Архивы бизнесмен - Страница 4 из 7

masson30.04.2020

Бизнес идея: Рыболовный магазин

Продажа рыболовных товаров относится к специфическим видам бизнеса, которые, на первый взгляд, не отличаются высокой доходностью.
Начинающий предприниматель может усомниться в окупаемости такого магазина, устойчивости клиентского потока или хорошей сезонной реализации.

На самом деле, ситуация в этом сегменте является иной.

Потребительский спрос здесь формируется определённой группой покупателей, которая в России является достаточно широкой.
Бизнесмен обязан правильно воспользоваться любовью заядлых рыбаков к своему хобби.

Рассмотрим все аспекты открытия и эффективного развития рыболовного магазина (включая бизнес-план).

Для успешного основания своего рыболовного магазина предприниматель обязан хорошо знать категорию потенциальных потребителей.
По приблизительным подсчётам около 25 млн наших граждан увлекаются ловлей рыбы, что составляет примерно 17,6% населения страны.

Преобладающим контингентом таких магазинов являются мужчины разных возрастов, но есть также и женщины (не менее 3%). Как правило, всеми рыбаками движет здоровый азарт в достижении своей заветной цели — улова.

Поэтому хороший магазин станет местом постоянного потока клиентов, изучающих и покупающих новинки приманок, спиннингов и т. д.

Помимо определения целевой потребительской группы, предприниматель должен быть настоящим профессионалом в этом сегменте бизнеса. Он должен знать, какой товар не просто заинтересует рыболова, а будет приобретён им.

Как показывают некоторые социологические опросы, среднестатистический рыбак перед началом сезона обновляет свой арсенал на сумму до 5 тыс. рублей.

Разрабатывая концепцию своего бизнеса, необходимо определить какую направленность будет он иметь.

Условно можно выделить следующие группы рыболовных магазинов:
*Открытие интернет-магазина относится к недорогим вариантам старта (10–30 тыс. рублей). Ежемесячное обслуживание будет находиться в диапазоне 7–15 тыс. рублей.

*Бюджетным вариантом для начинающего бизнесмена является рыболовный отдел, расположенный в каком-либо магазине. Как правило, большой ассортимент в нём отсутствует, но можно приобрести самые необходимые расходные материалы (леска, блесна, крючки и т. д.). Магазин второго уровня представлен более широким ассортиментом продукции различных фирм-производителей. Грамотный предприниматель должен обеспечить наличие товара с различным ценовым предложением для удовлетворения потребностей рыбаков с разным достатком.

*Более высокий уровень занимают магазины, работающие с надёжной оптовой компанией. В товарном ассортименте здесь зачастую преобладает какой-либо производитель и цены на его продукцию являются достаточно демократичными. Большинство таких магазинов имеют статус дилера, который не так просто получить.
Более высокий статус добавляет доверия со стороны потребителей.

*Наивысший уровень представлен «гипермаркетами» рыболовных магазинов, которых в нашей столице насчитывается всего два.

Развивается этот бизнес очень уверенно, но конкурентная борьба между магазинами является очень высокой.

Соответственно и ценовая политика максимально корректируется в сторону покупателя.

Рассмотрим основные преимущества открытия рыболовного магазина:
+Возможность открытия точки с любой общей площадью.
+Значительное количество потенциальных потребителей.
+Шанс для предпринимателя заниматься поистине любимым делом, приносящим доход.

Существуют также подводные камни, которые должен учитывать владелец бизнеса:
-Наличие достаточно чёткой сезонности спроса, возрастающей с апреля по октябрь.
-Предпринимателю необходимо придумывать маркетинговые ходы для поддержания покупательной способности в периоды затишья.
-Небольшая маржа от реализации одной лишь снасти.

Правильное определение района, в котором будет открыт бизнес, является долгосрочной инвестицией, которая окупит себя многократно. Лучше приобрести какое-либо помещение по средней цене с хорошим потоком клиентов, чем тратить потом все средства на привлечение покупателей в пустой магазин, доставшийся дешевле.
Одним из вариантов выбора места является размещение магазина в каком-либо супермаркете, достигая при этом экономии инвестиций. Однако при большом трафике клиентов, большинство из них ориентировано на приобретение группы основных товаров, но не мелких рыболовных расходников.
Более выгодным, но дорогостоящим вариантом является открытие бизнеса в местах концентрации и проезда потенциальных рыбаков (например, трасса близ реки или другого водоёма). Инвестиционные вложения здесь могут превысить 3 млн рублей, но окупаемость будет идти гораздо быстрее.

Ассортимент
Для полного удовлетворения потребительского спроса владелец магазина обязан пополнить всю ассортиментную матрицу, товары которой можно разделить на 3 группы:
*основная — спиннинги, катушки, удочки.
Предприниматель должен обеспечить (в соотношении 50/50) наличие как более дешёвой китайской продукции, так и более известных компаний (Abu Garsia, Shimano, Shakespear, Balzer);
**сопутствующая — палатки, сетки москитные, снаряжение, лодки, предметы одежды, различные тематические пособия;
***расходная — приманки, лески, поплавки, крючки и т. д. Ассортимент должен включать всё мнообразие товаров по разным ценовым категориям

По данным предпринимателей примерно 60% денежного оборота приносит основная группа продукции, 30% — расходные товары и около 10% — вспомогательные. Для формирования полноценного предложения ассортимент магазина должен содержать несколько тысяч позиций.
По количественному признаку в рыболовных магазинах преобладают расходники.
Реализация расходных товаров осуществляется с наценкой — 100%, сопутствующих и основных — 25-50%.
В рыболовном магазине цена на товар начинается от 20 рублей (прикормка) и доходит до 50 000 — 100 000 рублей (моторные лодки), в связи этим достаточно трудоемко рассчитать емкость рынка в денежном выражении. Так как все расчеты необходимо делать консервативно, возьмем, что в среднем в год рыболов тратит порядка 4 000 рублей на товары для рыбалки и активного отдыха (с учетом продаж палаток, лодок, экипировки).

Поставщики
Выбор организаций, которые будут осуществлять снабжение зависит от товарной группы: прикормка, как скоропортящийся товар, должна приобретаться у поставщиков, находящихся недалеко; приобретение товаров у китайских и японских поставщиков позволит поднять торговую наценку до 50–70%. В этом сегменте бизнеса, имеющем свою сезонность, низкая маржинальная прибыль может обанкротить бизнес; возможны закупки у интернет-магазинов со скидкой до 30%.
Как показывает практика, большинство крупных российских поставщиков сами имеют свои розничные магазины, тем самым приобретая значительные конкурентные преимущества по отношению к другим субъектам рынка. Цены в магазинах таких «гигантов» всегда будут ниже, так как закупается товар у них очень крупными партиями по заниженной цене. Реализация же в обычные розничные магазины уже идёт с наценкой. Начинающий предприниматель обязательно должен внимательно подойти к выбору поставщиков.

Кадры
Предприниматели, работающие в этом бизнесе, рекомендуют пополнять штат рыболовного магазина только рыбаками-экспертами мужского пола. Представительницы прекрасного пола, по мнению большинства покупателей-мужчин, не смогут дать квалифицированный совет.
Зачастую начинающий бизнесмен самостоятельно занимается реализацией товара.

Реклама
Грамотный подход в рекламном продвижении своего магазина может значительно увеличить продажи: Информация на различных форумах, посвящённых рыболовной тематике. Очень эффективным будет размещение наружной рекламы (баннеры, вывески) в местах рыбалок.
Можно договориться с местными смотрителями баз и егерями, чтобы они рекламировали магазин за вознаграждение.
Хорошим вариантом является создание интернет-магазина. В этом случае повышается статус бизнеса. Однако придётся потратиться на привлечение к работе контент-менеджера, актуализирующего информацию о ценах и ассортименте.

Период окупаемости рыболовного магазина равен 8–12 месяцам (1–2 сезона), но при наличии стабильного потребительского спроса с апреля по октябрь. также помните, чем больше грамотных инвестиций и вложений, тем короче срок окупаемости.
Залогом стабильного развития бизнеса будет привлечение постоянных клиентов, поиск различных партнерских отношений и продажа элитной туристической продукции (палатки, одежда и т. д.)

Детально рассмотренная информация об особенностях открытия рыболовного магазина поможет начинающему бизнесмену правильно и уверенно запустить продажи своей продукции, даже вблизи с работающими конкурентами.
Подводя итог, отметим, что документально открытие рыболовного магазина осуществляется почти так же, как и любого другого. Но предприниматель должен знать, что в продажах этого сегмента есть риски.
Эксперты рекомендуют начинающим бизнесменам начинать своё дело предельно внимательно, оставляя возможность откорректировать товарный ассортимент или слегка изменить направление бизнеса.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson27.04.2020

История успеха: Как воронежский бизнесмен построил сеть фастфуда

Александр Губарев, опираясь на опыт конкурентов из США, Москвы и Петербурга, стал лидером городского рынка фастфуда. Почему теперь предприниматель движется в сторону премиального сегмента?

«Красивое место, я тут забавляюсь и отдыхаю, но сил больше трачу на уличные точки», — объясняет воронежский предприниматель Александр Губарев, пробуя кофе в собственной кондитерской «Моне». Еще у него есть «Рокабу», «Гренка» и «ОстроWok», но все эти заведения бизнесмен называет верхушкой айсберга. В прошлом году оборот принадлежащей Губареву группы компаний «Робин Сдобин» составил 1,7 млрд рублей. Более 60% выручки принесла одноименная сеть уличных павильонов и киосков фастфуда. «Робин Сдобин» — это смесь идей, которые владелец почерпнул в США, Москве и Санкт-Петербурге. В результате получился крупнейший в Воронеже общепит — 177 точек.

Стартовый капитал Губарев заработал в первой половине 1990-х на одежде и детских игрушках. Его поставщики из Объединенных Арабских Эмиратов торговали еще и бытовой техникой. Доход с таких товаров был больше, и Губарев с партнерами переключился на стиральные машины, холодильники и микроволновки вместе со столовой посудой. Они выкупили несколько помещений под магазины, сделали сайт и стали торговать техникой под розничным брендом «Альбинос». В кризис 1998 года выручка «Альбиноса» упала в четыре раза, но закрывать компанию Губарев не стал.

«Через год мы встали на ноги, но с рентабельностью всего 5–7%», — рассказывает он. К тому моменту в Воронеже открылся первый магазин федеральной сети — «Эльдорадо». Понимая, что за ним появятся другие, а конкурировать с федеральными ритейлерами непросто, Александр задумался, куда бы вложить деньги. Стал присматриваться к рынку общепита, хотел купить франшизу Baskin Robbins, но не успел. Его жена услышала объявление по радио — американский Центр гражданских инициатив (CCI) набирает группы молодых предпринимателей из России, чтобы показать, как устроен бизнес в Соединенных Штатах.

Губарев на следующий же день отправил заявку. За месяц пребывания за океаном он познакомился с бизнес-моделями 20 ведущих американских сетей фастфуда.

Вернувшись в Воронеж, предприниматель решил создать собственную сеть: «Я понял, что те вещи, которые увидел в Америке, рано или поздно будут в России».

Первым делом он довел до конца сделку по покупке помещения бывшего кафе, к которому присматривался еще в начале 1998 года. Собственникам срочно требовались наличные, поэтому помещение, до кризиса стоившее $400 000, досталось Губареву за $60 000.

На закупку оборудования начинающий ресторатор потратил $15 000, причем треть суммы он получил от посетившего Воронеж американского благотворителя Артура Шульца. Американец предоставлял региональным предпринимателям деньги на развитие бизнеса при условии, что долг они оплатят поставками собственной продукции детским домам. Выбирая пекарную и другую кухонную технику, основатель «Робина Сдобина» познакомился с Александром Мазуркевичем из московской компании «Перфекс», специализировавшейся на поставках оборудования кафе и ресторанам. Мазуркевич согласился на первых порах консультировать Губарева. В частности, посоветовал обратить внимание на меню столичной сети
«Русское бистро» — пироги.

«Русское бистро» я частично и скопировал, — признает предприниматель. — В Москве эта модель из-за проблем с воплощением долго не просуществовала. А я ее усилил, сделал микс по товарной матрице».

Посетив Санкт-Петербург, Губарев обошел ряд местных заведений. Обед в салат-баре «Грин Крест» навел его на мысль добавить к пирогам-слойкам разнообразные салаты. Отметил он также спрос на фирменные десерты. Из американского Губарев включил в меню несколько вариантов бургеров и сэндвичей. В конце 2000 года он открыл кафе под вывеской «Робин Бобин». Но зарегистрировать розничный бренд не смог — оказалось, в Челябинске есть компания, владеющая такой торговой маркой. Тогда Губарев заменил одну букву — получилось название с намеком на содержание.

Как вспоминает Максим Бобров, генеральный управляющий компании Restorator projects, в начале 2000-х Воронеж «был вообще не ресторанным». Первые кофейни под названием «Дубль Два» и Dolce Vita помимо выпечки и соответствующих напитков предлагали еще и горячие блюда. Губарев сделал ставку на посетителей с достатком чуть ниже среднего. Но первые месяцы работы ему пришлось перекачивать деньги из стабильно работающего магазинного бизнеса в развивающееся кафе (восемь магазинов «Альбинос» приносили ему около 3 млн рублей в месяц).

«На технике я деньги зарабатывал, а здесь я их проедал», — вспоминает предприниматель. Чтобы максимально загрузить дорогостоящее оборудование, Губарев решил расширять сбыт, открывая уличные точки-киоски.

оспользовавшись знакомствами в администрации города (в начале 1990-х он работал в воронежском пенсионном фонде), бизнесмен предложил чиновникам сделку: он обустраивает за свой счет несколько детских площадок, а взамен получает места под сеть киосков.

В администрации ответили: сначала площадки, потом места.

За детскую площадку на Никитинской улице в центре Воронежа владелец «Робина Сдобина» в 2001 году получил места для пяти киосков — как он говорит, под честное слово главы управы центрального района города, что киоски потом не будут снесены. Уличную сеть (киоски и павильоны) предприниматель стал развивать под маркой «Робин Сдобин», а кафе со схожим и более широким меню — под маркой «Рокабу». К 2004 году Губарев приобрел право аренды и установил 32 киоска общественного питания, потратив на детские площадки около $30 000. При месячной выручке 16 млн рублей сеть в том же году вышла на самоокупаемость.

Параллельно предприниматель организовывал для «Робина Сдобина» отдельное производство полуфабрикатов, кулинарии и пр. За 40 млн рублей он выкупил заброшенный завод по производству шприцев в Воронеже, еще столько же вложил в переоборудование. Производство сегодня занимает 5000 кв. м и выпускает 5 млн изделий в месяц — слойки, пирожки, торты, салаты, бутерброды, охлажденные первые и вторые блюда. Причем 35–40% продукции завода Губарев продает сторонним кафе и ресторанам.

На самом старте у «Робина Сдобина» появился конкурент — сеть киосков «Русский аппетит», первый из которых открылся в июне 2000 года (начинали с курицы гриль, потом добавили в меню горячие бутерброды, салаты, кондитерские изделия). «В Воронеже мы занимаем более 50% рынка фастфуда, наши ближайшие конкуренты — 42%, остальные игроки, в том числе и несетевые, — менее 2%», — уверяет председатель совета директоров группы компаний «Русский аппетит» Андрей Прытыкин. В Воронеже у него более 130 киосков, еще около 70 точек в других городах региона, но их оборот, как и выручку всей группы (сеть кафе «Вермишель», пабы «Гвозди», сеть быстрого обслуживания «Буфет»), Прытыкин не раскрывает.

Оценки долей — цифры условные, однако можно сказать, что компании Губарева и Прытыкина вместе контролируют примерно 80% рынка общественного питания в Воронеже. «При выходе на этот рынок мы в первую очередь учитывали позиции «Робина Сдобина» и «Русского аппетита», — говорит директор по развитию сети «Стардог!s» Андрей Занин (более 30 франчайзинговых точек в Воронеже).

Соперничая с «Русским аппетитом», Губарев вкладывался в расширение своей сети на пределе возможностей — в 2010 году, например, открыл 30 киосков «Робин Сдобин». Действовал он по старой схеме: договоренности с мэрией по аренде мест в обмен на социальные инвестиции. В пресс-службе администрации Воронежа комментировать сотрудничество с «Робином Сдобином» отказались, сославшись на то, что не могут «отдавать предпочтение тому или иному игроку рынка» (вероятно, имея в виду компанию «Русский аппетит»; можно добавить, что ее основатель — активист регионального политсовета «Единой России»).

В 2011 году оборот «Робина Сдобина» превысил 80 млн рублей, что позволило Губареву в дальнейшем арендовать места на коммерческих условиях. Бренд стал узнаваем, и вкладываться в рекламу не приходилось — к каждому новому киоску выстраивалась очередь. В открытие точки — киоска или павильона — с проходимостью 300–400 человек в день предприниматель вкладывает от 700 000 до 1 млн рублей, тогда как на старте тратил в среднем 550 000 рублей. Но и средний чек в «Робине Сдобине» сейчас втрое выше — 68 рублей.

Сеть «Альбинос» еще существует, но представлена всего двумя магазинами, продающими посуду и кухонные принадлежности. Для Губарева они не обуза — какой-никакой, но доход (2,5 млн рублей выручки в месяц). А размах основного дела уже начинает его смущать.

«Я хотел бы построить такой бизнес, который был бы не так зависим от жизненных сил владельца», — мечтает предприниматель.

Пока он во все вникает сам. Когда захотел сделать проект премиального сегмента, похожий на европейские кофейни-кондитерские, то просмотрел и отверг несколько вариантов, а потом съездил на выставку в Париж, где нашел немцев-консультантов — они написали концепцию «Моне» и разработали дизайн интерьера. Но меню для новой сети Александр придумывал самостоятельно.

За год он открыл три «Моне» и теперь думает заняться так называемой здоровой едой. «У людей есть деньги, они стали заботиться о своем питании, хотят знать, что едят. Нужно им оказать эту услугу, — рассуждает предприниматель. — Не будешь действовать согласно рынку — вымрешь».Source: www.forbes.ru

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson14.04.2020

Как мыслят лидеры:

1. Лидеры используют только положительные образы, поскольку знают, что разум воспринимает образы и стараются создать картину, благоприятную для работы. В мрачном или тревожном состоянии невозможно добиться эффективной работы.

2. Лидеры осознают суть проблемы и стараются подать таким образом будто проблема совсем простая. Если тигра уменьшить до размера кота, он будет вовсе не страшен. Обычно люди преувеличивают сложность проблемы, что приводит к действительному усложнению.

3. Лидеры улыбаются. Попробуйте улыбнуться и в то же время думать о чем-либо плохом. У вас не получится. Или пропадет улыбка, или изменятся мысли на положительные. Другого не дано.

4. Лидеры могут казаться серьезными, но в душе они совсем не серьезны. Не будьте серьезным. Серьезность увеличивает важность и увеличивает размер проблемы. Улыбка же, наоборот, разряжает обстановку, уменьшает важность, вследствие чего ситуация легче решается. Важность блокирует мышление. Чем важнее задание, тем сильнее переживание. В состоянии переживания очень сложно адекватно реагировать на проблемы и решать их правильно. Лидеры это понимают и потому стараются для подчиненных уменьшить серьезность проблемы.

5. Лидеры используют большие образы. Они создают большое виденье и строят большие планы вместо мелких и никудышных. Большие образы способны намного сильнее мотивировать людей, чем мелкие.

6. Вместо того, чтоб смотреть, как далеко еще идти, лидеры смотрят на то, сколько уже пройдено. Это применимо к целям. Если вы будете смотреть на то, сколько еще осталось сделать работы, чтоб достичь цели, вы своей цели никогда не достигнете. Когда вы смотрите на то, чего еще у вас нет, вы забираете у себя энергию и погружаетесь в негатив. Когда же, наоборот, вы смотрите, сколько уже сделано, то энергии прибавляется, ведь вы испытываете радость от количества сделанной работы. Лидеры это знают и стараются показывать людям, которых ведут, как много уже сделано работы.

7. Лидеры смотрят на то, какими дела могут быть в будущем, а не то, какие они теперь. Каждый бизнесмен, который начинал свое дело, видит его в период его полного расцвета, и ради этого он работает и готов пройти все трудности. То, что есть теперь — это всего лишь переходной этап к цели. Ваша настоящая жизнь происходит у вас в сознании, а действительность — это всего лишь отражение событий сознания.

8. Лидеры положительно относятся ко всем происходящим событиям. Лидеры видят все ситуации в благоприятном свете, даже если они такими вовсе не являются. Каждая ситуация несет в себе зерно следующей победы. Наша жизнь — это последовательность выборов. Мы не в состоянии выбрать ситуации, которые с нами будут происходить, но мы можем выбрать. как реагировать на эти ситуации. Если вы реагируете негативно, вы притянете к себе еще больше негативных ситуаций. Реагируя позитивно, вы трансформируете негативные ситуации в позитивные. А если лидер не способен поддержать в трудные времена атмосферу позитива, то какой он лидер?
Не говорите: "Если б я смог, я бы сделал". Вместо это скажите: "Если могу, то сделаю".

Наши философские взгляды — это парус, который определяет направление нашего жизненного пути. Для того, чтобы изменить это направление, мы должны изменить философию, а не сложившиеся обстоятельства.

Раньше я говорил: "Я надеюсь, что все изменится". Затем я понял, что существует единственный способ, чтобы все изменилось— измениться мне самому.

Если вы не готовы рискнуть ради необычного, вы не должны насаждать заурядность.

Мы изменяем себя, в основном, по одной из двух причин — в порыве вдохновения или отчаяния.

Собираясь чего-то добиться, мы должны рисковать на столько, на сколько мы претендуем.

Если вы недовольны тем местом, которое занимаете, смените его! Вы же не дерево!

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson09.04.2020

Как основатели «Копейки» зарабатывают на товарах по одной цене

Сергей Ломакин и его давний партнер Артем Хачатрян стали единственными предпринимателями, которые владеют долями сразу в двух из 30 самых быстрорастущих компаний России по версии РБК – «Бэст Прайс» (магазины Fix Price) и «Одежда 3000» (магазины Modis).
Еще двум компаниям с их участием – сетям магазинов «Монетка» и «ЦентрОбувь» – для попадания в рейтинг «РБК-30» не хватило совсем немного. За счет чего Ломакину и Хачатряну удалось стать «серийными» лидерами роста?

Миллионы за «Копейку»

«Никто не понимает, на чем мы зарабатываем. И слава богу!» – улыбается Сергей Ломакин, основатель сети «магазинов одной цены» Fix Price, где любой товар стоит сейчас 39 рублей. На розничном рынке он и его партнер Артем Хачатрян известны прежде всего как основатели сети дискаунтеров «Копейка», среди совладельцев которой успел побывать даже ЮКОС и которую в 2010 году купила X5 Retail Group. В розничный бизнес Ломакин, Хачатрян и их партнер Александр Самонов пришли из оптового.

«До «Копейки» мы три или четыре года занимались дистрибьюцией кофе. У нас были разные марки – и Jacobs, и Nestle [компания продает кофе под маркой Nescafe], и другие», – вспоминает Самонов. В том бизнесе все трое, по его словам, были акционерами, в том же составе они занялись и розницей. В 1998 году партнеры создали «Копейку», одну из первых в России сетей дискаунтеров: у Самонова в компании было 60%, у Ломакина и Хачатряна – по 20%. В начале 2007 года Самонов, Хачатрян и Ломакин продали остававшиеся у них к тому моменту 50% «Копейки» финансовой корпорации «НИКойл».

К моменту завершения сделки в сети было почти 330 магазинов, которые за 2006 год получили выручку почти в $980 млн, писала газета «Ведомости». На сделке основатели заработали, по данным источников, от $600 млн до $700 млн (Самонов подтверждает, что сумма сделки находилась в этих границах, но точную цифру не называет). Самонов продавал 30% сети, Хачатрян и Ломакин – по 10%. Выходит, за свои доли Хачатрян и Ломакин могли выручить по $120–140 млн каждый. Расставшись с «Копейкой», они стали инвестировать в розничный бизнес.

В 2007 году уральская сеть магазинов «Монетка» объявила, что Ломакин с Хачатряном приобрели в ее капитале 25%. Сеть включала 115 продовольственных магазинов. От новых совладельцев она получила 26 торговых объектов в Москве и Московской области. Сейчас, по словам Ломакина, бизнесмены владеют московской сетью, у них есть опцион на объединение бизнесов с уральской.

Летом 2008 года стало известно, что Ломакин и Хачатрян приобрели 5–7% сети магазинов одежды Modis, продающей «модную одежду собственных торговых марок по доступным ценам». На тот момент в нее входили 32 магазина в 25 городах. В 2009 году фонд Sun Investments Partners, представлявший интересы этих бизнесменов, купил 33% ЗАО «ТД «ЦентрОбувь», управляющего сетью одноименных магазинов, торгующих недорогой обувью. А в конце 2012 года структуры с участием Ломакина и Хачатряна договорились о создании совместного предприятия с основным акционером немецкого одежного ретейлера Takko Fashion, инвесткомпанией Apax Partners.

«Все инвестиции имеют одного идеологического руководителя – их объединяет Сергей Ломакин», – рассказывает управляющий партнер Quadro Capital Partners Гедрюс Пукас. Структурированы вложения «по-разному», отмечает он (на другие вопросы журнала «РБК» Пукас отвечать не стал).

Ломакин и Хачатрян сейчас не только портфельные инвесторы – у них есть и собственный проект, который развивается быстрее всех остальных. Первый магазин Fix Price открылся в конце 2007 года. К концу 2008 года планировалось открыть еще пару десятков магазинов, но открылось 60.

Фикс прайс – бэст прайс

Огромный баннер «Одежда. Обувь. Сумасшедшие цены. Все по 370 руб. Fix Mix» занимает половину стены двухэтажного торгового центра у железнодорожной станции Лось в Москве. Судя по адресу, в этом торговом центре должен располагаться один из 1543 магазинов сети Fix Price. Но ни рекламы, ни указателей на здании нет.

Чтобы попасть в магазин, надо пройти через ряды вешалок с товарами Fix Mix, обычным ассортиментом вещевого рынка. На стеллажах самые разные товары – от чашек и губок для мытья посуды до фломастеров, одежды для кукол, карнавальных масок и туши для ресниц. Почти все сделано в Китае и ввезено в Россию ООО «Бэст Прайс» из подмосковных Химок, управляющей компанией сети Fix Price.

«Мы очень долго пытались пробиться в эту сеть, – вспоминает Андрей Туряница, директор по развитию компании AZ (поставляет в Fix Price лампочки). – Но они самодостаточные, на все предложения отвечали: «Мы все, что нужно, возим сами». Всего в Fix Price представлено 2000 наименований товаров, 70% из них – импортные, сказано в размещенной на сайте сети презентации для партнеров.

Китайские компании, указанные на этикетках товаров в Fix Price, – это так называемые консолидаторы, рассказывает попросивший об анонимности бизнесмен, который тоже закупает в Китае потребительские товары. Ассортимент местных фабрик обычно узок, некоторые выпускают одно-два наименования продукции. Продавать свои товары за границу фабрики зачастую не умеют, посредники справляются с этой задачей лучше. Если надо закупить широкий ассортимент очень дешевых товаров, проще иметь дело с одним посредником, чем с десятью фабриками, объясняет собеседник РБК. Отпускная цена у фабрики, как правило, фиксированная, а посредник получает за свои услуги заложенный в ней процент.

Во сколько Fix Price обходится продукция китайских фабрик? Товары, аналогичные тем, что продаются в Fix Price, можно найти в интернет-магазинах поставщиков на платформе крупнейшего китайского онлайн-ретейлера Alibaba. Минимальная цена на многие из них – $0,1 и редко превышает $0,5.

Секретом успеха Fix Price Ломакин называет знание рынка и умение работать с категорией непродовольственных товаров: «Молоко продается всегда, а если ты завез воздушных змеев и не продал за лето, сидишь перед Новым годом с забитым складом и без денег».

Как формируется цена
3,9 рубля – цена у поставщиков в Китае
5,8–6,2 рубля – цена в распределительном центре в России (с учетом логистики, таможенного оформления и уплаты НДС)
39 рублей – цена на полке в магазине Fix Price (с учетом логистики, цены аренды, коммунальных и прочих платежей, торговой наценки)
12% – маржа по EBITDA сети Fix Price (оценка INFOLine)

Продукты для народа

«Я заходил в Fix Price в Новосибирске: люди в четверг, день прихода фур, очередь занимают! Выносят из магазина все продукты, ну и прихватывают что-то из непродовольственного заодно», – делится впечатлениями бизнесмен, изучавший возможность открытия магазинов подобного формата. Продовольственный ассортимент помогает создать в магазине поток покупателей, резюмирует Анжела Рябова, исполнительный директор сети «Заодно».

Продовольственные товары Fix Price закупает в основном в России. Вода, соки, чай, кофе, сладости в фабричной упаковке, консервы, соусы – ничего скоропортящегося. «В Fix Price одного из наших ходовых продуктов в неделю продается 120 тыс. единиц, абсолютно аналогичного в «Ашане» без учета супермаркетов «Атак» – 8,8 тыс. единиц», – говорит сотрудник крупного поставщика сети.

Российским поставщикам сеть ставит два условия. Первое – отпускная цена поставщика должна быть ниже определенной цифры, которая позволяет сети получать двузначную рентабельность по конкретной товарной позиции. Второе – эта товарная позиция не должна продаваться в других национальных сетях, рассказывает сотрудник одного из крупных поставщиков (сотрудник другого поставщика, с более узким ассортиментом, утверждает, что от его компании сеть эксклюзивных поставок не требует).

«С поставщиками Fix Price работает не как розничная компания, а как оптовик: сеть очень требовательна к входной цене, но при этом у нее нет никаких бонусов, отсрочка платежа минимальная, а обороты высокие», – рассказывает Андрей Туряница. Fix Price не берет с поставщиков дополнительных маркетинговых платежей, говорят двое поставщиков продовольственных товаров. В результате по 39 рублей в Fix Price продаются, например, 350-граммовая упаковка кетчупа Heinz, чай Lipton Royal Ceylon и литровые бутылки гранатового сока армянских производителей. Маленькие пакеты сока «Сады Придонья» продаются упаковками «3 за 39», а разные виды газировки от PepsiCo – по две за ту же цену.

«Цена на наши товары в этой сети не исключительно низкая: есть магазины, в которых на полке цена и выше, и ниже. Не могу сказать, что мы поставляем туда что-нибудь себе в убыток», – говорит сотрудник крупной компании-поставщика Fix Price. Сеть без проблем берет, например, товары, которые поставщики собираются снимать с производства и поэтому не готовы тратиться на их продвижение в других каналах сбыта, рассказывает другой поставщик.

В регионах восточнее Новосибирска, где нет «Ашана», «Магнита» или сильной местной продовольственной сети, продукты в Fix Price могут быть в среднем на 15% дешевле, чем в других магазинах. Пользуясь этим, Fix Price «убивает» категорию нескоропортящихся продуктов питания в местных магазинах, а потом уже приучает покупать у себя и товары для дома и офиса, рассказывает один из ретейлеров.

Игра маржой

Валовая маржа Fix Price – около 60%, а по EBITDA – выше 12%, считает гендиректор отраслевого агентства «INFOLine-Аналитика» Михаил Бурмистров. Если эти оценки верны, то Fix Price по рентабельности опережает лидера отрасли – «Магнит»: в этом году крупнейшая российская розничная компания ожидает рентабельности по EBITDA в 10,6–10,9%.

Средний чек может составлять около 200 руб., а годовая выручка среднего магазина – около 3 млн руб., подсчитал бизнесмен, планировавший открыть сеть такого же формата. Близкий к Fix Price источник, правда, эти цифры не подтверждает.

Сеть, рассказывает Андрей Туряница, «играет маржой»: по ходовым товарам, которые закупаются в России, наценка может составлять всего 5%. «Команда закупщиков у них – молодая, энергичная, в основном девушки до 30 лет. Все очень конкретно: сразу говорят, интересен им товар или нет, прогнозируют объемы продаж, обсуждают условия закупки», – делится впечатлениями Туряница.

«Сеть развивается очень активно, появляются [магазины] во многих новых регионах. Поэтому нам она как партнер очень интересна, в том числе и на перспективу», – признается сотрудник крупной компании-поставщика Fix Price. Ранее сеть заявляла о планах в 2014 году дорасти до 1450 магазинов, в следующем – до 1950. Но только с 25 сентября по 6 октября она увеличилась с 1523 до 1537 торговых точек, свидетельствуют данные на сайте сети.

Сеть открывает и франчайзинговые магазины.

Знакомый с несколькими франчайзи Fix Price бизнесмен считает, что доля таких магазинов может доходить до двух третей. Заключая договор франчайзинга, сеть входит в капитал франчайзи – как правило, на 25%, сообщает он. Близкий к Fix Price источник это подтверждает: «Мы сразу берем 25%, а через три года, если нас удовлетворяют показатели, выкупаем франчайзи полностью». Поэтому, утверждает он, сейчас франчайзинговых магазинов у сети не больше 5% – почти все они уже стали собственными. «Но сказать, что мы отказываемся от франчайзинга, нельзя: нам удобно через них заходить на новые территории», – продолжает собеседник РБК.

Прежде всего Fix Price интересуют города и населенные пункты, в которых живут больше 25 тыс. человек, в Центральном, Приволжском, Северо-Западном, Южном и Уральском федеральных округах, говорится в презентации сети. Освоение территорий продолжается: сеть открывает новый распределительный центр в Краснодаре, а в следующем году планирует добавить еще один – в Новосибирске (до этого года распределительных центров у Fix Price было четыре – в Москве, Казани, Воронеже и Екатеринбурге).

Стандартная площадь магазина – 230–350 кв. м. Чаще всего Fix Price открываются в подвалах и цокольных помещениях либо на вторых этажах, говорит Ирина Данилкина, ведущий консультант отдела торговой недвижимости Cushman & Wakefield. За аренду в год сеть готова платить не больше 10–12 тыс. рублей за 1 кв. м, рассказывает она. Но недавно магазин Fix Price открылся на самой дорогой для аренды улице столицы – Тверской, в здании Центрального телеграфа. Сеть не стремилась открывать этот магазин, утверждает близкий к ней источник: «Предложили помещение – почему нет?» Выручка магазина в здании Центрального телеграфа выше, чем в среднем магазине Fix Price, уверяет он, не называя цифр.

Знакомый Ломакина отмечает, что рост выручки магазинов Fix Price, работающих больше года (выручка Like-for-Like, LfL), в этом году «близок к двузначному». У «Магнита» в первом полугодии 2014 года продажи магазинов LfL выросли на 13,45%, у «Дикси» – на 11,65%, у X5 – на 8,1%.

Все по сколько?

До недавнего времени главными конкурентами Fix Price были сети, состоящие, как правило, из нескольких магазинов. Теперь вслед за основателями «Копейки» в формате «все по одной цене» пробуют силы многие опытные игроки розничного рынка.

В собственности основателя интернет-холдинга KupiVIP Оскара Хартманна – почти треть кипрской Za odno Ltd. Эта компания – единственный участник российского ООО «Заодно», владеющего сетью из примерно десятка одноименных магазинов. На сайтах вакансий сеть сообщает, что продает все товары по 33, 55 и 99 рублей и планирует в этом году открыть 20 магазинов. В презентации проекта для партнеров говорится о планах довести размер сети до 750 магазинов.

Рассматривает возможность создания такой сети и один из основателей «Пятерочки» Андрей Рогачев, сообщал со ссылкой на презентацию проекта Fan Price отраслевой портал Retailer.ru. По словам Олега Высоцкого, главного исполнительного директора сети «Верный» (другой проект Рогачева), решение пока не принято.

Наконец, тестирует формат «все по одной цене» главный ретейлер страны – краснодарский «Магнит» Сергея Галицкого. На встрече с аналитиками в сентябре менеджеры компании рассказывали, что попробуют новый формат в магазинах косметики и бытовой химии «Магнит косметик». В тестовом варианте там продаются товары с обычной ценой от 25 до 50 рублей – все они предлагаются по 33 рубля. «Будет ли это копия Fix Price? Не уверен: у «Магнита» в этом формате будет продаваться только косметика и товары для дома. Галицкий ищет точки роста, чтобы продолжать развиваться теми же темпами, а поскольку база растет каждый год, сохранять динамику все сложнее», – рассуждает знакомый владельца «Магнита».

Но Fix Price серьезное испытание ждет раньше, чем успеют вырасти конкуренты. В 2007 году первые магазины Fix Price открывались со слоганом «Все по 30 рублей». Теперь они продают все по 39 рублей. Рубль продолжает падать, и сети придется решать, выставлять ли новый ценник – «все по 40 рублей» или сохранять рентабельность другими способами, говорит один из поставщиков.

Из-за снижения курса рубля придется «немного пожертвовать рентабельностью», признает близкий к Fix Price источник. Чтобы отыграть рост издержек, сеть готовится поднять цену. На Урале в магазинах уже появился ценник «все по 40 рублей», сообщает источник. «40 рублей были для нас психологической отметкой, – признается собеседник РБК. – Опасались и попробовали даже написать 39,99, но столько цифр не поместилось на ценнике». Однако пока отрицательной реакции в магазинах, по его словам, незаметно: «Потребитель согласился, что это справедливо».

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson08.04.2020

Как открыть свое дело.
Оптимальный набор дельных советов.

Часть I. Начало своего дела

В: А где же я возьму Начальный Капитал, если не буду совершать преступлений?

Меньше смотрите фильм «Жмурки». Начальный капитал нужен, если Вы хотите купить нефтяную вышку или автомобильный завод. Если же Вы хотите открыть, например, салон красоты или продовольственный ларёк, денег Вам понадобится совсем немного. При известной экономии более чем реально уложиться в несколько тысяч долларов. Для некоторых видов бизнеса даже несколько тысяч долларов не являются обязательными.

«Начальный капитал» — это просто оправдание для тех, кто своё дело начинать вроде бы как и хочет, вот только не прямо сейчас.

Кстати, знаете, что говорят жители США на вопрос «почему ты не открываешь свой бизнес?». У них-то на открытие бизнеса получить кредит не проблема. Стандартный ответ жителя США: «Как же я открою свой бизнес — у меня ведь нет образования».

B: Какими качествами нужно обладать, чтобы стать предпринимателем?

Если речь идёт о личных качествах, желательно не иметь таких привычек как зависимость от алкоголя, наркотиков и игровых автоматов.

Что касается деловых качеств — очень сильно поможет упорство. Без всего остального (умения быстро соображать, специальных знаний, коммуникабельности) вполне можно обойтись.

Реально требуется только одна вещь — желание иметь свой бизнес. Ведь очень многим людям гораздо приятнее, когда кто-то принимает решения за них. Этим людям, разумеется, будет удобнее работать под чьим-то руководством.

В: Я не умею бить и обманывать людей, обязательно ли это нужно для ведения бизнеса?

Нет, не обязательно. Хотите — обманывайте, хотите — нет. Более того, владельцы бизнеса даже могут себе позволить быть принципиальными, если, конечно, у них есть в этом внутренняя потребность.

Потому что никто не скажет руководителю фирмы: «Засунь, Гоша, в жопу свои принципы и иди обслуживай этого клиента».

Например, один мой знакомый владелец автомастерской был уволен из ГАИ за то, что оштрафовал министра. Сейчас он сам себе хозяин, и живёт так, как считает правильным.

В: Реально ли получить кредит в банке на начало своего дела?

Реально, но довольно тяжело. Если бы я сейчас вдруг разорился и вынужден был бы начать с нуля, я бы даже и не пытался.

Потому что начать можно и без денег, а через год-другой работы появится масса возможностей эти самые кредиты получить.

Поймите меня правильно — банки тоже хотят чего-то заработать выдавая кредиты. И какой им смысл выдавать кредит под открытие фирмы, если с вероятностью больше 50% эта фирма закроется в первый же год работы?

Кстати, по той же причине я не советую Вам продавать свою квартиру, чтобы начать своё дело. Если у Вас нет опыта ведения бизнеса, эти деньги, скорее всего, будут бессмысленно потрачены на разные глупости.

В: Вот Вы говорите «начни с малого». Но ведь если начать скромно, так ведь и будешь всю жизнь работать «на коленях»?

Большой чистый офис, чёрное кожаное кресло для и секретарь с большой грудью и красивой задницей — всё это, конечно, приятно и полезно. Но в начале работы вполне можно обойтись и без этих излишеств. То же самое относится и к дорогому оборудованию, и к сотрудникам на окладе, и вообще ко всем вещам, на которые можно потратить деньги.

Чтобы проиллюстрировать это, расскажу одну историю. Некий юноша, выпускник института Лесгафта, несколько лет назад хотел открыть тренажёрный зал. Он подсчитал стоимость тренажёров, стоимость ремонта помещения, и у него получилась цифра в сто тысяч долларов.

– Миша, — сказал я ему, — а у тебя есть сто тысяч долларов?

– Нет.

– А почему бы тебе не быть скромнее, и не купить какие-нибудь старые тренажёры, чтобы уложиться, скажем, в пять тысяч долларов, которые ты сможешь найти?

– Как ты не понимаешь, Фриц, это ведь будут херовые тренажёры! А я хочу работать только на самых лучших!

Ну, Вы уже поняли? Ничего Миша не открыл. Так и ищет до сих пор эти сто тысяч долларов. Короче, скромность украшает не только восточных женщин, но и русских предпринимателей.

В: Реально ли начать бизнес «потихоньку», не уходя со своей основной работы?

Да, реально. Хотя, честно говоря, я не вижу особого смысла так поступать. Вы же не продолжаете встречаться со своей предыдущей девушкой, когда находите новую? Или таки продолжаете?

В: Где найти надёжных компаньонов?

Совместное ведение бизнеса — довольно сложный процесс. Если в фирме два компаньона, у них большие шансы поссориться и стать врагами. Если в фирме четыре компаньона, они перессорятся почти наверняка. Имейте это в виду.

В общем случае, чем меньше компаньонов, тем лучше. Впрочем, какой бы вариант Вы ни выбрали, в любом случае Вы получите ценный жизненный опыт.

В: Где взять новую идею для открытия бизнеса?

О, это одно из самых распространённых заблуждений. Дескать, всё что можно, уже есть, и нужно обязательно найти что-то новое.

На самом деле, настоящие деньги приносят как раз старые, проверенные кем-то другим методы. Например, торговля мебелью (IKEA) или универсамы (Wallmart). Да и Билл Гейтс всю свою карьеру только и делал, что перенимал чужие идеи.

Короче, откройте обычное кафе, или обычную парикмахерскую. Если это приносит деньги тысячам других предпринимателей, принесёт и Вам.

Ну а первопроходцам, которые открывают что-нибудь вроде «Магазина Запахов Леса», обычно как раз достаются все шишки и пиздюли.

В: Дадут ли мне конкуренты начать свой бизнес?

Есть такое распространённое заблуждение. Дескать, существует заговор бизнесменов, и, как только на рынок приходит чужак, его тут же избивают бейсбольными битами, за то, что он посмел влезть на чужую территорию.

Так вот. Возможно, в некоторых регионах это и справедливо для отдельных отраслей крупного бизнеса. Например, кто из нас не слышал о злоключениях Эльдорадо в Новгороде?

Однако в малом бизнесе ситуация совершенно другая. Представьте себе, например, полупустой вагон метро. В этом вагоне сидят обычные, незнакомые друг с другом люди. Как полагаете, дадут ли они Вам войти в вагон? Или изобьют до полусмерти, чтобы Вы не дышали одним с ними воздухом?

Ответ очевиден. Скорее всего, эти люди даже не заметят, что в вагон вошёл кто-то ещё.

То же самое относится и к малому бизнесу. Если Вы откроете ещё одно агентство недвижимости, никто не придёт бить Вам морду. Ваши конкуренты даже не обратят на Вас внимания.

В: Какой опыт работы и образование нужно получить, чтобы открыть свой бизнес?

Никакого. Более того, образование и опыт работы будут скорее мешать.

Дело в том, что жизнь есть жизнь, и с возрастом люди не становятся моложе. И чем больше Вы отработаете наёмным работником, тем сложнее Вам будет круто изменить свою жизнь и стать самому себе хозяином.

То же самое относится и к высшему образованию. Знания даются студентам не просто так. Взамен в студентах вытравливается свободолюбие, инициативность и решительность, которые так нужны начинающему предпринимателю, чтобы сделать первый шаг.

Разумеется, ни высшее образование, ни значительный стаж ещё не поставят на Вас клеймо наёмного работника. Просто имейте в виду, что с каждым прожитым годом решиться изменить свою жизнь будет сложнее и сложнее.

Что же касается знаний и умений — буду краток — они Вам не пригодятся. Тем вещам, которые бизнесмен должен делать лично, Вас нигде не научат.

Часть II. Финансовые вопросы

В: Как, вообще, можно вести бизнес в России, где его душат налогами?

Давайте считать, сколько налогов платит малый бизнес. Допустим, мы сидим на УСН (упрощённая система налогообложения), вариант «Доходы».

Единый налог (с дохода): 6%

Отчисления ПФР (с зарплаты сотрудников): 14%

Допустим, мы владеем фирмой по оказанию курьерских услуг, и наша выручка за месяц составила 200 000 рублей. Из них на зарплату сотрудникам ушло 100 000 рублей. Мы заплатим:

6% от дохода — 12 000 рублей.

14% с зарплаты — 14 000 рублей.

Вычет из ЕН (за большой ПФР) — 6 000 рублей.

Итого, при доходе в 200 000 рублей Вы заплатите 12 000 + 14 000 – 6 000 = 20 000 рублей. Это что — называется «малый бизнес душат налогами»? Простите, но если для бизнеса эти суммы являются критичными — это не бизнес, а художественный онанизм.

Впрочем, я сейчас показал картину, когда наша фирма работала полностью по белому. На практике, скорее всего, значительная часть выручки не будет показываться. То есть, реальные налоги будут ещё меньше.

PS: Вначале в качестве примера я приводил парикмахерскую. Как мне указали в камментах, парикмахерская сидит на ЕНВД, а на ЕНВД налоги будут ещё меньше.

В: Как можно работать, получая прибыль, когда вокруг столько конкурентов?

Удивитесь, можно. Причём без особого напряга. Вот аналогичные вопросы:

– Как можно устроиться на работу программистом, когда вокруг столько конкурентов?

– Как можно пообедать в МакДоналдсе, когда вокруг столько конкурентов?

– Как можно найти себе девушку, когда вокруг столько конкурентов?

На самом деле, конкуренция не является для малого бизнеса сколько-нибудь значащим фактором. Более того. Из-за своей гибкости малый бизнес, как правило, более устойчив, чем крупный или средний.

Например, я не представляю себе, как может конкуренция разорить небольшую фирму по ремонту сантехники. Пока люди пользуются унитазами, для этой фирмы всегда будет работа.

В: Если всё так чудесно, почему же тогда так много фирм разоряется?

Разоряются фирмы почти всегда по одной причине. Ошибки управления.

Классический пример: небольшая фирма работала с одним крупным заказчиком и предоставляла этому заказчику большую отсрочку платежа. Через какое-то время поставщик вконец обнаглел и перестал платить. За несколько месяцев, в течение которых небольшая фирма выпрашивала свои деньги обратно, сотрудники разбежались, а долги поднакопились. Руководитель принял решение закрыть предприятие.

Кто был виноват? Руководитель. Не хер было работать с единственным клиентом, и уж тем более не следовало предоставлять этому клиенту отсрочку платежа.

Вообще, сейчас я скажу, наверное, самую важную вещь во всём этом F.A.Q.’е. Главное для малого предприятия — это хороший управленческий учёт. Чтобы руководитель видел, может ли он позволить себе, например, нанять ещё одного сотрудника или купить ещё один станок.

Большинство фирм, которые разорились или росли слишком медленно, поимели свои проблемы именно вследствие плохо поставленного учёта.

Кстати, это ещё одна причина, почему сделать свою жену бухгалтером — весьма спорная идея. Ведь маловероятно, что Ваша жена хорошо разбирается в управленческом учёте.

В: Насколько разорительны взятки и поборы?

Чего греха таить, иногда предпринимателям приходится давать взятки. Причём, как правило, когда они что-то нарушают.

Например, когда дальнобойщик везёт фуру с перегрузом, он не будет удивляться необходимости отдать несколько сотен рублей на каждом посту ГИБДД. То же самое относится и к общепиту — иметь кафе и не давать взяток довольно тяжело.

Однако есть отрасли бизнеса, где взяток давать не нужно. Например, торговать женскими сапогами или оказывать услуги клининга вполне можно не сталкиваясь с контролирующими органами.

Впрочем, давайте откровенно, взятки не являются чем-то чудовищным. Да, неприятно, но не более того. Проведу аналогию.

Допустим, у нас есть ферма, а на ферме стоит амбар с зерном.

Вариант 1: Мы законопачиваем все щели и дыры, и содержим амбар в идеальном порядке. Крысы не заводятся.

Вариант 2: Мы кормим несколько котов, которые поедают крыс.

Выбор за Вами. Вы можете ничего не нарушать, и ничего не платить, или можете нарушать, и кормить котов в погонах. Оба варианта имеют право на жизнь.

В: Что делать, если я не умею давать откаты? Смогу ли я продать хоть что-нибудь корпоративным клиентам?

Откаты, несомненно, являются неотъемлемой частью российского бизнеса. Причём, пародоксальным образом, откаты не только вредны, но и полезны. Про вред откатов известно всем, ну а про пользу откатов я рассказывал вот здесь.

Впрочем, опять таки, никто не заставляет Вас давать откаты. Не скажу за крупный бизнес, но в малом и среднем бизнесе вполне можно продавать свой товар и без откатов. Скажу больше, среди моих знакомых предпринимателей больше половины технологией откатов не пользуются. Не считают нужным.

В: Как быть с постоянными проверками налоговой?

Скажу кратко. В первые три года Вашей работы, скорее всего, Вас проверять не будут. Ну а через три года у Вас появится достаточно опыта, чтобы решить все проблемы с налоговой и без моих советов.

Что же касается ежеквартальной сдачи отчётности в налоговую, этот процесс донельзя формален. То есть, правильно оформляете документы, относите в налоговую, и живёте до следующего отчётного периода.

Никаких передач пачек денег, скрученных в рулоны, при этом нет. Ставили когда-нибудь на учёт машину в ГАИ? Так вот — в налоговой отчёты сдаются примерно так же. Отстоял очередь, сунул бумаги в окошко, поехал обратно в офис.

Часть III. Криминал

В: Через сколько дней после открытия ждать первого визита бандитов?

Продолжение: http://vk.com/page-51675727_47938097

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson07.04.2020

Прибыльное лакомство. Одно кафе-мороженое дает оборот до 700 тысяч рублей в месяц

Предпринимательство было в крови нашего героя с самого детства – уже тогда он зарабатывал первые деньги, продавая газеты. В начале 2000-х Евгений стал ремонтировать квартиры, как это делали многие в то время, а позже занялся розничной торговлей и недвижимостью.
Он отмечает в себе любовь к работе руками, но подчеркивает и категорическое нежелание трудиться по найму: дело может быть любым, но оно должно быть собственным.

Евгений Драй: «Идея заняться именно мороженым ко мне пришла довольно неожиданно. Путешествуя по Италии, обратил внимание на местные превосходные «джелатерии» – кафе-мороженицы. Я постарался разведать, как устроена их работа, и довольно быстро понял основную схему и даже некоторые нюансы (что касается рецептуры, правил выкладки, локации торговой точки и так далее). На тот момент я уже знал, что и в России, и в частности в Санкт-Петербурге, можно найти поставщиков качественного мороженого, и решил, что со всеми остальными вопросами разберусь сам».

Так в 2007 году запустился проект. На данный момент в северной столице насчитывается 20 собственных мини-кафе-мороженых под брендом Gelateria PLOMBIR. Это название компания получила в 2015 году, после ребрендинга. Бизнес строился без привлечения займов и средств от инвесторов. По мнению нашего героя, именно это позволило избежать многих «болезней роста», например – потери управляемости бизнеса или (что еще хуже) потери самостоятельности. Все решения основатель и руководитель компании всегда принимал сам, в том числе попадая в трудные ситуации.

Евгений Драй: «Свою первую торговую точку по продаже мороженого я открыл рядом с домом, в популярном ТЦ «Французский бульвар». Вот и название готово, подумал я, и назвал свое кафе тоже почти по-французски – La Glaces. Менеджер ТЦ предложил мне услуги своего дизайнера за $100. При заказе оборудования я тоже сэкономил – купил морозильный ларь б/у и украсил его самоклейкой спереди и по бокам. Этот прилавок простоял всего пять дней, пока на него не обратил внимание учредитель ТЦ и не велел немедленно убрать «это безобразие». Пришлось съехать – хотя и сумма за аренду, и выручка остались при мне. Как говорится, любую неудачу можно обернуть в свою пользу. Именно тогда я понял, что, несмотря на первые смешные ошибки, мое новое дело заслуживает того, чтобы им заниматься».

Открывшаяся вторая точка принесла в первый же месяц $1000 чистой прибыли. Потом бизнесмен открыл новое кафе в центре, ориентированном на продажу мебели. И с такой, казалось бы, далекой нишой прилавок мороженого ужился идеально – точка стала суперприбыльной. Через год работы Евгений Драй смог позволить себе купить новый Lexus GS300 и впервые съездил отдохнуть на побережье Индийского океана. Тогда же он впервые задумался о масштабировании бизнеса.

Евгений Драй: «Для нашей отрасли рост по сети особенно актуален. Суммарная прибыль со всех точек всегда растет быстрее суммарных затрат. На этом «эффекте синергии» построен весь сетевой бизнес. Если выходить в регионы напрямую, встает серьезный вопрос об уровне контроля. Довольно сложно управлять всеми бизнес-процессами удаленно, поэтому в 2015 году мы упаковали наш бизнес во франшизу и начали региональные продажи».

Около 10 часов утра, когда торговые центры и развлекательные комплексы открывают свои двери первым посетителям, свою работу начинают и кафе-мороженые по всей сети Gelateria PLOMBIR. Их целевая аудитория не ограничивается только детьми – полакомиться мороженым, купить молочный коктейль, сахарную вату, леденец, какой-нибудь напиток или «гонконгские» вафли не прочь и взрослые люди. Столиков в мини-кафе практически нет, мороженое в основном клиенты едят на ходу в одноразовой брендированной посуде, прогуливаясь по торговым комплексам. В некоторых случаях ассортимент предлагаемого товара пополняется кофе на месте или с собой, вкусными пирожными и прочими позициями.

Евгений Драй: «Сегодня основные направления нашей работы – это развитие сети кафе-мороженых, главным образом на фудкортах в торговых центрах. Но есть и другие форматы. Все петербургские точки объединены в сеть Gelateria PLOMBIR, причем управление ими осуществляется с помощью CRM-системы. Мороженое поступает от единого поставщика, рецептура и топпинги – наши».

Основные бизнес-процессы в компании отлажены уже давно, но опыт все же копится за счет работы всей сети. Иногда возникают сложности с логистикой мороженого, но особенности работы с разными поставщиками настолько изучены, что эта проблема решается достаточно легко. Поскольку продукт в кафе предлагается невысокой ценовой категории, его не коснулся нынешний кризис. Наш герой отметил даже некое преимущество в сложившейся ситуации в стране – арендодатели стали более сговорчивые, предоставляют скидки на аренду.

За 9 лет работы у Евгения сложилось свое видение правильного ведения бизнеса, на основе которого он дал советы начинающим предпринимателям:

Не стоит никогда ввязываться в проекты, которые требуют больших инвестиций на начальном этапе. Не нужно делать слишком больших ставок и всерьез рассчитывать на какой-то чудодейственный бизнес-план. «Лучшие бизнес-планы пишутся в кафе на салфетках. На самом деле вам нужна ясная цель, желание и простейшая бизнес-модель: каков будет средний чек, и сколько таких чеков необходимо в месяц для достижения цели», – делится Евгений.
Самое главное – это грамотный выбор места для аренды.
Не нужно экономить на дизайне и функциональности.
Евгений Драй: «Мне нравится то, чем я занимаюсь, ведь всегда приятно дарить людям радость. Кроме того, по нынешним временам это очень прибыльный бизнес. Планы предстоят грандиозные. К примеру, только за 2016 год мы успеем открыть около 80 торговых точек в регионах (хоть и планировали 100). Мы себя считаем международной компанией – есть точки в России, Казахстане, скоро открываемся в Грузии. В планах появление нашего бренда в Белоруссии, Украине, Киргизии, в некоторых странах Европы и даже в Китае, причем с китайскими бизнесменами уже ведутся переговоры».

Сеть кафе-мороженых в цифрах и фактах

Организационно-правовая форма
Собственные кафе в Санкт-Петербурге – индивидуальный предприниматель; франчайзинг – общество с ограниченной ответственностью.

Количество
Своих точек в Санкт-Петербурге – 20, по России и Казахстану – около 50 точек. В скором времени откроются представительства в Грузии.

Уникальные предложения
Предлагаемое мороженое изготавливается по итальянским рецептам и наработкам. При этом цены на них устанавливаются российские, на порядок ниже многих мировых брендов. Даже витрины используются итальянские – отличного качества.

Удачное расположение всех торговых точек. «За много лет работы мы научились находить места с максимальным трафиком, а от этого очень многое зависит, особенно в масштабе большого торгового центра. Более того, как правило, мы получаем такие места на лучших условиях – ведь в переговорах с арендодателями тоже есть немало нюансов», – говорит Евгений Драй.

В ассортименте – 45 видов новых сортов весового мороженого класса «премиум», не имеющих аналогов в России, как по структуре самого продукта, так и наполнителям, основанным только на натуральных компонентах.

Стартовый капитал
30 тыс. рублей. В современных реалиях, по словам Евгения, стартаперу для открытия аналогичного бизнеса потребуется минимум 400-500 тыс. рублей. Из этих средств около 200 тыс. рублей необходимо на закупку оборудования и расходных материалов, от 35 тыс. рублей – на изготовление торговой стойки, от 15 тыс. рублей – на закупку товара, 5-130 тыс. рублей – на аренду места (ее цена зависит от региона и популярности торгового комплекса). Остальные средства составит паушальный взнос.

Окупаемость вложений
Стартовые деньги окупились менее чем за 1 месяц. Сейчас рекорд окупаемости точки в сети Gelateria PLOMBIR держится на уровне 2 месяцев, но чаще она составляет от 3 до 6 месяцев.

Инструменты продвижения
Сама продажа и является рекламой. Евгений Драй: «Мороженое и фастфуд в целом – это в основном импульсная торговля. Надо сделать так, чтобы проходящий мимо человек захотел купить у вас мороженое. Здесь очень важно, чтобы был качественный продукт, сама точка выглядела презентабельно и сервис был на высоком уровне». Сайт компании gelateria-best ru.

Ежемесячные расходы одного кафе
В среднем по сети 100-400 тыс. рублей. Основные статьи затрат: аренда торговой площади, зарплата персонала, закупка товара и расходных материалов.

Ежемесячный оборот одного кафе
В среднем по сети 180-700 тыс. рублей (в зависимости от места и региона).

Чистая прибыль
При условии адекватной аренды и нормальных продаж – 40% от валовой выручки.

Наценка на мороженое
От 400 до 1000%.

Размер среднего чека
240 рублей.

Оформление кафе
Чаще всего это «остров» или пристенок в торговом комплексе от 4 до 8 кв. м. Оформление фирменное, брендированное, изменения в дизайне обычно минимальны.

Пик продаж
Суббота и воскресенье.

Сезонность бизнеса
Сезонность есть, но не ярко выражена из-за достаточно широкого ассортимента. Зимой имеет место некоторый спад продаж (примерно на 20-30%), но и в это время точки остаются рентабельными. Люди обычно приходят в ТРК надолго и успевают забыть о погоде на улице. Лучшие продажи обычно весной и летом, а также по «праздничным» месяцам, включая детские каникулы (декабрь и январь). Худшие месяцы – ноябрь и февраль.

Конкуренция
Самые крупные и заметные конкуренты: «Баскин & Робинс», «33 пингвина» и «Джелато Шоколато». Конкуренция высокая, однако, как заявляет наш герой, его франшиза имеет ряд отличительных особенностей, которые позволяют выгодно позиционироваться на фоне других крупных сетей.

Персонал
Для функционирования одной точки нужно два продавца, работающих посменно 2/2 или 5/5.

Оборудование и расходные материалы
Для функционирования кафе-мороженого Gelateria PLOMBIR используется: витрина для мороженого, компьютерный кассовый модуль с интегрированной CRM-системой, чекопечатающий принтер, весы, система видеонаблюдения с регистратором, подставки, 14 хромированных металлических контейнеров под мороженое, ярлыки, монетница, большие и маленькие креманки, держатель для контейнеров, спецодежда, ложка для мороженого, кассовая лента, стаканы для молочных коктейлей с крышками и трубочками, ценникодержатели, горшок для ложки, одноразовые ложки, одноразовые полиэтиленовые перчатки, салфетки и прочее.

Целевая аудитория
Люди практически всех возрастов. Евгений Драй: «Единственный контингент покупателей, которых я не вижу, – это люди пенсионного возраста. Наверное, они просто не посещают торгово-развлекательные комплексы – привыкли к «универсамам» и маленьким магазинам».Source: zhazhda.biz

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson06.04.2020

Бизнес-идея: Предоставление грузчиков

Сергей Парамонов, 31 год, г. Москва, бизнесмен-практик. Основатель и владелец бизнеса по предоставлению услуг грузчиков и другого персонала. Опыт в этом бизнесе более 6 лет. Заработал свой первый миллион рублей с помощью данного бизнеса. Эксперт в области построения бизнеса по предоставлению услуг грузчиков и другого персонала.

В этом бизнесе 6 лет, есть чем поделиться, начинал с нуля, место действия — г. Москва.

Под услугами грузчиков обычно понимают квартирные, офисные и т.д. переезды или перенос пианино и т.д., но это не совсем так. В этом бизнесе можно выделить несколько ниш:
Переезды и все, что с ними связано
Предоставление грузчиков как персонала для различных организаций (складов, производств и т.д.) и частных лиц
Такелажники (собственно это те самые грузчики для переноса тяжелых вещей: пианино, станков, оборудования и т.д.)

Забегая вперед, скажу, что занимался всеми этими нишами, но правила хорошего бизнеса говорят: сосредоточься на чем-то одном и будь в этом профи. Так в итоге и получилось — я сосредоточился на услугах грузчиков как предоставление персонала и перестал заниматься переездами и всем другим.

К слову, это уже были не только услуги грузчиков, но и другого смежного персонала: разнорабочих, упаковщиков, сортировщиков, оклейщиков и т.д. то есть работники любого физического труда, не требующего спец. подготовки. Ведь принцип один — у вас есть база работников и есть клиенты, которым эти работники нужны.

Вообще, начинал я этот бизнес один, с нуля, опыта и знаний как таковых у меня не было без партнеров, всем занимался сам… В этот бизнес попал случайно, начинал я с другого, но был молодой и неопытный и тот бизнес не заладился. Потом у меня просто закончились деньги. я нашел объявление "грузчики, оплата ежедневно" это меня устроило, и я пошел подрабатывать.

Очень быстро понял, что схема довольна простая: есть желающие подработать, есть клиенты, которым нужны грузчики, и фирма, выступающая посредником между ними.

То есть схема примерно такая:

1) В агентство по предоставлению услуг грузчиков звонит клиент и говорит, что нужны 4 грузчика на завтра, будут работать с 9 до 17, то есть 8 часов
2) Агентство назначает цену за час работы одного сотрудника, допустим 170 руб/час
3) Агентство обзванивает свою базу работников и подбирает 4 чел и обещает им 100 руб/час
4) Работники выходят к заказчику и отрабатывают
5) Заказчик рассчитывается с агентством
6) Агентство рассчитывается с работниками и часть денег забирает себе в качестве прибыли
В нашем примере 170 руб/час платит заказчик, 100 руб/час получает работник и 70 руб с каждого часа получает агентство.

…я хорошо работал, умел организовать людей и клиенты стали со мной договариваться напрямую. я дал объявления на сайтах о работе и набрал себе бригаду грузчиков.

Через какое-то время я понял, что не боги горшки обжигают, и клиентов можно искать самому либо имея сайт и интернет рекламу, либо рассылая e-mail, либо обзванивая потенциальных клиентов. Сайт в то время для меня казался чем-то очень сложным и дорогим, оставались e-mail и обзвон. Именно так я и стал искать клиентов. Я брал контакты на сайте "желтых страниц" и рассылал e-mail, поначалу думая, что ерунда и это не сработает, но это сработало!)

Так я получил своего первого клиента, которого нашел сам… Это был переезд склада, половина грузчиков у них уволилась, так как им было неудобно ездить в новое место, и им срочно были нужны люди. Мы работали бригадой из 4х чел где-то месяц. В тот месяц я заработал больше, чем начальник этого склада, и вот тогда я понял, что это бизнес, на котором можно прилично заработать и еще один плюс в том что можно один раз найти хорошего клиента который даст хороший объем или будет к тебе регулярно обращаться (к слову, один из моих нынешних клиентов со мной уже лет 5)…

Потом я понял, что надо расти и перестал сам ездить на заказы в качестве бригадира грузчиков. Стал управлять всем по телефону из дома. Мне звонил клиент, говорил, что ему нужны 4 чел. на завтра, я звонил по своей базе, находил работников, на следующие утро они выходили, и я звонил это проконтролировать.

Освободилось время, и я решил сделал себе сайт. Сделал его сам (хотя потерял кучу времени на обучение как его делать, теперь понимаю что нужно было просто за вменяемые деньги кого-то нанять, ну, да ладно). Потом научился находить клиентов через контекстную рекламу.

Клиентов становилось больше. Постепенно перестал работать со всякими "сложными" и мелочью, сосредоточился на хороших, то есть на тех клиентах, кто давал хороший объем.

Поначалу озадачивался тем, что вот мне нужен офис, без него как-то не солидно, и обязательно оформить ООО а не ИП. (Все новички думают одинаково). Но, как оказалось, офис нужен только для того, чтобы произвести впечатление на… работников, которые устраиваются к вам грузчиками. Клиенты в этом бизнесе не ездят к вам в офис, обычно персонал им нужен очень срочно и нет времени на это баловство. К им ездите вы или вообще договариваетесь по телефону, не встречаясь, если небольшой заказ.

ООО, а не ИП — нет никакой разницы. Многие крупные фирмы в данной сфере подписывают договоры как ИП. Да и, между нами говоря, клиентам в этой сфере неважно — есть у вас юр лицо или нет, лишь бы вы умели решать их вопросы. Много фирм, которым нужны грузчики, и которые готовы за них платить наличными ИП и без всяких договоров.

В один год летом я проработал 4 месяца без выходных, и каждый день у меня заказывали по 10-12 грузчиков, основную массу людей заказывал один большой клиент — склад стройматериалов, летом у них были самые продажи т.к. зимой никто не строит, и грузчиков им очень не хватало. В один из тех месяцев я заработал, как сейчас помню, 230 000 руб, и чуть поменьше в остальные. Один — без аренды офиса, помощников, партнеров. Только я, мои несколько клиентов и моя база работников! Я был очень горд за себя и начал думать о том, как развиваться дальше. Я хорошо поработал и решил устроить себе каникулы — уехал на 2 месяца путешествовать по Индии, и как раз все обдумать. Вот она — прелесть своего дела, сам себе начальник.

Там я духовно просветлился и понял, как быть дальше. Взял еще одного координатора, научил его, как и что делать. То есть часть заказов обслуживал сам, а часть перекинул на него. Потом взял еще одного и сам перестал обслуживать заказы (наконец-то).

Потом настало время систематизировать всю деятельность. Купили чудо-программу: туда перевели всю базу клиентов, работников, там всегда можно было посмотреть на какой стадии заказ, кто его обслуживает, где куда, сколько заработано… В общем все под контролем и учетом…ну в общем… и т.д и т.п

Какая из всего это мораль:

бизнес хороший с точки зрения новичка, можно начинать в одиночку, без стартового капитала, съема офиса, покупки оргтехники, без найма персонала (координаторов, бухгалтеров и т.д) в случае чего вы теряете только собственное время.
зарабатывать можно и можно вполне прилично, даже в одиночку. Ведь не имеет значение не важно, чем заниматься главное — КАК
этот бизнес лучше организовывать в крупном городе, хотя я видел статью о том, как подобный бизнес был организован в городке с населением в 26 000 чел. — рабочие руки везде нужны.

Чтобы я посоветовал тем, кто начинает этот бизнес с нуля:

1. Для начала провести исследование в своем городе, выбрать нишу, посмотреть есть ли в вашем городе фирмы, которые предоставляют подобные услуги. Если есть конкуренты — это даже хорошо, значит есть рынок и кто-то пользуется их услугами.
2. Создать простенький сайт-визитку, пока такого достаточно. Можно купить за несколько тысяч рублей или, в крайнем случае, можно создать самому (но не тратьте на это много времени, не повторяйте моих ошибок).
3. Набрать небольшую базу работников — это несложно. Желающих подработать гораздо больше, чем самой работы.
4. Найти первых клиентов — через рассылку мейлов, обзвон по телефону, если есть время, то можно научиться как их находить через контекстную рекламу, но лучше начать с e-mail и обзвонов — это дешево и быстро.

* не нужно сразу идти в большие компании (скажу по секрету, нередко, большие компании — большие сложности)
* ваша задача найти небольшие организации или частных лиц которые будут давать вам заказы в 2-3,4 чел в день — этого вполне достаточно, чтобы вы научились, большие заказы вы не сможете обработать
* заработаете первые 30 тыс. руб затем 50, 70 и т.д, главное понять как работает этот бизнес и заработать в нем первые деньги. потом появляется кураж и желание двигаться дальше.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson26.03.2020

Бизнес-идея: производство полистиролбетона

Всем известно о производстве легких бетонов – пенобетонов. Оказывается, на этом использование цемента в качестве вяжущего вещества для производства инновационных стройматериалов не заканчивается. Отдельного рассказа требует и полистиролбетон, в котором наполнителем является пенополистирольные гранулы.
Благодаря этому приобретает уникальные характеристики полистиролбетон: он долговечен, прочен, морозостоек, паропроницаем и имеет высокую тепло и звукоизоляцию. На него разработан специальный государственный стандарт ГОСТ Р 51263-99.

«Это материал доказал свою эффективность в строительстве, – делится опытом эксперт по строительным технологиям Андрей Васильев из ООО «Термоспецстрой». – В частности, его можно использовать в качестве наполнителя в популярной колодцевой кладке, а также применять для производства монолитных трехслойных теплоизоляционных панелей, блоков и наружных стен. Причем, стеновой материал, в зависимости от класса прочности на сжатие может быть ненесущим, самонесущим и несущим».

Особенно полистиролбетон, как конструктивный материал, актуален для севера страны и Сибири. К примеру, при одной и той же тепловой защите, стена, сложенная из полистиролбетонных блоков, на 35% будет уже ограждающей конструкции из пенобетона. «Наряду с доступной технологией производства полистиролбетон являет собой интересную бизнес-идею, – считает эксперт сообщества стартапов к. э. н. доцент Игорь Малюгин. – Поскольку грядет эпоха «пассивных домов», с практически нулевым энергопотреблением, то спрос на этот инновационный материал будет только возрастать».

Необходимые знания для стартаповца

Зачастую производитель вынужден объяснять, чем пенобетон, о котором все уже всё знают, отличается полистиролбетона. «Самая главная проблема, о которой приходится говорить клиентам, это пожаробезопасность этого стенового материала, – говорит бизнесмен из Иркутска Сергей Ситник. – Дело в том, что пенополистирол, хоть и является самозатухающимся материалом, он все же ядовит при горении, да и при несоблюдении технологии его производства вполне может быть горючим. Но сам полистиролбетон относится к классу горючести Г, то есть является трудногорючим». И в самом деле, шарики пенополистирола, являясь наполнителем, при высокой температуре сжимаются, примерно, процентов на десять, тем самым не создают дополнительно внутреннего напряжения, да и от отрытого пламени они, как правило, защищены цементным каркасом.

По словам Сергея Ситника, строители же используют экологическое дерево, зная, что оно может гореть, и здесь то же самое – использование трудногорючего полистиролбетона компенсируется его высокими теплозащитными свойствами. Умение подать положительные качества этого стройматериала является основой успешного бизнеса. На форуме forumhouse.ru, где обсуждается тема «дом из полистиролбетона», никмейн Минифант из города Набережные Челны, Характеристики полистиролбетонанаписал следующее: «Мы производим и продаем полистиролбетон с 1994 года. Сравнивать ячеистые бетоны (газобетон,пенобетон) и легкие бетоны (полистиролбетон) не вижу никакого смысла, каждый материал хорош по-своему, какой-то лучше по одним параметрам, какой-то лучше по другим».

Исходя из опыта строительных работ, дома из полистиролбетона получаются теплые даже при тридцатисантиметровой толщине стены и отвечают требованиям СНИПов по энергоэффективности. Правда, необходимо выполнить технологические условия кладки на клей и защиты фасада штукатуркой. Под монолитные конструкции обычно используют блок толщиной 40 см. «Заказчиков часто смущает легкость блока и наличие ППС, после же постройки дома и его эксплуатации слышим только довольные отзывы», – поясняет форумчанин Минифант. Как говорится, его пример другим – наука.
Краткий бизнес-план для производства полистиролбетона

Начиная любое предпринимательство, необходимо составить бизнес-план, начав с основных средств, то есть базового оборудования. Так для производства блоков полистиролбетона до 50 м3 в месяц понадобится следующий перечень оборудования: предвспениватель (например, ВПМ-03), недорогой пневмотранспорт, бункера на 15 м3, парогенератор, смеситель и, конечно же, формы из расчета 25 штук на 0,9 м3. Такой комплект потянет примерно на 220-270 тысяч рублей.

Производство полистиролбетона

Несложно рассчитать и себестоимость готовой продукции. На один куб пенополистирольных блоков потребуется 8 кг гранулы из пенополистирола, плотностью 8 кг/м3, 290 кг портландцемента марки 500, 200 кг песка (ГОСТ 8736-93), воздухововлекающей добавки, например, 10%-ный раствор смолы SDO-LP и 110 литров воды. Плюс к этому, согласно нормативу потребления, расход электроэнергии составит 8 кВт. Также следует учитывать фонд оплаты труда работника – от 200 до 300 рублей опять же на куб готовой продукции. Калькуляция затрат составляет ориентировочно две тысячи рублей за 26 стандартных стеновых блоков.

«При стабильно спросе достигается рентабельность порядка 60%, хотя производители оборудования указывают более высокие цифры, – поясняет Сергей Ситник. – При малом производстве (до 50 м3), которое размещается в помещении до 100 м2, и при двух работниках прибыль составить порядка 60-80 тысяч рублей, а вот при производстве 200 м3 пенополистирольных блоков в высокий сезон легко получить 400 тысяч рублей».

Полистиролбетон как стеновой материал

Несмотря на громкое название «производство пенополистирольных блоков», технология изготовления полистиролбетона точно такая, как и смешивание самого простого бетона, только вместо щебня или другого каменного наполнителя, применяют легкие шарики из пенополистирола и даже пенопласта, если речь идет о ненесущих блоках для перегородок. Полученный раствор заливают в формы и пропаривают в камерах для ускорения схватывания. Ряд разработчиков предлагает для быстрой оборачиваемости форм использовать специальные добавки.

Что касается наполнителя, форумчанин Минифант так прокомментировал этот вопрос: «Качественный блок из полистиролбетона с нормальной выдержкой пальцем не продавливается, при этом шарики пенополистирола не должны быть более 5-6 мм в диаметре. Используем только качественное проверенное сырье, так как при вспенивании размер шариков должен быть стабильный, иначе блоки из них нужной плотности, твердости и несущей способности не получаются».

В целом, бизнес-идея производства пенополистирольных блоков (стенового материала) является привлекательной в частном строительстве. «Заказчики, особенно те, кто бывали в Германии и видели энергоэффективные дома, специально заказывают этот стеновой материал, – говорит Игорь Малюгин. – А это значит, что при хорошей рекламе бизнес будет успешным. Его плюсом является недорогой входной билет при относительно высокой рентабельности».Source: www.equipnet.ru

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson25.03.2020

Бизнес-идея: производство яичного порошка

На сегодня Россия занимает 4-е место в мире по производству яиц и при этом в значительных объемах закупает за границей яичный порошок. «И что совсем не вписывается в концепцию продовольственной безопасности, это то, что иностранные продавцы вытесняют наших бизнесменов с этого рынка, – говорит Андрей Герман из аналитического центра «Пищепромсервис».
– Между тем, темпы роста потребления майонеза и майонезных соусов, чье производство является важнейшим потребителем яичного порошка, в среднем увеличиваются на 12% в год».

Эксперт считает, что в России имеется огромный потенциал для увеличения производства этой продукции. Кроме того, рост стоимости валюты может дать импульс для развития малого бизнеса именно в этой сфере. В случае дальнейшего ослабления рубля – вполне вероятного – спрос на отечественный продукт будет возрастать. Тем более, как показывают результаты исследования на этом рынке, в стране наблюдается дефицит, который замещается эрзацем, то есть всевозможными белково-жировыми эмульсиями. В связи с этим портал Equipnet.ru решил рассказать о производства яичного порошка на небольших предприятиях.
Что надо знать о яичном порошке

Считается, что яичный порошок наряду с консервами и маргарином изобрели во Франции для снабжения армии. Впоследствии ученые установили, что пастеризация яичной массы при температуре 67 градусов по Цельсию уничтожает патогенную микрофлору, но при этом сохраняет пищевые свойства яиц. «Проще всего яичную смесь, которая называется меланжем, переработать в порошок, удалив из неё порядка 55-60% влаги, – говорит технолог Ирина Ковальская. – Надо помнить, что сохранение 6-8% равновесной влажности позволяет предохранить белок от денатурации».
В целом, технологию производства яичного порошка можно разбить на пять основных этапов:
● механическое отделение скорлупы;
● фильтрация от примесей;
● пастеризация для уничтожения патогенной микрофлоры;
● сушка горячим воздухом;
● фасовка для хранения и транспортировки потребителю.

При этом из одного килограмма яиц получится примерно 250-280 грамм яичного порошка.

«Потребитель ориентируется на ГОСТ 2858-82, – рассказывает бизнесмен Игорь Браверман. – Это значит, порошок должен быть без комочков, без прогорклого привкуса и запаха окислившихся жиров или рыбного запаха. При этом в лаборатории потребителя обязательно проверять его на растворимость, кислотность, влажность и, конечно, на наличие кишечной палочки и сальмонелл. Репутацию испортить просто, а восстановить потом ой как трудно. Поэтому лучше самому перепроверять, прежде чем поставлять постоянным клиентам».

Опытный потребитель в принципе, даже без лабораторных исследований, может определить несоблюдение технологии производства и тем более хранения. Например, если порошок плохо растворяется, значит был поврежден протеин при сушке. Если же порошок приобрел коричневатый оттенок, можно говорить о плохом хранении, при котором окислились жиры. «Если же порошок имеет кислый вкус, то в него попали молочнокислые бактерии, – утверждает Ирина Ковальская. – В самом деле, добиться хорошего качества не так уж трудно. Главное, соблюдать несложную технологию».

Оборудование для производства яичного порошка и рентабельность

Андрей Герман считает, что 25% рентабельности является хорошей нормой для этого бизнеса. «Это производство не имеет каких-то технологических секретов, причем в большинстве случаев стартапы имеют стабильный успех, – говорит он. – В хороших консалтинговых компаниях помогут войти в этот бизнес без проблем, в том числе и определиться с поставщиками яиц и потребителями яичного порошка. Как правило, бизнес-планы четко прописаны и их пошаговое исполнение не несет неприятных сюрпризов».

Также необходимо оборудование для производства яичного порошка. К примеру, на аппаратах ЯМ-3000 моют, а затем и сушат яйца. Дезинфекцию следует сделать в строгом соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В этом документе сказано (п. 8.19), что:
«… обработку яиц проводят в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: сначала их моют теплым 1-2-проц. раствором кальцинированной соды, 0,5-проц. раствором хлорамина (отечественного производства), а потом ополаскивают холодной проточной водой…».

Самое главное оборудование – это, конечно же, машина для производства яичного порошка, в частности оборудование для распылительной сушки можно купить за 800-900 тысяч рублей. «Я знаю человека, который уложился в два миллиона рублей и начал производство яичного порошка, – говорит Андрей Герман. – Свой бизнес с учетом наших драконовских процентов по кредиту он окупил за полтора года, и это при хорошей зарплате себе и своим работникам. Правда, он не понаслышке знает, что такое пищевое производство, так как работал в свое время начальником цеха на производстве макаронных изделий».

А что на форумах?

«Парни, подскажите, правда ли производство яичного порошка является непаханой целиной? Кто в теме?» – интересуется форумчанин JKNCRS18.

«В принципе – да, однако, не зная брода, не лезь в воду, – отвечает пользователь УМНЫЙ_СЕРЕГА. – Ту химию, которую везут из-за кордона, иногда трудно назвать яичным порошком. Наши пищевики берут её от безвыходности, так как, что бы не говорили спецы, этот продукт довольно быстро теряет вкусовые свойства. Иностранцы пихают туда консерванты, что тоже ухудшает качество конечного продукта. Я бы посоветовал начать с пастеризованного яичного меланжа, как промежуточный вариант. Старт недорогой, а потребитель всегда рядом».