Архивы бизнес - Страница 126 из 212

masson24.05.2020

Золотые правила торговли одеждой:

1. НЕ РАССЧИТЫВАЙТЕ ВЗЯТЬ ОДЕЖДУ ПОД РЕАЛИЗАЦИЮ
Обычно начинающие предприниматели учитывают инвестиции в ремонт помещения, торговое оборудование, аренду, но при этом забывают о товаре, надеясь взять его под реализацию и обойтись минимальными расходами.
Это является их первой серьезной системной ошибкой, которая ставит жирный крест на самой возможности сделать бизнес прибыльным. Одежда под реализацию в большинстве случаев дается тогда, когда ее невозможно продать по предоплате из-за несоответствия цены качеству или сезону, а следовательно она не будет пользоваться спросом, и на нее нельзя будет сделать достаточно высокую наценку. И это является вторым важным правилом:

2. ДЕЛАЙТЕ ПЕРВОНАЧАЛЬНУЮ НАЦЕНКУ 100% И ВЫШЕ

Достаточно распространенным является миф, что цена должна быть как можно ниже, лучше сделать наценку поменьше и заработать на обороте. Однако чтобы заработать столько же при меньшей наценке, обороты должны расти в геометрической прогрессии. Например: если вы хотите заработать 10 тыс. рублей прибыли при наценке 100%, то выручка должна составить 100 тыс. руб., а чтобы заработать столько же прибыли с наценкой 50%, то выручка должна быть уже 450 тыс. рублей. А теперь подумайте, даст ли вам снижение цены на четверть рост продаж в 4 раза?! Отсюда вытекает третье правило:

3. ПЛАНИРУЙТЕ БЮДЖЕТ НА ЗАКУПКУ ТОВАРА

Опыт успешных магазинов одежды свидетельствует о непреложном факте: они планировали покупать товар по предоплате, тем самым получая максимально низкую закупочную цену и увеличивая наценку. Расходы на формирование товарного запаса составляют львиную долю всех инвестиций на открытие магазина и зачастую доходят до 50-80% от этой суммы. Игнорирование этой истины и свойственная нашим соотечественникам извечная надежда на «авось» с самого начала переводят проект в разряд мертворожденных. Как говорил классик: «Утром деньги — вечером стулья». Если вы хотите продать товар, потрудитесь сначала его купить. Если же у вас не хватает финансирования на эту главную статью расходов при открытии магазина, лучше не открывайтесь. Но допустим проблема финансирования решена и вы готовы закупать одежду. Сколько же ее необходимо купить?

4. ПОКУПАЙТЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПЛАНИРУЕТЕ ПРОДАТЬ, УЧИТЫВАЙТЕ НЕОБХОДИМОСТЬ ОСТАТКОВ

Закон жанра — это постоянное наличие достаточных остатков. Нереально продать товар «под ноль»: магазин не может успешно работать с пустыми или полупустыми полками. Тривиальная истина, и большинство уже работающих предпринимателей, прочитав ее, скажут: «Само собой», — и перейдут к следующему правилу. Но не торопитесь: не все так просто. Допустим при полной выкладке у вас в торговом зале можно выставить 100 шт. Как поступают обычно начинающие предприниматели? Они закупают как раз 100 шт., обещают поставщику приехать через неделю, и, счастливые, перерезают красную ленточку нового магазина. Покупатели в первый день покупают 10 шт., естественно самых интересных, на следующий 5 шт, потом 3 шт… и торговля останавливается. Почему? Потому что вступает в действие закон Парето, который гласит: 20% ассортимента дает 80% прибыли. А вы не восполнили своевременно товарную экспозицию в торговом зале, и теперь покупатели вынуждены выбирать лучшее из худшего. И 20% торговой площади у вас простаивает. Вывод: необходимо ежедневно поддерживать остаток товара в зале, а для этого вы должны были купить 150 или даже 200 штук, в зависимости от того, как часто у вас есть возможность получать новый товар от поставщика. Если у вас нет склада, лучше отгородите под него часть торгового зала, но ни в коем случае не уменьшайте экспозицию, ежедневно доносите и выкладывайте одежду взамен проданной. Кроме того, ничто не мешает вам выяснить потребности клиента и предложить ему нечто особенное, специально для него, со склада. Психологически это очень хорошо побуждает посетителя к покупке.

5. СИСТЕМАТИЧЕСКИ ВЫСТАВЛЯЙТЕ НОВЫЙ ТОВАР

Систематически — значит желательно еженедельно. Ваши постоянные клиенты уже видели вашу коллекцию и они вас будут посещать настолько часто, насколько часто вы будете обновлять экспозицию. Если они придут в очередной раз и не увидят ничего нового, то будут разочарованы. Если же они привыкнут, что у вас, например каждый четверг обновление, то посещение вашего магазина войдет у них в привычку. А ваша новая поставка почти гарантированно будет распродана. Кроме того, чтобы вынести в зал новые модели, вам придется изменить расположение старых моделей, и скорей всего, ваши посетители увидят их в новом свете и приобретут вместе с новым товаром. Систематичность в данном случае дает стабильность продаж и высокую лояльность клиентов. Если же вы к моменту очередной закупки по каким-то причинам не успели продать то, что было запланировано, то все равно вам следует обновить ассортимент. Обычно предприниматели этого не делают и ждут пока что-то будет распродано, прежде чем делать очередную закупку. Как ни парадоксально это звучит, но такая попытка удержаться в рамках бюджета крайне негативно отражается на будущих продажах и прибыльности проекта в целом. И чтобы вы не боялись идти против того, что вам кажется здравым смыслом, но на самом деле таковым не является, мы расскажем о шестом, стратегическом правиле:

6. ОСТАТКИ — НЕ ПРОБЛЕМА! НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ЗАКОНЧИТЬ СЕЗОН С НУЛЕВЫМ ОСТАТКОМ

Известно, что бизнесмены с пониманием относятся к тому, что деньги, вложенные в ремонт магазина, не возвращаются. Они также не рассчитывают в случае закрытия магазина или его переезда реализовать оборудование по цене приобретения и готовы сделать очень существенную скидку, чтобы от него избавиться. Однако мало кто из них осознает, что вернуть свои инвестиции в товарный запас почти так же сложно. Структура и состав товарных остатков будет постоянно меняться, но их величина будет постоянно расти за счет остатков новых сезонов. Какую-то часть придется списать, а какую-то – уценить. Но продать полностью и сразу свой сток возможно только по цене в разы меньшей его себестоимости. В противном случае останется лишь один выход: отдать эту одежду без всяких гарантий кому-нибудь на реализацию. Поэтому при оценке своего бизнеса мы настоятельно рекомендуем заложить резерв на покрытие убытков, связанных с уценкой неснижаемого товарного остатка. Мы обычно не хотим думать о том, что любой магазин рано или поздно придется закрыть, обманывая себя мыслями, что, если это и произойдет, то не скоро. Но жизнь обычно корректирует наши планы без нашего согласия, и тот, кто был честен с собой, сможет избежать ненужных разочарований. Практическая польза данного правила заключается в следующем: когда сезон подходит к концу, предприниматели начинают снижать цены и останавливать текущие закупки для того, чтобы закончить сезон с минимальными остатками и на высвобожденные средства купить одежду нового сезона. Все логично и такие усилия необходимы, но в разумных пределах. Нужно понимать, что невозможно закончить сезон без остатков, и что такие попытки приводят к резкому и неоправданному снижению товарооборота. Причем снижение затронет не только текущий, но и следующий сезон. Например, если вы закончили летний сезон с остатками, равными хотя бы половине вашей товарной экспозиции, то в январе-феврале, когда продажи зимы начнут резко падать, ваши посетители с удовольствием будут приобретать этот летний товар со скидкой, что позволит поддержать товарооборот в период межсезонья.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Переработка вторсырья из пластмасс

На всех предприятиях торговли (на рынках, в магазинах, кафе и так далее) используются продукты в упаковках, которые потом идут в отходы (пластиковые бутылки, ящики, макулатура и так далее). Многие эти отходы просто выбрасываются в контейнер. Но ведь на этом можно организовать успешный бизнес, который пока не имеет серьезных конкурентов.
Такая бизнес идея — переработка вторсырья из пластмасс не воспринимается серьезно, а напрасно. Ведь ежедневно выбрасываются тонны такого мусора. Его можно прессовать и сдавать заводам, которые будут его заново перерабатывать, таким образом, делая безотходное производство. Это ведь идея будущего. По объему первоначальных инвестиций данная бизнес идея не превышает другие средне затратные виды бизнеса. Рассмотрим, что собой представляет бизнес идея — переработка вторсырья из пластмасс.

Примерно в год одним жителем выбрасывается около 300 кг мусора. Из этого количества примерно одну третью часть составляют изделия из пластмассы (чаще всего это ПЭТ бутылки и так далее). В такие бутылки разливают минеральную воду, соки, пиво, квас и много разной продукции. Кажется, что нет смысла переработки пластиковых бутылок, но это совсем не так. Ведь уже использованные пластиковые бутылки можно использовать как сырье для производства флекса. Флекс – это вторсырье для изготовления химического волокна, из которого делаются те же самые пластиковые бутылки, то есть можно выйти на безотходное производство, как говорилось раньше. На внешний вид он похож на белые или цветные пушистые хлопья. Но очень важный момент, из флекса можно делать и другие вещи, например, щетину в щетках для уборочных машин или для автомоек, из него также делают пленку, тротуарную плитку и много всего другого.

Это очень выгодный бизнес еще и потому, что для того, чтобы разложилась 1 пластиковая бутылка, необходимо более 200 лет. В нашей стране данный тип отрасли не развит, поэтому открытие его будет экономически выгодным вложением.

Процесс переработки пластиковых отходов.

Изначально, пластиковые бутылки сортируются на цветные и белые. Каждый цвет сортируется отдельно. Дальше идет переработка бутылок от не нужных посторонних предметов, как этикетка, металл, стекло и так далее. Далее бутылки спрессовываются и отправляются на линию по переработке, на выходе уже получается переработанный материал – флекс. Сначала бутылки попадают в машину, где отделяется от них этикетка и крышки, а потом бутылки дробятся с помощью специальных ножей. Дальше, специальным оборудованием, измельченная масса попадает в паровой котел, где с помощью паров удаляются остатки этикеток и так далее. Дальше пластиковая масса попадает в полировочную машину, а потом в машину полоскания. После всех водных процедур, когда пластик считается полностью очищенным, его помещают в осушительную машину, где происходит водоотделение и воздушная сушка. Уже полностью очищенный и высушенный флекс складывается в специальном бункере.

Кроме стационарной линии, есть портативный мини-завод по переработке пластиковых бутылок. Такой завод удобен для тех, кто хочет организовать данный бизнес в нескольких городах. В каждом городе на свалке, за месяц можно собрать не одну тонну таких бутылок. И таким образом, переезжать из города в город и перерабатывать их. Полностью мини-завод помещается в шести метровом контейнере. При подключении его на месте необходима вода, электроэнергия и канализация. Стоимость такого мини завода в пределах 150 000 евро.

Расчет первоначальных инвестиций.

Полностью укомплектованная и оснащенная всем необходимым линия будет стоить примерно 130 000 долларов. Производительность такой линии примерно 1 тонна в час. На выходе готовой продукции получается примерно 80% от всего веса. Так как вычитаются все непригодные части, а также потери при производстве, например, при сушке и так далее. Энергопотребление линии составляет – 73 кВт в час.

Обслуживать такую линию должны примерно 8 работников, они же будут заняты при обработке только что поступившего сырья (первичная обработка, сортировка, отбор браков), загрузке сырья на линию и при выгрузке готового продукта. Примерная скорость одного рабочего — это обработка 130 кг пластиковых бутылок в час. Заработная плата рабочего составляет примерно 700 долларов. Стоимость сырья для переработки равняется 100 долларам за 1 тонну. 1 тонна это примерно 24 000 пластиковых бутылок.

Рентабельность данного бизнеса.

Для покупки такой линии или мини-завода нужны значительные первоначальные инвестиции, но если будет короткий срок окупаемости, то вполне можно рискнуть открыть такой бизнес. Вся заработная плата работникам будет составлять 5 600 долларов в месяц. Если брать 8 часовой рабочий день и 24 дня рабочих в месяце, то всего валовая прибыль будет равняться приблизительно 19 200 долларов в месяц. Конечно, есть еще и такие расходы, как коммунальные платежи – примерно 25% от валовой прибыли, тогда чистая прибыль будет равна 14 400 долларов.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Фермерский бизнес: выращивание экзотических овощей

Большинство современных агрономов не спешат заниматься выращиванием брюссельской капусты, артишока, топинамбура, мангольда или кольраби. Они объясняют свою приверженность традиционным овощам, таким как огурцы или томаты, способностью повлиять на урожай Если сезон выдался неудачным и овощей собрано мало, то почти всегда можно понять причины и в будущем их устранить.

Что касается выращивания экзотических плодов, то оно осуществляется на собственный страх и риск: в случае неудачи фермера ждет, как минимум, выговор от руководства.
Таким образом, в аграрной сфере преобладает стабильность. Крупные и средние сельскохозяйственные организации не любят рисковать, прежде всего, из-за долговой нагрузки: часто фермерская деятельность ведется с привлечением кредитных средств.

Перспективы рынка экзотических овощей

Все чаще инновации внедряются в нашу жизнь путем создания старт-апов, и сельское хозяйство не является исключением. Как правило, стартаперы не терзают себя сомнениями и не боятся обанкротиться. Опираясь на позитивный опыт экспериментального садоводства, можно успешно заниматься выращиванием экзотических овощей в рамках небольшой фермы.

Для выживания на рынке бизнесмен должен принимать во внимание все влияющие на его бизнес факторы. Финансовая сфера сейчас переживает не лучшие времена. В связи с этим фирмы, импортирующие продукты или непродовольственные товары, оказываются в невыгодном положении. В то же время замещение импорта становится все более перспективным.

В частности, фермерство, специализирующееся на выращивании тех видов овощей, которые в настоящее время импортируются, может стать прибыльным делом. Еще эта отрасль выгодно отличается практически полным отсутствием конкуренции. Недаром на неё обращают внимание все больше отечественных экспертов в области экономики.

Популярные виды экзотических овощей

Среди представленных на российском рынке экзотических овощей наиболее выгодными и простыми в производстве являются артишок, топинамбур, брюссельская капуста и кольраби.

Топинамбур

Топинамбур считается овощной экзотикой несмотря на то, что 30-е гг. двадцатого века он успешно выращивался в средней полосе России.

Это растение имеет уникальные свойства: употребление его в пищу способствует восстановлению кровяной структуры, поврежденной из-за облучения и не только. Стебли топинамбура используются для изготовления картона и бумаги, благодаря чему производство становится безотходным.

На 1га земли можно вырастить до 70т зеленой массы. В топинамбуре не аккумулируются радионуклиды, а значит, его можно выращивать даже неподалеку от АЭС. Тяжелые металлы в нем тоже не накапливаются. Главное при выращивании топинамбура – вовремя собрать урожай, в противном случае его уничтожат грызуны. Фермеры рекомендуют обратить внимание на сорт под названием «скороспелка».

Артишок

Артишок содержит сахарозаменитель под названием «инулин», благодаря чему пользуется спросом у людей, страдающих диабетом. Это растение любит тепло и тяжело переносит заморозки. В связи с этим его выращивание является более трудоемким, чем производство топинамбура.

Точную стоимость выращивания артишока определить сложно, однако можно рассмотреть ориентировочные показатели. Тщательное соблюдение всех технологий позволит собрать до 200 головок, или 60 кг этого овоща с участка площадью 10 кв. м. Посредники, закупающие артишок для продажи, в т. ч. экстрактом, предлагают от 350 до 450 р. за 1 кг. Расходы на удобрения, воду и прочие нужды, как правило, не превышают 100 р. на 1 кг собранного урожая. Но необходимо учитывать, что урожай часто погибает.

Таким образом, при благоприятных условиях даже на небольшом участке можно заработать около 18 тыс. рублей при рентабельности 300%.

Чтобы повысить доходность своей фермы, можно организовать отдельную теплицу, где будут выращиваться овощи для получения семян и отводков. Это может негативно сказаться на продуктивности, однако позволит сэкономить на покупке посадочного материала.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста может выращиваться прямо на даче. Для этого необходимо с ранней весны заготовить рассаду и в июне высадить ее на открытом участке. Этот овощ хорошо себя чувствует в почве, в которой прежде росли огурцы.

Высокая урожайность брюссельской капусты позволяет получить хороший доход. Эти овощи пользуются спросом среди владельцев ресторанов и кафе. Конкурентным преимуществом послужит продажа свежей, не замороженной капусты.

Успех может прийти не сразу: возможно, придется потратить 2 – 3 сезона на эксперименты. Очень многое зависит от особенностей почвы: даже на соседних участках могут получаться разные результаты. Поэтому необходимо высаживать различные сорта и следить за тем, какие и где лучше приживаются.

Кольраби

На первый взгляд, этот овощ очень легко выращивать: технология мало чем отличается от выращивания белокочанной капусты. Однако есть риск того, что овощи получатся твердыми и сухими, что может негативно повлиять на спрос.

Заключение

Выращивание экзотических овощей на территории России является вполне доступным. Чтобы приобрести необходимый опыт, необходимо запастись терпением, посвятить пару лет обучению и экспериментам. Стартовый капитал может варьироваться в зависимости от выбранных видов овощей и технологий выращивания.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Магазин по продаже автомобильных аксессуаров

На сегодняшний день автомобиль приобретает все большее значение в нашей жизни, он давно перестал быть роскошью в прямом смысле этого слова. С его помощью удается решать множество проблем как семейного, так и рабочего плана. Все чаще мы находимся в автомашине и все больше активного времени мы проводим в ее салоне.
Поэтому потребность в автомобильных аксессуарах, которые не только делают нашу поездку комфортной, но и увеличивает функционал техники, возрастает. Этот сегмент автомобильного рынка развит в России еще недостаточно.

Наиболее распространенные автоаксессуары:

-коврики для салона и багажника автомобиля
-брызговики передние и задние.
-дефлектор капота и дефлекторы окон
-фаркоп (прицепное устройство).
-багажники на крышу и автомобильные боксы
-парковочный (стояночный) радар.
-средства автохимии и автокосметики, а также специальные добавки, улучшающие работы различных систем автомобиля

При возникновении вопроса об открытии магазина по продаже автомобильных аксессуаров предлагается рассмотреть несколько вариантов:

1) оформление аренды или субаренды в виде отдела в автомагазине. Оформить витрину теми товарными позициями, которыми предприниматель планирует продавать, т.е. специализированными товарами. В этом случае начинающему бизнесмену нет надобности если затраты на дополнительную рекламу, покупатели автозапчастей и так будут в курсе товара, который продается в магазине

В этом случае необходимо проведение маркетологических исследований по видам товара, реальному спросу на отдельные его виды, что послужит основанием для рациональной траты денежных средств на закупку различного рода аксессуаров. Здесь же предприниматель может определиться с количеством закупаемого товара, чтобы не покупать лишние изделия, которые могут привести начинающий бизнес к убытку. Основное в этом деле – найти качественный товар, который будет пользоваться спросом.

2) Выгодная форма реализации автомобильных аксессуаров- открытие интернет-магазина. Это тот же магазин по продажам, только виртуального типа. Здесь очень важно — разработать верную схему сайта, чтобы посетители ресурса могли понять, какие товарные позиции предлагаются к продаже, порядок цен, организация виртуального диалога, примеры ценовых показателей, вопросов и ответов. Если интернет-ресурс будет удобным при эксплуатации, то многие пользователи, занесут сайт интернет-магазина в свои личные списки.

Для привлечения на свой ресурс потенциальных покупателей необходимо показать, что предприниматель заинтересован в продаже товара, поэтому цены должны быть приемлемыми. Что же может предложить нам интернет-магазин автоаксессуаров? Обычно такая структура не тратится на аренду торговых площадей и складов. Главный вид деятельности таких торговых точек — отработка заказов, получение и доставка товара покупателям. По такому принципу ведения бизнеса расходы становятся оптимизированными.

3) вариант продажи автомобильных аксессуаров при покупке франшизы. Франшиза такого типа дает возможность реализации большой группы товаров и оказания услуг по техобслуживанию автотранспорта.

Главные виды деятельности — реализация автомобильных аксессуаров, «противоугонок», специальных косметических средств и автохимии, а также сервис по ремонту и замене стекол автомашин…

Франчайзер (лицо, продавшее франшизу), выполняя договорные обязательства, проводит обязательную в таких случаях для получения позитивного результата информационную и рекламную основу, проводит консультации по вопросам создания пакета торгового набора, цен, складирования продукции и помещения данных на интернет-ресурсах, оказывает помощь в решении технических вопросов, организует практические тренировки для сотрудников магазина.

Преимущества работы по франшизе:

-большой уровень рентабельности («накрутка» — до 90-100 %), возврат средств по окупаемости франшизы (до года), в высоком проценте годовых и низкий процент вхождения в общее дело.
— низкая конкуренция, что создает проекту привлекательность
— отсутствуют риски потери инвестированных денежных средств (деньги в проекте — это стоимость товара и оснащения магазина).
Франчайзер имеет уже типовые проекты фирменных магазинов, дает право на эксклюзивные продажи в регионе.

2. Финансовая составляющая проекта по открытию магазина автоаксессуаров.

Здесь приведены средние цифры затратных средств на работу магазина автомобильных аксессуаров в долларах США

Затратная часть

Аренда магазина – от 1000 долл. в месяц (12 000 долл. в год) Стоимость специального оснащения – 3500 долл. Затраты на товар – 10.000 долл. в месяц Фонд зарплаты сотрудникам – от 20.000 долл. в год Дополнительные траты – 3500 долл. в год Итого: от 50 000 долл.- сумма, необходимая для начала работы и на последующий год.

Прибыльная часть

Продажа запчастей и аксессуаров – 10 000 долл. в месяц (чистая прибыль) Итого: от 120.000 долл. в год Окупаемость магазина аксессуаров составляет срок от года до полутора лет.

Документы для открытия магазина

Перечень документов для открытия магазина зависит от выбранной предпринимателем формы организационно – правовой собственности предприятия, которое он планирует открыть. Кроме этого, необходима подготовка документации на товар и на помещение для магазина. Для организации торговли товарами, которые подлежат сертификации (масла, тосол, АКБ, отдельные виды автокосметики и автохимии и др.), необходимо иметь соответствующие документы Госстандарта РФ, которые должны поставляться поставщиком товара в комплекте поставки согласно договору.

Товары, необходимые для сертификации, определены в Едином перечне продукции, подлежащей обязательной сертификации, который утвержден постановлением N 982 Правительства России от 1.12. 2009 г. Необходимость проведения сертификации сверяется по кодам ТН ВЭД и ОКП. В случае, если код продукции совпадает с перечнем – товар доложен быть сертифицирован.

Подбор типичного помещения для магазина

Основные начальные действия — поиск и подбор соответствующего строения. Минимально необходимо подобрать площадь строения 60 кв. метров. Из них 45 кв. метров – площадь торгового зала, 15 кв. метров – для склада. Следующее действие — покупка оснащения магазина.

Здесь понадобятся:

— стеллажи
— стойки
— компьютеры, комплектующие к ним
— витрины
— кассовый аппарат (по необходимости)
Вместе с этими шагами составляется реестр автомобильных аксессуаров и их закупка. В зависимости от региона, закупать автоаксессуары можно как за рубежом, так и через российских поставщиков..

Необходимое количество персонала для магазина автомобильных аксессуаров.

Для магазина требуется следующий персонал:
— директор-управляющий
— бухгалтер (можно использовать услуги аутосорсинговой компании)
— продавцы-консультанты
— менеджер по закупкам (если товар закупается за рубежом или в другом регионе РФ)

Привлечение потенциальной клиентуры.

Очень важно определить верное местоположение магазина, должно быть оживленное место, возле бизнес – центров или супермаркетов, с оборудованными подъездными путями. Должна быть проведена соответствующая рекламная акция, реклама должна быть в СМИ, на телевидении, используется также наружная реклама.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Как сеть кофеен превратилась в компанию с прибылью 59 млн. рублей

«Лаборатория кофе» перевыполнила план обжарки кофе в шесть раз, наладив поставки в «Шоколадницу» и «Чайхону №1».

На открытии торгового центра «Океания» в октябре 2016 года мэра Москвы Сергея Собянина угостили чашкой кофе, приготовленного в «Чайхоне №1».
Неделей ранее в сеть завезли тестовые образцы кофейного зерна от нового поставщика. «После мероприятия в ресторан позвонили из мэрии и сказали, что Собянину напиток понравился. В тот же день «Чайхона» сделала у нас первый крупный заказ свежеобжаренного кофе», — рассказывает Сергей Лапчевский, сооснователь и гендиректор компании «Лаборатория кофе». К тому моменту Лапчевский уже поставлял кофе в сети кофеен «Шоколадница», Surf Coffee, Coffee Like. По итогам 2016 года «Лаборатория кофе» обжарила 54 т зеленого кофе, прибыль компании составила 59 млн рублей.

Основатели «Лаборатории кофе» Сергей Лапчевский и Александра Тищенко познакомились в 2012 году в столичном Rolling Stone Bar, где Сергей работал управляющим директором. Тищенко тогда только вернулась из Канады, где изучала английский язык, и хотела запустить свой бизнес. «В крошечной кофейне напротив института в Торонто продавали отличный кофе, за которым стояла очередь. Мне захотелось открыть такую же точку с кофе навынос в Москве — без затрат на обслуживающий персонал», — рассказывает предпринимательница.

Лапчевский же параллельно с основной работой открывал бар в здании МДМ на Фрунзенской. «Пока шел ремонт, нужно было отбивать аренду и прикармливать место, — объясняет он. — С товарищем мы купили кофемашину и начали продавать кофе навынос». Через полгода после запуска партнер Лапчевского вышел из бизнеса, а предприниматель предложил новой знакомой Александре Тищенко развивать кофейный бизнес вместе, выкупив долю за 350 000 рублей. Они открыли восемь кофеен под названием «Бариста» в московских бизнес-центрах. «За рабочий день мы продавали 300–450 чашек кофе, а самые успешные заведения приносили по 1,4 млн рублей в месяц», — вспоминает Лапчевский. Тогда же к команде присоединился Сергей Степанчук — бариста с 10-летним опытом. Сегодня ему принадлежит 15%, инвестору Борису Чернозубу — 20%, Сергей Лапчевский и Александра Тищенко в равных долях владеют 65% компании.

Планы по развитию кофеен рухнули в 2014 году: сменился владелец бизнес-центров, где работали точки Лапчевского и Тищенко, и рядом с «Бариста» появились конкуренты. Кроме того, ставки аренды в рублях взлетели в два раза, арендаторы выезжали из дорогих офисов из-за скачков курсов валют — поток покупателей снизился. «Часть точек пришлось закрыть. Оставшиеся мы продали за 750 000 рублей, ниже себестоимости, бывшим партнерам, которые сейчас развивают свою сеть «Эль Кафе» на автозаправках «Лукойла», — говорит Тищенко.
В результате Лапчевскому и Тищенко пришлось возвращать около 10 млн рублей двум инвесторам, один из них вышел из проекта сразу после закрытия «Баристы», второй — друг отца Александры Борис Чернозуб — решил не только остаться, но и инвестировать в новый проект создателей «Бариста».

«Еще до закрытия «Бариста» ребята стали налаживать собственное производство кофе для оптимизации расходов. А когда уже закрыли сеть, стали развивать оптовый бизнес», — рассказывает Чернозуб.
По словам президента компании «Монтана Кофе» Александра Малчика, войти в кофейный бизнес не так сложно и относительно недорого. «Регистрация ИП, маленькое помещение и ростер за $10 000–20 000. И все — ты уже в деле», — говорит Малчик, который начал жарить кофе в России в 1992 году. В начале 2000-х на рынке уже работало несколько десятков компаний, сегодня, по оценке Малчика, около 600 обжарщиков, но большинство из них — локальные игроки. «Маржинальность «Монтана Кофе» составляет 12–14%, но для молодой компании показатель может быть и выше», — уточняет Малчик. В «Лаборатории кофе» маржинальность бизнеса оценивают на уровне 25%.

Новые инвестиции — 5 млн рублей, вложенные Чернозубом после закрытия «Бариста», пошли на покупку ростера, обустройство нового помещения и участие в профильной ресторанной выставке «Пир». В октябре 2015 года маленький стенд «Лаборатории кофе» привлек к себе внимание крупных кофеен: «Многие брали наши визитки, но мы не знали наверняка, конвертируются ли контакты на выставке в реальные заказы», — вспоминает Тищенко. После выставки «Пир» «Лаборатория кофе» договорилась о нескольких мелких поставках, но к концу 2015 года предпринимателей ждал провал: контракт разорвал крупнейший клиент — сеть кофеен в Махачкале (1,2 т в месяц), которая перешла на собственную обжарку. Весной 2016 года партнеры вернулись к объему 500 кг зерна, с которого начинали в 2015 году. Ситуацию спас звонок от шеф-бариста «Шоколадницы». «У «Лаборатории кофе» мы закупали моносорта для альтернативных способов заваривания, — говорит Ирина Макалева, бар-менеджер кофеен «Шоколадница». — Первая партия была небольшой, около 1 т, так как для нас была важна свежесть обжарки. Позже увеличили закупку до двух тонн в месяц». С начала 2017 года сеть перешла на собственную обжарку.

По словам Лапчевского, сотрудничество с «Шоколадницей» позволило «Лаборатории кофе» почувствовать себя более уверенно на рынке. К середине 2016 года мелкие клиенты из Новосибирска, Волгограда, Крыма, Минска заказывали по 400–500 кг ежемесячно. С осени компания жарит 10 т зерна ежемесячно для кофеен Surf Coffee, Coffee Like, «Круассан Кофе» и Konigsbacker. Сеть «Чайхона №1» после визита Сергея Собянина заказала на два ресторана партию 80 кг.

С появлением крупных клиентов предприниматели увеличили закупку зеленого зерна в три раза и по максимуму загрузили мощности. «В декабре 2016 года мы планировали обжарить месячную норму 2,5 т — это был самый оптимистичный прогноз, а в результате выполнили заказов на 15 т», — хвалится Лапчевский. В начале 2016 года «Лаборатория кофе» жарила зерно один-два раза в неделю сессиями по 10 часов. Сейчас команда из четырех обжарщиков и трех фасовщиков работает пять дней по 13–14 часов.

Позже предприниматели решили расширить продуктовую линейку и помимо 26 сортов кофе стали поставлять чай-латте, какао и сиропы собственного производства. «Опыт развития своих небольших кофеен показал, что для маленьких точек важно иметь возможность заказать много разных ассортиментных позиций в одном месте», — говорит Тищенко.

Пропорционально росту продаж увеличивается и объем новых инвестиций, подчеркивает старший партнер Чернозуб. Сейчас предприниматели планируют перенести производство в более просторное помещение, с учетом роста компании в несколько раз. «Пока компания молодая, она будет быстро развиваться, но рынок не безграничен, и конкуренты растут быстро», — говорит Чернозуб.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Бизнес идея: Облицовка изделий жидким камнем (гранитом)
Производство с минимальными вложениями

В среде начинающих предпринимателей часто можно услышать мнение, что малый бизнес и производство несовместимы. Ведь изготовление конкурентоспособной продукции невозможно без дорогостоящего оборудования, квалифицированных специалистов и налаженных каналов сбыта.
Но правила существуют для того, чтобы их нарушать, и облицовка изделий жидким камнем – наглядный пример того, что организация производства возможна даже при незначительных капитальных вложениях.

Камень в интерьере – это всегда красиво и презентабельно, но позволить себе подобную роскошь до недавнего времени могли немногие. И лишь в последнее десятилетие, с распространением технологии облицовки искусственным камнем в России, производители мебели и строительные компании смогли предложить своим клиентам подоконники, столешницы, элементы мебели и декора, имитирующие натуральный камень, по демократичной цене.

Искусственный камень – это композитный материал, в основе которого – каменная крошка и связующие смолы. Его отвердевание происходит, за счет добавления в массу реактивов: ускорителя и отвердителя.

Технология производства искусственного камня была изобретена в США еще в 60-е годы прошлого столетия. Аналог натурального материала быстро стал популярен, благодаря отличным эксплуатационным свойствам. Искусственный камень:

— отличается прочностью: он не боится царапин, не подвержен коррозии;
— не стареет, и сохраняет свою привлекательность долгие годы;
— устойчив к воздействию ультрафиолетовых лучей;
— позволяет создать бесшовную поверхность любого размера;
— отличается богатством цветовой гаммы;
— не гигроскопичен, в отличие от натурального камня, а значит, не предрасположен к развитию бактерий;
— устойчив к образованию пятен от кофе и чая, соков и фруктов, бензина и масла;
— прост в ремонте;
— приятен на ощупь.

В настоящее время в производстве мебели и отделке помещений используют две разновидности искусственного камня: листовой и жидкий. Они абсолютно идентичны по своему составу, прочностным и техническим характеристикам, но, тем не менее, имеют принципиальные различия в технологии производства.

Листовой камень – это готовый строительный материал: листы из плит ДСП или МДФ, оклеенные искусственным камнем. Его производство – процесс высокотехнологичный и дорогостоящий.

Жидкий камень – облицовочно-поверхностный материал, работа с которым не требует применения специального оборудования и внушительных затрат на организацию бизнеса. Жидким камнем, как правило, называют не сам материал, а технологию облицовки специальной смесью различных поверхностей. Толщина слоя при этом невелика, и составляет 3-15 мм.

Помимо доступности технологии облицовки для представителей малого бизнеса, жидкий камень обладает еще одним явным преимуществом перед листовым аналогом – возможность воплотить в жизнь самые смелые дизайнерские задумки. Жидкий камень может применяться для отделки:

— столешниц;
— умывальников, раковин, ванн, джакузи;
— подоконников;
— элементов мебели;
— ваз и кашпо;
— деталей катеров и автомобилей.

Основой для напыления могут служить поверхности любой конфигурации из:

— дерева;
— МДФ;
— ДСП;
— камня;
— металла;
— фарфора;
— керамики;
— фибергласса.

Кроме того, жидкий камень может применяться для изготовления декоративной плитки, имитирующей каменную кладку. Но при этом нужно учесть, что данный материал может использоваться исключительно внутри помещений.
Целевая аудитория и каналы размещения

Конечными потребителями услуги облицовки жидким камнем являются две категории покупателей:

физические лица (владельцы частных домов, дач) со средним и ниже среднего уровнем дохода;
юридические лица (строительные фирмы).

Технология ручной облицовки изделий жидким камнем предполагает изготовление нетиповых изделий, а потому работа осуществляется под заказ. Способы реализации:

прямые продажи;
реализация через строительные магазины: установка выставочных стендов, проведение презентаций;
продажи с помощью посредников: сотрудничество со строительными бригадами, производителями мебели, реализаторами сантехнической продукции.

Технология производства

Производственное помещение может быть небольшим: до 50 м2, но обязательно состоять из двух отдельных комнат: в первой будет происходить изготовление жидкого камня, и нанесение материала на заготовку, во второй – шлифовка изделий. Температура воздуха в помещении не должна опускаться ниже 180 С, и в идеале находиться в диапазоне 20 – 240С. Кроме того, обязательным является наличие вентиляционной системы.

Сам процесс изготовления изделий из жидкого камня прост, и состоит из нескольких этапов:

Подготовка смеси. Прозрачный гелькоут (60 – 70%) смешивается с гранулами (29 – 39%), тщательно перемешивается с помощью дрели. Непосредственно перед напылением, в смесь добавляется отвердитель (1%).

Нанесение смеси на подготовленное изделие, одним из двух способов: прямым или обратным.

Прямой метод подразумевает нанесение жидкого камня непосредственно на заготовку. Метод хорош для отделки изделий сложной формы, но имеет ряд недостатков: это большие затраты времени на облицовку, сложности первичной обработки изделия и большой расход материалов. Поэтому более выгодным с экономической точки зрения считается обратный метод.

Обратный метод предусматривает изготовление формы (опалубки) будущего изделия из ДСП, фанеры или пластика. В нее равномерно распыляется смесь из гранул и гелькоута, затем окрашенный грунт с добавлением кальцита. После отвердения смеси в форму вкладывается подготовленная заготовка из древесно-стружечного материала. Для удаления излишков грунта и пузырьков воздуха на 60 – 90 минут на поверхность плиты помещаются грузы. Затем будущее изделие вновь заливается грунтом.
Шлифовка и полировка готового изделия.

Все дальнейшие расчеты будут проводиться для технологии облицовки различных изделий: столешниц, подоконников, ванн, раковин, умывальников жидким камнем.

Какое оборудование вам понадобиться для начала бизнеса?

Облицовка изделий жидким камнем не требует никакого специального оборудования! Весь процесс производства осуществляется с помощью следующих инструментов.

1) Дрель-миксер BOSCH GRW 11 E (Подготовка смеси) — 18 500 руб
2) Распылитель гелькоута G-100 (Нанесение жидкого камня) 6 100 руб
3) Шлифовальная машина MAKITA PV7000C (Шлифовка готового изделия) — 9 000 руб
4) Электролобзик BOSCH GST 850 BE (Изготовление заготовок, опалубок) 4 600 руб
5) Шуруповерт BOSCH PSR 1200 (Изготовление опалубки) — 2 100 руб
6) Дисковая пила Bosch GKS 190 (Изготовление заготовок, опалубок) — 5 400 руб

Общие затраты на приобретение оборудования составят 45 700 рублей.

В начале деятельности нет необходимости прибегать к помощи наемных работников: все работы может проводить сам предприниматель. В дальнейшем, с ростом объемов производства, достаточно будет нанять 1-2 рабочих.
Необходимые затраты на начало бизнеса

Основное оборудование — 45 700 руб.
Расходные материалы — 100 000 руб.
Обучение технологии облицовки жидким камнем — 190 000 руб.
Затраты на регистрацию ИП, изготовление печатей — 5 000 руб.
Аренда помещения — 25 000 руб.
Проведение маркетинговых мероприятий — 10 000 руб.
Прочие расходы — 20 000 руб.

ИТОГО: 395 700 руб.

Насколько выгодным может быть бизнес по облицовке изделий жидким камнем?

В связи с малой распространенностью технологии на территории России, облицовка жидким камнем остается услугой дорогостоящей. Так, средняя цена покрытия, площадью 1 м2 с учетом стоимости работы составляет 8 – 10 тысяч рублей при производственной себестоимости 2,5 – 3 тысячи рублей за 1 м2 покрытия. Снижать ли стоимость услуг, каждому предпринимателю предстоит решить самостоятельно.

Удерживать цены на высоком уровне позволяют:

— низкая конкуренция в отрасли;
— высокие эксплуатационные свойства покрытия;
— растущий спрос на изделия из искусственного камня;
— индивидуальный подход к выполнению каждого заказа.

Снижение цены может быть оправданно:

— в качестве временной меры в самом начале деятельности для популяризации услуги среди населения;
— в тех ситуациях, когда компании-конкуренты, работающие в обслуживаемом регионе, предлагают клиентам более выгодные условия.

Технологический цикл производства одного изделия составляет не больше 4 часов. Таким образом, за 1 рабочий день предприниматель сможет изготовить 2 изделия, общей площадью 2 – 6 м2. Исходя из этого, можно рассчитать примерную рентабельность производства.

Дневной объем производства, м2 — 4
Количество смен в месяц — 22
Месячный объем производства, м2 — 88
Цена за 1 м2 продукции, руб. — 8 000
Выручка, руб. — 704 000
Постоянные затраты, руб. — 167 100
Расходные материалы на месячный объем производства, руб. — 264 000
Прибыльность, руб. — 272 900
Рентабельность, % — 39
Окупаемость, месяцы — 2

* Расчеты, представленные, в разделе носят условный характер и дают лишь общие понимание рентабельности данного вида деятельности исходя из экспертного мнения автора материала. Обращаем ваше внимание, что так же скептически требуется, подходить к расчетам прибыльности представленной на сайте поставщика оборудования. Фабрика манимейкеров настоятельно рекомендует самостоятельно (либо привлечь независимых экспертов) сделать технико-экономическое обоснование планируемой деятельности, опираясь на конкретные цифры вашего региона и планируемого размера бизнеса. Расчет окупаемости необходимо делать консервативным методом, то есть расходы брать по максимуму, а выручку из минимальных расчетов.Source: moneymakerfactory.ru

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Какой бизнес растет в кризис?

Для большинства предприятий малого и среднего бизнеса кризис — это приговор. Но есть и те сферы, для которых он становится хорошим толчком к развитию, и если вы хотите начать свое дело, сейчас стоит обратить внимание именно на эти сферы. Разумеется, кризисный период — это всегда спад дохода, поэтому нужно выбрать что-то, что связано с жизненно важными потребностями.

Клининговая компания
Чистота сегодня приобрела статус панацеи — интернет заполнен рекомендациями о том, как правильно мыть руки, во всех заведениях используют антисептики и антибактериальные составы для обработки поверхностей, люди стали использовать больше всего одноразового… Поэтому сейчас прекрасный момент для того, чтобы открыть свою собственную клининговую компанию. Особенно если учесть, что повышенный интерес к соблюдению чистоты, очевидно, сохранится и после пандемии. Вы можете зарегистрировать ИП не выходя из дома — в Сбербанке реально открыть счет индивидуального предпринимателя на основании всего лишь трех документов и получить много бонусов, которые помогут сделать старт более простым. Скажем, 10 000 рублей на рекламу или бесплатный номер 8800.

Доставка продуктов
Всегда актуально — особенно когда кризис подразумевает ограничение на перемещения, как сейчас. Вы можете организовать доставку продуктов из супермаркета, договориться с местными производителями или даже доставлять продукты собственного производства — например, домашний сыр, выпечку или сладости. И не думайте, что сладости в кризис не пользуются спросом: в тяжелые времена людям как никогда хочется маленьких радостей.

Детские развлечения
Независимо от того, что происходит вокруг, дети требуют внимания родителей. Но если родители заняты чем-то жизненно важным, может возникнуть конфликт интересов. Доставка настольных игр, игрушек, даже просто создание качественного онлайн-контента для детей (или систематизация уже созданного) может стать тем самым спасением, которого так ждут родители в вашем городе и за его пределами.

Онлайн-консультации
По каким вопросам? Абсолютно по любым. Кризис обостряет ощущение беспомощности, а значит, в это время людям особенно хочется посоветоваться с кем-то, кто разбирается в вопросе лучше, чем они сами. Вы знаете все об ипотечном кредитовании? Отлично разбираетесь в технике? Знаете сто и один способ привести себя в форму? Самое время поделиться своими знаниями с другими!

А какой сервис помог бы вам легче пережить любой кризис, как считаете?

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Интересная бизнес-идея — бесконечный бассейн

Возможно ли плавать в маленьком бассейне? Можно, если это бесконечный бассейн! В таком домашнем водоёме можно не только обучать плаванию и заниматься акваэробикой, но и повышать мастерство опытным пловцам.

Бесконечный бассейн на даче

Оборудовав такой бассейн на своём дачном участке, можно не покупать абонемент в общественный. При этом достаточно сделать чашу размером 2х4 метра и этого будет достаточно, чтобы комфортно плавать в воде, с подходящей температурой. И это не фантастика. Каждый может установить предпочтительную температуру воды в бассейне. А количество хлора не превысит его содержания в водопроводной и будет даже меньше за счёт высокотехнологичных инфракрасных фильтров. Заменять воду в бассейне можно раз в год. И всё это благодаря замкнутой системе очистки.

Устанавливается бассейн как в помещении, так и под открытым небом. Плавание в нём – это не только приятный отдых, но и отличная физиотерапия и закаливание. В бассейне можно заниматься аэробикой, которая значительно более эффективная по сравнению с той, которая проводится в спортзале.

Для размещения полностью оборудованного бассейна потребуется максимум 11 кв. метров. Максимальная глубина бесконечного бассейна – 1,83 см., минимальная – 1 метр. А бесконечный он, потому что с помощью специального оборудования есть возможность воспроизводить водный поток любой скорости, и создаётся ощущение плавания в реке с ощутимым течением. Бассейн как бы не имеет пределов. В таком бассейне можно плавать любым стилем, при этом нет необходимости разворачиваться. Это ещё одна причина, по которой бассейн и называется «бесконечным». Современные технологии позволяют в необычном водоёме заниматься профессиональным плаванием прямо у себя дома.

Бесконечный бассейн легко установить и несложно обслуживать. Затраты на его содержание минимальные, а электроэнергии он потребляет не более чем обычный. Состоит он из модулей, поэтому внести его в уже готовое помещение не составит труда. Размер бассейна можно сделать по желанию до 3 на 5 метров. Уже более 20 000 семей установили личные бассейны и занимаются в них плаванием и гимнастикой в любое время года и при любой погоде. Благодаря своей компактности эти бассейны популярны в фитнес клубах.

Чудо техники

Что касается эстетики домашнего водоёма для плавания, то отделку его можно подбирать по своему вкусу индивидуально, но, правда, в пределах стандартов, предлагаемых производителями. Стены бассейна состоят из стальных панелей, внутрь которых вставляется виниловая чаша. Благодаря этому вся конструкция не подвержена образованию плесневых грибков.

Чудо бассейн – это полноценная система с приборами для нагрева воды, фильтрации, очистки, с генератором потока воды и каналами её возврата.

Для особо требовательных обладателей современного технологичного водоёма для плавания производители предлагают установить защитное покрытие с выдвижным механизмом, ступеньки снаружи и внутри чаши, сиденья, а так же могут сделать декоративную окантовку и подсветку.

Для установки бассейна не требуется вносить изменения в конструкцию помещения, а монтируется он за несколько дней. Отличительная его особенность – система противотока с мощностью около пяти литров в секунду. Кстати, можно приобрести и более мощные аппараты для создания усиленного потока. Благодаря таким установкам создаётся имитация ровного речного течения, мощность которого можно регулировать по желанию. Поток создаёт пропеллер, а за счёт системы решёток не образуется всплесков, турбулентности и пузырьков.

Как сделать универсальный водоём

Комплект оборудования для создания противотока можно установить и в обычный бассейн. В комплекте так же поставляется ручной водный пылесос для очистки дна. Подсоединять бассейн к системе водопровода и канализации не требуется. А залить воду в чашу можно с помощью обычного садового шланга из водопроводной сети.

Установить бассейн можно как на уровне земли, так и выше её.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Семь ошибок предпринимателя, начинающего новый проект

Обзор от Дмитрия Потапенко наиболее типичных ошибок предпринимателей, которые чаще всего встречаются при покупке и инвестировании в объекты ритейла и общепита. Истории и советы будут интересны российским предпринимателям из разных отраслей.

1. «Здесь этого нет»

Самый идиотский и распространенный посыл для открытия бизнеса – это делать «как мне нравится» или «здесь этого нет». Особенно это характерно для сферы общепита. Типичная ошибка – исходить из того, что «здесь нет приличного кафе, а моя жена умеет готовить, значит, я уже что-то в этом понимаю». «Здесь нет кафе японской кухни» – это вовсе не значит, что оно здесь нужно. Может, у местного народа традиция дошираком питаться. Ложный посыл становится основной причиной того факта, что 90 процентов заведений общепита закрываются у нас в первый год существования.

В идеале, прежде чем что-то открывать, надо провести исследование, нужно ли оно тут. Для начала отнеситесь к своему мнению критично и обоснуйте его хотя бы самому себе. Простейший способ оценить конкуренцию – это просто посмотреть, сколько народу ходит в близлежащие заведения. Если посетителей у них много, то и при том, что эти кафе не нравятся вам, вашей семье и всем вашим знакомым, вместе взятым, конкуренция будет жесткой. Логика «люди здесь едят, потому что больше негде» – это тоже распространенное заблуждение. Люди не голодают? На улицах от голода не падают? Значит, выбор у них есть. Только после того, как мы правильно оценили уровень конкуренции, можно приступать ко всему остальному.

2. Плясать от повара

Когда я слышу фразу, что «такой-то шеф-повар открывает ресторан», меня начинает трясти. Это то же самое, как если бы обувной магазин открывал тот, кто когда-то чинил обувь. Открытие любого заведения, связанного с услугами, – это функция менеджера, собирающего множество мелких кубиков, из которых кухня зачастую не является важнейшим. Противоречия неизбежны. К примеру, задача повара – купить лучшее оборудование, а задача менеджера – купить оборудование, которого будет достаточно. Именно вы делаете заведение для клиента, и вам потом за него нести ответственность, так что не валите все на повара. Он потом уволится и перейдет в другое заведение, а вам все разгребать.

3. Работа по шаблону

У нас часто просят список критериев, по которым выбирается место расположения предприятия. Это действительно важнейшая составляющая успеха бизнеса: место, место и еще раз место. И конечно, табличка нужна, у меня она лично занимает четыре листа Exсel. Но сама по себе она бесполезна без людей, которые умеют делать экспертизу. Хорошо, вы взяли готовый шаблон, что дальше-то? К примеру, у вас есть критерий «удобство подъезда». Ну и как вы его оцените по десятибалльной шкале без специальных знаний? Людей, которые умеют размещать объекты, можно пересчитать по пальцам – хорошо, если двух рук. Это величайшее искусство на уровне высшей математики. Поэтому главное не шаблон, а все-таки его наполнение.

4. Увлечение консультантами

Я очень напряженно отношусь к сторонним консультантам, среди них очень много нечистых на руку. Часто они зарабатывают на том, что приходят к вам и говорят, что все ваши беды из-за неправильно расположенной барной стойки и слишком широких столов (это действительно распространенная ошибка, но часто далеко не главная). Или делают исследование на тему того, что рынок склоняется к авторской или молекулярной кухне. Но единственный, кто вправе давать вам советы, – это человек, который померил все своими деньгами, то есть успел окупить собственный бизнес, тот же ресторан или заведение по франшизе. Нужен опыт своего бизнеса не менее трех лет. У таких людей еще можно чему-то поучиться, у остальных – нет.

5. Деньги без счета

Типичная ошибка – неумение рассчитывать плановые убытки. Этот вопрос ставит в тупик многих начинающих предпринимателей. Все почему-то уверены, что они один раз вложились, и все, можно расслабиться, заведение начнет приносить прибыль сразу. На самом деле текущая деятельность выходит в ноль за 12–16 месяцев. Что касается окупаемости, то лично я быстрее чем за 28 месяцев объект отбить не могу. Есть уникальные случаи, но это скорее исключения, подтверждающие правило.
То же самое с инвестициями: рассчитывать у нас их не умеют, особенно стремясь сделать «авторский ресторан» и «дорого и богато». В итоге обходятся такие проекты в сумасшедшие деньги. Масса примеров заведений, по которым просто внешне можно сказать, что деньги закончились посередине.
Я помню один ресторан аргентинской кухни, который гордился своей аутентичностью и связями с аргентинским консульством, хоть и находился за стройкой на площади у вокзала. Но средний чек там был соответствующий аутентичности. Так вот, из-за того что там потребовалась большая реконструкция помещения, вентиляция обошлась в 18 млн рублей. При этом там стояли дешевые пластиковые двери, в которые я лично мог войти только боком. Деньги кончились на входе.

6. Столкновение людей

Узкоспециализированная ошибка, характерная для заведений free flow, но ввиду популярности последних остановлюсь на ней. Как все несчастные семьи, что несчастны каждая по-своему, так и все заведения общепита умудряются сделать свои собственные ошибки внутреннего устройства, которые в итоге заставляют сталкиваться потоки входящих и выходящих. Чаще всего это происходит из-за неудачного расположения кассы на выходе. Продумывайте движение.

7. Ожидание любви

Ну и напоследок о распространенной ошибке, связанной с персоналом, – чрезмерном увлечении идеологией. Наши предприниматели очень часто грешат таким желанием: построить машинку, от которой они потом смогут отойти, а она будет производить им деньги. Я в таких случаях говорю: «Лучше открывайте депозиты и не суйтесь в этот бизнес». Предпринимательство – это прежде всего самозанятость, и часто менее доходная, чем наемная позиция высокого уровня. У нас же, готовя себе будущий отход от дел, начинают строить идеологию, на которой бизнес якобы сможет удержаться без участия владельца, со всякими лозунгами «Даешь!», «Вперед!», гимнами и пр.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson24.05.2020

Перепродажа старых холодильников

Если вы немного разбираетесь в технике, у вас есть автомобиль и свободное помещение — попробуйте заработать на старых холодильниках. Читайте — как заработать на покупке и продаже холодильников.

Суть бизнеса на старых холодильниках

Ежедневно люди покупают новую бытовую технику, в том числе и холодильники. Как правило, покупка холодильника происходит не впервой, люди покупают новый холодильник взамен старого.

Причин покупки новой техники много — разонравилась старая, стала плохо работать, мало вмещает и прочее-прочее. И «уезжает» старый холодильник, в лучшем случае, к знакомым-родственникам или на дачу. А в худшем случае выставляется на лестничную площадку. Вот тут-то и начинается ваш бизнес.

Ваша задача покупать у населения старые холодильники по символической цене, а то и вовсе забирать бесплатно, поверьте — многие обрадуются, что вы заберете их старый холодильник самовывозом.

Какие холодильники вам нужны? Рабочие. Это идеальный вариант. Но, рабочие холодильники это редкость. А значит, вам нужны — холодильники которые можно восстановить до рабочего состояния: заменить термостат, восстановить герметичность трубок с фреоном, закачать фреон, заменить насос и другие операции. Ваша задача выезжать на место и диагностировать неисправность, после чего назвать цену за которую заберете старую технику или откажетесь от этого.

Современные холодильники довольно ремонтопригодны, не требуют серьезных технических знаний. Так, замена таймера у холодильников с технологией nofrost занимает по времени 15 минут, таймер стоит 600-800 рублей, процедура выполняется при помощи одной отвертки, а частные мастера просят за эту услугу — 3-4 тысячи рублей. Многие люди, узнав во сколько встанет им ремонт старого холодильника, решают, что покупка нового гораздо лучше. В общем, вы поняли — какие холодильники вам нужны? Ремонту холодильников вы легко научитесь посмотрев несколько видеоуроков в интернете.

После покупки и мелкого ремонта, а порой и просто косметической правки — замена полок, уплотнителя, кнопок и ручек регулировок, удаление неприятного запаха (часто просто требуется тщательная очистка), вы сможете продать холодильники с хорошей наценкой.

Ваши покупатели — дачники, студенты, малообеспеченные слои населения, офисы, владельцы квартир для съема и другие, кому временно нужен рабочий холодильник, а покупка нового не умещается в их бюджет. А если будете давать короткую гарантию на отремонтированную технику — это будет отличным маркетинговым ходом.

Искать и продавать холодильники лучше через частные объявления, типа Из рук в Руки или Авито, также можно расклеить объявления на досках объявлений возле подъездов жилых домов.

Холодильный бизнес в цифрах
На форумах мастеров по ремонту холодильной техники встречаются следующие цифры:
• Холодильник «Стинол» (2-камерный) — покупка 600 рублей, ремонт на 500 рублей — продажа 4 000 рублей,
• Холодильник «Полюс» (1-камерный) — покупка 400 рублей, ремонт 200 рублей — продажа 2 500 рублей,
• Холодильник «Норд» (2-камерный) — покупка 500, ремонт 700 рублей — продажа 2 300 рублей.

Если вам кажется, что данный бизнес является сезонным — вы заблуждаетесь, спрос на старые холодильники стабилен, а с уменьшением покупательской способности, спрос даже вырос.