Архивы бизнес - Страница 123 из 219

masson05.06.2020

Бизнес-идея: Производство солнечных коллекторов.

Стартовый капитал – 600 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 420 тыс.руб.
Срок окупаемости – 2 мес.

Большинство энергетических ресурсов нашей планеты являются ограниченными, более того — многие из них уже достигли своего предела. Вот почему все большую популярность обретают альтернативные источники энергии, лидирующую позицию среди которых уверенно занимает солнце.

Благодаря ему мы ежесекундно получаем свыше 85 триллионов кВт, причем бесплатно. Так что мешает превратить их в собственный доход, задействовав, скажем, в нагреве воды для бассейна или отопления дома? Многие бизнесмены уже смогли добиться в этом деле определенных результатов, приняв решение производить солнечный коллектор своими руками.

Деньги из «воздуха».

На западе солнечные коллекторы повсеместно используются для нагрева воды и отопления помещений. Этим термином обозначается гелиоустановка, основная задача которой — нагрев протекающей внутри нее жидкости. В одних только США площадь, отводимая под солнечные коллекторы, уже давно превысила 10 млн. квадратных метров, а показатели ежегодной экономии топлива не опускаются ниже значения в 1,5 млн. тонн.

В России этот бизнес, напротив, практически не развит, а отводимая под коллекторы площадь, суммарно, по всей стране вряд ли перешагнет рубеж в 100 тысяч квадратных метров. Именно эта «недоразвитость» и обуславливает его выгодность для отечественного предпринимателя.

Чтобы трезво оценить все перспективы этого бизнеса, стоит четко представлять ту сферу, на которую он ориентирован. Солнечные коллекторы нашли свою реализацию в:

• отоплении хозяйственных построек и производственных помещений (например, теплиц, оранжерей или мастерских);
• снабжении горячей водой различных приспособлений (например, для работы летнего душа или бассейна);
• обогрева жилых домов зимой (доступно не для каждого региона).

Покупать или изготавливать?

Перед тем, как начинать сбыт, определитесь с той нишей, которую решили занять в этом бизнесе. Хотите ли Вы просто купить и установить чужое изделие (например, наладить импорт из Китая) или решитесь создать самодельный солнечный коллектор? Будете ли Вы заниматься всеми коллекторами или решите сосредоточиться на каком-либо конкретном виде? Чтобы оценить все плюсы и минусы вариантов первого вопроса, рациональнее будет ответить, в первую очередь, на второй.

Виды солнечных коллекторов.

Разработано много различных вариаций солнечных коллекторов, но исходя из показателей КПД и затрат на производство, в качестве тех, что есть смысл изготавливать своими руками, целесообразно будет рассмотреть только 2 вида: плоские и вакуумные.

Плоский коллектор.

Основными составляющими частями, из которых состоит плоский солнечный коллектор, выступают прозрачное покрытие (чаще всего стекло), термоизолирующий слой абсорбер (поглощающий солнечное излучение элемент). Их работа основана на парниковом эффекте.

Лучи, попадая на поверхность стекла, практически полностью проходят сквозь него. Далее с помощью конструктивных элементов (из меди или алюминия) накопленная энергия перенаправляется к теплоносителю, роль которого отводится воде или незамерзающей жидкости. Затем энергия в форме тепла попадает в пункт своего назначения, например, систему отопления дома или трубы бассейна.

Главный недостаток – низкие показатели КПД во время сниженной солнечной активности.
Но стекло в качестве покрытия не является наиболее эргономичным решением. Куда большую популярность снискал солнечный коллектор из поликарбоната.

За счет того, что он фактически двухслойный создается эффект двойного остекления. Второй его плюс – прочность. Даже во время града работоспособность системы не подвергается никакой угрозе. Это особенно актуально для устройств вроде душа или бассейна.
Принцип его работы абсолютно тот же.

Для того чтобы изготовить плоский солнечный коллектор своими руками потребуется:

• Сотовый поликарбонат – 2 листа (размеры зависят от желаемых размеров коллектора)
• Алюминиевый короб
• Водопроводная труба (диаметр — 3,2 см) — 2 шт;
• заглушки для труб — 2 шт;
• Фитинговые уголки с металлической резьбой — 2 шт;
• Шланги с резьбовым соединением — 2 шт.
• Краска для затемнения;
• Накопительный бак;
• Технические элементы (нож, монтажная пена и т. д).

Теплообменник размещают в коробе (можно вместо алюминия использовать обычные доски), на него помещают лист поликарбоната или стекло. Бак обязательно размещается немного выше самого коллектора, и в целях экономии тепла (чтобы не растерять половину энергии, пока она дойдет до дома, бассейна и т. д) его можно обшить теплоизоляцией или также поместить в заполненный пенопластом или опилками короб.
В среднем при достаточной практике на сбор одного коллектора уходит до 5 часов. Для нагрева 10 л жидкости до 60о C такому коллектору понадобится не более 1 часа. Для отопления небольшого помещения или, например, нагрева воды для бассейна, подобные показатели весьма не плохи.

Вакуумный коллектор.

Принцип, по которому работает вакуумный солнечный коллектор, прост: создание в коллекторе вакуума за счет тепловых трубок, работающих по принципу термоса, приводит к повышению температуры теплоносителя вплоть до 300о C. Это делает возможным работу коллектора даже в условиях слабой освещенности и зимой при отрицательной температуре. Для нагрева воды закрытого бассейна и отопления загородного дома такой вариант вполне приемлем.

Основное отличие устройства вакуумного коллектора от плоского — наличие трубок типа CKE или GM. Трубы размещаются параллельно друг другу. Одна секция может содержать до 20 труб.
В данном случае изготовить самодельный солнечный коллектор будет несколько затруднительно.

Если у Вас имеется поставщик трубок, сборка секции не составит труда. А если Вы планируете изготавливать их своими руками, вам потребуется не только специальное оборудование, но и навыки работы слесарем-сборщиком. Ведь придется мастерить саму трубку, откачивать из нее воздух, размещать на внутренней стороне абсорбер с высокоселективным покрытием, что отнимает не только много времени и энергии, но и практически не доступно в домашних условиях.

И, хотя в зимнее время подобный источник энергии для нагрева воды был бы незаменим для отопления небольшого дома, бассейна или душа, сомнительно, что попытка сэкономить оправдает временные и финансовые затраты.

Перепродажа и монтаж.

Если говорить о монтаже, как об отдельно взятой услуге, то спрос на нее будет достаточно мал. Объяснить это можно тем, что он не вызывает особых сложностей, и по большей части покупатели предпочитают делать это самостоятельно, либо доверить это дело продавцу (если он предлагает такую услугу).
Вариант купить готовый солнечный коллектор, например, в Китае и перепродать с наценкой подойдет тем, кто не обладает достаточным запасом времени и энергии, чтобы изготавливать самодельный солнечный коллектор. Разумеется, прибыль будет куда ниже.

Цена вопроса.

Общей строкой расхода для всех станет реклама. Ей стоит уделить особой внимание, поскольку более известный продавец за счет своей активности и энергии может заработать на порядок больше изготовителя, хотя прибыль от единицы товара у него будет значительно ниже. Однако в рекламу тоже стоит вкладывать с толком. Непродуманное объявление на манер: «продам энергию для нагрева воды, отопления дома, бассейна и душа», может не только дезориентировать покупателя, но и оттолкнуть его от Вас.

Наиболее эффективные пути распространения:

— печатная реклама (объявления в газетах, журналах);
— интернет реклама (посты на тематических форумах и блогах, в социальных сетях)
— размещение флаеров или визиток в местах продажи предметов, являющихся взаимодополняющими или взаимоисключающими с Вашим товаром (например, в магазине по продаже систем отопления или предметов для бассейна).

Стартовые вложения для производства солнечных коллекторов и окупаемость.

Вложения зависят от масштабов производства, которые вы планируете. Если брать за пример среднестатистический бизнес из этой области, то стартовые вложения будут следующими:

— закупка материалов – 50 000 руб.;
— аренда помещения – 15 000 руб.;
— реклама – 15 000 руб.;
— прочие расходы – 20 000 руб.

Итого: 100 000 руб.

Существенная разница между закупкой и самостоятельным изготовлением будет заключаться в себестоимости единицы изделия. Цена наиболее дешевых моделей на сегодняшнем рынке солнечных коллекторов колеблется в пределах 18 000 рублей. Перекупщику придется добавить к этой стоимости транспортные расходы и собственную накрутку. А после найти покупателя, который согласен будет по такой цене купить средство для нагрева воды от неизвестного ему пока поставщика.

У тех, кто предпочел изготавливать солнечный коллектор своими руками, затраты не превысят даже 3000 рублей (за исключением начала работы, когда может понадобиться закупка оборудования и не будет еще постоянного поставщика). Если вычесть из выручки затраты, мы получим около 12 000 рублей чистой прибыли с одного коллектора, что на начальном этапе весьма неплохо. Производя и реализуя хотя бы 10 коллекторов в месяц, прибыль будет составлять 120 000 рублей. Таким образом наши вложения окупятся уже через 1-2 месяца.

Естественно, пока миллиардной прибыли подобный вид бизнеса не приносит, но люди начинают постепенно понимать всю пользу и удобство данных приборов, соответственно перспективы роста и заработка очень не плохие. Помните, фирмы, которые первыми начинают заниматься определенным бизнесом, часто вырастают в монстров своего рынка.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson05.06.2020

Бизнес-идея: Мини-производство газобетона.

Стартовый капитал – 500 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 200 тыс.руб.
Срок окупаемости – 3 мес.

В наше время строительство каких-либо объектов повсеместно. Будь то это строительство многоэтажных комплексов или малоэтажных жилых домов. Из этого понятно, что производством и продажей материалов для строительства заниматься исключительно выгодно, ведь если строят, значит и будут покупать стройматериалы.

Спросом у строителей пользуется такой материал, как газобетон. Это вид ячеистого бетона. Почему он пользуется популярностью: он легкий, невоспламеняющийся, его легко обрабатывать.
Газобетон (автоклавный ячеистый бетон), как и пенобетон, относится к группе ячеистых бетонов, представляет собой, искусственно созданный пористый камень.

Пористая структура придает газобетону первоклассные теплоизоляционные и энергосберегающие свойства, а также незначительный вес, что выгодно отличает его от других, широко применяемых в строительстве материалов, например, шлакоблоков, кирпича, бетона.

Ваш бизнес с газобетоном может совмещать три ступени: производство, продажа и строительство из газобетона. Заострим внимание на первых двух. Плюсами данного бизнеса будут являться спрос, достаточно простое производство и высокая рентабельность. Не важно, где вы будете открывать производство, в крупном городе или нет, спрос будет всегда и везде, так как строят повсюду.

Существуют отлаженные технологии и готовые производственные линии, которые значительно упрощаю производство. На высокую рентабельность влияет спрос, который выше предложения. А даже в случае, если вам придется снизить цену для покупателя, ваша прибыль также останется значительной.

Помещение.

Для организации бизнеса вам потребуется арендовать помещение. Площадь его, конечно, зависит от масштабов производства, и варьировать она может от 70 кв. м. до 600 кв. м. Если средняя стоимость 1 кв. м. в месяц составляет по России около 100 руб., тогда и стоимость аренды будет равняться от 7 тыс. руб. до 60 тыс. руб. Склад для хранения газобетона необязателен, так как он не прихотлив и может храниться на улице.

Оборудование.

Оборудование для производства газобетона вы можете приобрести сами, а можете обратиться в компании, которые предложат вам готовые линии плюс обучение технологии производства. Оборудование включает в себя: формы, куда заливается газобетон, электронный дозатор воды, блок дозаторов для сыпучих материалов, устройство для резки массива, смеситель-активатор и смеситель для суспензии.

Производительность различных готовых линий может быть разной от 2 до 150 куб. м в сутки. Так и их стоимость будет различной, около 90 тыс. руб. и выше.
Для небольших фирм, занимающихся производством газобетона, имеется доступный вариант исполнения оборудования: полуавтоматическая линия (производительность 10 куб. метров в смену, цена от 200 тысяч рублей).

Сырье.

Одним из основных вопросов при производстве газобетона является сырье и его поставщики. Составляющими при изготовлении являются:

• вода, в количестве — 250-300 л на 1м3 газобетона, температурой 40-60 гр.
• портландцемент, в количестве — 260-320 кг на 1м3 газобетона.
• наполнители, в количестве 250-350 кг на 1м3 газобетона, в его качестве может быть использованы песок речной или карьерный,
• ускоритель твердения,
• каустическая сода
• газообразователь, в количестве 0,5-0,7 кг на 1 м3 газобетона, в его качестве выступает алюминиевая пудра.

Ваша задача найти выгодных поставщиков сырья в вашем регионе.
Технология производства газобетона.

Несмотря на название, сама технология производства газобетона довольно простая и состоит она из нескольких частей.

Основная часть технологий.

Характерной чертой представителей этой группы бетонов является их ячеистая структура. Пузырьки газа занимают в них до 85% объема, поэтому все ячеистые бетоны имеют довольно малый объемный вес.

Все исходные материалы для газобетона (воду, известь, цемент и кварцевый песок) размешивают в газобетоносмесителе в течение 4-5 минут готовится смесь, затем в неё добавляют в небольшом количестве водную суспензию алюминиевой пудры, которая вступает в реакцию с известью. Продуктом реакции является водород, который и образует в сырьевой массе огромное количество пор (пузырьков) размером от 0,5 до 2 мм, которые равномерно пронизывают весь материал.

Сразу же после добавления этой алюминиевой пасты смесь переливают в специальные металлические емкости (см. выше установку), в которых и проходит само вспучивание. Для ускорения данных химических реакций, а также схватывания и твердения полуфабрикат подвергают вибрационным нагрузкам. После того как газобетон достигает стадии предварительного своего затвердения, с верхушки застывшей смеси проволочными струнами срезают неровности, а оставшуюся массу берут и разрезают на блоки равного размера. Полученные газобетонные блоки проходят тепловую обработку в автоклаве (см. ниже). Затем полученные блоки калибруют благодаря специальной фрезерной машины.

Автоклавная обработка газобетона.

Автоклавирование материала является важным этапом, который улучшает свойства газобетонных блоков. Уже сформированные и разрезанные на блоки газобетон помещают в специальные автоклавные камеры, в которых они в течение 12 часов в условиях повышенного давления (12 кг/см²) обрабатываются насыщенным водяным паром при температуре 190°С.

Газобетон автоклавного твердения является более прочным, дает значительно меньшую усадку, имеет более однородную структуру, а также может применяться в различных областях строительства в качестве основного строительного, звукоизолирующего и теплоизолирующего материала. Коэффициент теплопроводности автоклавного газобетона – 0,09-0,18 Вт/(м•°С). Благодаря такой теплопроводности газобетонных изделий в российских климатических условиях можно (за исключением северных районов) возводить однорядные стены толщиной 375-400 мм, которые не требуют дополнительного утепления.
Газобетон можно изготавливать и неавтоклавным методом. В таком случае затвердение происходит в естественных условиях. Для такого производства уже не будет требоваться современное высокотехнологичное оборудование, поэтому его можно производить даже своими руками в домашних условиях, но он будет менее прочен. Усадка неавтоклавных газобетонных блоков при эксплуатации составляет 3-5 мм/м, в то время как автоклавных – 0,3-0,5 мм/м. Прочность автоклавного — 28-40 кгс/ м², неавтоклавного — 10-12 кгс/м².

Обычный газобетон производится существенно реже, чем автоклавный, но опять же его можно делать в домашних условиях, т.к. не требуется никакого сложного оборудования для этого.
Свойства автоклавного ячеистого бетона.

В результате применения порообразователя получается материал, у которого:

• низкая плотность, как у сухой сосны (500 кг/м3), что в 5 раз меньше, чем у обычного бетона, и в 3 раза меньше, чем у кирпича;
• прочность при сжатии, достаточная (1-5 МПа) для несущих стен 2-х и 3-хэтажных зданий. Прирост прочности за первые сутки достигает 50%;
• водопоглощение на уровне обычного кирпича, менее 20%;
• сорбционная влажность до 5%;
• морозостойкость более 75 циклов, что в 2 раза больше чем у кирпича;
• теплопроводность газобетона (0,1 Вт/м3) в 2 раза ниже, чем у сухой сосны, в 15 раз меньше чем у обычного бетона и в 8 раз ниже, чем у кирпича;
• звукоизоляция стены толщиной в 300 мм соответствует 60 дБ;
• огнестойкость оценена при длительном воздействии открытого огня (900°С) на протяжении 4 часов, что гораздо больше, чем у обычного бетона, газосиликата и кирпича
• газобетон легко обрабатывается простыми инструментами, пилится, гвоздится;
• экологически безопасен, что показано безопасными традиционными компонентами и подтверждается гигиеническим сертификатом;
• возможно монолитное литье;
• простая технология изготовления;
• высокая производительность;
• низкие затраты;
• достойное качество.

Персонал.

От объемов производства зависит не только площадь требуемого помещения и объемов сырья, но и количество рабочих мест. При минимальных объемах можно обойтись и без найма работников, здесь справиться и сам предприниматель, но если вы хотите производство большего масштаба, без найма персонала не обойтись (от 2х до 10ти работников). Следует задуматься о двухсменном рабочем дне. Что касается оплаты труда, то она равняется 100-200 рублям за 1 куб. м. произведенной продукции. Это где-то 20-30 тыс. руб. в месяц.

Сбыт.

После производства продукции встает вопрос её реализации. Сбывать готовую продукцию вы можете строительным фирмам, частным застройщикам, найдутся и единичные клиенты. Необходимо только дать рекламу своего производства: в газетах, на строительных рынках, при выезде из города, у строящихся котеджных поселках и т.д.

Доход.

Какую же прибыль может принести производство газобетона? Приведем краткие экономические показатели.
Себестоимость 1 куб. метра газобетона составит около 1500 руб. Она складывается из затрат на цемент (250 кг – 1000 руб.), песок (300 кг. – 180 руб.), алюминиевую пудру и химические добавки (150 руб.), оплату труда и накладные расходы (150 руб.) В России газобетон продается минимум за 2500 руб. за 1 кубометр. Соответственно, ваша минимальная прибыль составит 1000 руб. и более.
Производя в день минимум 10 кубометров газобетона, количество зависит от выбранного оборудования, за 22 рабочих дня прибыль составит 220 тыс.рублей. Плюсом данного бизнеса ещё является, то что он не требует крупных оборотных средств, так как от времени закупки сырья до продажи готовой продукции может пройти не более 2-3 дней.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson05.06.2020

Сколько можно заработать на элитных пельменях

Экс-директор Даниловского рынка Максим Попов создал производство пельменей полного цикла — от выращивания бычков и птицы до собственного кафе в Москве. Ферма приносит 600 тыс. руб., а кафе — 200 тыс. руб. прибыли в месяц

«Я и представить себе не мог, что когда-нибудь буду всерьез заниматься сельским хозяйством», — говорит Максим Попов. В 1990-х он работал в конструкторском бюро «Туполев» — собирал макеты самолетов. Мечтал при этом о карьере бармена. Как-то во время отпуска он побывал на кухне одного из московских ресторанов, где работала его сестра, и решил, что пора воплотить мечту в жизнь. «Общепит засасывает мгновенно: как только я попал в эту сферу, сразу понял, что надолго», — вспоминает Попов. Он работал барменом в ресторане отеля «Националь» и клубе «Четыре комнаты». Попов быстро сделал карьеру и стал управляющим в японском ресторане «Сейджи», затем — «Башне 2000». В конце 2000-х Попов присоединился к команде Ginza Project: открывал рестораны Buono, «Такаса», караоке «Трубадур» и зал «Романтик» в гостинице «Украина».

В 2011 году Попов получил предложение возглавить подконтрольный правительству Москвы Даниловский рынок, чтобы поднять ценность актива перед продажей частному инвестору. «Рынок должен был превратиться в аналог современного европейского маркета — это был совершенно новый для России формат, — вспоминает Попов. — Мы изменили все: внешний вид, внутренние правила, экономику — да так, что город просто не поверил первым результатам». По словам Попова, за первый же год выручка рынка выросла на 40%. Правда, по данным СПАРК, выручка АО «Даниловский рынок» в 2011 году была 106 млн руб., а в 2012-м — 121 млн руб., в 2013-м — 120 млн руб.

В марте 2015 года рынок выкупили старые знакомые Попова — 425 млн руб. за актив отдало ООО «Эксперт-Юнион» — структура, близкая к ресторанной группе Ginza Project. По условиям сделки Ginza должна была вложить еще не менее 800 млн руб. в реконструкцию рынка и превратить его в аналог мадридского Mercado San Miguel.

Честные фермеры

Еще в 2009 году заместитель Попова Марина Хван купила 2 га земли и дом в Рязанской области. «Тогда никто из нас и не думал превращать это в бизнес», — уверяет Максим. Тем не менее растущий спрос на экологичные продукты натолкнул его на мысль о собственной ферме. В 2014 году Попов и семья Хван арендовали еще 70 га земли сроком на 20 лет рядом с уже имевшимся участком и зарегистрировали крестьянско-фермерское хозяйство «Честная ферма». Главой КФХ стала Марина Хван. Аренда участка обходится всего в 8 тыс. руб. в год, но такая льготная цена действует, только если арендатор занимается сельским хозяйством.

Первым делом фермеры оборудовали птичники и пастбища для вольного выгула скота, построили бойню. «Опыта на старте не было, приходилось искать информацию в интернете, просить советов и помощи у знакомых. Мы учились на собственных ошибках», — вспоминает Попов. Например, одна из первых партий птицы (около 1 тыс. голов) погибла из-за неправильно выбранного температурного режима в птичнике.

Чтобы официально торговать мясом и птицей, хозяйство должно пройти двухступенчатую сертификацию: сначала всех животных и птиц проверяют ветеринары на территории хозяйства, после забоя мясо снова проходит контроль на территории фермы или в точке продаж. Сейчас на «Честной ферме» 6 тыс. голов птицы — кур, гусей, цесарок, перепелов и индеек, 80 быков и несколько десятков коров и коз для дойки. На ферме работает 11 человек: пастухи, ветеринары, забойщики. Хозяйством руководит Марина вместе с мужем, Максим отвечает за реализацию продуктов.

По оценкам Максима Попова, в общей сложности в развитие фермы вложено около 15 млн руб., из них примерно 8 млн руб. инвестировала семья Хван. Около 2,3 млн руб. из этой суммы — кредиты, остальное — собственные накопления. За государственной поддержкой и грантами предприниматели не обращались. «Нужно отчитываться за каждый чих, а эффект на выходе не велик», — объясняет Попов.

С организацией продаж помогли связи — Попов арендовал точку 4 кв. м за 35 тыс. руб. в месяц на Даниловском рынке. Разместил там холодильник и прилавок: «Рынок — это не магазин, здесь нужно наработать покупателя. Нам в этом плане повезло: нас уже знали и торговцы, и постоянные посетители».

Одной точки продаж, конечно, недостаточно для того, чтобы обеспечить работу частного хозяйства, говорит генеральный директор консалтингового агентства в сфере ресторанного бизнеса «Рестконсалт» Сергей Миронов. Попов понимал это и решил нарабатывать сеть контрагентов: обращался к знакомым рестораторам, предлагал свою продукцию магазинам. «Нужно довольно много времени, чтобы убедить закупщиков в надежности новой для рынка марки, поэтому мы продаем мясо и яйца через собственные точки и поставляем в небольшие сети как no name — под брендом самих магазинов-закупщиков», — говорит Попов.

Сейчас хозяйство поставляет мясо и птицу также на ярмарку в «Мега Химки», организованную фермерским кооперативом LavkaLavka, в три московских магазина и три ресторана, а с осени планирует открывать точку еще на одном из столичных рынков и поставлять продукты в гастрономический центр Eataly (откроется в Москве в 2016 году).

Самый ходовой товар «Честной фермы» — это мясо птицы, ее продажи составляют около 3 т в месяц, говядины — около 2 т. Половина товара продается в павильоне на Даниловском рынке (там уже четыре холодильника), 20% поставляется в рестораны, остальные 30% уходят на реализацию в магазины и частным клиентам.

«Супермаркеты — это пока не наше поле, — говорит Максим. — Мы бы и рады взорвать рынок предложением «цыпленок по 5 руб.», но корма, которые мы используем, стоят больших денег и постоянно дорожают — за прошлый год они поднялись в цене на 25%». Килограмм курятины от «Честной фермы» стоит на полке 450 руб., говяжья вырезка — 1,3 тыс. руб., фарш — 550 руб.

Конкурировать с другими фермерами помогает наличие сертификатов и возможность безналичного расчета. «Мы готовы вести цивилизованный бизнес, а это редкость для сельскохозяйственного рынка», — уверяет Попов.

Также он запустил интернет-магазин фермы и организовал собственную курьерскую службу с автопарком из трех машин. Пока что через этот канал компания получает 120–160 заказов в месяц со средним чеком 4,5–5 тыс. руб. Чтобы повысить интерес частных покупателей к своему бренду, предприниматели решили развивать фермерский туризм. В этом году они открыли на территории хозяйства «гастроточку» — место, в котором можно узнать все о работе хозяйства и попробовать продукты, но пока ей пользуются в основном местные жители. «Из Москвы к нам добираться 4,5 часа, поэтому мы планируем расширить инфраструктуру, чтобы люди смогли остаться на ферме на выходные», — объясняет Максим. По его словам, на окупаемость хозяйство вышло примерно через год работы, сейчас ежемесячная выручка хозяйства составляет 3 млн руб., прибыль достигает 20%.

«Пельменный шоу-рум»

Идею пельменного бизнеса Попову подсказал знакомый шеф-повар одного из японских ресторанов Москвы. «Содержать в ресторане специального человека, который будет лепить пельмени, невыгодно, нужно заказывать их со стороны, — рассуждает Попов. — Но, если речь о ресторане класса люкс, в качестве мяса и теста и в честности самого поставщика нужно быть уверенным». Предпринимателю снова помогли связи на ресторанном рынке: закупать пельмени у Попова выразили готовность представители сразу нескольких кафе.

К команде присоединился шеф-повар японского ресторана Zuma Владимир Ким. Вместе с ним и Мариной Хван Попов в марте 2015 года начал поставлять пельмени в несколько московских ресторанов, а в июне того же года открыл собственную пельменную.

Кафе расположилось на 16 кв. м на фудкорте внутри Даниловского рынка. Место выбрано неслучайно — те, кто предпочитает рынок супермаркету, готовы платить за домашние фермерские товары. «В магазине процесс покупки чисто механический: прибежал, схватил пластиковую упаковку, убежал. Рынок — это история для тех, кто с продуктом на «ты»: здесь можно трогать, нюхать, пробовать. Это и есть наша целевая аудитория», — говорит Максим. Новый проект получил название «#Пропельмени» — хэштег в названии призван помочь продвижению пельменной в соцсетях.

На открытие пельменной партнеры потратили всего 800 тыс. руб.: помещение уже было отремонтировано, столики и стулья на фудкорте предпринимателям предоставил рынок, им оставалось только оформить по своему вкусу интерьер и витрину. Основная часть средств ушла на закупку оборудования (аппаратов для варки пельменей, фритюра и аренду кофе-машины) и сырья для приготовления первой партии пельменей (300 кг).

Попов арендовал в Москве цех, где семь работников вручную лепят пельмени. Готовый продукт замораживают и отправляют в точки продаж: собственную пельменную, несколько ресторанов, кафе и магазинов. Большинство контрагентов хитрят, делится Попов: магазины продают пельмени под собственной торговой маркой, а в ресторанах заверяют посетителей, что лепят их вручную у себя на кухне. «Конечно, гостю приятнее думать, что все блюда приготовлены прямо здесь и сейчас, поэтому им и рассказывают истории про тетю Машу, которая уже много лет именно в этом ресторане ручками лепит каждую порцию пельменей», — смеется Максим. Есть среди партнеров компании и несколько магазинов, которые продают пельмени под торговой маркой «Честной фермы» — среди них, например, «Овощи, фрукты и другие продукты» на Патриарших прудах (проект Ginza Project) и «Точка» в Калашном переулке.

Основные ингредиенты для пельменей — говядина и яйца для теста — поставляются с «Честной фермы», свинину и баранину Попов закупает у фермеров по соседству. «Это очень интересная связка производства и розницы — нам удается контролировать качество на каждом этапе производства и значительно экономить на закупках, — считает Максим. — Если бы не было этой синергии, проект бы не случился».

«Имея одно заведение, ты не можешь позволить себе ферму, но имея ферму — можешь обеспечивать продукцией сразу несколько ресторанов. Думаю, каждый ресторатор в том или ином виде мечтает об этом», — говорит основатель пельменной «Лепим и варим» Николай Сердотецкий. В месяц компания Попова производит около 3,5 т полуфабрикатов. 800–1000 кг продается в пельменной на Даниловском рынке, остальное уходит на реализацию в магазины и рестораны.

Точку на Даниловском рынке Максим Попов открывал как «пельменный шоу-рум»: предполагал, что посетители будут приходить за замороженными пельменями и заодно пробовать разные виды продукта, чтобы было проще определиться с выбором. Так и получилось — сейчас 70% продаж приходится на замороженную продукцию.

В ассортименте «#Пропельменей» не только классические пельмени: компания производит вареники, хинкали, манты, дим-самы (китайские пельмени), гедза (японские пельмени), квари (грузинские вареники с сыром). Но самым большим спросом пользуется классика: 75% продаж составляют пельмени и вареники. «В России китайские и японские пельмени — вещи не очень популярные: никто толком не знает, как их варить и с чем есть, — говорит Попов. — Мы пытаемся исправить ситуацию: снимаем и выкладываем на своих страницах в соцсетях образовательные ролики на эту тему».

Концепция полного цикла производства, которую исповедуют «#Пропельмени», — мощное преимущество, считает Николай Сердотецкий: это позволяет контролировать качество основных продуктов, снизить себестоимость и в меньшей степени зависеть от поставщиков.

Пельмени в цифрах

19 пельменных работает в Москве

175 млрд руб. — объем рынка общественного питания в Москве за 2015 год

15 млн руб. вложено в создание «Честной фермы»

6 тыс. голов птицы и 80 быков насчитывает хозяйство «Честной фермы»

5 т мяса и птицы производит ферма в месяц

3,5 т пельменей выпускает московский цех «#Пропельменей»

Источник: данные компании, Росстат, 2GIS

Прозрачные пельмени

Бизнес «#Пропельменей» включает три юридических лица: ООО «Даниловский рынок» занимается пельменной на рынке и розничными продажами, ООО «Городское кафе» — центральный офис управляющей компании, а ООО «Гедза» курирует производство пельменей. По словам Попова, весной 2016 года в проект вошел стратегический инвестор, которому владельцы отдали основную долю компании взамен на дальнейшее финансирование проекта — до октября в масштабирование бизнеса будет вложено 10 млн руб. Имя инвестора Максим не раскрывает, но, по данным СПАРК, в мае 2016 года в каждом из трех юридических лиц сменились собственники: по 42,5% в каждом из трех юридических лиц получили Александр Кабанов (владеет строительными компаниями «Инвестправо» и «Дис») и Алексей Тихонов (собственник IT-компании «ЭТЖТ»), Попов, Хван и Ким остались миноритариями.

Производство пельменей пока приносит убытки, признает Попов, и работает за счет инвестиционных средств. Вывести проект в прибыль планируется к октябрю нынешнего года: для этого нужно увеличить объем продаж с 3,5 до 10 т пельменей в месяц. «Мы недавно перевезли цех на Кутузовский проспект, увеличив площадь с 60 до 300 кв. м. За несколько месяцев планируем набрать обороты», — объясняет Максим.

А вот в «#Пропельменях» на Даниловском рынке дела идут хорошо: точка приносит 0,8–1 млн руб. выручки в месяц, рентабельность по чистой прибыли составляет 20%. Пельмени здесь не из дешевых: порция готового продукта (100 г) стоит 120–160 руб., 1 кг полуфабриката можно купить в павильоне за 450–800 руб. Средний чек составляет 300 руб. По будням в пельменную заходит 80–120 человек, на выходных бывает до 250 клиентов.

Продажи павильона на Даниловском Максим называет «фантастическими» — «#Пропельмени» реализуют 800 кг пельменей в месяц. Плюсов у пельменной несколько — например, у кафе практически нет остатков, так как в замороженном виде пельмени могут храниться от 3 до 7 дней. Пельменная обеспечивает стабильные продажи мяса для фермы. Как дополнительный драйвер продаж работает известность Попова на рынке: «У нас здесь колоссальный кредит доверия. Когда люди узнают, чья это пельменная, все остальные вопросы обычно отпадают». Основной минус такой бизнес-модели — сильная привязка к сезонности: летом резко падает спрос.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson05.06.2020

Пончик на миллион: как превратить придорожные кафе в большой бизнес

Совладельцы производителя соков «Теди» придумали формат сети «Помпончик» в противовес городскому фастфуду и продают 400 тонн пончиков в год. Цель — довести оборот до миллиарда рублей

«У нас была задача на пятый год сделать миллиард рублей оборота, но, наверное, не получится. Мы только приблизимся к этой планке», — с сожалением говорит Николай Корябкин, рассматривая меню, где обозначены цены на пончики, чебуреки и пельмени. В прошлом году эта нехитрая еда вместе с напитками и мороженым принесла ему почти 600 млн рублей выручки. Одних только пончиков было продано 400 т.

Корябкин — основатель сети придорожных кафе «Помпончик». Пока лидеры рынка фастфуда конкурируют за городские пространства, он открывает свои заведения на обочинах трасс, соединяющих Москву с регионами. В апреле на Симферопольском шоссе появился 21-й по счету «Помпончик».

У Николая Корябкина уже есть доля в бизнесе, годовой оборот которого превышает миллиард рублей. Заработав во второй половине 1990-х стартовый капитал на спортивных костюмах и растворимом кофе, он начал ввозить из Польши морковные соки «Теди» от компании Maspex — новинку для российского рынка. В 2001 году появилось ООО «Маспекс-Восток»: Maspex как главный инвестор оставил за собой 60% долей, Николай Корябкин и его друг и партнер Геннадий Некрасов получили по 10%, остальные 20% распределились между российскими миноритариями. В Калининграде было налажено производство растворимого кофе, какао и шоколада. Но соки продавались успешнее. К 2008 году продажи «Теди» достигли такого объема, что владелец Maspex Крыштоф Павинский решил открыть предприятие в Подмосковье. В 2009 году после запуска сокового завода оборот «Маспекс-Восток» составил около 1,2 млрд рублей.

Бывший импортер, став членом наблюдательного совета предприятия, фактически отошел от дел. «Ездить далеко, а в Обнинске были партнеры, которые взяли на себя оперативное управление бизнесом, — объясняет Николай. — Налаженное производство не требовало постоянного присутствия, а мне хотелось по-прежнему принимать ключевые решения». Тогда-то он и задумался о новом деле.

Пару раз в месяц Корябкин ездил в Обнинск на заседание наблюдательного совета «Маспекс-Восток». Как-то он обратил внимание на закусочную «Пончики» на Киевском шоссе и вспомнил о разговоре со знакомым ресторатором: тот говорил, что, будь у него свободные деньги, открыл бы пельменную или чебуречную возле какого-нибудь вокзала — кухня несложная, проходимость высокая, постоянный спрос обеспечен. С придорожными кафе история схожая — редко какой путешественник откажется от недорогого и сытного обеда в уютной обстановке.

Корябкин заглянул в закусочную и узнал, что «Пончики» выставлены на продажу вместе с двумя такими же заведениями в Москве, на Арбате и около Курского вокзала. «Я полгода вел переговоры, владелец предлагал мне войти в долю, но я не хотел рисковать, мне нужен был проверенный партнер», — вспоминает предприниматель. Вложиться в новый бизнес он предложил Геннадию Некрасову. Тот согласился попробовать, хотя, по собственным словам, в идею с пончиковыми поверил не сразу.

Столичные «Пончики», как ни странно, были в убытке, зато кафе на шоссе работало настолько успешно, что покрывало эти потери. Партнеры согласились купить все «пакетом». Сделка и переоборудование закусочной на шоссе обошлись им в 50 млн рублей. Точки в Москве они закрыли. Корябкин и Некрасов задумали создать сеть придорожных кафе. Столичный рынок фастфуда был уже практически поделен между крупными игроками, а на подмосковных трассах не существовало сетей быстрого питания. «На тот момент формата было два — кафе при АЗС, где можно купить разогретую пиццу и кофе, или сомнительного вида закусочные», — поясняет Корябкин. Он взял на себя разработку концепции сети и маркетинг, Некрасов занялся операционными вопросами. Доли в новой компании они поделили поровну.

Ставку решили сделать не на дальнобойщиков, а на частников, путешествующих на собственных автомобилях. В качестве главных блюд выбрали пончики и чебуреки, позднее к ним добавили пельмени, супы, напитки и десерты. В каждом кафе Корябкин и Некрасов (к 2011 году у них было уже пять заведений) оборудовали кухню полного цикла. Это дороже, чем готовить из полуфабрикатов, но, рассудили партнеры, на конкурентных преимуществах не экономят. Тем более на трассе, в отличие от города, есть возможность оборудовать склад для продуктов.

Выбрать название для сети помог Крыштоф Павинский. У Николая Корябкина имелось два варианта: «Дон Пончо» и «Помпончик». Но польский бизнесмен, попробовав во время визита в Россию пончики от своих партнеров, высказался категорично: «Какая Мексика? Какой «Дон Пончо»? К вам люди за пончиками идут, вот и называйтесь как можно проще и понятнее!»

В 2011 году все кафе начали работать под общей вывеской «Помпончик» и по единым стандартам. Поскольку на самом старте партнеры ничего не понимали в общепите, для налаживания производственных процессов они пригласили бывшего гендиректора Courvoisier Cafe Елену Анисимову. А после ее ухода в крупный ресторанный бизнес наняли управляющую с опытом работы в McDonald’s и холдинге «Росинтер» — знания и опыт Натальи Новиковой позволили четко выстроить схемы работы кассиров и поваров и систему контроля качества.

На обустройство кафе в арендованном здании или на арендованной земле в собственном павильоне уходило 8–13 млн рублей. Часть земельных участков предприниматели арендовали у АЗС. Чтобы обеспечить безопасность, договаривались с местными ЧОПами.
В 2012 году сеть из девяти «Помпончиков» вышла на самоокупаемость (выручка составила 273 млн рублей). Однако ради привлечения средств на развитие Корябкин и Некрасов продали 15% долей инвесторам из Санкт-Петербурга. И за последующие два года сеть расширилась вдвое.

Более 50% выручки «Помпончику» приносят пончики и чебуреки. На маркетинг уходит в среднем 15 млн рублей в год. Лучше всего для привлечения внимания голодных водителей работает так называемая навигационная реклама — щиты вдоль дорог с указанием расстояния до ближайшего кафе. Рекламу «Помпончика» на Ленинградском шоссе смонтировали на крыше деревенского дома, который хорошо виден с дороги, по договоренности с его владелицей. Вышла трагикомедия: баннер, сорванный ураганным ветром, чуть не развалил крышу, когда его восстанавливали, крановая установка упала и сломала крыльцо, при новом монтаже установку «закоротило» и вместе с ней загорелся забор.

Утешать и отпаивать валерьянкой бабушку-хозяйку прибыло все руководство «Помпончика»: совладельцы, исполнительный директор, директор по развитию сети и директор кафе на Ленинградке.

Забор, крыльцо и крышу восстановили. Реклама на крыше осталась и, по словам Корябкина, оказалась в несколько раз эффективнее стандартной щитовой, кафе же стало одним из самых посещаемых в сети.
Но успех закусочной все-таки в первую очередь зависит от местоположения. «Я исколесил все подмосковные трассы, — вспоминает Николай Корябкин. — Прикидывал: если вот тут открыть кафе, будет ли оно видно из проезжающего автомобиля? Есть ли там разрешенный съезд с трассы? Если у собственника земли нет официальной регистрации съезда, в любой момент у кафе может появиться «отбойник».

Основатель сети ресторанов быстрого питания «Теремок» Михаил Гончаров считает рынок придорожного общепита перспективным, но не самым привлекательным: вложения в кафе городского уровня окупятся и инвестор будет получать хорошую прибыль спустя три-пять лет после открытия (в Москве вдвое быстрее). «Теремок» рассматривал проект открытия своих точек на трассе М4 «Дон». «Мы отправили заявку организатору федеральной программы, в рамках которой на М4 будут строить фудкорты, выбрали потенциально интересные нам места, теперь ждем, когда нас пригласят», — делится планами Гончаров. По его словам, привлекло то, что власти обещали обеспечить операторов общепита нужной инфраструктурой.

У компании «Помпончик» затраты на подведение электричества, водоснабжение и организацию канализации занимают около 25% стоимости открытия одного кафе. Необходимость вкладываться в коммуникации и сложность логистики как раз и настораживает руководство столичных сетей фастфуда. «У нас есть несколько точек на трассах. Если есть предложения, мы, конечно, открываемся, но это зависит от ситуации. Просто так на трассе мы встать не можем — надо подключаться к электричеству и так далее», — замечает директор по маркетингу группы компаний «Крошка картошка» Михаил Кудрявцев.

Пока что основные конкуренты «Помпончика» — одиночные закусочные, которые то и дело появляются на трассах.

Производственные процессы в сети полностью отлажены, владельцы хотят воспользоваться этим для экспансии. Корябкин мечтает сделать свою сеть федеральной и начинает продавать франшизы в отдаленные от Москвы регионы, где сам не сможет контролировать бизнес. Запросы уже есть, первое кафе по франшизе появится в Брянске.
Но не все из 10 ранее запланированных собственных кафе будут открыты. «Все спорные варианты мы отодвинули и будем открывать только то, что точно выстрелит», — говорит Геннадий Некрасов. Год назад партнеры разместили «Помпончик» в торговом центре в Калуге. Кафе больше не работает: Корябкин уверяет, что это был эксперимент — требовалось понять, как работать в городских условиях. Теперь он знает, что нужно изменить в технологических процессах, как компактно размещать склады и т. д. Зачем это нужно? Столичные жители уже знают бренд «Помпончик», и владельцы намерены попробовать силы на московском рынке.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson05.06.2020

5 самых удобных торговых площадок для бизнеса
Где искать поставщиков и заказчиков

Электронные торговые площадки — как сайты знакомств для предпринимателей. Многие площадки ориентированы на крупные компании и госсектор, а малый и средний бизнес обходит их стороной. Вашему вниманию сервисы, которые предлагают удобные решения по закупкам именно для небольших компаний.

1) Supl.biz
Стоимость: бесплатно (базовый тариф)
База компаний: 1 000 000
География: Россия, Белоруссия, Казахстан, Украина

Экономия на закупках до 40% – такую выгоду обещает Supl.biz своим пользователям. Платформа ориентирована на малый и средний бизнес. Участвовать в торгах здесь проще, чем на площадках, где размещаются госзакупки и заказы других крупных компаний: чтобы разместить заказ, достаточно указать имя и адрес электронной почты. Заявки заказчиков попадают к подходящим поставщикам не сразу, а после проверки менеджером. В базе исполнителей более миллиона компаний, часть из них добавляются на сайт не сами, их добавляют модераторы площадки — обзванивают компании с подходящим профилем деятельности и предлагают зарегистрировать их в системе. По статистике Supl.biz, в среднем на один заказ поступает около пяти предложений от поставщиков, причём первый отклик приходит в течение пяти минут. С исполнителями не обязательно общаться через сайт: все контакты открыты, предложения дублируются на электронную почту.

«Требуется печать газет», «нужны палки для селфи», «ищу поставщика сахара» — вот типичные заказы на этой площадке. Наибольшим спросом пользуются полиграфические услуги (21%), поставка автозапчастей (19%) и изготовление бизнес-сувениров (7%). Базовый функционал бесплатный, а расширение возможностей требует платы от 2 900 рублей до 5 900 рублей в месяц. Для заказчиков более продвинутые тарифы предлагают рассылку уведомлений всем подходящим для задания исполнителям (а не 20% как в базовой версии), проверку поставщиков, уведомления по телефону, личного менеджера и другие функции. Платные подписчики из числа поставщиков смогут получить контакты всех компаний (а не только тех, на чьи заказы они откликнутся), выделить свои коммерческие предложения создать оригинальный дизайн страницы своего профиля. Исполнители могут купить показы рекламных баннеров, которые можно таргетировать для заказчиков с определенным регионом и сферой деятельности (500-700 рублей за 1000 показов в зависимости от места).

2) Сделки.ру
Стоимость: бесплатно
База компаний: 28 000
География: Россия

На «Сделках.ру» вместе с представителями малого и среднего бизнеса размещают заказы крупные компании: например, «Лукойл» и «Газпром» делают запросы на покупку оборудования для своих филиалов. При этом процедура регистрации не бюрократизирована, и работа с площадкой бесплатна. Поставщики могут не только добавить свои предложения вручную, но и загрузить файл YML (Yandex Market Language – формат, разработанный для добавления товаров в Яндекс.Маркет). Для осуществления закупок и продаж всей компании не обязательно сидеть под одним аккаунтом — сервис позволяет добавлять неограниченное количество сотрудников. Каждый из них будет отдельным пользователем, действующим от лица фирмы.

В течение часа после подачи заявки менеджер определяет заказ в соответствующую рубрику, и объявление попадает к потенциальным исполнителям в личный кабинет на сайте и дублируется на электронную почту. Все поставщики проверены сервисом, их можно оценить по рейтингу: он складывается из количества добавленных на сайте партнеров и сотрудников компании, а также отзывов партнеров.

Сервис подойдет компаниям, которым необходимы товары и услуги в сферах автотранспорта, строительства или промышленности. Настенная плитка, торцовочная пила, шиномонтажный стенд, чугунный радиатор – запросы на покупку таких товаров встречаются на площадке чаще всего. Однако и в других областях тоже, скорее всего, получится найти нужного исполнителя: на Сделках.ру опубликовано около 900 тысяч предложений от поставщиков. Тут продают и потребительские товары, и услуги — от проверки недвижимости перед заключением договора купли-продажи до составления бизнес-плана.

Сейчас площадкой можно пользоваться бесплатно, но летом на Сделках.ру планируют ввести тарифы, оставив бесплатный базовый вариант. Поставщики отдельно могут заплатить за то, чтобы их предложения были вверху списка товаров или выделялись цветом (300 рублей за две недели).

3) B2B-Center
Стоимость: 1000 рублей в месяц (при участии в торгах до 500 000 рублей)
База компаний: 211 000
География: Россия и 93 страны мира

Это не один ресурс, а целая система отраслевых, региональных и корпоративных торговых площадок, в основном рассчитанных на заказы крупных частных и государственных компаний – их закупки достигают сотен миллиардов рублей. Например, энергетическая компания «РусГидро» провела здесь 8708 процедур стоимостью 326,8 млрд рублей, а горнодобывающая компания «Мечел» совершила 74161 процедуру на 473,7 млрд рублей.

Однако и для малого бизнеса есть свой вариант – тариф «Малая закупка», который не требует платы за подключение и обойдется в 1 000 рублей в месяц. При этом возможно участвовать в торгах только с объявленной ценой до 500 000 рублей. Дополнительных трат не потребуется: за победу в торгах поставщики не платят, а обеспечение заявки (от 0,5% до 5%, согласно законодательству) не обязательно и делается только по запросу заказчиков. По оценкам B2B-Center, до 30% пользователей площадки – компании малого и среднего бизнеса, хотя на первый взгляд функционал площадки кажется избыточным для небольших компаний.

Участвовать в торгах придётся по-взрослому, почти никаких послаблений для малого бизнеса нет. Прежде всего потребуется соответствовать ряду системных требований: например, работать рекомендуется при наличии операционной системы Windows XP и в браузере Internet Explorer, чтобы корректно оторбажалась электронная цифровая подпись (ЭЦП). Для регистрации необходимо внести реквизиты и адреса компании, а участие в торгах возможно только после заключения договора, оплаты счета и получения ЭЦП, если компания зарегистрирована в России. Тут для тарифа «Малая закупка» делается исключение: пользователи могут участвовать в запросе цен и предложений без наличия электронной подписи, если её не требует заказчик.

Для проведения торгов придётся разбираться в различных процедурах: открытый конкурс, конкурентные переговоры, переторжка и так далее – всего 43 вида. Каждой заявке соответствует одна процедура. Заказчикам можно не обременять себя проведением торгов, а искать товары и услуги в каталоге площадки.

4) Единая электронная торговая площадка «Коммерческие закупки»
Стоимость: бесплатно
База компаний: 145 000
География: Россия

Единая электронная торговая площадка (ЕЭТП) – один из крупнейших российских операторов электронных торгов (первый по рейтингу прозрачности). У ЕЭТП разделены сервисы для государственных и коммерческих закупок. Если вы уже зарегистрированы в сегменте «Государственные закупки», то в коммерческих торгах можно участвовать с этой учетной записью. Участвовать в торгах без электронной подписи невозможно — она требуется для аккредитации и заказчика, и поставщика. Исполнителям потребуется перечислять на счет, заведённый в системе, средства на обеспечение заявки. Эти деньги (от 0,5% до 5%, но не меньше 5 900 рублей) блокируются на один рабочий день у всех участников торгов и до заключения контракта с победителем. Также для обеспечения заявки можно предоставить банковскую гарантию.

Схема проведения торгов, как принято на крупных площадках, многоуровневая и дифференцированная, поэтому регистрация только в качестве заказчика для малого и среднего бизнеса может не оправдать себя. Однако в последние полгода стало больше возможностей найти поставщиков из своего по размеру сегмента: с октября 2014 года ЕЭТП пошла на послабления для малого бизнеса. Так, победители торгов с начальной ценой контракта не больше 100 тысяч рублей могут не платить за победу (обычно на счет площадки перечисляется 5900 рублей). Оплата сделки происходит не через площадку – ЕЭТП обеспечивает только проведение процедуры, а поставщики и заказчики заключают контракт и сами определяют, как будут рассчитываться.

5) Alibaba

Стоимость: бесплатно
База компаний: 7 000 000
География: 240 стран мира

На сайте зарегистрированы компании со всего мира, но пользоваться площадкой лучше всего для поиска поставщиков из Китая. Для публикации запросов действует сервис AliSource.Pro – покупатели могут пользоваться им бесплатно. После отправки заказа, проверенные менеджерами площадки поставщики делают свои предложения, из которых Alibaba отбирает десять наиболее подходящих и предлагает закупщику.

Если заказчику нужно больше предложений, можно использовать сервис Premier by AliSource.Pro, для этого уже заказчику понадобится пройти верификацию менеджеров площадки. Тогда Alibaba станет присылать 20 откликов на заявку – все они поступят максимум в течение суток. Оплата услуг поставщика происходит через сервис – деньги поступают на счет Alibaba, а после того, как покупатель подтверждает доставку товара, перечисляются продавцу. Сервис русифицирован, однако перевод оставляет желать лучшего, поэтому удобнее пользоваться международной версией сайта.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson04.06.2020

Производство мороженого как прибыльный бизнес

Мороженое – этот десерт знаком многим с детства. Сегодня малыши практически любого возраста знают, что такое мороженое. Многие дети с нетерпением ждут прогулки в парк или похода в магазин, чтобы уговорить родителей купить порцию вкусного лакомства.

Взрослые тоже с не меньшим удовольствием пробуют новые вкусы мороженого или периодически покупают классическое, уже успевшее стать любимым мороженое.

Все эти люди – потенциальные клиенты компании, которая производит мороженое и поставляет его в торговые точки. Правильно созданный бизнес несомненно будет приносить хороший доход. У фирмы, занимающейся производством мороженого, есть все условия для того, чтобы превратиться в большой холдинг.

Что представляет из себя мороженое
Мороженое стало популярным десертом довольно давно. Тем не менее, как показывают различные опросы, спрос на этот товар в странах Европы и США в несколько раз выше, чем в России. Ассортимент в этих странах также гораздо шире. Тем не менее, показатели эти с каждым годом меняются.

Если несколько лет назад большинство торговых точек предлагало посетителям только эскимо или пломбир, то сегодня у покупателей есть возможность выбрать вид наполнителя. Это могут быть фрукты, джем, вафли, шоколад, орехи, изюм или сгущенное молоко. Такой большой выбор обеспечивает лояльность покупателей, делает этот десерт более популярным и востребованным.

Бизнес по производству мороженого
Покупателями мороженого могут быть магазины, кафе, рестораны. Летом количество точек по продаже значительно увеличивается – начинают работать палатки на улицах, появляются лотки в городских парках. Продажа мороженого – это сезонный бизнес. Летом продажи увеличиваются в несколько раз. Тем не менее, зимой этот десерт также пользуется спросом.

Фактор сезонности следует учесть при планировании деятельности компании. Эти цифры следует отразить в бизнес-плане.

Кроме того, можно провести анализ, какие виды мороженого пользуются спросом в то или иное время года. Например, летом обычно покупается мороженое в рожках или в вафельных стаканчиках. Зимой хорошо продается весовое мороженое или порции в брикетах.

Эти знания пригодятся для планирования объемов производства и помогут избежать проблем переизбытка или нехватки той или иной продукции.

Для того, чтобы компания по производству мороженого стала успешной, следует обратить внимание на ряд факторов – качество, цена продукта, упаковка и вкус.

Что понадобится для начала организации бизнеса
В первую очередь следует найти подходящее помещение для производства мороженого. Оптимальная площадь – двести квадратных метров. В этих залах необходимо разместить линию по производству мороженого, а также по упаковке.

Кроме того, необходимо предусмотреть место для холодильных камер, подсобных помещений и комнаты для персонала. Требования, предъявляемые к помещению, содержатся в СанПиН 2.3.4.551-96. Помещение необходимо подбирать так, чтобы в нем был удобный подъезд для транспорта. Таким образом готовую продукцию можно будет отгружать в автомобили для дальнейшей доставки по городу.

На любом этапе производства мороженого необходимо использовать качественное оборудование. Новые линии стоят довольно дорого, поэтому многие компании приобретают поддержанное оборудование в хорошем состоянии. Оборудование может стоить от трех до восьми миллионов рублей, в зависимости от функциональности.

Выбираем сырье для изготовления мороженого
Качественное сырье – основной элемент в производстве, на котором ни в коем случае нельзя экономить. Если в советские времена можно было найти мороженое, сделанное на основе натурального молока, то сегодня в магазинах продается мороженое, которое содержит добавки, стабилизаторы и различные заменители. Это позволяет сократить стоимость продукта, тем самым создать конкурентоспособную цену.

Наиболее качественное и полезное мороженое содержит минимальное количество добавок и изготовлено на основе животных жиров.

Подбираем кадры
Для того, чтобы создать наиболее эффективное производство, следует внимательно отнестись к набору персонала.

Помимо административного аппарата, в компании по производству мороженого должны работать высококвалифицированные специалисты.

От знаний технолога зависит, насколько вкусным получится продукт и как часто его будут покупать в магазинах. Большинство покупателей мороженого – возвратные. Если человеку нравится определенная марка этого десерта, переориентировать его на покупку другого порой бывает очень сложно.

Все работники цеха должны иметь санитарные книжки и регулярно проходить медицинский осмотр. В компании, занимающейся производством мороженого, соблюдается те же правила, что и при работе с другими продуктами питания.

Разработка ассортимента мороженого
Практически в каждом магазине сегодня представлено несколько витрин с мороженым, в ассортименте есть несколько десятков различных видов. У покупателя есть возможность выбрать десерт на свое усмотрение.

Наиболее востребованным может стать пломбир, сливочное или молочное мороженое. Кроме того, в зависимости от технологии изготовления мороженое делится на мягкое, домашнее или закаленное. По способу фасовки принято выделять весовое, мелкофасованное или крупнофасованное.

В зависимости от используемого сырья мороженое бывает на молочной основе, на плодово-ягодной, на молочной и плодово-ягодной, на основе сахара или сахарозаменителей, молокосодержащее или изготавливаемое без фризерования.

По содержанию жира выделяют виды высокожирного, жирного, классического, маложирного и нежирного мороженого.

Также мороженое может быть с наполнителями или в виде однородной массы.

Отдельного внимания заслуживают торты, изготовленные из мороженого. Это не только вкусный десерт, но и отличное дополнение к любому праздничному столу. Таким тортом можно удивить гостей или порадовать хозяев проводимого мероприятия.

Торты из мороженого особым спросом пользуются в канун праздников – к Новому году, Рождеству, Дню влюбленных, 23 февраля или 8 марта. Кроме того, увеличить количество изготавливаемых тортов можно к 1 сентября, Дню учителя и последнему звонку в школе.

Как привлекать клиентов и увеличивать продажи?
Поскольку продажа мороженого происходит через торговые точки, в первую очередь необходимо достигнуть договоренности с их представителями. Хорошо, если получится разместить свою продукцию на самых видных витринах, чтобы она хорошо просматривалась покупателями. В жаркие месяцы хорошо действуют промоакции.

Можно организовать центр выдачи призов, где за покупку определенного количества мороженого за сезон выдавать ценные подарки. Другой вариант – выдавать подарок сразу при покупке мороженого. Еще одно интересное решение – раздача небольших образцов мороженого всем посетителям магазина.

Это поможет сделать бренд более узнаваемым, а покупатели смогут познакомиться с новым вкусом.

Рекламой, направленной на широкую аудиторию, может стать размещение информации на радио, телевидении, на городских баннерах или в интернете. Лучше всего использовать комплексную рекламу. Спустя какое-то время можно будет оценить эффективность каждой рекламной акции и выбрать из них самые действенные.

Большое количество заменяющих товаров, таких как прохладительные напитки и шоколадные батончики, влияет на уровень продаж мороженого. Именно поэтому необходимо разработать качественную, «цепляющую» рекламу, которая запомнится потребителю.

Мороженое – сложный продукт, который требует соблюдение ряда условий при изготовлении. Необходимо поддерживать температурный режим, соблюдать технологические нормы и правила, выдерживать нормы по качеству сырья. Тем не менее, мороженое – десерт, любимый многими с детства. Спрос на этот продукт будет всегда. Действительно вкусное мороженое будет продаваться независимо от времени года.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson04.06.2020

Какой бизнес открыть летом: обзор 8 идей для бизнеса

Чтобы организовать прибыльный бизнес в летнее время года нужно определиться с потребностями целевой аудитории: развлечение, отдых, спасение от жары, спортивные соревнования – самые востребованные летом ниши, идеи для бизнеса летом должны им соответствовать.

Для любого бизнеса важно понять, чего хочет целевая аудитория. А определиться с тем, какой летний бизнес будет приносить доход, поможет понимание потребностей людей летом. Чего они хотят? В летний период хочется: охладиться, взбодриться, развлечься, отдохнуть.

От этих четырех летних потребностей и будем отталкиваться. Для каждой из них рассмотрим по две, не похожих друг на друга идеи и возможности их необычного воплощения. Итак, наш обзор 8-ми летних бизнес идей.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson04.06.2020

ПРОИЗВОДСТВО ПИРОЖКОВ — НА СМЕНУ МАКДОНАЛЬДСУ

Каждый раз, проезжая мимо многочисленных заведений фаст-фуда, и наблюдая огромные толпы, которые стоят в очереди, я удивляюсь тому, насколько безответственно относятся люди к своему здоровью. Тот аргумент, что пища в подобных «перекусочных» – это «быстро и дешево», уже давно полностью «разбит» врачебными доводами о вредности продаваемой там еды.
Однако поклонников «быстрой еды» это нисколько не останавливает, и опасность потенциальной язвы через 3-4 года не идет ни в какое сравнение с манящим видом чикенбургера.

Российские улицы буквально пестрят различными «вкусными» вывесками: «Макдональдс», Пиццерия», «Шаурма», «Восточная кухня», и т.д. И лишь изредка среди них скромно «проглядывают наши родные «Блинные» и «Пирожковые». Наверняка любой подросток намного лучше знает и из чего состоит «Роял Чизбургер», чем скажет, что такое кулебяка или расстегай. Но, тем не менее, производство пирожков было и остается очень прибыльным бизнесом, который может начать практически любой человек без каких-либо крупных финансовых вложений.

РЕГИСТРИРОВАТЬ ИЛИ НЕТ СВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Многие начинающие предприниматели задумываются в первую очередь над вопросом: регистрировать ли официально свой бизнес или нет. Однозначного ответа на это дать нельзя. Процент риска неудачи у «новичков», конечно, на порядок выше, чем у бизнеса, который проработал хотя бы год-полтора. Именно это останавливает многих владельцев небольшого собственного дела от регистрации. С другой стороны – вероятные проблемы с налоговыми органами.

На наш блог неоднократно обращались читатели за советами как поступить в этой ситуации. Практически всем мы говорили одно и то же: попробуйте, поработайте хотя бы с полгода (если, конечно, речь идет о небольшом производстве), и тогда ситуация прояснится. Торговля без регистрации продуктами в неположенном месте, конечно, может повлечь за собой штраф (в каждой области – разный, например в Псковской – от 5 до 20 тысяч рублей).

ПЕЧЕМ ДОМА ИЛИ АРЕНДУЕМ ПОМЕЩЕНИЕ

Само собой, что начинать проще всего производство пирожков в домашних условиях. Вряд ли вы сразу начнете выпечку с «почти промышленных» масштабов в 300-400 единиц продукции. А 50-100 штук пирожков можно испечь и дома. Хотя после регистрации бизнеса помещение потребуется однозначно – его будут проверять на соответствие нормативам служба СЭС и пожарная инспекция.

ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПОД ЛЮБЫЕ ЗАПРОСЫ КЛИЕНТОВ

Перед составлением ассортимента выпечки, нужно определиться с форматов вашей торговли: будете ли вы реализовывать свою продукцию с лотка на улице, либо печь по заказу, обслуживая различные предприятия, корпоративы, свадьбы, поминки, и т.д. Но в любой случае даже торгуя с лотка необходимо, чтобы было, что предложить покупателям. Обычный ассортимент состоит из:
Пирожков с капустой, картошкой, мясом, яйцом и луком.
Сладкие ватрушки, булочки, пирожки с ягодной, фруктовой, или иной сладкой начинкой.
Расстегаи, кулебяки, пироги с рыбой, грибами.

Все это подходит как для уличной торговли, так и изготовления на заказ. Запомните главное: от качества вашей выпечки будет напрямую зависеть количество постоянных покупателей и заказчиков, которые и обеспечивают большую часть прибыли с реализации пирожков и другой выпекаемой продукции. Кроме того, ваш товар – это и есть ваша реклама, вкус которой будет говорить сам за себя, ведь пробовать ваши изделия будут не 5-10 человек, а несколько десятков.

ГДЕ НАЙТИ ПОСТАВЩИКОВ ПРОДУКТОВ

Муку, растительное масло, дрожжи, сахар, соль можно закупать у оптовых продавцов. Либо непосредственно у производителей, находящихся в доступной близости от места вашего проживания. Овощи, фрукты, ягоды, грибы можно покупать у частников. Кстати, сбить цену на все это можно доводом, что вы будете покупать у них их товар постоянно, и им не нужно стоять на рынке. Обычно это работает.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

Все что нужно для производства пирожков найдется на кухне у любой хозяйки:
● Большие кастрюли, или чан для замешивания теста.
● Газовый, либо духовой шкаф.
● Противни.
● Скалки, разделочные доски, ножи, сито.
● Электрическую мясорубку.

Практически то же самое, только немного в большем количестве нужно, если будете расширяться свое производство и печь пирожки в арендованном помещении на заказ.

РЕАЛИЗУЕМ ВЫПЕЧКУ

Предлагать свою продукцию можно на вещевых рынках, заодно обеспечивая продавцов горячим чаем или кофе. Можно взять на «вооружение» способ доставки обедов в офис. Основным доводом в борьбе с сетями иностранных конкурентов должен служить довод о полезности вашей выпечки (кроме того, это же так вкусно – попробуйте бесплатно один!). Поверьте, постепенно люди начнут узнавать вас, а значит тут недалеко и до персональных заказов.

Все начинается с малого. Как знать, может быть, именно с ваших пирожков начнется возрождение популярности в нашей стране традиционной национальной кухни?

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson04.06.2020

Производство оригинальных свечей

Бизнес по производству свечей является весьма выгодным и окупаемым, и для этого совсем не обязательно быть олигархом, вкладывать огромные денежные суммы и создавать крупный завод. Будет вполне достаточно приобретать у подобных фабрик необходимое сырье – парафин, который является для них отходом производства.

Для начала, целесообразнее будет научиться изготавливать свечи в домашних условиях.

Это прекрасная возможность поэкспериментировать в данном виде бизнеса, не вкладывая больших денежных средств. И если результат оправдает Ваши ожидания – можно смело приступать к производству свечей на профессиональном оборудовании.
Производство свечей в домашних условиях

В отличие от изготовления традиционных хозяйственных свечей, для создания декоративных свечей потребуется проявить фантазию и творческий подход. Рассмотрим пример пошаговой технологии изготовления декоративной полосатой свечи.

Для создания оригинальной многослойной свечи нам потребуются:
— 2 металлические емкости разных диаметров;
— газовая или электрическая плита;
— парафин;
— фитиль (продается отдельно или изготавливается из хлопчатобумажной нити);
— формы для свечей (силикованные, металлические, пластмассовые, резиновые или самодельные);
— краситель и ароматизатор (можно заменить на восковые мелки и эфирные масла);
термометр;
— пластилин;
— шпажки или зубочистки (для крепежа фитиля).

Если нет возможности приобрести парафин у поставщиков, то его можно заказать в Интернете или воспользоваться старыми хозяйственными свечами. У них также можно позаимствовать и фитиль.

Бизнес–план производства свечей

Для начала производственной деятельности необходимо помещение, площадью не менее 15 квадратных метров с хорошей вентиляцией. Оно будет вмещать в себя склад для хранения сырья и готовой продукции, и непосредственно саму производственную линию.

Предположим, что стоимость ежемесячной аренды будет составлять 1000 $ – 30 517 рублей. Коммунальные платежи – 10 000 рублей ежемесячно. Также необходимо законодательно зарегистрироваться, выбрав организационно-правовую форму ведения деятельности. Для оформления соответствующих документов понадобится в среднем 50 000 рублей.

Что касается персонала, то в самом начале деятельности, нам будет достаточно 2 подсобных рабочих. Заработная плата им составит 30 000 рублей в месяц.

Затраты на оборудование для автоматизированного производства свечей будут составлять около 300 000 рублей. Но можно существенно сэкономить, если купить б/у станок, но в этом случае желательно иметь на примете наладчика, который при необходимости может устранить неполадки в процессе работы.

Предполагаемый объем выпуска – 5 000 свечей ежемесячно, весом по 160 грамм каждая. Среднерыночная цена за 1 кг. парафина составляет 70 рублей. Для изготовления предполагаемой партии нам понадобится 800 кг. парафина. (5000 x 0,16 кг.), а затраты составят 56 000 рублей (70 р./кг. x 800 кг.).

За 500 метров фитиля нам придется потратить 1000 рублей, а затраты на приобретение красителей составят 240 рублей (1500 руб./кг x 0,16 кг.)

Таким образом, для запуска производственной линии, необходимо приобрести сырье (переменные затраты) на сумму — 57 240 рублей, а общие затраты составят – 477 757 рублей.
Теперь оценим окупаемость проекта

При цене 70 рублей за 1 свечу, наша прибыль будет составлять 350 000 рублей ежемесячно, и следовательно данный бизнес окупится примерно через 3 месяца, но при условии 100% сбыта продукции.
Расчет чистой прибыли

Начиная со 2 месяца расходы будут составлять 177 757 рублей (за вычетом единоразовых затрат на оборудование), соответственно производство перестанет быть убыточным, а прибыль составит 172 243 рублей.

Налог на прибыль (20 %) – 34 449 рублей. А чистая прибыль, на собственные потребности и дальнейшее развитие производства, будет равняться 137 794 рублям.

Суть бизнеса – это повышение прибыльности, поэтому работа с потенциальными покупателями крайне важна еще в начале производственной деятельности. Готовую продукцию можно реализовывать в рестораны, кафе, сувенирные лавки, медицинские центры с услугами ароматерапии. Также можно организовать прямые поставки в свадебные салоны или начать продажу через интернет. Для появления постоянной клиентуры, будет разумнее готовые произведенные изделия продавать дешевле, чем аналогичный товар у посредников

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson04.06.2020

Бизнес идея: Деревянный кубик на рождение и крещение ребенка

Что обычно дарят новорожденному ребенку? Памперсы (или торт из памперсов), игрушки, распашонки, соски (или соски со стразами) и так далее.

На Западе недавно начали дарить деревянные кубики с выгравированным именем ребенка и его метриками (рост, вес, родители, дата и место рождения).

А ведь это очень здорово. Кубик — это самый что ни на есть детский предмет. А если он хранит на себе самую важную информацию о рождении ребенка — это вообще сродни исторической семейной ценности.

Кто-нибудь из вас что-нибудь сохранил с рождения своих детей? Некоторые мамочки ухитрились стащить из роддома этикетку из клеенки, которую обычно привязывают к ручке ребенка (ее используют для его идентификации среди других малышей). Но такое удалось не всем. Да и кусочек клеенки — это не совсем то, что можно хранить на полке серванта.

У большинства родителей на память о рождении ребенка обычно ничего не остается (кроме памяти и свидетельства о рождении). А тут вам предлагают такой милый кубик, на котором уже все зафиксировано. Который можно хранить на полке серванта хоть 100 лет. Он деревянный — а значит экологичный (это сегодня особенно модно).

Каждый такой подарок — персонализированный. На нем выгравирована (лазерным гравером) информация о конкретном малыше. Другого такого кубика ни у кого нет. Кубик для девочки можно дополнительно выкрасить в розовый цвет. Для мальчика — в голубой цвет.

И оформить его можно по своему желанию (с картинкой аиста, силуэтом ребенка с ангельскими крылышками или отпечатком детской ступни).

Придумала делать такие кубики домохозяйка Эрика Майерс из Мичигана, мать четверых детей. Когда у нее родился третий ребенок, она твердо решила не работать, а сидеть дома и воспитывать детей. Для этого ей нужно было придумать свой домашний бизнес.

Она долго думала, занималась сначала скрапбукингом. И в один прекрасный момент ее осенило. Детский кубик — вот что можно дарить на память новорожденному.

И сегодня она успешная бизнес-домохозяйка, потому что за 5 лет смогла продать не менее 20 тысяч подобных кубиков (посредством Etsy со страницы своего магазина). А каждый ее кубик стоит от 25 долларов (размером 5х5 см) до 65 долларов (размером 10х10 см).

Она придумала дарить кубики не только на рождение ребенка, но и на его крещение. На таком кубике указывается имя ребенка, название церкви и дата церемонии (по нашей традиции можно указать не светское имя, а православное; можно указать имена крестного отца и крестной матери).

После такого успеха у американской рукодельницы появилось много последователей. Я нашла одного такого последователя на Украине.

Его кубики имеют большое преимущество перед американскими — они дешевле. Украинские кубики размером 6х6 сантиметров стоят от 8 долларов. Но украинец, кстати, поступил очень хитро. За 8 долларов он продает кубик с только одной выгравированной стороной. Если гравировать все 6 граней, такой кубик будет уже стоить 18 долларов (и если прибавить к этой цене стоимость доставки в США — примерно 12 долларов — то полная цена кубика сравняется с американской).

И поэтому такие кубики заказывают и из Украины (украинский рукодельник за 2 года продал уже 673 кубика).

Так что и вы тоже можете делать и продавать такие кубики. Чем интереснее будут выгравированы их грани (посмотрите на кубики украинского рукодельника — они много интереснее американских), чем дешевле они будут казаться — тем больше вы их сможете продать.