Архивы деньги - Страница 67 из 117

masson31.05.2020

Клуб настольного тенниса

Стартовый капитал – 500 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 70 тыс.руб.
Срок окупаемости – 9 мес.

Настольный теннис много лет пользуется в нашей стране огромной популярностью. Эта динамичная игра с несложными правилами не требует большой территории и дорогостоящего оборудования. Столы для тенниса устанавливают в школах, институтах, в холлах различных организаций, чтобы дать возможность сотрудникам во время перерыва сбросить напряжение. За ракетку для настольного тенниса с удовольствием берутся как новички, так опытные игроки.

Столы для настольного тенниса бывают трех видов.
Всепогодные столы предназначены для размещения на открытом пространстве, удобны для переноски, не боятся влаги. Однако такие столы не подойдут для организации спортивных соревнований, так как их покрытие не обеспечивает достаточный отскок. Их стоимость начинается от 5000 рублей.

Столы любительского уровня стоят дешевле всепогодных, так как не переносят влаги. Их используют в помещениях. Для спортивных соревнований не предназначены. Цена от 4000 рублей.

Профессиональные теннисные столы отличаются массивностью и надежностью. Их стоимость начинается от 15000 рублей.

Все столы оборудуются колесиками для удобства передвижения.

Ракетки можно приобрести за 300 рублей, китайские наборы мячей стоят порядка 100 рублей. Инвентарь для спортивных соревнований обойдется значительно дороже, так как будет существенно отличаться по качеству и соответствовать стандартам Федерации настольного тенниса.

Для организации бизнеса, связанного с настольным теннисом, прежде всего, нужно определиться, будет это спортивный клуб, в котором в дальнейшем планируется проводить спортивные соревнования, или вашей целью является развлечение клиентов.

Если речь идет о любительском теннисе, то для размещения столов лучше всего подойдут торгово-развлекательные центры города. В них можно арендовать отдельное помещение или поставить столы прямо в холле при наличии достаточно просторной территории. За столами следит администратор. В настольный теннис с удовольствием станут играть посетители кинотеатра, ожидающие своего сеанса, или родители, которые привели детей на игровую площадку. Постарайтесь, чтобы столы были в поле зрения тех посетителей, которые должны вынуждены коротать время ожидания.

В теплое время года настольный теннис пользуется большой популярностью в парках. Столы для игры на открытом воздухе стоят немного дороже, но быстро окупаются, так как в вечернее время постоянно заняты.

Стоимость часа игры в любительский настольный теннис составляет примерно 200 рублей. Следовательно, вложения в один стол, две ракетки и набор мячей окупятся за 25 часов игры. Если стол будет занят хотя бы пять часов в день, то через пять дней он начнет приносить прибыль. Конечно, из прибыли нужно будет вычесть стоимость аренды и зарплату администратору.

Предположим, в торговом центре работают пять столов. Место выбрано удачно. В вечернее время желающих играть много, в утренние и дневные часы – меньше, но каждый стол занят в день пять часов.
Получается 4000 рублей в день и 120 тысяч рублей в месяц. Вычитаем расходы на аренду и зарплату администратора, допустим, 50000 рублей.
Остается 70000 прибыли в месяц.

Для открытия спортивного клуба понадобятся более значительные стартовые инвестиции, не меньше 250 тысяч рублей.
100 тысяч на ремонт помещения, закупку мебели, оборудование санузла.
Раздевалки и душевые в клубах для настольного тенниса устанавливать нет необходимости.
Приобретение ракеток и 8 столов обойдется в 150 тысяч рублей.

Профессиональные столы имеют усиленную раму и двойные раскосы, фиксирующие стол во время тренировок. Столешница толстая, что обеспечивает достаточный отскок мяча.
Цена стола 15-20 тысяч рублей. Ракетки известных спортивных производителей стоят от 1000 рублей, но спортсмены обычно приходят играть со своим инвентарем.

Помещение следует выбирать такое, чтобы до него было удобно добираться как на машине, так и общественным транспортом. Слишком удаленное расположение клуба приведет к потере значительной части потенциальных клиентов. Посетители спортивного клуба – это не только люди, желающие развлечь себя игрой, но и энтузиасты этого вида спорта, которые серьезно относятся к теннису, стремятся развиваться, совершенствовать технику игры.

Если в вашем штате окажется хороший тренер, то можно будет обучать желающих игре в настольный теннис, это будет способствовать популяризации тенниса в вашем городе, что положительно скажется на доходах вашего бизнеса. Стоимость часового занятия с тренером в Москве начинается от 700 рублей. Опытный тренер просит за свои услуги 1000 рублей. Клуб может оставлять себе 20 процентов заработка тренера, плюс получать деньги за аренду стола.

Спортивные клубы периодически организуют соревнования, за участие в которых с игроков берется плата. Часть денег идет на призовой фонд, вторая часть на оплату работы судьи, который необходим для проведения соревнований.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson31.05.2020

Книги о бизнесе, которые стоит прочитать

Развитие бизнеса невозможно без постоянной работы над собой и личностного роста. Бизнес требует самоотдачи и дисциплины. Он учит видеть то, что не замечают другие, и верить в себя, когда другие уже не верят. К счастью есть книги, которые поддержат и не дадут свернуть на середине пути. Читайте и вдохновляйтесь!

1) Игорь Альтшулер, Андрей Городнов “Бизнес как система. Разговор по душам о ситуациях и понятиях”
“Любой бизнес — это сочетание иллюзий, фантазий и реальности. Вопрос – в их соотношении. Система проб и ошибок помогает отличить иллюзию от реальности”.

2) Джейсон Фрайд, Дэвид Хайнемайер Хенссон “Rework. Бизнес без предрассудков”
“Не стоит стесняться своего желания быть хозяином малого бизнеса. Любой, кто управляет стабильным и прибыльным бизнесом, неважно большой он или маленький, может гордиться собой”.

3) Сет Годин “Яма. Как научиться выбираться и стать победителем”. "Яма – это длинный путь от случайной удачи до реального достижения. Яма – это долгие муки, отделяющие новичка от мастера. Но эти муки – кратчайшая дорога, потому что она ведет к вашей мечте быстрее, чем любая другая”.

4) Б. Джозеф Пайн II, Джеймс Х. Гилмор “Экономика впечатлений”
“Когда компания хочет удивить своих клиентов, она использует не удовлетворение и потребительскую уступку, а разницу между тем, что они воспринимают в конечном счете, и тем, что они ожидают получить”.

5) “Менеджер мафии. Руководство для корпоративного Макиавелли”
“Никогда не строй планы, рассчитывая на лучший расклад, но если он пришел, играй его, осмотревшись вокруг и все просчитав. Какого черта, если Бог бросает тебе сливу – раскрывай рот!”

6) Ричард Паркс Кордок “Апгрейд мышления. Взгляд на бизнес с высоты 10 000 метров”
“Если ты не терпишь неудач, то ты плохо стараешься. Отношение к поражению отличает предпринимателей. Ты не можешь позволить себе прекращать двигаться дальше”.

7) Герберт Ньютон Кэссон “Аксиомы бизнеса”
“Каждая компания прежде всего заинтересована в наличии как можно большего числа постоянных клиентов. Всегда важнее “продавать” фирму, чем продавать товары”.

8) Роберт Т. Кийосаки “Прежде чем начать свой бизнес”“Самые важные слова в бизнесе – это денежный поток. Богатые люди богаты потому, что контролируют денежный поток, а бедные люди бедны потому, что не умеют этого делать”.

9) Кьелл А. Нордстрем, Йонас Риддерстрале “Бизнес в стиле фанк”
“Не важно, что вы делаете, чтобы добиться успеха, вам надо быть уникальным. Исторически те, кто были не похожи на других, страдали. Теперь отклонение от нормы – это рецепт выживания”.

10) Харви Маккей “Как плавать среди акул и не быть съеденным заживо”
“Если вы руководите предприятием, то у вас есть 1001 возможность испортить каждый свой рабочий день и почти всех этих случаев можно избежать, если больше вникать в детали или проявлять больше вежливости”.

11) Дональд Трамп “Думай как чемпион. Откровения магната о жизни и бизнесе”
“Нет ничего хуже, чем застрять на работе, которую вы не любите. Необходимо любить то, чем вы занимаетесь. Главное условие для достижения успеха – любить то, что вы делаете. Чтобы преуспеть, нужно тратить массу времени и преодолевать гигантские препятствия”.

12) Джим Коллинз, Уильям Лазье “Больше, чем бизнес”
“Некоторые компании отличаются дисциплиной, но немногие обладают культурой дисциплины. Когда у вас работают дисциплинированные люди, вам не нужна иерархия. Когда у вас дисциплинированное мышление, вам не нужна бюрократия”.

13) У. Чан Ким, Рене Моборн “Стратегия голубого океана”
“Когда предложение превышает спрос, одной борьбы за долю рынка уже недостаточно. Компаниям нужно выйти за рамки конкуренции и начать создавать свои голубые океаны, в которых можно не бояться конкурентов”.

14) Джеффри Дж. Фокс “Как делать большие деньги в малом бизнесе”
“Менеджер корпорации, услышав всего одно “нет” на девяносто девять “да”, начинает осторожничать и выжидать. Предпринимателю достаточно одного “да” на девяносто девять “нет”, чтобы взяться за дело”.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson31.05.2020

Как студент заработал на необычных шоколадках. История успеха

Однажды студент Высшей школы экономики Олег Гуськов захотел сделать небольшой подарок своей девушке, но не нашёл в магазине сладостей ничего интересного. Тогда он подумал, что хорошо бы делать шоколадки с разными наполнителями на заказ. Он закупил сырьё, договорился с рестораном о штучном производстве и окупил затраты за три месяца.
Сейчас Mixville может выпускать до трёх тысяч шоколадок в день, в ассортименте также мюсли, макаруны и торты. Выручка компании в этом году должна достигнуть примерно трёх миллионов долларов. The Village узнал, как работает этот бизнес.

Как всё начиналось

Я приехал с Украины, поступил в Международный институт экономики и финансов при Высшей школе экономики и сразу искал способы заработать денег. Идея бизнеса пришла мне в голову в начале второго курса. Тогда произошло очень много совпадений. Я получил деньги в букмекерской конторе: увлекался этим, просчитывал статистику, поставил на свою любимую команду и выиграл. На той же неделе я пошёл в магазин выбирать подарок своей подруге и понял, что рынок шоколада в России очень неразвитый. Есть шоколад с изюмом, фундуком, а вот с клюквой или корицей — нет. Тем же вечером мы с другом уже сидели в Starbucks и рисовали на салфетке будущий сайт. Через месяц мы стартовали.

Составили бизнес-план, отправили его на разные конкурсы и выиграли поездку в Лондон: Вышка и Лондонская школа экономики организовывали там обучение, точнее некую бизнес-тусовку. Учёбу во ВШЭ я бросил, поскольку у меня встал выбор: либо продолжить обучение, либо выиграть грант. Родителям об этом я сообщил постфактум, позвонив им из Лондона. Они потом cо мной месяцев пять не разговаривали. У меня очень консервативные родители, которые к бизнесу относятся как к чему-то криминальному и не совсем правильному.

Деньги на старте

Стартовый капитал составил 120 тысяч рублей. Это те сто тысяч, что я выиграл в букмекерской конторе, и ещё двадцать я добавил из своих запасов. На эти деньги не могли потянуть своё производство. Поэтому мы обзвонили около тысячи ресторанов в Москве: мы предлагали делать для нас шоколад. В итоге договорились с рестораном «Палаццо Дукале». На производство мы почти не тратились — только на упаковку и ингредиенты. Мы их сами закупали, привозили всё в ресторан и платили ему по 15 рублей за каждую шоколадку.

Цикл производства выглядит так: мы закупаем шоколад из Бельгии, затем в ресторане его темперируют (то есть растапливают), разливают по формам, добавляют сверху дополнительные ингредиенты, помещают в холодильные камеры на два часа. Потом проверка, упаковка — и вуаля.

Заказы поступают в единую систему, оттуда автоматически распечатываются и каждый день в 10 утра передаются кондитерам. День уходит на изготовление, а за ночь фасовщики раскладывают всю продукцию по пакетам, которые отправляются к клиентам уже с помощью собственной службы доставки. Сейчас мы можем обрабатывать до полутора тысяч разных заказов. Если товар однотипный, за день можем сделать до трёх тысяч штук.

Заказы бывают разные. Недавно заказывали огромную полуторакилограммовую шоколадку «Выходи за меня». Мужчина таким образом сделал девушке предложение. А вообще такие дикие сочетания бывают иногда: шоколад с перцем, с солью, лакрицей, или вариант с мармеладом, солью, перцем и базиликом. Если человек хочет шоколадку с миндалём, то найдёт её в магазине, а если с клубникой и солью — то только к нам.

Продвижение

В начале, когда на рекламу денег не было, мы полулегально развешивали в Вышке объявления. В социальных сетях новостная лента была полностью наша: друзья размещали наши посты и рассказывали о нас. Клиенты пошли в первый же день — это были друзья и друзья друзей. На месяц нам этого хватило, а когда появились деньги, мы стали размещать контекстную рекламу и продвигаться в соцсетях.

Мы окупили вложения недели за три. У нас была дикая маржа — процентов 80. После первого года работы мы открыли своё производство — 20 квадратных метров. Через восемь месяцев переехали в 200 квадратных метров, там у нас уже был офис и сотрудники. Сейчас мы уже снимаем большой цех на две тысячи квадратных метров. У нас уже большое количество персонала, сейчас 55 человек без учёта курьеров.

Команда

Мне больше нравится креатив, развитие, а не логистика и бухгалтерия, поэтому я сразу позвал очень ответственного человека с моего курса помогать. Сначала у нас не было денег: заказы возили мы сами, чтобы больше денег положить в ящик и потом инвестировать.

Мы платили людям немного, но потом убедились, что скупой платит дважды. Попадались люди, которых ты увольняешь, а они тебе грозятся квартиру, производство и машину спалить — так у нас было с одним кондитером. Полгода понадобилось на то, чтобы осознать эту ошибку и начать нанимать крутых профессионалов за хорошие деньги. Практика стартапа показывает, что без этих людей ты просто не вырастешь.

Мы очень долго искали шеф-повара. Мы понимали, что это самый важный человек в кондитерском бизнесе. Сейчас у нас работает француз Али Беллум. До этого он был и диджеем, и массажистом, и шеф-поваром во Франции. Потом он ненадолго приехал в Россию, встретил девушку своей мечты и остался.

С ним мы сразу сошлись: Али хотел такую команду, которая бы его уважала и разрешала ему слушать музыку на рабочем месте. А нам как раз нужен был такой неконсервативный парень. Для нас очень важно сохранить дружескую атмосферу в компании. У Али европейский подход: очень правильный, очень научный и в то же время креативный.

Расширение ассортимента

За два дня до открытия сайта я подумал, почему бы нам не делать мюсли: это такой популярный продукт в Европе и ингредиенты по сути те же самые — нужно только упаковку заказать. Мы стали добавлять ещё один продукт на сайт — запуск затянулся ещё на три недели.

Первые два продукта были пальцем в небо, то есть мы их выбрали без всякого анализа рынка. Потом стали делать серьёзные исследования и запустили макаруны. Потом были чай и кофе как сопутствующие товары. Потом стали делать торты, потому что поняли, что тема очень перспективная — несмотря на дикую конкуренцию, никто нормально их не делает. Последнее, что мы запустили, — свежие фрукты в шоколаде. Свежая клубника в шоколаде хранится пять дней. Мы специально вызывали экспертов из Германии, которые долго нам разрабатывали технологию.

Ассортимент так называемой кастомайз-продукции в Европе огромный. Там что угодно можно создать индивидуально — хоть корм для кошки. А в России стопроцентных конкурентов у нас нет, только в отдельных нишах: макаруны делает MonBon, гранолу — Barbarum. В то же время любая компания, которая продаёт подарки, — наш конкурент. Потому что люди всегда могут выбрать вместо нашей продукции подарить за те же деньги бутылку вина и дешёвую шоколадку.

Продажи

У нас уже в три раза вырос средний чек: поначалу был 800 рублей, сейчас 2310 рублей. В прошлом году оборот компании составил 1,4 миллиона долларов. В этом году вырастем примерно в 2,5 раза — во многом за счёт открытия своих магазинов.

У нас несколько каналов продаж. Основной — это сайт. Второе направление — магазины, кофейни и подобные заведения. Например, мы поставляем макаруны в «Кофехауз», Coffeeshop, «Кофеин» и «Бахетле», а мюсли — в аптечную сеть «Ригла». Пробовали работать с Red Еspresso — с ними не получилось, посколько мы им продавали продукцию по одной цене, они её накручивали в шесть раз, и, естественно, ничего не продавалось. Кроме того, мы работаем с корпоративными клиентами. Это главный заказчик на праздники — на 8 Марта и Новый год, когда компании массово закупают подарки. Четвёртое направление только открываем — это офлайн-магазины, где человек может купить всю нашу продукцию. Пока у нас только две точки, планируем довести их число до 30.

Клиенты

52 % наших клиентов — это люди, которые сделали больше одного заказа. В среднем наш человек делает 4,5 заказа в год. Наш главный клиент — это молодая девушка от 22 до 45 из большого города, которая любит себя периодически побаловать — их 90 %, а остальные 10 % — это парни, которые всё равно делают подарки своим девушкам.

У нас был не очень успешный опыт работы в регионах. Мы хотели проникнуть в Санкт-Петербург, но потом осознали, что не совсем понимаем местного клиента: люди там очень странные. В Москве среднее время нахождения на сайте — 10 минут, в Питере — около 40. Клиенты там вечно звонят, задают очень много вопросов, требуют сертификаты, если курьер на 10 минут опаздывает, то просто отказываются от заказа, а потом жалуются. Мы это сначала не просчитали, а потом решили этот регион закрыть, потому что он не окупает себя.

Сезонность

У нас очень сезонный бизнес. Ближе к осени люди начинают больше заказывать сладости к чаю на подарки и т. п. Летом все брали фрукты в шоколаде и гранолу — мы преподносим их как лёгкие диетические продукты. Так мы стараемся сглаживать сезонность.

Сейчас мы в среднем выполняем около двух тысяч заказов в месяц. Перед Новым годом их число начинает расти — в этот период мы зарабатываем 40 % от годовой выручки. С 25 декабря количество заказов вырастает в 20–30 раз. Первый Новый год был полнейший аврал, мы три ночи не спали. Непонятно, откуда о нас узнавали люди: мы только запустили сайт, ещё и рекламы по сути не было. Были и обычные заказы, и на 20 тысяч шоколадок от корпоративных клиентов. Ты не думаешь, как ты будешь это делать, и всем отвечаешь да. В первый Новый год мы сами работали и друзей привлекали. В итоге, сделав все заказы, домой мы дошли в 10 вечера пешком, потому что всё потратили, не осталось на такси.

Планы

Хотим стать игроками № 1 на рынке доставки сладостей в России. Здесь есть кондитерские компании, но они почти не развивают онлайн-сегмент. В то же время мы настроены открывать больше точек офлайн, потому что сейчас уже видим, как это прибыльно, перспективно и насколько онлайн взаимодействует с офлайном.

В июле инвестиционная компания Easy Fast Funny вложила в нас 1,3 миллиона долларов. Они сразу сказали, что им нравится наша модель, но они верят в тему островков с продукцией в торговых центрах.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson30.05.2020

Какой малый бизнес открыть в деревне с нуля: 7 успешных примеров

Деревня, в первую очередь, площадка для производства сельхозпродукции, но хорошие перспективы имеет и бизнес по ее переработке. Чем ближе он расположен к источникам сырья — тем меньше затраты на транспортировку и хранение. Крупные перерабатывающие и торговые предприятия заинтересованы в расширении поставок от отечественных производителей.

Сейчас сложилась благоприятная обстановка для того, чтобы открыть бизнес в деревне, и многие предприниматели используют открывающиеся возможности. Инвестиции в сельское хозяйство, животноводство — хороший тон и демонстрация патриотических чувств. Обратите внимание: люди не стесняются обращаться за помощью, посылают заявки на участие во всех возможных программах поддержки с целью получения гранта, субсидии. Их действует немало, как на федеральном, так и местном уровне.

В декабре 2015 года руководитель "Россельхозбанка" Дмитрий Патрушев был удостоен звания "Банкир года" по представлению Ассоциации российских банков. Несмотря на санкции европейских и американских партнеров, банк расширил в этом году финансовую поддержку сельского хозяйства. Объем выданных кредитов опередил среднерыночные показатели.

В обзоре приведено 7 реальных примеров. Выбор успешных предпринимателей помогает понять, каким бизнесом можно заняться в деревне, набраться решительности и начать свое дело.

Интересные бизнес идеи, реализованные на селе

1. Вендинговый молочный автомат

Мордовия, г. Ковылкино, деревня Крутенькое

Ринат Чураков живет в небольшом городке с населением 20 тыс. человек, раньше занимался оказанием потребительских услуг. Идея для бизнеса в деревне пришла во время поиска места для загородного дома при виде заросших бурьяном полей. За три года, с помощью банковского кредита, он создал современный комплекс по производству молока европейского уровня. Когда закупочные цены на него упали в 4 раза по сравнению с розничными — задумался о создании собственной сбытовой сети. Анализируя рынок, пришел к выводу о высокой рентабельности вендинга. Покупая и устанавливая два дорогих автомата, понимал, что идея рискованная. Однако за свежим молоком в первый же день выстроилась очередь. Они оправдали себя за 4 месяца, и сейчас бизнесмен закупил еще 15 штук, планируя разместить их уже в Саранске — столице республики.

2. Отдых, как в деревне у бабушки

Деревенский туризм быстро набирает обороты. Причины: сужение направлений зарубежного отдыха, снижение доходов. Положительную роль играет мода, предложение современного уровня сервиса. В Астраханской степи водят караваны по монголо-татарским тропам, где-то предлагают «дикую» охоту, а иногда людей привлекает возможность пообщаться с природой, проснуться с "петухами", и никуда не спешить.

Деревня Ермаки, по трассе Москва-Минск, 25 км от Смоленска.

Рядом нет уникальной природного ландшафта или исторической "усадьбы". Когда 5 лет назад Аркадий Потерлевич начинал свой бизнес в деревне с нуля — там было всего три жилых дома. Он сделал ставку на озеро: запустил мальков толстолобика, белого амура, щуки, окуня, карпа. Сейчас там есть даже раки. Рыбаки подтянулись очень быстро, а когда построили 5 благоустроенных домиков, баню, развели сад и огород — стали приезжать семьями. Теперь уже тянутся целые компании для коллективного отдыха. Все продукты в местной "харчевне" — натуральные, есть площадки для футбола и тенниса, купальни. Планы: строительство ВИП-коттеджей и вертолетной площадки.

3. Капуста по "индонезийской" технологии

Старомайнский район, Ульяновская область

Самый страшный сон крестьянина — засуха. Опасение потерять все в неурожайный год останавливает многих, кто хотел бы заняться выращиванием с/х продукции. Ульяновская область — зон рискованного земледелия, но Ильмас Ситдиков получает рекордные урожаи, используя систему орошения, сходную с той, что применяется для рисовых полей. Сначала он использовал для накопления воды старые каналы, оставшиеся с советских времен, после того, как разрушили и растащили все трубы поливной системы. На полях работают дождевальные машины «Фрегат», построены три насосные станции, создан искусственный канал подачи воды из Волги. Свежие овощи поставляются в супермаркеты Ульяновска и пользуются спросом. По словам Ильмаса — никто не верил в успех поливного земледелия. А сейчас многие перенимают его опыт мелиорации.

4. «Рыжиковое» масло делают не из рыжиков

Куйтунский район, Иркутская область.

Спрос на экопродукты постоянно увеличивается, причем особенный интерес к ним проявляют иностранные потребители и инвесторы. «Рыжиковое» масло на самом деле производится из травы. В начале 20-го века Россия экспортировала его, но потом культура была прочно забыта. По вкусу и аромату оно напоминает кунжутное, но богаче по содержанию витаминов, обладает целебными свойствами. Артем Пальчик в 2010 году закупил 50 кг семян и засеял поле размером 1 га, получив 1,5 тонны сырья. Сейчас его КФХ засевает 60, и планируется расширение до 100 га. Масло сертифицировано, продается в крупных магазинах области, ведутся переговоры о выкладке товара в супермаркетах. Продукция отмечена грамотой международной Берлинской сельскохозяйственной выставки. За границей этот продукт пользуется хорошим спросом, в России пока больше распространено подсолнечное масло. Предприниматель мечтает о выходе на международный рынок.

5. Экзотические птицы приносят неплохой доход

Центральный федеральный округ, Подмосковье.

Куры, гуси, фазаны, индюки и цесарки — около 500 голов разной птицы выращивает молодая пара фермеров, бывшие городские жители. Вопрос, какой бизнес можно открыть в деревне, Владимира и Татьяну Тюриных — изначально не интересовал. Семь лет назад они завели несколько птиц, чтобы кормить диетическим мясом ребенка, у которого были небольшие проблемы со здоровьем. Потом появился интерес, родилась семейная ферма. Грант — 1,5 млн. рублей они получили только в этом году, приобрели на них 4 гектара земли, где планируется строительство полноценной экофермы. Цесарок сначала разводили для красоты, а потом выяснилось, что это весьма доходный бизнес. Птица не болеет, мясо и яйцо ценится, применяется при лечении онкологии. Раньше ее поставляли только из-за границы, а сейчас, по словам Владимира — поступает так много предложений, что они намерены довести поголовье цесарок до 2 000 голов. Планируется организация агротуризма. Конкурентов нет, на весь Центральный округ только одно подобное хозяйство в Сергиевом Посаде.

6. Если форель будет дешевле — ее станут покупать больше

Поселок Березовка, Кондопожский район, Карелия

Северные российские регионы малопригодны для сельского хозяйства, но имеют большой потенциал использования природных ресурсов. Переработка леса, сбор, заморозка, консервирование грибов и ягод — все это возможности для создания своего дела. Но главное богатство — рыба. "ИП" фермера Николая Федоренко производит около 500 тонн форели в год, а он мечтает удвоить цифру. Санкции на норвежскую рыбу его только радуют. Его красная икра, малосольная и подкопченная рыба отмечены золотой международной медалью "ПродЭкспо" 2015 года. Форель выращивается в открытой воде, вдали от берега — по норвежской технологии. Всего в Карелии около 50 рыбоводческих хозяйств, на сегодня самая большая их проблема, что мальков и корм приходится покупать за рубежом. Сейчас фермер ориентируется на выращивание собственного посадочного материала и его продажу. Проблема с кормами — ему не под силу, это задача для биологов. В Березовке и Кондопоге есть два магазина с его продукцией, многочисленные туристы жаждут посмотреть и половить рыбу прямо из озера.

7. Овцеводство — прибыльный бизнес в степных районах

Бейский район, Хакассия

Баранину редко можно увидеть на прилавках магазинов, несмотря на хороший спрос. Овцы неприхотливы к пище и условиям содержания, быстро размножаются и нагуливают вес, до поздней зимы живут на пастбищах. Александр Топоев держит стадо около 2 000 голов. Продумывая, какой бизнес открыть в деревне, он заручился поддержкой крупной торговой сети, в которую теперь регулярно поставляет мясо. Но сейчас проблем со сбытом у него нет, скорее наоборот: его продукцию охотно берут кафе, цех полуфабрикатов, "Мясная лавка". Недавно он выиграл тендер местной Администрации на закупку сразу 1,5 сотен овец для передачи молодым семьям. Хозяйство растет: он приобрел свиней особой породы и закупил несколько коров. Чтобы прокормить этих животных, пришлось сеять овес, ячмень, пшеницу. На создание бизнеса ушло почти четыре года.

Недостаток средств на развитие бизнеса — не единственная проблема на селе, во многих местах трудно найти работников.
Как выходят из положения:
● выбирают место вблизи районных центров, малых городков с ликвидированным производством;
● покупают высокопроизводительное импортное оборудование, которое требует немного обслуживающего персонала;
● вкладывают деньги в социальную инфраструктуру, строят дома, чем привлекают людей, готовых переехать к месту работы.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson30.05.2020

Хамам как перспективный бизнес

В Малой Азии, а особенно в Турции, принятие водных процедур – это настоящий обряд, имеющий свою, как историческую, и религиозную подоплеку. В среднее века, вся ныне цивилизованная Европа, которая нынче пытается диктовать условия «правильной» жизни всему остальному миру, ходила немытой и нечесаной.

В тоже время, на территории Османской империи, не один правомерный мусульманин, не приступил бы к молитве, не помывшись. И это – не такое уж и преувеличение. Сегодня хамам, или турецкая баня, не только способ приятного размеренного времяпрепровождения, но и неплохой вариант, для развития своего мини-бизнеса.

Хамам имеет ряд отличий от традиционной русской бани, или, скажем, финской сауны. Во-первых – декор и детали интерьера. Хамам не приемлет никакого дерева ни в отделке, нив оборудовании, ни даже в мебели. Все детали в традиционной турецкой бане выполнялись из мрамора. Камень очень дорог, и ради экономии, можно использовать в отделке имитацию этого благородного и очень красивого камня.

Помещение традиционной турецкой бани обычно имела цилиндрическую форму с потолком в виде невысокого купола. В центре, по кругу обычно располагались мраморные лежанки.

В хамаме таких помещений было несколько, причем в каждом из них постоянно поддерживалась одинаковая температура, отличная от температуры других помещений. Переходя из одного в другое, посетитель мог таким образом подобрать наиболее комфортную для себя температуру.

После парной, посетителя ждал обязательный массаж, довольно силовой, с использованием большого количества пены. После массажной – комната отдыха, в которой минимум был представлен мягкой кушеткой и чаем, а максимум ограничивался лишь фантазией и возможностями клиента.

Организация бизнеса «с нуля» дорога. В данном случае – очень. Чтобы построит аутентичный «хамам», придется выложить не менее нескольких миллионов долларов. Гораздо легче – взять здание муниципальной бани с уже готовыми коммуникациями в долгосрочную аренду и переоборудовать под необходимые требования. На переоборудование под нужный дизайн уйдет гораздо меньшее количество финансовых средств.

Наняв персонал и запустив бизнес в таком «переоборудованном хамаме», вложенные деньги можно вернуть с прибылью уже через полгода.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson29.05.2020

Идея домашнего бизнеса: Изготовление фигурок нэцке из гипса

Начальные инвестиции: 10 тыс. руб.
Прибыль: 50 тыс. руб.
Окупаемость: 1 месяц

Что такое нэцке? Это китайские и японские миниатюрные скульптуры, вырезанные из кости или камня, символизирующие удачу, богатство, счастье, даже черепаха в восточном толковании — не черепаха, а символ устойчивости, дома и благополучия, а слон — олицетворение силы и благоразумия. Сейчас очень популярным стало дарить эти фигурки-сувениры на праздники и дни рождения.

Технология изготовления нэцке:
Технология несложная, их изготовлением можно заниматься в домашних условиях. Занимаясь изготовлением и продажей этих фигурок, Вы сможете зарабатывать хорошие деньги. В этом бизнесе при небольших затратах достаточно большие возможности. Используя различные приемы и методы, а также материалы, можно изготавливать нэцке под дерево, кость, камень, можно даже делать их с бронзовым покрытием.

Для самого простейшего производства в качестве сырья используется гипс (желательно марки Г6, можно ПО, еще лучше еврогипс). Им заполняются эластичные полимерные формы. Формы можно изготавливать из гипса, правда, они будут недолговечны. В аптеке Вы можете приобрести готовый пластификатор и изготавливать формы из него.

Также формы отливаются из состава, в который входит дибутил и ПХВ — такие формы служат много лет. Удобны в использовании силиконовые формы, они позволяют передать мельчайшие детали модели.

Минут через 30 после затвердевания фигурки извлекаются из форм, сушатся, а затем покрываются краской-грунтовкой, в качестве которой можно использовать водно-дисперсионную краску. Использование грунтовки «артисан №8» в сочетании с еврогипсом позволит придать этим фигуркам практически каменный вид. После высыхания фигурки вторично покрываются коричневым прозрачным лаком (под дерево) или сильно разбавленным черным (под кость). Применяя метод гальваники, можно сделать всевозможное покрытие фигурок, скажем, хромировать.

Расходные материалы и цены:
Необходимые материалы — гипс, краска и лак — приобретаются в магазинах вашего города.
Формы для изготовления фигурок можно приобрести в Интернет-магазинах. Цена на них колеблется от 200 до 300 руб. за 1 шт.

Себестоимость одного маленького нэцке не более 10 рублей. За день можно изготовить до 50 штук и больше. Продажная цена нэцке от 25 до 100 рублей.

Прибыль:
Если изготавливать по 50 нэцке среднего размера в день, то в месяц получится около 1000 штук. Реализуя их по 60 руб. за штуку получим прибыль 50 тыс. руб.

Рекомендации:
Начните с небольшой партии. Первую продажу лучше организовать перед праздниками. Предложите свою продукцию торгующим сувенирами на рынках, в различные художественные лавки, киоски Роспечати. Особенно хорошо продаются они перед Новым годом, 8 Марта, 23 февраля. Перед праздниками их часто покупают мелким оптом. Если Вы снизите цены для оптовиков, реализация пойдет быстрее, соответственно и доход будет больше.

Расчеты, представленные в статье, носят условный характер и дают лишь общее представление о рентабельности данного вида деятельности исходя из экспертного мнения автора материала. Наше сообщество настоятельно рекомендует самостоятельно сделать технико-экономическое обоснование планируемой деятельности, опираясь на конкретные цифры вашего региона и планируемого размера бизнеса. Расчет окупаемости необходимо делать консервативным методом, то есть расходы брать по максимуму, а выручку из минимальных расчетов.Source: mirzam.ru

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson29.05.2020

Сильно! Я бы много отдал за эти 22 правила в своей юности…

1. Детство заканчивается, как только вы заработаете первые деньги. С этого момента вы становитесь объектом возможного материального обогащения для всех, кто вас окружает на данный момент.

2. Образовательная система устаревает в момент, когда вы в первый день сели за парту. Она строится на основе костной системы министерств и ведомств и не успевает за новыми тенденциями и веяниями.

3. Нужно читать «скучные книги», не рекомендованные в школе.
Читайте без остановки, читайте как можно больше познавательной литературы. Если вы не приобретёте эту привычку в детстве, то всё, что вы потом будете читать — это титры в телевизоре.

4. Мировой порядок хочет, чтобы все оставались зомби — теледебилами. Экономика страны построена на потреблении поэтому, чем вы безграмотней и зависимый от телевизора, тем вам проще продать продукты и услуги.

5. Окружающие люди это источники информации.
Научитесь общаться и слушать окружающих. Избегать людей, считая их недостойными своего внимания — значит не найти клиентов, друзей или работу в дальнейшем.

6. Уважать мудрость людей старше себя.
Слушайте, даже если вы считаете, что их точка зрения устарела. Их знания построены на системе ценностей, кругозора, жизненного опыта и логических взаимосвязей между обстановкой и принятыми решениями.

7. Создавать себе кумиров.
Найдите людей, которыми можно восхищаться, и старайтесь их превзойти, а после выбирайте других более достойных.

8. Застенчивость — это враг прогресса.
Не давайте своим эмоциям запрещать вам узнавать больше о людях, ведь в этом случае люди не узнают о вас. Народная мудрость не зря гласит наглость — второе счастье.

9. Выбирать надёжных попутчиков.
Не стройте основательных отношений с человеком, если вам что-то в нём не нравится, в именно это «что-то» и будет причиной ваших потерь, случае вашего разрыва.

10. Рисковать нужно, пока у тебя ничего нет.
Со временем вы приобретёте семью, детей, опыт и осторожность, станете более консервативными. Если хотите чего-то сделать — делайте их, пока молодые.

11. Быть скупердяем.
Не тратьте деньги на ерунду, копите их на что-то серьезное, например на своё дело. Это вас научит тратить деньги с умом и ради цели. Помните, деньги — это средства.

12. Познавать мир.
Тратьте деньги на впечатления. Радость от впечатлений и ценность воспоминаний выше, чем ценность приобретённых предметов обихода и одежды.

13. Деньги нужно зарабатывать.
Никакая экономия не сделает вас материально обеспеченным и морально самодостаточным. И не важно, сколько вы зарабатываете сейчас, главное ваше желание и умение зарабатывать.

14. Сорвать банк в молодости — это к несчастью.
Везение в молодости, чаще всего приводит к необдуманным поступкам и неправильным решениям. Лёгкие деньги быстро уходят, оставляю только горечь и психическое расстройство.

15. Нужна программа действий.
Не хотите программировать свою жизнь, готовьтесь получать только подарки судьбы. Но учтите, этот «Слонёнок» маленький — на всех не хватит.

16. Держать форму.
Заведите привычку физических упражнений — 15 минут в день будет достаточно. Организм привыкнет и вы сами не сможете потом отказаться.

17. Быть готовым к автономному режиму.
Научитесь готовить еду, стирать, гладить, покупать и т.д. даже если ваш семейный партнёр будет делать всё это лучше вы.

18. Не доверять своей памяти.
Памяти недостаточно, какой бы фантастической она ни была. Записывайте.

19. Нужно мечтать.
Никогда не переставайте мечтать о чём то большем и лучшем, не слушайте никого, кто вам говорит, что пора спустится с небес на землю.

20. Воспитанием должны заниматься родители.
Не старайтесь исправить людей, если они тупят, ищите тех, кто еще не испорчен.

21. Нужно быть грамотным.
Умение говорить складно и по делу пригодится тогда, когда вы будете доносить свою точку зрения клиентам, руководству или персоналу.

22. Конкурировать.
Жизнь, бизнес, отношения — это очень конкурентные среды.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson29.05.2020

Бизнес-идея: производство рекламного печенья

Печенье – это такой продукт, который всегда пользуется спросом у населения. Без него не обходится ни один праздник или торжество. Сегодня при изготовлении разных видов печенья применяют множество всевозможных начинок, посыпок, форм.

Есть множество наименований этого продукта. Печенье вкусное и выглядит привлекательно. Оно выпускается круглой, квадратной, прямоугольной и любой другой формы, с различными рисунками на поверхности, глазурью и т. д. Это относится преимущественно к затяжному и сахарному печенью. Сдобное обычно формируется вручную.

Бизнес-идея производство рекламного печенья

Бизнес-идея производства рекламного печенья очень необычна и в тот же момент притязательна. Вы сможете не только заработать на продаже печенья, но и получить деньги от рекламодателей. Обращаю Ваше внимание на то, что сама идея бизнеса не позволит Вам полноценно открыть этот бизнес и потребуется подготовить детальный бизнес-план.

Производство обычного печенья – несложный для кондитерских фабрик, пекарен, и даже частных производителей бизнес со сравнительно небольшими затратами. Поэтому конкуренция на рынке очень высокая. Чтобы выделиться на общем фоне, нужно менять форму, вкусовые качества, наполнители и начинки при изготовлении печенья.

Для выпечки нескольких видов печенья нужны разнообразные формы-клише. Для этого стоит обратиться к дизайнеру и сделать заказ на их изготовление. В наше время появились новые формы – силиконовые, они применяются как для ручной формовки, так и в поточном производстве.

Кому продать рекламу на печенье
Производство рекламного печенья – это новый способ привлечения покупателей и потенциальных рекламодателей к своей продукции. В каком качестве можно применить такую продукцию? В первую очередь как подарочные наборы к разнообразным праздникам.

К примеру, все ребята любят печенье в виде разных фигурок – рыбок, животных, букв. В школах и детских садах проходят Дни рождения, последние звонки и выпускные, где обязательно проходят чаепития. Без оригинального печенья никак не обойтись.

В подарочных, красиво оформленных коробочках либо корзиночках, печенье украсит собой любой праздник, торжество, индивидуальную и корпоративную вечеринку. На презентациях или рекламных акциях подарочные наборы из печенья с логотипом новой продукции поднимут рейтинг той или иной компании. Вкусный фирменный продукт может стать дополнением к блокнотам, ручкам, кружкам в любой рекламной кампании.

При открытии нового салона, ресторана, магазина или открытии кафе посетителей можно угощать рекламным печеньем, предлагать его в качестве сувенира. Это оставит вкусное и незабываемое впечатление от посещения таких мероприятий. Так что как видите потенциальные рекламодатели есть.

К свадьбе, юбилею или к какой-нибудь знаменательной дате можно подарить печенье с надписями-пожеланиями, в виде сердечек и медалей.

Для праздников и мероприятий военной тематики можно приготовить печенье в виде солдатиков, танков, пушек, символизирующих вооруженные силы.

Женский праздник украсят букеты цветов, изготовленных из ароматного, вкусного печенья.

Самый любимый из всех праздников – это Новый год. Наряжая елку традиционными новогодними игрушками, можно использовать и печенье в форме шариков, зверушек, звездочек, птичек и символами наступившего нового года.

Еще рекламное печенье можно применить при поиске работы. Чтобы работодатель смог запомнить одного из соискателей, нужно ему преподнести резюме или визитную карточку в виде печенья.

Список, где можно применить рекламное печенье, бесконечен. Главное – это фантазия, позитив и хорошее настроение.

Какое печенье пользуется большим успехом
Но все же, какое печенье пользуется большим успехом? На этот вопрос ответа нет. У каждого потребителя свой вкус и восприятие цвета. Но можно предположить, что среди лидеров окажется детское печенье, «орешки» и печенье с предсказаниями.

Любой, кто связан с кондитерским производством и имеет навыки по изготовлению такой продукции, может пробовать себя в новом виде бизнеса. Его преимущества: невысокие затраты на сырье, несложный процесс изготовления, большие сроки хранения и реализации, широкий ассортимент и востребованность данной продукции.

Начиная свой бизнес по производству рекламного печенья, нужно приобрести новое оборудование, продумать технологию. Создать свой логотип, чтобы конкурировать на рынке кондитерских изделий. Спрос на такое печенье возрастает с каждым годом. Открыв такой бизнес, нужно активно искать потенциальных покупателей, которые впоследствии станут постоянными клиентами. Чтобы приобрести отличную репутацию среди потребителей, надо стараться делать свою продукцию более качественной, чем конкурирующие компании.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson28.05.2020

Продажа старой техники или как заработать на мусоре

Хотите открыть свой собственный успешный бизнес? Причем без первоначального капитала и без каких-либо семинаров, лекций и других информационных источников? Заинтересовались?

У нас есть замечательная идея, на которой можно легко заработать без потери своих собственных сбережений. Меня всегда поражали те люди, которые хотят чего-то добиться в этой жизни, стать финансово независимыми, но даже элементарно не могут подобрать для себя подходящую идею для бизнеса. В современном мире столько источников информации – бери и делай! Вам необходимо только заинтересовать себя, проявить смекалку и быть терпеливым, ведь ничего в этой жизни не дается просто так.
Сегодня мы рассмотрим нестандартную бизнес-идею – продажа старой техники. Загляните на свой чердак (если вы живете в частном доме) или в кладовую и обязательно обнаружите старые вещи, которые покрылись толстым слоем пыли и дожидаются, когда вы их выбросите. Но не стоит этого делать, лучше обратите внимание на старую советскую технику, вот о ее пользе мы сегодня и поговорим в нашей статье.

ЗАРАБОТОК НА “МУСОРЕ” ИЛИ ПРОДАЖА СТАРОЙ ТЕХНИКИ

Большинство людей хранят старые вещи дома или у себя в гараже, и даже не догадываются о том, что старые вещи могут быть полезными с финансовой точки зрения. Заглянув в свой старый гараж, я обнаружил два советских телевизор и один радиоприемник, моему счастью не было предела. Не плохой “арсенал” раритетной техники. Если же у вас ничего нет, то стоит съездить в гости к своим родственникам, например к своей любимой бабушке, у нее обязательно припрятана такая аппаратура. Сделайте доброе дело, избавьте их от старого хлама и таким образом вы сделайте свой карман чуточку толще.
Вы так и не поняли, на чем можно заработать? Хорошо, давайте разложу по полочкам, чтобы стало все понятно. В советское время при производстве техники, в частности радиоприемников, телевизоров, различных усилителей, использовали различные драгоценные металлы в больших количествах. В те времена технология не позволяла заменить драгоценные металлы на что-то другое, как в настоящее время и поэтому, старую технику пичкали такими ценными металлами как платина, золото и серебро.
Теперь только представьте, сколько такой техники пылится в квартирах ваших друзей, знакомых, родственников. А ведь там столько драгметалла, которые просто так выбрасывается на помойку или просто лежит без дела. Не допустите этого! Воспользуйтесь ситуацией и организуйте свой бизнес на продаже старой техники.

ЧТО ЖЕ БУДЕМ ПРОДАВАТЬ?

Самыми дорогими и востребованными деталями считаются транзисторы, конденсаторы, микросхемы, резисторы, разъемы и в меньшей степени различные термопары, переключатели и релюшки. Давайте зайдем в поисковую систему и наберем запрос “скупка радиодеталей”, что же мы видим? А видим мы только то, что такие детали пользуются большим спросом и цены на них очень и очень привлекательные.
Не будем голословными и приведем несколько примеров с ценами. За килограмм конденсаторов можно выручить до 80 тысяч рублей. Ох, как мне это нравится. Самыми дорогими представителями являются конденсаторы серии КМ5 Н30 (зеленого цвета), на которых можно заработать до 80 тысяч рублей за один килограмм. За конденсаторы серии КМ 5D (зеленого цвета), можно выручить в районе 50 тысяч рублей, что тоже очень хорошо.

Итак, давайте посмотрим на цены микросхем. Они покупаются поштучно и за каждую микросхему дают порядка 100-1000 рублей. Самыми дорогостоящими представителями считаются микросхемы 140, 155, 170, 172, 544, 574. За одно такое изделие можно получить около 1000 рублей и даже чуть больше. Также поштучно продаются такие детали, как резисторы, реле и разъемы. Цены разные и зависят от конкретной модели. Что качается резисторов, то их скупают в среднем около 15 рублей за штуку. А вот разъемы можно продать от 50 до 1500 рублей.
Ну и как вам сама идея, а особенно цены? Мне очень понравилась это идея, и я считаю её очень прибыльной. Хочу отметить один важный момент – приведенные мною цены являются заниженными, так как это цены с сайтов скупщиков. Если же вы сами найдете конечного потребителя данных радиодеталей, то вам очень крупно повезет, так как вы сможете продавать конденсаторы, резисторы и другие радиодетали в несколько раз дороже, чем указано в прайсах перекупщиков.

ПОИСК СТАРОЙ ТЕХНИКИ

Как я уже говорил, поиски нужно начинать со своего дома. Есть вероятность, что в вашей кладовке завалялось пару телевизоров, которые помогут начать бизнес. Дальше можно пройтись по родственникам и друзьям. У них обязательно что-нибудь осталось с советских времен, и они с радостью поделятся с вами ненужным для них хламом.
Найдя несколько телевизоров и радиоприемников, вы сможете заработать первые деньги, которые необходимо использовать на развитие вашего бизнеса. Заработанные деньги тратятся на перекупку старой техники у соседей и знакомых. Кто-то отдаст всю технику бесплатно, а кому-то необходимо предложить символическую сумму, допустим 100-200 рублей. Вы получаете детали, которые впоследствии продаете, а ваши знакомые избавляются от “мусора” – двойная польза.
Зайдите на сайты с объявлениями, там будет куча предложений о продаже старой техники за символическую сумму. Останется лишь позвонить и забрать нужные телевизоры и приемники.
“Кладбищем“ старой техники я считаю — деревни и села. В них проживают пожилые люди, у которых сохранились раритеты в виде старой аппаратуры советского производства. Пройдясь по деревням, вы насобираете достаточное количество техники, которая позволит вам заработать.
Досконально изучите данный рынок, чтобы знать какие телевизоры скупать, а какие нет. Составьте список приоритетных моделей деталей, которые ориентировочно можно будет продать за большие деньги.
Приобретенную технику необходимо разобрать и достать из нее все нужные детали. В дальнейшем эти детали продаются скупщиками или конечному потребителю. Ненужные остатки отвозите на свалку.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

masson27.05.2020

Как продавцы жареных каштанов переживают санкции, дождь и воровство

Мария Тимохина и её муж первыми в России начали продавать жареные каштаны в парках — бизнес оказался непростым, но останавливаться они не собираются

Виталий и Мария Тимохины мечтали открыть семейный бизнес. Однажды они заметили, что в московских парках продают кукурузу, хот-доги и сладкую вату, но никому пока не пришла идея продавать жареные каштаны. Бизнес, который изначально показался им довольно простым, потребовал от предпринимателей много сил и упрямства. Оказалось, что банки не дают кредиты небольшим фирмам, в стране вводят санкции, сотрудники воруют, а договор с парком подразумевает, что работать нужно и в дождь, и в мороз. Теперь дома Тимохины только и говорят о деле, даже в отпуск поехать не получается: не на кого оставить бизнес. Однако предприниматели утверждают, что всё это стоит того.

Как мы начинали

Несколько лет назад мы стали одержимы идеей открыть свой бизнес. Раньше я работала администратором в клубе, потом сидела с ребёнком. Муж был военным, в армии он руководил столовой. Мы хотели заняться именно общепитом в парках отдыха, но так, чтобы он был не похож на все остальные. Долго думали, чего такого пока нет в России, и наконец вспомнили, как во время зарубежных поездок часто встречали продавцов жареных каштанов. Проверили в интернете — этим и правда у нас никто в стране не занимался. Сначала подумали, что всё будет очень просто: купим в России вкусные каштаны и оборудование для жарки, а затем договоримся с парками.

Заглянули в интернет и поняли, что в Россию каштаны никто большими объёмами не привозит. Только в некоторых магазинах в отделе «редких фруктов» попадаются упаковки с невкусными китайскими каштанами. Мы начали искать поставщиков за границей. Мы купили у наших украинских коллег первые три тонны сырья и два декоративных паровозика, оборудованных для жарки, арендовали склад. На всё ушло порядка 3 миллионов рублей. На следующий день после того, как к нам пришла первая партия каштанов, мы должны были продавать их на «Пикнике Афиши». Работали всей семьёй, даже жених дочери приехал нам помочь. Очень волновались, что никому не понравится, но в итоге у нашего паровозика весь день стояла очередь. Продали мы тогда 300 порций, да и то потому, что у паровозика не хватало мощности. Сейчас мы делаем оборудование в два раза мощнее

В тот день мы поняли, что у нас получится. Начали участвовать в различных летних мероприятиях, договариваться с парками о постоянном размещении. Параллельно мы искали хорошего европейского поставщика. Моя подруга, живущая в Италии, рассылала запросы фермерам и пересылала нам приходившие от них образцы. Каштаны одного производителя нам очень понравилась, мы поехали к ним в гости, посмотрели, как у них всё устроено, и они научили нас различным тонкостям — как правильно хранить каштаны, как жарить, чтобы они оставались вкусными. Ещё какое-то время потребовалось на поиск нормальной транспортной компании.

В один из дней, когда они загружали машину нашей очередной партией каштанов, ввели эмбарго. Это был тяжёлый момент: было непонятно, что делать дальше — неужели придётся покупать невкусные китайские каштаны? Владельцы фабрики отнеслись к нашей проблеме с пониманием: вернули нам деньги и посоветовали хорошую фабрику в Швейцарии, с которой мы до сих пор работаем. Эта фабрика обеспечивает большую часть Европы каштанами: Австрия, Германия и Швейцария закупает каштаны именно на ней.

О каштанах

Обычный конский каштан, который можно встретить на улицах российских городов, имеет мало общего с благородным каштаном, который можно употреблять в пищу. Съедобный каштан растёт в Южной Европе, Турции, Японии, Чили, Китае, Грузии и Абхазии, и везде он разный по вкусу, так как сорта разные. После введения эмбарго нам начали активно предлагать грузинские и абхазские каштаны, но мы отказались: они хотели за них столько же, сколько европейцы, но их каштаны были не такими вкусными, к тому же на Кавказе нет культуры сбора, обработки и хранения.

На хороших европейских фабриках каштаны сначала очищают от колючей оболочки и стерилизуют. Их помещают в большие ёмкости с водой, и те, что поднялись на поверхность, выбрасывают. Затем каштаны калибруют: мелкие перерабатываются в муку и пюре, средние консервируют, более крупные (70–80 штук в килограмме) идут для продажи на улицах, самые крупные — используются для дорогого изысканного лакомства марон глясе. На каждом каштане делается надрез, чтобы он не взорвался при жарке, как попкорн. После этого каштаны подвергаются шоковой заморозке. Свежие каштаны при хранении постоянно перемешивают, а в хранилище работают огромные вентиляторы. Из-за трудоёмкости процесса стоимость каштана сильно возрастает. Так, например, одна тонна китайских каштанов стоит порядка тысячи долларов, а одна тонна сладких европейских — пять тысяч евро, без доставки и растаможки.

Мы в России являемся единственным поставщиком сладких европейских каштанов, а всё остальное, что можно купить в магазине, зачастую привозят из Китая. Как-то раз у нас были проблемы с поставкой — она не пришла в срок, — и мы были вынуждены скупить все имеющиеся в магазинах города китайские каштаны — нашли 60 килограммов и в итоге всё выкинули, потому что они были испорчены.

Традиция продавать жареные каштаны на улице существует давно. Во многих странах их принято продавать осенью после сбора урожая и на Рождество, а мы решили продавать круглогодично. Для оформления точки многие используют такие же паровозики, что и мы. Но бывает и совсем по-простому, например, во Франции алжирцы могут приварить решётку к обрезанной бочке и готовить каштаны прямо на ней. Для большинства европейских городов наши 10 точек — это совсем смешно. В одной только Вене работает более 140 точек продажи каштанов. Это связано с тем, что им не нужно получать столько разрешений для торговли в черте города.

Каштаны под дождём

Мы изначально выбрали парки отдыха как главные объекты размещения, но первое время работали на мероприятиях. Дело в том, что для заключения договора с парком нужно ждать разрешения на это не менее полугода. Сначала нашу заявку рассматривают в Департаменте культуры. В договоре прописывается не только точное место размещения, но и меню, цена за порцию и даже количество каштанов в каждом пакете. Под всем этим депутаты Мосгордумы должны поставить свою печать. Также многое зависит от личных предпочтений директора парка: если ему по каким-то причинам не нравятся каштаны, работать в своём парке он тебе не позволит. Именно поэтому с нами разрывает контракт Парк Горького. Самым первым наш пустил к себе «Музеон», затем «Сад Эрмитаж», «Кузьминки», «Сокольники», парк Горького, «Воробьёвы горы». Не все точки прибыльны. Есть парк, где мы стоим с мизерной прибылью, так как не можем отказать директору, который не виноват в том, что его парк находится на окраине, а не в центре, но тоже хочет, чтобы этот парк развивался и был не хуже центральных. В таких местах, конечно, нам создаются самые лояльные условия для работы, и мы это ценим.

Договор с парком обычно очень строгий: мы не только платим аренду, но и обязуемся открываться и закрываться вовремя каждый день. Даже если на улице дождь или мороз 20 градусов, а в парке нет ни одного человека, мы обязаны работать. Бывает, что в будни не удаётся продать ни одной порции. Но продажи в выходные это компенсируют. Кроме работы в парках, мы постоянно следим за намечающимися городскими мероприятиями, предлагаем наши услуги. В последнее время нас полюбили эвент-агентства — мы часто работаем на крупных корпоративах и свадьбах, открытиях автосалонов и филиалов банка. В холодное время года было бы замечательно работать в торговых центрах, у нас даже был такой опыт. Но аренда площади там стоит слишком дорого. Даже чистильщик обуви за свой метр платит больше 100 тысяч рублей.

Продажа франшизы

Мы решили, что в Москве будем работать сами, а в остальные города продавать франшизы. У нас уже есть франчайзи в Санкт-Петербурге, Сочи, Перми, Челябинске и Воронеже. Поступали запросы из Прибалтики, Казахстана и Беларуси. Так как перед нами стоит задача как можно быстрее сделать бренд известным, мы продаём франшизы совсем недорого — за 350 тысяч рублей — и затем не требуем никаких отчислений с продаж. Франчайзи получает оборудование, расходные материалы, обучение и возможность всегда спросить у нас совета. При покупке франшизы он обязуется покупать каштаны только у нас. Это выгодно обеим сторонам: мы из-за больших объёмов получаем скидку у поставщика и затем с небольшой наценкой продаём каштаны нашим франчайзи. Обычно в небольших городах требуется порядка пяти тонн каштанов в месяц. Если бы они закупали их сами, то разорились бы.

Из конкурентов мы пока видели только совсем несерьёзные проекты. Они покупают китайские каштаны в «Ашане» и жарят их на тумбочке на каких-нибудь мероприятиях. С покупкой каштанов в Европе и такими объёмами, как мы, никто пока не работает.

Бюджет на воровство

Сотрудники — это головная боль всей розничной торговли. Мы платим нашим продавцам тысячу рублей в день плюс процент от выручки. Обычно у нас работают те, кто привык к уличным продажам. Когда сезон кваса и мороженого проходит, они идут к нам. Когда он снова наступает, они уходят, потому что там продажи идут активнее. Из-за этого у нас большая текучка кадров. Есть две тенденции: одни продавцы хотят работать каждый день, а этого делать нельзя, потому что они очень устают и выгорают. Другие стараются работать только в прибыльные выходные дни и брать отгул в понедельник, потому что в этот день больше базовой тысячи они, вероятнее всего, не заработают.

Каждого нового сотрудника мы учим правильно готовить каштаны: они их жарят, сами пробуют и постепенно учатся на глаз определять по внешнему виду каштана, готов ли он. Главная проблема продавцов в том, что они воруют. И ничего ты с этим не поделаешь. Конечно, мы пытаемся вводить контролирующие меры. Обычно мы считаем количество проданных порций по числу израсходованных пакетиков. Однажды мы поняли, что продавцы продают по две порции каштанов в одном пакетике. Тогда мы стали заказывать пакеты поменьше, чтобы в них не умещалось больше шести каштанов. Мы постоянно просматриваем Instagram по хэштегу #каштаны и то и дело видим, как люди фотографируют наши каштаны, проданные просто в салфетках. Мы в какой-то мере смирились с тем, что полностью искоренить воровство невозможно, так что внесли в бюджет специальную статью расходов под кражи. Что ни делай, 10 % всё равно украдут.

Сколько можно заработать

Продажа кукурузы, сладкой ваты, пончиков и попкорна — это действительно очень просто и прибыльно. Но нам хотелось заняться чем-то особенным. Мы и не предполагали, что с каштанами будет так много проблем: вкусные можно купить только за границей за иностранную валюту соответственно, каштаны попали под санкции, заказывать их нужно большими партиями, в дороге с ними может случиться что-то нехорошее, так как каштаны быстро портятся, если их неправильно хранить. К тому же вкус каштанов россиянам пока не очень привычен. Правда, мы, в отличие от наших зарубежных коллег, придумали их солить, и после этого их стали покупать активнее. Мы также придумали продавать вместе с каштанами глинтвейн — это тоже повысило продажи. Особенно в холодное время года сочетание каштанов и глинтвейна создаёт особое рождественское настроение.

Стоимость одной порции — 150 рублей — мы установили, спросив себя, сколько бы мы сами были готовы платить за неё. Сейчас у нас 10 постоянных точек в Москве, плюс мы участвуем в различных мероприятиях. Прибыльность каждой точки сильно отличается в зависимости от места, сезона и дня недели. Одна и та же точка в будни может уйти в минус (то есть продать каштанов меньше, чем на тысячу — зарплату сотрудника), а в выходные принести 30 тысяч рублей. Так обычно и получается, что одни дни полностью компенсируют остальные. В среднем одна точка приносит 10–15 тысяч в день. Межсезонье, когда люди сидят по домам, — самый сложный в финансовом плане период, но мы не унываем, потому что знаем, что он пройдёт.

Поставлять каштаны в рестораны мы не планируем, потому что им нужны совсем небольшие объёмы, так что это не имеет смысла. С розничными магазинами нам также работать невыгодно, потому что отсрочку платежа в девять месяцев могут позволить себе только крупные фирмы. Мы же пока настолько маленькие, что нам даже в кредите банки отказывают.

Семья и бизнес

Мы с головой ушли в каштаны, дома все разговоры только о бизнесе — даже у нашего маленького ребёнка одно из первых слов было «каштан». Утром мы берём по телефону в руку и не выпускаем их до самой ночи. У нас нет выходных, мы не можем, как раньше, позволить себе поехать в отпуск. Даже прошлый Новый год мы встречали вместе с нашими продавцами в парке Горького — собрали еды с праздничного стола и отнесли им. Между собой мы распределили наши обязанности так: я — идейный вдохновитель и секретарь, на мне франчайзи и контакты с поставщиками, муж — работает «в поле», то есть следит за привозом каштанов, их размещением на складе, доставкой до точек продаж, обучением и контролем за продавцами.