Архивы успех - Страница 17 из 26

masson31.03.2020

Бизнес-идея: Производство рекламного мыла.

Стартовый капитал – 5 тыс.руб.
Прибыль в месяц – от 50 тыс. руб.
Срок окупаемости – 1 мес.

Всем хорошо знакомо обычное парфюмерное мыло, представляющее собой в большинстве случаев твердый кусок мыла кирпичеобразной, овальной или, что случается реже, круглой формы. Такое скудное разнообразие форм связано в первую очередь с технологией производства. Именно такое мыло производить проще всего в отличие от изделий, имеющих сложную, оригинальную декоративную форму. Однако при грамотном подходе мыло может стать отличным носителем рекламы, а бизнес по производству такого рекламного мыла – востребованным и прибыльным.

Трудно найти какие-либо опровержения того факта, что мыло является не просто полезной, но и крайне необходимой вещью, без которой невозможно представить свое существование. Оно присутствует в каждом доме и является предметом первой необходимости. Именно поэтому реклама с помощью мыла может стать очень эффективным средством.

Суть данной бизнес-идеи заключается в организации производства декоративного, рекламного мыла по индивидуальным заказам.
Потребителями такой продукции может стать множество организаций и фирм. В первую очередь, такая идея является отличной находкой для салонов красоты. Ведь посетителям гораздо приятнее будет получить в качестве сувенира эксклюзивное мыло хорошего качества, содержащее эмблему салона красоты вместо стандартного проспекта или листовки, которая, скорее всего, тут же окажется в урне. В отличие от стандартной печатной рекламной продукции мыло будет сохранено или использовано по прямому назначению, и каждый раз глядя на него или используя человек невольно будет вспоминать, где его получил, что, в конечном счете, заставит посетить этот салон красоты еще не один раз.

Помимо салонов красоты эксклюзивное рекламное мыло может пользоваться хорошим спросом в оздоровительных и фитнесс-центрах, где имеются душевые, в которых его можно разложить для использования посетителями. Кроме того, в качестве сувенира рекламное мыло могут раздавать рестораны, кафе, пиццерии.

Еще одним потребителем мыла являются химчистки. Им пригодится корпоративное специальное мыло для вывода пятен, которое они могут в качестве подарка преподносить своим клиентам. Такой нестандартный рекламный ход обязательно заставит клиента в следующий раз вернуться именно в эту химчистку.

Существует огромное количество сфер применения рекламного корпоративного мыла и разновидностей, собственно, самого мыла. Например, можно изготавливать парфюмерное мыло, которое с успехом могут использовать компании и фирмы в качестве корпоративных подарков на праздники, такие как 8 марта или английское мыло для бритья для тех мужчин, которые ощущают себя настоящими джентльменами.

Для организации производства эксклюзивного рекламного мыла нет необходимости в приобретении мыловаренного завода, его без особого труда можно изготавливать на дому. Кроме того, этот вид бизнеса не требует больших капиталовложений. Достаточными и необходимыми компонентами являются желание и вдохновение.
Изготовление мыло на дому является доступным для каждого.

Научиться создавать мыло своими руками совсем несложно. Этот процесс является довольно привлекательным в своей простоте, доступности и легкости, но требует при этом творческого подхода и внимания. А освоив домашнее производство, в последствии можно развить бизнес до более крупных масштабов.

Для изготовления мыла потребуются:

— Мыльная основа;
— Базовые жирные масла;
— Эфирные масла;
— Красители;
— Натуральные компоненты, такие как витамины, растительные экстракты, скрабы, увлажнители, сухие травы и травы;
— Парфюмерные композиции.

Самым простым способом изготовления рекламного мыла является заливка обычного пластикового брелка с логотипом компании прозрачной мыльной основой. В общем, процесс изготовления мыла на дому осуществляется литьевым способом. Для этого в кастрюлю необходимо залить мыльную основу, после чего в определенной пропорции добавить различные ингредиенты. После кипения мыло необходимо либо разлить в формы, либо налить большим куском, который после остывания следует вручную разрезать на более мелкие куски.

Стоит отметить, что определяющим успех в этом виде бизнеса фактором является способность изготавливать оригинальную, уникальную продукцию.

Реклама продукции.

В качестве рекламы бизнеса можно использовать собственную продукцию. Для этого необходимо изготовить небольшие кусочки мыла со своей рекламой и разослать в качестве подарка по предприятиям и фирмам города. Кроме того, имеет смысл сопроводить подарок рекламным буклетом. Такая реклама вряд ли отправится в корзину, а оригинальность такого хода позволит обзавестись заказами.

Себестоимость мыла ручной работы.

Прикинем себестоимость простейшего домашнего мыла (чтобы знать, сколько можно заработать с одного кусочка).

Примерный состав мыла ручной работы:

1. Мыльная основа (английская, немецкая стоит 250 рублей за 1 кг) — 100 г, т.е. 23 рубля.
2. Жирное масло (например, масло абрикосовой косточки — 550 рублей за литр) — 1 мл, т.е. менее 1 рубля.
3. Краситель (80 руб. за 100 г) — 4-7 капель, т.е. менее 1 рубля.
4. Ароматизатор (90 рублей за 1 кг) — 3 мл, т.е. 5 рублей.

Итого, мыло можно сделать с себестоимостью примерно 30 рублей за 100-граммовый кусочек (в себестоимость мыла не включена стоимость формочек и посуды, так как их можно использовать практически бесконечное количество раз).

А продается подобное мыло минимум за 100 рублей (чаще — 130-250 рублей за кусок).

Также вам понадобятся различные эфирные масла и прочие добавки. Также необходимо будет приобрести инструменты – около 1000 рублей и форму для мыла – от 50 до 200 рублей. Качественные настольные весы для точного распределения количества ингредиентов — 500 рублей. Отдельная кастрюлька, которую вы будете использовать непосредственно для варки мыла– 200 – 400 рублей в зависимости от объема. Прочие расходы – триста рублей.
Всего начальных затрат потребуется около 5 тыс.руб.

На сегодняшний день рынок производства и продажи мыла ручной работы не насыщен и занят всего на 30%, а, что касается, производства рекламного мыла, то здесь конкуренция совсем мала. Так что можно смело утверждать, что для этого вида бизнеса имеются отличные перспективы, а занять свою нишу не составит особого труда. Тем более, что начать производство рекламного мыла можно в прямом смысле слова «с нуля».

Бизнес по производству рекламного мыла способен окупиться за 1 месяц работы. При этом ежемесячная прибыль может составлять от 50 тысяч рублей. Успехов Вам!

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson31.03.2020

ТОП-10 БИЗНЕС-ИДЕЙ В ГАРАЖЕ

Самый знаменитый бизнес, который начался в гараже, был основан Стивом Джобсом. Речь идет о сборке первых персональных компьютеров под маркой «Яблоко». Прошло не так уж много по историческим меркам времени, и капитализация Apple превысила 600 миллиардов долларов.
Впрочем, аналитики не сомневаются, стартап родом из гаража в обозримом будущем будет стоить не менее триллиона долларов. Интересно, что еще можно начать производить в «домике для автомобиля», чтобы разбогатеть?

Багетная мастерская

Тема своего маленького заводика в личном гараже волнует очень многих россиян, да и не только. На форуме бизнес-идей многие задаются вопросом, что можно в нем изготавливать, чтобы иметь неплохой доход. Например, форумчанин scj12 интересуется у тех, кто преуспел в этом деле: «Поделитесь опытом, – пишет scj12. – Надоело быть бедным».

Некий предприниматель, назвавшись «самоучкой из кооператива», рассказал о своем успехе: «Гараж надо утеплить, что я и сделал. Потом открыл мастерскую по изготовлению багетных рамок. Купил недорогую гильотину для багета, настольный вариант, и станок для скрепления и начал свой бизнес. Очень доволен, что не надо никому платить за аренду».

Установка противоугонных устройств

На вопрос scj12 откликнулся и эксперт по стартапам Игорь Малюгин: «Я просмотрел десяток успешных предпринимательств по заявленной теме, – говорит аналитик. – И увидел, что неплохим спросом пользуется установка противоугонных устройств. Гаражный бокс очень удобен именно для этих работ. Конечно, нужна определенная квалификация, но если человек в себе чувствует силы на этом поприще, то обучение, точнее мастер-класс, можно пройти в фирмах, которые распространяют «сигнализацию» и механические блокираторы коробки передач».

Кузница

Иван Сергеевич Маркелов, пенсионер, взял и открыл в личном гараже кузницу. «Всю жизнь мечтал, да боязно было, что дело не выгорит, – рассказывает седовласый кузнец. – Теперь есть кузнечный пресс, горн, отрезной круг и сварочный аппарат. Делаю из металла всё, что клиент пожелает: ограды, лестницы, ворота и даже мебель». По мнению многих экспертов в области индивидуального предпринимательства, именно эта идея производства в гараже является потенциально наиболее доходным «гаражным делом». Самый простой старт оценивается в пятьдесят тысяч рублей, при этом может быть получен доход от тридцати тысяч рублей.

Автосервис

Но более выгодным делом, безусловно, является автосервис. Если в гараже есть удобная и освещаемая яма, то для успеха нужны инструменты и трудолюбивые руки. «Раньше имел старенькую «шестерку», – делится своей историей форумчанин ABVCRG. – Её и чинил. Потом помогал соседям завести машины. Затем – стал брать за это деньги. Вскоре понял, что в гараже могу зарабатывать в разы больше, чем на заводе. В конце концов, пошел на курсы автомехаников в одном автомобильно-дорожном колледже со специализацией «бюджетные иномарки».

Великий жестянщик

Форумчанин Yuraufa также обратился к интернет-публике: «Хочу заняться производством в своём гараже, находящемся в кооперативе: тюнингом, сервисом, покраской. Есть идея делать реальное хромирование. Кто конкретно занимался этим делом, прошу помочь. Думаю, что можно использовать обычный краскопульт, автомобильную шпаклевку и т.д.».

Специалист по ремонту корпусов автомобилей Сергей Михайлов из Москвы, комментируя эту идею, уверен в её успехе: «Не знаю, как хромирование, но рихтовка и покраска всегда востребованы, особенно в дни «великого жестянщика» – сразу же после первого гололеда».

Производство стройматериалов

Еще одна история заслуживает внимания. О ней рассказал пользователь Stradivary:
«Знакомый поставил в гараже вибростанок, купил формы для литья, гипс, примеси и красители. Занимается производством облицовочной плитки. Говорит, что планирует еще строительные блоки изготавливать, если найдет под склад помещение».

И в самом деле, небольшое производство стройматериалов также можно разместить в гараже. Технолог Михаил Краснов считает, что такой бизнес может быть успешным для отдельно стоящего гаража со свободной площадкой перед ним, где можно размещать производство сезонного цикла, например, пенобетонных блоков.

Сход-развал

Еще одна гаражная тема заслуживает особого внимания – это предоставление сервиса по регулировке «схода-развала». На эти услуги в мегаполисах, как правило, имеется очередь в среднем по две-три машины на «точку». Форумчанин aleksand311 на вопрос, каким гаражным бизнесом следует заниматься, пишет:
«Попробуй узнать, у вас в городе есть развал-схождение с хорошим оборудованием (примерной сметой в полмиллиона рублей). Если придешь к этим ребятам, увидишь, как они загружены работой».

Популярности этому бизнесу способствует и рост автомобильного парка страны. Справедливости ради, не все гаражи подходят к этому делу – только те, которые имеют удобные въезды и выезды рядом с маршрутами высокого трафика.

Первый мебельный опыт

В интернете муссируется информация, что крупнейшая «Миасская мягкая мебель» тоже имеет гаражные корни: мол, люди, знающие директора, говорят, он у них в гаражах начинал. Сначала диваны и кресла делали вдвоем с напарником. Сейчас это одна из крупнейших фабрик России. И в самом деле, организация небольшого мебельного производства тоже под силу «гаражу».

Например, форумчанин sarwar-83 так прокомментировал свой опыт:
«Производством мебели на заказ уже 1,5 года занимаюсь, довольно неплохо, подумывал о расширении, но вот кризис здорово подкосил».

Игорь Малюгин также считает, что мебельная тема для гаражного бизнеса тоже может рассматриваться как стартовая. Как правило, такие предприниматели, едва оперившись, через пару лет начинают арендовать полноценные мебельные цеха.

По стопам Стива Джобса

Какими бы прибыльными и легкими на подъем ни были идеи производства в гараже, самым привлекательным бизнесом являются интеллектуальные стартапы. Автомобильный бокс является идеальной площадкой для изготовления опытных образцов, которые можно уже предлагать крупным инвесторам. Это могут быть дроны, различные противопожарные роботы, станки и оборудование и даже военные разработки, то есть то, что может быть востребовано солидными компаниями. Свои разработки следует выставлять на многочисленных венчурных выставках и совещаниях. Только такой гаражный бизнес может принести предпринимателю многомиллионные доходы.
И швец, и жнец, и на дуде игрец

Каждая из перечисленных бизнес-идей в гараже, безусловно, имеет право на успех. Между тем, большинство малых (и не только) бизнесов отличает цикличность спроса. Не зная почему, вдруг успешные предприятия начинают терять обороты, многие их собственники теряют почву под ногами и разочаровываются в свободе предпринимательства. Однако выход имеется и здесь.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson28.03.2020

Книги, которые помогут хобби превратить в источник дохода

1. Яна Франк.
"Муза, где твои крылья?"
Для кого эта книга

Для тех, кто ищет или искал себя в творчестве.
Для тех, кто нашел себя в нем, но вынужден преодолевать сопротивление близких.
Для тех, кто преодолел все, но теперь мучается сомнениями в своей творческой состоятельности.

2. Дэн Кеннеди.
"Как преуспеть в бизнесе, нарушая все правила"
В своей книге американский миллионер Дэн С. Кеннеди развенчивает популярные мифы. На его взгляд, есть только одно правило, которое нужно как следует усвоить. А именно: правила существуют для того, чтобы их нарушать. В своей воодушевляющей и практичной книге, написанной доступным языком, он делится нестандартными стратегиями поведения в экономике, гарантирующими богатство и успех.

3. Светлана Воинская.
"Сотвори и продай. Как превратить свое хобби в Дело и добиться успеха"
О том, как начать зарабатывать на том, что делаешь своими руками. Как открыть собственный хендмейд-бизнес без бюджета? Как выгодно представить свои работы публике, и где ее найти? Как сэкономить на продвижении, и где продавать свои изделия? Как стать звездой хендмейда, и где потом проводить мастер-классы? И наконец, как создать собственную дизайнерскую марку?

4. Ада Быковская.
"Бизнес своими руками: Как превратить хобби в источник дохода"
"Нет большего счастья в жизни, чем понимать, что занимаешься любимым делом. Видеть, как медленно, но верно ты взбираешься по ступенькам самосовершенствования. Рисовать — и видеть своих клиентов довольными. Выбирать свой график работы и иметь время на то, чтобы участвовать в других проектах, не за прибыль, помогая другим людям".

5. Тина Силиг.
"Сделай себя сам. Советы для тех, кто хочет оставить свой след"
Автор этой книги читает в Стэнфордском университете курс по предпринимательству и инновациям. Используя множество ярких и неожиданных примеров из собственной практики ученого и предпринимателя, Тина Силиг рассказывает о нестандартном подходе к решению бизнес-проблем, прорывном мышлении и инновациях в бизнесе.

6. Дэн Роэм.
"Визуальное мышление. Как "продавать" свои идеи при помощи визуальных образов"
Человек видит не только глазами, но и воображением. За день мы десятки раз мысленно создаем образы и картинки чего-либо: сделанной работы, необходимых покупок, да мало ли чего еще… и не считаем это чем-то особенным. И напрасно! На самом деле, визуальное мышление — это эффективнейший способ решения многих проблем и задач. Придумываем образы > рисуем картинки > решаем проблемы.

7. Александра Карепина.
"Пишем убедительно. Сам себе копирайтер"
Эта книга об убеждающих и продающих текстах, которые все мы пишем почти каждый день, желая заставить получателя "думать и действовать определенным образом". Как по долгу службы, так и в личных целях.

8. Роберт Макки.
"История на миллион долларов: Мастер-класс для сценаристов, писателей и не только"
Рассказывать истории приходится людям разных профессий — не только писателям и сценаристам. Ведь зачастую, обдумывая доклад или презентацию, мы стараемся не ограничиваться скучным набором фактов. Но как рассказать о компании интересно или как сочинить для нее историю, если, кроме разрозненной информации, больше ничего нет? Модное слово "сторителлинг" придумал не Роберт Макки, но именно он, будучи преподавателем сценарного мастерства, к "рассказыванию историй" подошел системно.

Сохрани подборку, чтобы не потерять!

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson26.03.2020

Помните, что успех дается нелегко.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson25.03.2020

Бизнес-идея: производство яичного порошка

На сегодня Россия занимает 4-е место в мире по производству яиц и при этом в значительных объемах закупает за границей яичный порошок. «И что совсем не вписывается в концепцию продовольственной безопасности, это то, что иностранные продавцы вытесняют наших бизнесменов с этого рынка, – говорит Андрей Герман из аналитического центра «Пищепромсервис».
– Между тем, темпы роста потребления майонеза и майонезных соусов, чье производство является важнейшим потребителем яичного порошка, в среднем увеличиваются на 12% в год».

Эксперт считает, что в России имеется огромный потенциал для увеличения производства этой продукции. Кроме того, рост стоимости валюты может дать импульс для развития малого бизнеса именно в этой сфере. В случае дальнейшего ослабления рубля – вполне вероятного – спрос на отечественный продукт будет возрастать. Тем более, как показывают результаты исследования на этом рынке, в стране наблюдается дефицит, который замещается эрзацем, то есть всевозможными белково-жировыми эмульсиями. В связи с этим портал Equipnet.ru решил рассказать о производства яичного порошка на небольших предприятиях.
Что надо знать о яичном порошке

Считается, что яичный порошок наряду с консервами и маргарином изобрели во Франции для снабжения армии. Впоследствии ученые установили, что пастеризация яичной массы при температуре 67 градусов по Цельсию уничтожает патогенную микрофлору, но при этом сохраняет пищевые свойства яиц. «Проще всего яичную смесь, которая называется меланжем, переработать в порошок, удалив из неё порядка 55-60% влаги, – говорит технолог Ирина Ковальская. – Надо помнить, что сохранение 6-8% равновесной влажности позволяет предохранить белок от денатурации».
В целом, технологию производства яичного порошка можно разбить на пять основных этапов:
● механическое отделение скорлупы;
● фильтрация от примесей;
● пастеризация для уничтожения патогенной микрофлоры;
● сушка горячим воздухом;
● фасовка для хранения и транспортировки потребителю.

При этом из одного килограмма яиц получится примерно 250-280 грамм яичного порошка.

«Потребитель ориентируется на ГОСТ 2858-82, – рассказывает бизнесмен Игорь Браверман. – Это значит, порошок должен быть без комочков, без прогорклого привкуса и запаха окислившихся жиров или рыбного запаха. При этом в лаборатории потребителя обязательно проверять его на растворимость, кислотность, влажность и, конечно, на наличие кишечной палочки и сальмонелл. Репутацию испортить просто, а восстановить потом ой как трудно. Поэтому лучше самому перепроверять, прежде чем поставлять постоянным клиентам».

Опытный потребитель в принципе, даже без лабораторных исследований, может определить несоблюдение технологии производства и тем более хранения. Например, если порошок плохо растворяется, значит был поврежден протеин при сушке. Если же порошок приобрел коричневатый оттенок, можно говорить о плохом хранении, при котором окислились жиры. «Если же порошок имеет кислый вкус, то в него попали молочнокислые бактерии, – утверждает Ирина Ковальская. – В самом деле, добиться хорошего качества не так уж трудно. Главное, соблюдать несложную технологию».

Оборудование для производства яичного порошка и рентабельность

Андрей Герман считает, что 25% рентабельности является хорошей нормой для этого бизнеса. «Это производство не имеет каких-то технологических секретов, причем в большинстве случаев стартапы имеют стабильный успех, – говорит он. – В хороших консалтинговых компаниях помогут войти в этот бизнес без проблем, в том числе и определиться с поставщиками яиц и потребителями яичного порошка. Как правило, бизнес-планы четко прописаны и их пошаговое исполнение не несет неприятных сюрпризов».

Также необходимо оборудование для производства яичного порошка. К примеру, на аппаратах ЯМ-3000 моют, а затем и сушат яйца. Дезинфекцию следует сделать в строгом соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В этом документе сказано (п. 8.19), что:
«… обработку яиц проводят в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: сначала их моют теплым 1-2-проц. раствором кальцинированной соды, 0,5-проц. раствором хлорамина (отечественного производства), а потом ополаскивают холодной проточной водой…».

Самое главное оборудование – это, конечно же, машина для производства яичного порошка, в частности оборудование для распылительной сушки можно купить за 800-900 тысяч рублей. «Я знаю человека, который уложился в два миллиона рублей и начал производство яичного порошка, – говорит Андрей Герман. – Свой бизнес с учетом наших драконовских процентов по кредиту он окупил за полтора года, и это при хорошей зарплате себе и своим работникам. Правда, он не понаслышке знает, что такое пищевое производство, так как работал в свое время начальником цеха на производстве макаронных изделий».

А что на форумах?

«Парни, подскажите, правда ли производство яичного порошка является непаханой целиной? Кто в теме?» – интересуется форумчанин JKNCRS18.

«В принципе – да, однако, не зная брода, не лезь в воду, – отвечает пользователь УМНЫЙ_СЕРЕГА. – Ту химию, которую везут из-за кордона, иногда трудно назвать яичным порошком. Наши пищевики берут её от безвыходности, так как, что бы не говорили спецы, этот продукт довольно быстро теряет вкусовые свойства. Иностранцы пихают туда консерванты, что тоже ухудшает качество конечного продукта. Я бы посоветовал начать с пастеризованного яичного меланжа, как промежуточный вариант. Старт недорогой, а потребитель всегда рядом».

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson23.03.2020

Лучшей местью является огромный успех.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson22.03.2020

Офис против «удаленки»: за чем будущее?
Маркетолог Блейр Ривз уверен, что лучший вариант организации труда в цифровую эпоху — распределенная модель

Существует две точки зрения по поводу «удаленной» работы: 1) она набирает обороты в технологической отрасли; 2) она остается притягательной, но редкой привилегией для немногих счастливчиков. Тенденция, кажется, такова:

Технологические гиганты, такие как Amazon и Google, уверенные, что их корпоративный бренд и конкурентное предложение достаточно сильны, чтобы привлекать и удерживать местные таланты, делают больше упора на офисную работу. Тот факт, что Amazon выбирает «стандартные» объекты в Вирджинии и Нью-Йорке для размещения своих раздувшихся штаб-квартир, а также объявление Google о том, что она удваивает свою активность в Нью-Йорке, подтверждают это.
Между тем небольшие технологические компании медленно (неохотно?) соглашаются на «удаленную» работу, так как им приходится невероятно ужиматься из-за низкой доступности кадров и высоких издержек в гигантских технополисах, таких как Сан-Франциско и Нью-Йорк. (По какой-то причине мало кто хочет туда перезжать.)
Существуют обычные возражения против «удаленной» работы: венчурные инвесторы буквально ненавидят ее, и простая зависимость от них вынуждает многих предпринимателей даже не рассматривать «удаленку» до тех пор, пока не будет создана мощная офисная команда. Ввести «удаленную» работу — не просто нанять кого-нибудь из Тьмутаракани. Здесь нужна серия намеренных организационных и культурных изменений, которыми многие перегруженные лидеры просто не хотят заниматься. Более того, в каждом из нас сидит старомодная трудовая идеология, которая на самом деле не соответствует интеллектуальной экономике 2018 года. Все это реальные, но разрешимые препятствия.

Но одно из главных препятствий для введения «удаленной» работы — это распространенное понимание сути этого феномена. Термин «удаленная» сам по себе подразумевает, что задачи выполняются на расстоянии вытянутой руки, на некотором критическом удалении объекта от субъекта. Другими словами, я здесь, а «работа» – там. Как и везде, эти границы имеют решающее значение. И они в основном неправильны. Не вводите «удаленную» работу. Вводите распределенную.

«Удаленная работа» навевает мысли о каком-то одиноком работнике, который из дома подключается к рабочей станции в штаб-квартире корпорации для выполнения крупной работы на сервере. В этом случае сотрудник действительно «удален» в том смысле, что находится в одном месте, а «выполняемая работа» – в другом.

Тем не менее, в компаниях, работающих в сфере интеллектуальных услуг, это не так. Скорее мы работаем над общими цифровыми продуктами как индивидуально, так и в командах. Независимо от того, пишете ли вы код, текст или обеспечиваете маркетинг, «продукт» живет в интернете, где он отслеживается, контролируется и сохраняется. Если «продукт» – это контент, то «работа» – это процесс производства, который, как правило, выполняется путем комбинации индивидуальных и групповых настроек (например, встреч). Индивидуальный компонент этого процесса, по моему собственному опыту, часто бывает самым ценным.

Я обнаружил, что количество совещаний в календаре обратно пропорционально производительности – в любой день. Это, очевидно, не означает, что совещания — это всегда плохо и пустая трата времени, но в большинстве компаний к ним, как правило, относятся предвзято, что не очень благоприятствует максимальной производительности команды. Если у вас много совещаний, значит, недостаточно другой важной работы.

Распределенная работа
В сфере интеллектуальных услуг большая часть взаимодействий происходит в цифровом виде – по электронной почте, в мессенджере или чате, а иногда посредством голосовых или видеозвонков. Разумеется, у нас также есть совещания, но по сравнению с объемами других сообщений, которые мы получаем (особенно по электронной почте и в чате), они составляют небольшую часть наших взаимодействий с коллегами. Большая ирония нашего времени заключается в том, что сотни тысяч работников интеллектуальной отрасли вынуждены жить рядом с гигантскими мегаполисами в дорогих жилищах и тратить огромное количество времени, чтобы добраться на работу, — только затем, чтобы, приехав в офис, надеть шумоподавляющие наушники и общаться друг с другом по электронной почте и Slack.

«Удаленная работа» на самом деле не дает альтернативы этому положению дел. А вот «распределенная работа», по моему мнению, – это лучший способ понять, как компания организует себя, чтобы полностью использовать ценность этих инструментов.

Распределенные работники или «распределенные команды» – это система организации, в которой компания существует в основном в цифровой форме. Ее продукты цифровые, живут в интернете и доступны для всех, кто в них нуждается, а работа компании осуществляется как индивидуально, так и совместно. Когда требуется сотрудничество, используется широкий спектр доступных цифровых инструментов: от простого чата или телефона до конференц-звонков, общих платформ Trello, Документов/Таблиц Google и т.п. Все это можно сделать практически независимо от географии, и на самом деле это почти то же самое, чем сейчас занимаются в офисах. Единственное различие заключается в том, что в распределенной модели эти товарищи по команде не сидят все под одной крышей.

Распределенные вычислительные системы предлагают преимущества масштабируемости, устойчивости к сбоям и общей эффективности. Распределенная работа обещает то же самое:

Масштабируемость: любая компания, базирующаяся в одном месте, ограничена рынком труда на некотором расстоянии от ее штаб-квартиры. В частности, для небольших компаний, конкурирующих с GAFA (Google, Apple, Facebook, Amazon) за таланты в технополисе, это может быть серьезной проблемой.
Устойчивость к сбоям: в результате того, что пул работников становится гораздо больше, работа распределенной компании не остановится, когда уволится сотрудник с ключевыми навыками.
Восполнить недостающие навыки намного проще, когда поиски талантов не ограничены географией.
Общая эффективность – даже с учетом щедрых расходов на рабочие станции распределенных сотрудников и достаточно регулярные поездки на личные встречи, — в распределенной команде обычно гораздо дешевле и гибче по сравнению с затратами на централизованное офисное пространство штаб-квартир, особенно в дорогих метрополисах.
Но как насчет совместной работы?
Самый популярный упрек в адрес этого стиля работы заключается в том, что он якобы не дает возможности для «глубокого» сотрудничества. Может быть, он хорош для координации задач, говорят критики, но никогда не заменит мозгового штурма с парочкой коллег у доски. (Всякий раз, когда я это слышу, в первую очередь сочувствую коллегам этих критиков, которые, по-видимому, живут в постоянном страхе, что их в любой момент могут «схватить» и отправить на мозговой штурм).

Как человек, который тоже провел много времени у доски с коллегами, я согласен с тем, что личное взаимодействие может быть очень ценным. На самом деле среди компаний, использующих эту модель, довольно популярна такая практика6 собирать всю распределенную команду вместе один или два раза в квартал. И, конечно, небольшие, ситуативные встречи можно организовывать по мере необходимости. Это хорошо для таких вещей, как долгосрочное планирование, дизайнерские замыслы и т. д.

Тем не менее, у меня просто нет необходимости регулярно проводить серьезные консультации по стратегии и целям с коллегами. Как я уже писал ранее, управление продуктами в основном связано с последовательным выполнением планов, а не с составлением стратегии высокого уровня. Эта сторона, безусловно, важна, но это не самая главная часть работы. Большая часть функций продакт-менеджера состоит в том, чтобы отслеживать 5 или 10 (или 20 или …) разных потоков одновременно, чтобы они двигались более или менее ровно, и вести регулярное «легкое» сотрудничество со множеством разных коллег. Многие или большинство других функциональных ролей очень похожи.

Это идеально подходит для распределенной рабочей модели. Огромный плюс цифрового взаимодействия состоит в том, что, поскольку это процесс асинхронный, можно не только поддерживать несколько одновременных потоков запросов-ответов, но также отключить все уведомления и сфокусироваться на одной задаче, когда это необходимо. Жертвы опен-офисов могут об этом только мечтать.

Немного личных впечатлений
Я работал в распределенных командах почти четыре года, сначала в команде по маркетингу продуктов, а затем в качестве менеджера по продуктам. Я работал с коллегами, разбросанными по США и даже по Европе, Восточной и Южной Азии. И знаете что? Все было отлично.

Самое важное для успешной работы распределенной модели — сформировать «рабочую культуру», подталкивающую к использованию инструментов совместной работы, о которых я упоминал. В нашем случае, поскольку реальной «штаб-квартиры» не существует, совещания проводились путем онлайн-конференций. Мы использовали другие инструменты по мере необходимости, но честно обнаружили, что старый добрый обмен сообщениями, электронная почта и телефон отвечают 95% наших потребностей. Будь у нас Slack и Trello, я думаю, мы могли бы добиться еще большего. Но как бы то ни было, мы вели очень успешный, многомиллионный бизнес по продаже онлайн-курсов полностью распределенно. Все, кто говорят, что распределенная модель «не работает», просто… на самом деле не пробовали.

У меня также был опыт работы действительно «удаленным» сотрудником в фирме, которая была весьма внимательна к организации офисной работы. Этот опыт был более сложным. Хотя мне удавалось быть довольно эффективным, я обнаружил, что «время личных встреч» в штаб-квартире было невысказанной, но в конечном счете необходимой частью работы, и мне приходилось проводить много времени вдали от дома. Мне это не нравилось.

Технологический прогресс создает как новые виды работы, так и новые способы их выполнения. Тем не менее, большинство компаний интеллектуальной отрасли сопротивляются этим достижениям с таким же нежеланием и подозрением, как создатели конного экипажа – двигателю внутреннего сгорания. На фоне все более непривлекательной жизни в мегаполисе и продвижения новых инструментов взаимодействия распределенные рабочие модели — революционная технология, меняющая то, как мы работаем. Некоторые умные компании переходят на них сегодня и ориентируют себя на долгосрочный успех. Остальные предпочитают надеяться, что это просто какая-то интернет-причуда.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson22.03.2020

Успешный успех в социальных сетях: как отличать специалистов от болтунов
В этой статье я пишу о тех, кто предлагает свои услуги в соцсетях, имеет рабочие страницы или группы. Неважно – таргетолог это, гуру инфобизнеса, копирайтер или сммщик.

Как оценить адекватность специалиста: таблица

Деловая переписка – простой способ оценить адекватность собеседника. Прежде чем ее начинать, изучите профиль потенциального работника с помощью таблицы ниже. Те, кто рекламирует свои услуги в социальных сетях, могут взять на заметку.
На что еще обращать внимание? 5 пунктиков для подозрительных
Если комьюнити одно и то же из года в год и комментаторы не меняются, это вызывает недоверие. Если нет притока «свежей» крови и покупают одни и те же, «падазриваем»!
Уточните число проектов, которые ведет специалист. Особенно, если он предоставляет услуги в одиночку. Больше четырех крупных клиентов у одного специалиста одновременно? Качество и сроки могут хромать.
Не стоит слепо верить громким именам / крупным брендам в портфолио. Убедитесь в достоверности: налепить логотип известного бренда – это одно, а вот благодарности на бланках, аудио- и видеоотзывы клиентов вызывают больше доверия. Еще учтите, что многие хорошие спецы не указывают крупных клиентов в портфолио, потому что они под NDA.
Специалисты могут преувеличивать свой опыт. Попробуйте уточнить, какие проекты вел человек 3-5-8 лет назад.
Наличие сайта ни о чем не говорит. Ваша задача выяснить, имелся ли реальный опыт в нужной вам сфере. Поищите специалиста на наличие в черных списках и просмотрите отзывы через поиск.
Бонус для специалистов – если хотите себя продать, держите…

Советы по ведению рабочей страницы
Лифтолуки и туалетные селфи никому серьезности не придали. Лучше меньше да серьезнее. Себяшки могут оценить друзья, но не потенциальные клиенты.

Будьте корректны и вежливы со всеми, адекватность еще никто не отменял. Как вы продадите себя как специалиста, если у вас срачи в комментах с переходом на личности?

Не снимайте еду, если это напрямую не относится к работе. Сосисоны с газировкой тем более лучше не фотографировать.

Проверьте, на какие страницы вы подписаны. Настройки конфиденциальности могут быть нелишними.

Тем, чьи профессии связаны с коммуникациями в SMM: если вы указали опыт не меньше трех лет, то отсутствие или малое число у вас друзей и подписчиков означает, что вы не в состоянии использовать социальные сети как инструмент коммуникации с аудиторией. Ну ладно, или вы плотно заняты клиентскими аккаунтами

Вместо заключения – вопрос.

Находили исполнителя с помощью соцсетей? Какие главные критерии выделяете при поиске?

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson22.03.2020

Бизнес-идея: Разведение карпов

Разведение карпа — одно из интересных направлений в сфере собственного малого хозяйственного бизнеса. Обусловлено это тем, что для такого дела подходит практически любой водоём, так как там имеется всё необходимое для жизни рыбы. Всё, что остаётся делать, — это кормить и вылавливать карпа, а также следить, чтобы пруд не загрязнялся. Давайте рассмотрим разведение карпов как бизнес и оценим все его преимущества и недостатки.

Водоем для разведения рыбы

Первым делом необходимо побеспокоиться о создании подходящего места. Так, лучшим вариантом будет бассейн или небольшой пруд. Основное требование здесь — хорошая герметичность, чтобы вода не уходила в землю. Этого очень просто добиться при использовании простой полиэтиленовой плёнки или чего-то похожего.

Также заранее необходимо побеспокоиться о создании достаточно просторного озера. Дело в том, что, скорее всего, вы будете достаточно быстро и успешно прогрессировать, и встанет вопрос о расширении, поэтому всегда проще позаботиться об этом заранее.

Но это еще далеко не всё, так как наш водоём необходимо официально зарыбить. Таким образом мы сделаем наш бизнес легальным и очень прибыльным. В большинстве случаев он окупается уже в первый сезон. Необходимо получить и биологическое обоснование харктеристик воды, но об этом немного позже.

Выращивание карпа: бизнес-план

Даже в таком простом занятии потребуется грамотно составленный бизнес-план. Этот документ будет учитывать все нюансы рынка. Например, будет ли спрос на карпа в вашем регионе, как работают конкуренты и т. п. Рекомендуется обратиться к специалистам за его составлением, однако этим можно заняться и самому, хотя в таком случае ошибок не избежать. Но, как говорится, на ошибках учатся.

А сейчас давайте посмотрим, как будет выглядеть примерный бизнес-план:

— получение необходимого пакета документов;
— анализ рынка;
— аренда или создание собственного водоёма;
— покупка кормов;
— расчёт прибыли и затрат.

Стоит заметить, что выращивание карпов – это бизнес, который практически не требует капиталовложений. На первом этапе можно вполне обойтись собственными силами, а далее уже приобретать оборудование для садкового выращивания рыбы и т. п. Давайте рассмотрим каждый пункт бизнес-плана более подробно.

Получаем необходимые разрешения

Как было сказано выше, нужно получить кучу всяких документов, которые будут разрешать разводить рыбу в собственном или арендованном водоёме. Первым делом к вашему пруду приходят специалисты и делают научно-биологическое обоснование. Результатом исследований будут условия, на которых вы и будете растить карпа.

Очевидно, что в 90% случаев планируется последующая продажа. Чтобы это было законно, необходимо регистрировать собственное предприятие.

Тут уже необходимо получать лицензию, а также пройти регистрацию. Всё вместе это выйдет примерно в 10 000 рублей.

Еще нам понадобится санитарное разрешение, подтверждающее, что в пруду всё чисто и хорошо.

Помимо этого, важной составляющей является контроль качества, который выполняется при продаже карпа. Этот документ свидетельствует о том, что ваш карп – лучший во всем регионе.

Расчёт затрат и прибыли

Хотелось бы еще раз сказать, что разведение карпов как бизнес — это очень прибыльное занятие, не требующее больших вложений. Сейчас мы полностью разберёмся с цифрами. Итак, один гектар водоёма можно зарыбить примерно 250 килограммами карпа. Это количество рыбы через три года увеличится до порядка 2 500 тонн. Один карп даёт потомство в размере 300 000 тысяч икринок. Конечно, большая часть погибает, но тем не менее это достаточно много.

Средние вложения на обустройство водоёма размером в 1 гектар и разведение там рыбы составят порядка 60000-70000 рублей. Сюда входит и покупка малька. Что же касается рентабельности бизнеса, то многое зависит непосредственно от предпринимателя. В среднем это 20%, что не так уж и мало.

Тонна малька карпа сегодня имеет цену 70 000 рублей, плюс-минус несколько тысяч. Нам же понадобится несколько сот килограммов, то есть примерно на 17 000 рублей. Нужно помнить о том, что, несмотря на свою неприхотливость к пище, рыба приостанавливает свой рост при понижении температуры. Набирает вес карп через несколько лет после зарыбления.

Итак, подведем некоторые итоги. На документы нужно 10 000 руб., на покупку малька — 17 000, на обустройство водоёма — 20 000 (это и покупка оборудования, и герметизация, и т. п.), на приобретение тонны комбикорма (на первый месяц) — 10 000, на мелкие расходы — 3000—5000. В сумме имеем 60000-62000 рублей.

Немного о технологии

Если знать технологию разведения, то весь процесс будет значительно ускорен. В принципе, данный пункт можно включить в свой бизнес-план. Разведение карпа в настоящее время осуществляется 3-мя методами:

— экстенсивный (разведение рыбы в прудах);
— полуинтенсивный (при помощи садков);
— интенсивный (в закрытых установках);

Нелишним будет сказать, что чаще всего используется 2-й метод, так как при нём можно достигнуть оптимальных результатов. Безусловно, садковое разведение хорошо только в тёплое время года, однако рентабельность такого бизнеса выше на 10% по сравнению с первым методом. Что касается закрытых емкостей, то это наиболее дорогостоящий способ, но также самый прибыльный. Но это еще далеко не всё, так как нам нужно побеспокоиться о подкормке карпа, о чём и поговорим далее.

Нужно дополнительно подкармливать или нет?

Тут мнения предпринимателей расходятся. Кто-то говорит, что подкормка необходима, кто-то же считает, что это лишнее, рыба и так вырастет. Дело в том, что в пруду есть вся необходимая еда для нее.

Тем не менее большинство всё же использует комбикорм в качестве корма. Если рыба будет есть всё, что найдёт в озере, то наберет несколько килограммов веса за год (3-4).

Если же её кормить комбикормом, то это будет уже около 15 килограммов. В настоящее время одна тонна комбикорма имеет цену 8000-10000 рублей.

Важный момент — это оптимальные погодные условия. Если будет засуха, то вода из пруда будет понемногу уходить, её нужно добавлять. Также при засухе увеличивается на 5-15% и цена на зерно, а для нас это важно, так как это непосредственным образом влияет на стоимость комбикорма. Можно сказать, что если вы собираетесь держать свой пруд небольшого размера, то можно и по чуть-чуть подкармливать рыбу.

Дополнительная информация

Стоит заметить, что разведение карпов как бизнес не будет проблемой лишь в том случае, если вы знаете, что нужно делать, и чётко настроены на успех. Тем более что мы уже определились, что тут не требуется больших капиталовложений. Арендуем водоём, цена на который зависит от площади. После этого закупаем малька и получаем необходимые документы. Далее уже дело техники, в принципе, остаются мелкие расходы — на корм, садки т. п.

Хотелось бы сказать, что несмотря на отсутствие каких-либо видимых сложностей, выращивание карпов — дело не такое уж и простое. Это обусловлено множеством причин. Например, постоянным изменением цены на корма, а также на рыбу, которую мы выставляем на продажу. Так, в один год осенью она может стоить 70 рублей за килограмм, а летом уже все 90-100. Естественно, основной заработок будет летом и весной, а также в начале осени.

Заключение

Нужно заметить, что конкуренция в настоящее время в данной сфере относительно невелика, а вот спрос на качественную рыбу, наоборот, большой. Из этого можно сделать вывод, что при должных усилиях возможно добиться неплохих результатов. Но, как было замечено выше, разведение карпов как бизнес требует много времени и сил. Более того, рыба начинает набирать вес через несколько лет после зарыбления водоёма.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson21.03.2020

Пончик на миллион: как превратить придорожные кафе в большой бизнес

Совладельцы производителя соков «Теди» придумали формат сети «Помпончик» в противовес городскому фастфуду и продают 400 тонн пончиков в год. Цель — довести оборот до миллиарда рублей

«У нас была задача на пятый год сделать миллиард рублей оборота, но, наверное, не получится. Мы только приблизимся к этой планке», — с сожалением говорит Николай Корябкин, рассматривая меню, где обозначены цены на пончики, чебуреки и пельмени. В прошлом году эта нехитрая еда вместе с напитками и мороженым принесла ему почти 600 млн рублей выручки. Одних только пончиков было продано 400 т.

Корябкин — основатель сети придорожных кафе «Помпончик». Пока лидеры рынка фастфуда конкурируют за городские пространства, он открывает свои заведения на обочинах трасс, соединяющих Москву с регионами. В апреле на Симферопольском шоссе появился 21-й по счету «Помпончик».

У Николая Корябкина уже есть доля в бизнесе, годовой оборот которого превышает миллиард рублей. Заработав во второй половине 1990-х стартовый капитал на спортивных костюмах и растворимом кофе, он начал ввозить из Польши морковные соки «Теди» от компании Maspex — новинку для российского рынка. В 2001 году появилось ООО «Маспекс-Восток»: Maspex как главный инвестор оставил за собой 60% долей, Николай Корябкин и его друг и партнер Геннадий Некрасов получили по 10%, остальные 20% распределились между российскими миноритариями. В Калининграде было налажено производство растворимого кофе, какао и шоколада. Но соки продавались успешнее. К 2008 году продажи «Теди» достигли такого объема, что владелец Maspex Крыштоф Павинский решил открыть предприятие в Подмосковье. В 2009 году после запуска сокового завода оборот «Маспекс-Восток» составил около 1,2 млрд рублей.

Бывший импортер, став членом наблюдательного совета предприятия, фактически отошел от дел. «Ездить далеко, а в Обнинске были партнеры, которые взяли на себя оперативное управление бизнесом, — объясняет Николай. — Налаженное производство не требовало постоянного присутствия, а мне хотелось по-прежнему принимать ключевые решения». Тогда-то он и задумался о новом деле.

Пару раз в месяц Корябкин ездил в Обнинск на заседание наблюдательного совета «Маспекс-Восток». Как-то он обратил внимание на закусочную «Пончики» на Киевском шоссе и вспомнил о разговоре со знакомым ресторатором: тот говорил, что, будь у него свободные деньги, открыл бы пельменную или чебуречную возле какого-нибудь вокзала — кухня несложная, проходимость высокая, постоянный спрос обеспечен. С придорожными кафе история схожая — редко какой путешественник откажется от недорогого и сытного обеда в уютной обстановке.

Корябкин заглянул в закусочную и узнал, что «Пончики» выставлены на продажу вместе с двумя такими же заведениями в Москве, на Арбате и около Курского вокзала. «Я полгода вел переговоры, владелец предлагал мне войти в долю, но я не хотел рисковать, мне нужен был проверенный партнер», — вспоминает предприниматель. Вложиться в новый бизнес он предложил Геннадию Некрасову. Тот согласился попробовать, хотя, по собственным словам, в идею с пончиковыми поверил не сразу.

Столичные «Пончики», как ни странно, были в убытке, зато кафе на шоссе работало настолько успешно, что покрывало эти потери. Партнеры согласились купить все «пакетом». Сделка и переоборудование закусочной на шоссе обошлись им в 50 млн рублей. Точки в Москве они закрыли. Корябкин и Некрасов задумали создать сеть придорожных кафе. Столичный рынок фастфуда был уже практически поделен между крупными игроками, а на подмосковных трассах не существовало сетей быстрого питания. «На тот момент формата было два — кафе при АЗС, где можно купить разогретую пиццу и кофе, или сомнительного вида закусочные», — поясняет Корябкин. Он взял на себя разработку концепции сети и маркетинг, Некрасов занялся операционными вопросами. Доли в новой компании они поделили поровну.

Ставку решили сделать не на дальнобойщиков, а на частников, путешествующих на собственных автомобилях. В качестве главных блюд выбрали пончики и чебуреки, позднее к ним добавили пельмени, супы, напитки и десерты. В каждом кафе Корябкин и Некрасов (к 2011 году у них было уже пять заведений) оборудовали кухню полного цикла. Это дороже, чем готовить из полуфабрикатов, но, рассудили партнеры, на конкурентных преимуществах не экономят. Тем более на трассе, в отличие от города, есть возможность оборудовать склад для продуктов.

Выбрать название для сети помог Крыштоф Павинский. У Николая Корябкина имелось два варианта: «Дон Пончо» и «Помпончик». Но польский бизнесмен, попробовав во время визита в Россию пончики от своих партнеров, высказался категорично: «Какая Мексика? Какой «Дон Пончо»? К вам люди за пончиками идут, вот и называйтесь как можно проще и понятнее!»

В 2011 году все кафе начали работать под общей вывеской «Помпончик» и по единым стандартам. Поскольку на самом старте партнеры ничего не понимали в общепите, для налаживания производственных процессов они пригласили бывшего гендиректора Courvoisier Cafe Елену Анисимову. А после ее ухода в крупный ресторанный бизнес наняли управляющую с опытом работы в McDonald’s и холдинге «Росинтер» — знания и опыт Натальи Новиковой позволили четко выстроить схемы работы кассиров и поваров и систему контроля качества.

На обустройство кафе в арендованном здании или на арендованной земле в собственном павильоне уходило 8–13 млн рублей. Часть земельных участков предприниматели арендовали у АЗС. Чтобы обеспечить безопасность, договаривались с местными ЧОПами.
В 2012 году сеть из девяти «Помпончиков» вышла на самоокупаемость (выручка составила 273 млн рублей). Однако ради привлечения средств на развитие Корябкин и Некрасов продали 15% долей инвесторам из Санкт-Петербурга. И за последующие два года сеть расширилась вдвое.

Более 50% выручки «Помпончику» приносят пончики и чебуреки. На маркетинг уходит в среднем 15 млн рублей в год. Лучше всего для привлечения внимания голодных водителей работает так называемая навигационная реклама — щиты вдоль дорог с указанием расстояния до ближайшего кафе. Рекламу «Помпончика» на Ленинградском шоссе смонтировали на крыше деревенского дома, который хорошо виден с дороги, по договоренности с его владелицей. Вышла трагикомедия: баннер, сорванный ураганным ветром, чуть не развалил крышу, когда его восстанавливали, крановая установка упала и сломала крыльцо, при новом монтаже установку «закоротило» и вместе с ней загорелся забор.

Утешать и отпаивать валерьянкой бабушку-хозяйку прибыло все руководство «Помпончика»: совладельцы, исполнительный директор, директор по развитию сети и директор кафе на Ленинградке.

Забор, крыльцо и крышу восстановили. Реклама на крыше осталась и, по словам Корябкина, оказалась в несколько раз эффективнее стандартной щитовой, кафе же стало одним из самых посещаемых в сети.
Но успех закусочной все-таки в первую очередь зависит от местоположения. «Я исколесил все подмосковные трассы, — вспоминает Николай Корябкин. — Прикидывал: если вот тут открыть кафе, будет ли оно видно из проезжающего автомобиля? Есть ли там разрешенный съезд с трассы? Если у собственника земли нет официальной регистрации съезда, в любой момент у кафе может появиться «отбойник».

Основатель сети ресторанов быстрого питания «Теремок» Михаил Гончаров считает рынок придорожного общепита перспективным, но не самым привлекательным: вложения в кафе городского уровня окупятся и инвестор будет получать хорошую прибыль спустя три-пять лет после открытия (в Москве вдвое быстрее). «Теремок» рассматривал проект открытия своих точек на трассе М4 «Дон». «Мы отправили заявку организатору федеральной программы, в рамках которой на М4 будут строить фудкорты, выбрали потенциально интересные нам места, теперь ждем, когда нас пригласят», — делится планами Гончаров. По его словам, привлекло то, что власти обещали обеспечить операторов общепита нужной инфраструктурой.

У компании «Помпончик» затраты на подведение электричества, водоснабжение и организацию канализации занимают около 25% стоимости открытия одного кафе. Необходимость вкладываться в коммуникации и сложность логистики как раз и настораживает руководство столичных сетей фастфуда. «У нас есть несколько точек на трассах. Если есть предложения, мы, конечно, открываемся, но это зависит от ситуации. Просто так на трассе мы встать не можем — надо подключаться к электричеству и так далее», — замечает директор по маркетингу группы компаний «Крошка картошка» Михаил Кудрявцев.

Пока что основные конкуренты «Помпончика» — одиночные закусочные, которые то и дело появляются на трассах.

Производственные процессы в сети полностью отлажены, владельцы хотят воспользоваться этим для экспансии. Корябкин мечтает сделать свою сеть федеральной и начинает продавать франшизы в отдаленные от Москвы регионы, где сам не сможет контролировать бизнес. Запросы уже есть, первое кафе по франшизе появится в Брянске.
Но не все из 10 ранее запланированных собственных кафе будут открыты. «Все спорные варианты мы отодвинули и будем открывать только то, что точно выстрелит», — говорит Геннадий Некрасов. Год назад партнеры разместили «Помпончик» в торговом центре в Калуге. Кафе больше не работает: Корябкин уверяет, что это был эксперимент — требовалось понять, как работать в городских условиях. Теперь он знает, что нужно изменить в технологических процессах, как компактно размещать склады и т. д. Зачем это нужно? Столичные жители уже знают бренд «Помпончик», и владельцы намерены попробовать силы на московском рынке.

«Бизнес вообще — это эксперимент, где сочетаются удача и расчет, — говорит Николай Корябкин, постукивая пальцами по столу. — Мой пазл, кажется, складывается».Source: www.forbes.ru