massonБизнес на производстве мясных полуфабрикатов
Сегодня много идей и возможностей для открытия своего дела. Но велика и конкуренция. Начинающим предпринимателям, живущим в городе, можно порекомендовать бизнес на производстве полуфабрикатов. Если все взвесить, понятно, что идея хорошая.
Полуфабрикаты сейчас могут составить конкуренцию многим продуктам, потому что люди в мегаполисе живут бешеным ритмом и им просто не хватает времени на приготовление завтраков, ужинов. А для тех, кто не умеет готовить, это просто находка.
Продажа полуфабрикатов, как бизнес Часто перед важным решением, мы, спрашиваем себя: «А с чего же начать?» Вашему вниманию подробный план действий: Тщательный анализ и расчет вложения капитала. Выбор поставщика сырья, у которого в порядке все санитарные документы и хорошая репутация. Выбор помещения, подходящего стандартам СЭС, а так же с хорошим подъездом для приема и отгрузки. Получение разрешения на производство. Оборудование. Выбор зависит от того, что будет производиться. Обязательное приобретение холодильников для заморозки полуфабрикатов. Персонал: квалифицированный директор по производству, бухгалтер, технолог. Шеф-повар, контролер качества, менеджер по закупке сырья и продаже, рабочие, уборщики. Поиск стабильного канала сбыта. Для этого понадобится торговый представитель, который будет предлагать продукцию и брать заявки. Реклама. Можно даже устроить дегустацию товара, расположившись в каком – либо супермаркете. Настрой на успех. Верить в удачу своего бизнеса. Пройдя все эти шаги, можно запускать бизнес — схему по производству и продаже мясных полуфабрикатов.
Как организовать производство котлет? Для организации производства необходимо: Помещение. Поставщики качественного мяса. Оборудование. Штат. Рынок сбыта.
Сертификаты соответствия продукции. Надо быть готовым к тому, что будут проверки, так как такой бизнес всегда вызывает интерес у СЭС, особенно, если он новичок на рынке. Котлетные изделия относятся к переработанным полуфабрикатам. Для приготовления этой продукции за основное сырье берется говядина, свинина, куриное мясо, рыба. Иногда конина и баранина. Главное, только свежее мясо. Дважды замороженное сырье использовать нельзя. Рецептура зависит от вида изделия: биточки; котлеты; фрикадельки; бифштекс; тефтели; отбивные; зразы и другие. Многие организации изготавливают голубцы, фаршированный перец. Возможностей в этом производстве много. Чтобы определиться с таким разнообразием, надо тщательно изучить спрос на рынке сбыта. Немаловажная деталь для бизнеса по производству и продаже мясных полуфабрикатов – это упаковка. Основное требование: герметичность, прочность, прозрачность и бесцветность. Упаковка должна содержать всю информацию о продукте. Напоследок, совет. Производители иногда пытаются сократить количество фарша, включая в продукт разные дополнения, тем самым экономя на сырье. Не стоит этого делать, если бизнесмен заинтересован в репутации своей фирмы. Чтобы такой товар легко реализовывался, качество должно быть на первом месте, тогда и прибыль будет радовать.
