Мы приглашаем тебя на мастер-класс, где ты узнаешь ,что участие в государственных закупках — это не так сложно и это доступно для тебя.
На этом мастер классе ты реально сможешь понять, где деньги в тендерах или государственных закупках и как их там заработать именно тебе. Ты в живую сможешь спросить все, что тебя интересует.
Это та самая прибыльная ниша, на которой мы ежемесячно зарабатываем достаточно для безбедной жизни. Кто-то миллионы, кто-то 60к-150 К ежемесячно. Зависит только от твоего погружения и активности.
И это возможность для тебя тратить несколько часов в день и зарабатывать больше чем твой шеф на работе.
Это новый вид заработка для тебя и возможность расти и обучаться в нашей команде и тебе не нужны подготовка, мы научим тебя с нуля и поддержим, как во время обучения, так на протяжении года.
Ведь у нас не просто онлайн курс, а у нас бизнес клуб, в рамках которого:
— обучаются специалисты Брокер торгов и тендеров,
— предприниматели для своего бизнеса учатся искать и находят тендеры в своей нише,
— предприниматели ищут у нас специалистов для своего бизнеса,
— инвесторы, которые рассматривают эту нишу как прекрасный источник инвестирования
И ты можешь оказаться частью нашей команды. Именно сейчас в 14:00 ты все узнаешь в живом эфире .
А в 15:00 мы расскажем как стать специалистом и зарабатывать на торгах по банкротству и торгах арестованным имуществом (ссылка та же)
https://vk.com/app5898182_-189202321#s=621760
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПОРТАЛ "ТОРГИ И ТЕНДЕРЫ "
Application
Open
Advertisement
Как москвич заработал 6 млн. руб. на модных штанах
Владимир Янушкевич начал шить классические джинсы в московском гараже и продавать их в модном магазине. Ценник «крафтовых» штанов достигает 12,5 тыс. руб., а годовая выручка его компании Plan B — 6 млн руб.
«Обычные синие джинсы»
Выпускать джинсы Владимир Янушкевич решил, после того как осуществил мечту юности — купил в 2015 году мотоцикл Harley-Davidson. «Как только скаканул доллар, я помчался в салон и урвал один из последних харлеев по докризисной цене», — вспоминает Владимир. Он решил экипироваться и купить мотоджинсы — штаны с подкладкой из кевлара, которая защищает при падении. Но такие джинсы западного производства стоили 60–70 тыс. руб. Янушкевич решил, что мотоджинсы можно сшить самому, да еще и сделать на этом бизнес.
Владимир как раз продал свою квартиру в Москве и переехал с семьей в загородный дом. Вырученные деньги он решил вложить в дело. С разработкой моделей помогала конструктор одежды, жена одного из друзей. В июне 2015 года Янушкевич закупил 1,5 тыс. погонных метров ткани, потратив на это около 1,5 млн руб. С итальянскими производителями денима удалось договориться быстро, а вот с японцами возникли проблемы. «Они лидеры в этом сегменте и тщательно отбирают клиентов, поэтому пришлось наврать с три короба. Я убедил их, что мы очень уважаемый в России бренд», — смеется предприниматель.
Проблем с таможней Владимир не боялся: до запуска проекта он 12 лет работал в инженерной компании «Проектная мастерская Янушкевич», основанной его родителями, и часто заказывал газовое оборудование из-за границы. Чтобы все прошло гладко, предприниматель купил ткань на юридическое лицо родителей, а уже в России перепродал партию своей новой компании — ООО «План Б».
Пока заказ шел в Россию, предприниматель успел пересмотреть свои планы. Он решил, что мотоджинсы слишком узкая ниша, на которой много не заработаешь. А вот классика всегда в моде. «Я давно не мог найти в магазинах обычных синих джинсов — в эпоху гламура одежда без страз и черепов не в ходу», — говорит Владимир. Ход был верным, считает коммерческий директор Fashion Consulting Group Ануш Гаспарян: классические джинсы вне моды. При этом многие люди отказываются сейчас от формального гардероба, костюмов в пользу повседневной одежды кэжуал.
Наладить производство Янушкевичу помог Дмитрий Кузнецов, который вручную шьет джинсы в своем московском гараже с конца 1980-х. После распада СССР его продукция пользовалась спросом, но в 2000-е бизнес подкосил импорт из Азии. Дела более-менее наладились лишь после закрытия Черкизовского рынка.
Сейчас к Кузнецову часто обращаются частные заказчики с нестандартными заказами, для которых предприниматель шьет джинсы под собственным брендом Radius Jeans. «Однажды клиент попросил меня сшить джинсы, как у Дмитрия Медведева, и даже принес образец — откуда взял, не знаю. Был мужчина с обхватом талии 156 см и баскетболист, у которого ноги по метру в длину. Часто приводят толстеньких детей с откормленными попами», — рассказывает Дмитрий. Работает он на территории гаражного кооператива в Перово, производство занимает 40 кв. м. Постоянных заказчиков четверо: это Plan B и еще три магазина, продающих джинсы.
Для пошива первой партии в перовском цеху Янушкевичу пришлось докупить несколько машинок, потратив около 500 тыс. руб. В целом на старт ушло около 4 млн руб., еще 1,5 млн руб. пришлось потратить на вторую закупку ткани. Владимир израсходовал примерно половину вырученных за квартиру денег.
Швей решили не нанимать — Кузнецов вызвался отшить партию сам.
Armani из Брянска
Проще всего стартовать было в интернете, как это делают многие отечественные производители одежды, но Янушкевич решил, что джинсы перед покупкой надо примерить. Пока технолог шил первую партию, он подыскал шоу-рум площадью 78 кв. м у метро «Курская», которую снял за 150 тыс. руб. в месяц. «Там были только голые бетонные стены, которые мы просто покрыли лаком, и добавили металлические стеллажи. Получилось этакое модное пространство, которое очень нравится молодежи», — говорит Владимир.
Однако громко стартовать не удалось — в июле 2015 года Янушкевич продал всего 25 пар штанов. Пять месяцев он торговал себе в убыток. К счастью, ему удалось договориться с владельцами помещения о снижении арендной ставки до 90 тыс. руб. По данным СПАРК, за 2015 год выручка ООО «План Б» составила 1,68 млн руб., чистый убыток — 650 тыс. руб.
К концу 2015 года Plan B начал набирать клиентуру: в магазин шли те, кто привык к высокому качеству Diesel, Edwin и Armani, но после скачка валют уже не могли их себе позволить, считает Владимир: «У нас было много бывших клиентов мультибрендовых магазинов, торгующих хорошими западными марками, — цены там взлетели, многие магазины закрылись. В поисках качества по приемлемой цене люди и пришли к нам».
Но рост спроса обернулся новой проблемой — к октябрю в Plan B появились пустые полки. Джинсы из Перово раскупались быстрее, чем их успевал отшивать Дмитрий Кузнецов. Владимир решил увеличить оборот и удешевить себестоимость, но при ручном производстве это было нереально. Янушкевич предложил Кузнецову занять место штатного технолога и вместе вкладываться в расширение цеха, нанимать людей, но тот отказался. «Мы оба предприниматели: я шью на заказ, Владимир продает. Наниматься технологом мне нет никакого смысла: а, если ко мне придут люди и предложат больше за пошив такого же объема, я что, буду смотреть, как уплывает моя выгода?» — объясняет Дмитрий.
В ход пошел «план б»: Владимир стал размещать заказы на сторонних фабриках. Сначала договорился с производством в Краснодаре, но потом сменил партнера — сейчас Plan B раз в полтора месяца отшивает по 200–300 пар джинсов на фабрике в Брянске. По расчетам РБК, себестоимость одной пары фабричных джинсов составляет около 2 тыс. руб. (из них 1,2 тыс. руб. — стоимость ткани, 700 руб. — работа и 100 руб. — варка). В рознице они продаются от 6 тыс. руб.
В цеху в Перово по-прежнему работает один Дмитрий Кузнецов, который шьет по 10–20 джинсов в неделю из селвидж-денима. Это ткань с несрезанной кромкой и вплетенной в нее цветной нитью — среди любителей традиционных джинсов селвидж стал предметом культа. «Это джинсы с историей: мастер помнит каждую пару, каждый шов — клиентам это нравится», — рассказывает предприниматель. Такие пары Янушкевич продает за 9–12,5 тыс. руб. при себестоимости около 4 тыс. руб.
Популярный товар
Джинсы составляют до 30% ассортимента большинства молодежных марок одежды вне зависимости от направления и стиля, говорит Ануш Гаспарян из Fashion Consulting Group. Крупные иностранные ретейлеры — Wrangler, Calvin Klein, Levi’s — продолжают лидировать на рынке, несмотря на падение рубля, уверен руководитель отдела маркетинга ГК «РосЕвроДевелопмент» (крупный оператор ТЦ) Кирилл Степанов. Среди отечественных монобрендовых продавцов заметны Befree, Baon, Modis, набирают популярность и мультибрендовые магазины (Lady & Gentleman, CITY, «5 Карманов», «Джинсовая симфония»).
А вот тех, кто продает джинсы собственного производства, намного меньше. Самый крупный производитель дешевой джинсовой одежды в России — Gloria Jeans. В 2015 году компания получила около 2,7 млрд руб. чистой прибыли и нарастила сеть до 500 магазинов. Второй по масштабам отечественный производитель — сеть «Твое» с 430 собственными магазинами.
«Портки за 6 тысяч!»
В качественные джинсы российского производства верят далеко не все. Разместив рекламу в Facebook, Янушкевич столкнулся с волной негатива. «Люди писали: да где это видано — портки за 6 тыс.! Совсем зажрались, — рассказывает он. — Есть те, кто понимает толк в хороших джинсах, и те, кому это просто не нужно: они пойдут и купят что-нибудь за 900 руб. — таких джинсов на рынке тоже хватает».
По мнению самого предпринимателя, главное преимущество его джинсов — качественная японская, итальянская ткань и невысокие за счет отечественного производства цены: так, если джинсы Edwin сейчас можно купить за 9–15 тыс. руб., то Plan B продает брюки из аналогичной ткани по 5,5–8 тыс. руб. Деним предприниматель по-прежнему закупает в Италии и Японии, фурнитуру (нити, молнии, пуговицы) в российских представительствах европейских, американских и японских компаний, а ткань для внутренней части карманов на джинсах — на фабрике в Иваново.
Рекламирует бренд Янушкевич в основном в социальных сетях и участвует в разного рода спецпроектах. Например, в запущенном американским производителем виски Made For Bulleit, где производители из разных стран создают брендированные коллекции при спонсорстве Bulleit. Plan B планирует выпустить линейку джинсов из американского селвидж-денима с оттенком бурбона. В процессе носки на заднем кармане проявится силуэт бутылки.
В сентябре 2016 года Plan B арендовал корнер (24 кв. м) на одном из этажей московского ТЦ «Авиапарк», а с начала октября Plan B продается в магазине Fancy Crew в универмаге «Цветной». Ключевой канал продаж — по-прежнему магазин в районе метро «Курская», на него приходится 50% выручки. Еще 10% дает интернет-торговля. Совокупная выручка достигает 700 тыс. руб. при рентабельности в 20%. Стабильную прибыль проект начал приносить весной 2016 года.
Возможно ли превратить новый джинсовый бренд в масштабный бизнес? Вряд ли, такой нишевый бизнес имеет свой оптимальный размер, которого, по мнению Ануш Гаспарян из Fashion Consulting Group, Plan B уже достиг. Значительного роста объемов продаж ждать не стоит, согласен основатель проекта «Рубашка на заказ» Василий Мунтян. Конкурировать с массовым производством из Азии может только очень нишевый продукт, у которого будет небольшой круг почитателей, готовых платить больше за эксклюзив. По словам Василия, предел продаж — 200–300 штук в месяц, да и то если работать через все возможные каналы продаж — интернет, партнерские магазины и ателье: «Этим можно заработать на жизнь, но в список Forbes, конечно, не попасть».
Джинсовый инкубатор
Plan B — далеко не первая компания, продвигающая «крафтовые» джинсы made in Russia. В 2009 году петербуржец Яков Карда вместе с потомственным текстильщиком из Индии Никелем Бафна запустил в России проект по индивидуальному пошиву джинсов Getwear.
Но уже в декабре 2014 года компанию пришлось закрыть. «Выстрелить может либо массовая и за счет этого недорогая история, либо что-то очень нишевое, — рассуждает Яков. — Массовости мы не хотели, но и бородатыми татуированными дядьками, которые своими руками шьют джинсы для таких же, как они, не были. Мы застряли где-то посередине и не смогли найти своего покупателя».
На старте у Getwear дела шли неплохо: в декабре 2013 года они продали только подарочных сертификатов на $30 тыс., а за тот же период следующего года — всего один сертификат за $100. С производством Яков завязал и развивает сейчас ИТ-проект Chatra.io — сервис для обмена сообщениями на сайте между сотрудниками компании и клиентами.
От закрытия Getwear пострадал еще один проект — компания Indever, которая специализируется на классической мужской одежде, сшитой по индивидуальным меркам и дизайну. В 2013 году владельцы задумались над тем, чтобы добавить в ассортимент еще и джинсы. Indever договорился о партнерстве с Getwear. Но в начале 2014 года, когда Getwear обанкротился, задумка повисла в воздухе. На складах Indever до сих пор лежит закупленная партия денима и фурнитуры.
Производство джинсов в России неразвито, признает Янушкевич — запустить процесс с нуля сложно и дорого, а гарантий успеха никаких. «Если у людей есть несколько свободных миллионов, обычно они вкладываются во что-то более раскрученное и прибыльное, чем пошив джинсов, — рассуждает он. — Я прошел все круги ада во многом благодаря везению».
Сегодня в России целевой аудитории для «крафтовых» джинсов практически нет, уверен Яков Карда: средний класс экономит на одежде, а те, кого кризис не коснулся, по-прежнему носят Armani. «Совсем замороченных хипстеров, которые готовы платить за джинсы ручного пошива в два-три раза больше, чем за тот же Uniqlo, сейчас не так уж и много», — считает Карда.
Может быть, покупателей и немного, но они есть, уверен Янушкевич. Массовые бренды вроде Uniqlo и H&M используют китайский и пакистанский деним, но некоторых покупателей качество этой ткани не устраивает, а на престижные западные марки не хватает денег. По мнению Кирилла Степанова, производя джинсы из качественной ткани внутри страны, можно сэкономить до 5% на таможенной пошлине и до 2% на логистике.
Константин Ефимов из Indever не оставляет идею заработать на индивидуальном пошиве джинсов и ищет сейчас партнеров-производителей. К Янушкевичу часто обращаются молодые российские дизайнеры, которые хотят запустить собственную джинсовую линейку. Сначала он раздавал советы бесплатно, но теперь собирается заработать на своем опыте. В планах — создать инфраструктуру для начинающих дизайнеров и производителей, продавать качественный деним небольшими партиями, предоставлять в аренду оборудование и услуги технолога. «В США многие начинают с десяти пар джинсов, которые распродают по друзьям, что-то зарабатывают и постепенно создают крупный бренд. У нас это сделать пока невозможно: хочешь производить — покупай машинки за сотни тысяч или заказывай сразу 200 пар на производстве», — негодует предприниматель.
Фото: Олег Яковлев/РБК
Источник: https://www.rbc.ru/own_business/14/10/2016/57ff56f39a..

Молодые yральские пpедприниматели заpабатывают на мебели из пластиковыx отxодов и автоматаx по пpодаже бахил
Молодые бизнесмены из Екатеpинбурга показали жуpналистам, как pеализуются их инновационные пpедприятия, котоpыми заинтеpесовалось государство и Фонд поддеpжки малого предпpинимательства. Бизнесменам от 25 до 30 лет.
Все они недавно откpыли свое дело и тепеpь провели экскуpсию по своим пpедприятиям: компании по пpоизводству pазнопрофильных тоpговых автоматов и единственному в Pоссии предприятию, которое производит уличную и садовую мебель и детские площадки из вторсырья. Журналисты также увидели, как работает мобильная инновация "ЕТранспорт", позволяющая в режиме реального времени отследить прибытие общественного городского транспорта к любой из выбранных остановок.
1) "ЕТранспорт" в телефоне
Руководитель проекта "ЕТранспорт" Михаил Авдеев продемонстрировал свое творение прямо на остановке. Он запустил на мобильном устройстве приложение, которое разработал год назад. "Программа "ЕТранспорт" показывает, какой вид общественного транспорта подходит к выбранной остановке и через какое время, — рассказывает Михаил. – Вот сейчас через две минуты подойдет 13 трамвай, а через 4 минуты — 28 автобус".
Действительно, сначала на остановку подходит трамвай, чуть позже – автобус. Как говорит Михаил Авдеев, таким образом можно рассчитать маршрут при поездке по всему городу с пересадками. Правда, добавляет разработчик, пока не весь коммерческий транспорт отображается в приложении. Но трамваи, троллейбусы и муниципальные автобусы в "ЕТранспорте" присутствуют.
Михаил рассказал, что свой проект он запустил в сентябре 2012 года. Тогда было 300 пользователей. Спустя почти год этим приложением пользуются порядка 15000 екатеринбуржцев. На очереди – разработка аналогичных проектов для 42 городов России. Добавим, что на этот проект он получил грант от "Росмолодежи" в размере 100 тысяч рублей.
2) Скамейки из пластиковых бутылок
Предприятие, которым руководит молодой предприниматель Юлия Климова, производит садовую мебель и детские площадки из переработанного вторсырья. Юлия уточняет: "Производит готовую продукцию с использованием полимерного профиля. Я также являюсь представителем завода "Уралтермопласт", производящий этот полимерный профиль". Сам завод находятся в городе Арамиль. Здесь, на улице перед цехом, лежат груды спрессованного пластика и полиэтилена – отходы, которые доставляют с мусороперерабатывающего завода на Широкой речке. "Уникальность нашей инновационной технологии в том, что арамильский завод может плавить различные виды пластика, полиэтилена высокого и низкого давления на одном станке. Это зарубежная технология, и в России ее никто, кроме завода "Уралтермопласт", не использует", — рассказала директор предприятия Юлия Климова. Из пластика на предприятии делают заборы, урны, скамейки, беседки, детские горки, поддоны, решетки для газонов, колодцы, пирсы и т.д. "Это экологически чистый мусор, — отмечает Юлия. – Изделия не гниют, их не съест короед, их не нужно постоянно красить. А внешне все эти малые формы напоминают деревянные".
Юлия добавляет, что на производство одной скамейки требуется 80 кг пластикового мусора. Такие скамьи уже стоят в Екатеринбурге: в ЦПКиО, на проспекте Ленина, у Главпочтамта и в других местах.
"Свердловский фонд поддержки малого бизнеса возит нас на выставки, которые для "инновационщиков" очень полезны, — рассказала Юлия. — Тем более, что сейчас таким предприятиям, как наше, очень непросто вкладывать большие средства в рекламу, и у нас пока нет возможности ездить самим в столичные города на выставки". Предприятие Юлии существует всего четвертый год. "Мы набираем обороты, но тратим пока больше, чем зарабатываем. Тем не менее, уже открываются наши представительства в Ханты-Мансийске, Сургуте, Уфе и других городах", — добавляет Юлия Климова.
3) Автомат с бахилами
Третьим проектом, который продемонстрировали молодые бизнесмены, стал цех по производству торговых автоматов. Его директор Михаил Кадочников уточняет: "Сейчас мы занимаемся изготовлением терминалов по продаже бахил и автоматов для метрополитена Нижнего Новгорода, которые дают сдачу. Но, в принципе, мы можем разработать любую продукцию под ключ на стыке механики и IT. Это и торговое оборудование, и автоматы, проводящие контроль и удаленный мониторинг. Например, вы едете к себе на дачу в баню. Со своего компьютера запускаете газовую горелку в бане, и к вашему приезду она уже натоплена. А вы всегда можете отследить температуру и другие параметры".
Начал Михаил свою деятельность, когда в Европе увидел автоматы по продаже презервативов. В 2005 году он наладил выпуск аналогичных терминалов в Екатеринбурге. "Но презервативы не пошли, — смеется Михаил. – Наши люди к такому не привыкли. Тогда мы прогорели. Первым автоматом, который "выстрелил" в коммерческом плане, был автомат по продаже бахил. Это был 2009 год. Сегодня такие терминалы стоят в городских больницах".
Михаил рассказал, что за эти годы они сильно увеличили капитализацию предприятия – до 5 миллионов рублей. "Мы уже можем назвать себя серьезной организацией малого бизнеса. Все мои доходы уходят в дело. Я сам езжу на старенькой потрепанной машине, хотя мог бы себе позволить Lexus", — говорит Михаил.
Отметим, на сегодняшний день в Свердловской области действует целевая программа "Развитие субъектов малого и среднего предпринимательства". По словам заместителя министра экономики Елены Новоторженцевой, приоритет отдается тем бизнес-проектам, которые способны стимулировать промышленное развитие нашего региона. Кроме того, в текущем году появились и совершенно новые формы помощи: гранты начинающим предпринимателям, в том числе жителям моногородов, субсидии на создание частных детских образовательных учреждений, а также поддержка субъектов народных промыслов и туризма.
Кроме того, Фонд поддержки малого предпринимательства выделяет гранты для начинающих — до 300 тысяч рублей, субсидии для юных инноваторов — до 500 тысяч рублей. Также для молодых предпринимателей есть бесплатные программы обучения, семинары и целый комплекс мер по поддержке — это субсидии, гранты, льготное кредитование, поручительство по кредитам, бесплатное бизнес-обучение и консультирование.




Бизнec идeя: Прoизводство керамзитобетонных блoков
Преимущества керамзитобетонных блоков
Керамзитобетонные блоки — это бетoнный стеновой материал, используемый для возведения стeн сооружений промышленного и гражданского типа.
Керамзитобетонные блоки схожи по свойствам с бетонными блоками, но при их производстве используется не щебень, а керамзит. Данный материал более легкий, чем щебень, поэтому блоки и сама конструкция здания получаются намного легче. Керамзит получают из глины. Он порист и имеет хорошую теплоизоляцию.
Керамзитоблоки имеют массу преимуществ: легкость, прочность, морозоустойчивость. Они широко применяются в строительстве различных объектов и гарантируют снижение нагрузки на фундамент.
Бизнес по производству керамзитобетонных блоков — это перспективное и быстроокупаемое дело, не требующее значительных затрат.
Это ваш надежный бизнес. Ввиду относительной простоты технологического процесса и небольшого количества применяемого оборудования написать бизнес-план не так сложно.
Выделяются следующие преимущества этих блоков:
Применение керамзитобетонных блоков.
— низкий вес (снижает нагрузку на фундамент в 2,5 раза по сравнению с кирпичом);
— высокая прочность и теплоизоляция (на 75% уменьшается потеря тепла);
— влаго- и химическая устойчивость, воздухопроницаемость;
— скорость возведения (стоимость работ снижается на 30-40%);
— экологичность, строгое соответствие построенных стен санитарным нормам и требованиям;
— отсутствие необходимости дополнительного утепления и усадки стен;
— морозоустойчивость не ниже уровня кирпича (50 циклов).
Таким образом, данный материал пригоден для изготовления гаражей, подсобных помещений или сельскохозяйственных зданий. Также он подходит для возведения жилых коттеджей.
Неподверженность гниению и горению, способность материала «дышать», благодаря пористой структуре, во многих случаях делает его незаменимым материалом. Вкупе с долговечностью и надежностью, керамзитобетонный блок становится практически лучшим материалом для строительства в самых различных условиях.
Цены на оборудование и расчеты приведены в среднем по России.
Потребители и каналы реализации
Основными потребителями керамзитобетонных блоков являются частные лица и промышленные предприятия, строительные организации, фермерские хозяйства и другие организации. Бизнес давно оценил их преимущества, и керамзитобетонные блоки успешно конкурируют с другими строительными материалами.
Реализация готовой продукции осуществляется через два основных канала сбыта:
— строительные магазины и оптовые стройбазы;
— средства массовой информации (объявления, стендовая реклама, интернет).
Популярность данного материала настолько высока, что не требуется создание особо сложного плана реализации. Бизнес по производству керамзитобетонных блоков способен приносить стабильный доход, так как существует постоянный спрос на дешевые и доступные строительные материалы. Производство данного материала круглогодично, но бизнес-план должен учитывать сезонные факторы спроса.
Производство керамзитобетонных блоков
Процесс производства включает следующие этапы.
1. Смешивание составных компонентов: керамзит, цемент, песок, вода (состав определяется индивидуально по ГОСТ и ТУ).
2. Формовка (придание необходимых форм и размеров).
3. Твердение с помощью вибропресса.
4. Просушка.
5. Укладка для хранения и транспортировки.
Технология производства подразумевает процесс вибропрессования нескольких компонентов. Приготовление раствора — это ответственный этап и должен исключать ошибки. В растворе используется цемент марки М500 или М400. Иногда добавляется клей для природного камня или плитки, способный дать изделию глянцевую поверхность.
Компоненты смешиваются в определенных пропорциях, далее поступают на формовку, после чего приобретают необходимые размеры и формы. Их твердение обеспечивается специальной аппаратурой: вибропрессом и камерой твердения. После простых манипуляций затвердевшее изделие просушивается и размещается на поддонах.
Готовый блок затвердевает в течение суток. Для получения полностью готового блока требуется 7 дней.
Оборудование и условия для производства керамзитобетонных блоков
Для организации производственного процесса по выпуску керамзитоблоков требуется следующее оборудование и условия:
— отапливаемое, вентилируемое помещение с электричеством и ровным полом для работы в течение всего года;
— открытая площадка для сушки и хранения продукции;
бетономешалка;
— вибропресс (вибростанок).
Вибропресс является основным оборудованием в процессе производстве керамзитоблоков.
На вибростол устанавливаются сменные формы и станок для производства керамзитоблоков. Механизм весьма прост и надежен. Конструкции рассчитаны, обычно, на одну или несколько форм. Они отличаются невысокой ценой и значительной производительностью.
Станки, оснащенные несъемной блок-формой, — более сложные конструкции. Работа на них легче, а доля ручного труда минимизирована. Вибрация поступает на форму. Выжимной пуансон гарантирует идеально ровную и гладкую поверхность блока.
В первое время для экономии можно готовить смесь ручным методом. При расширении производства можно перейти на использование электрической бетономешалки. Большинство таких устройств имеет барабан с мощными внутренними лопастями, их выходной объем — от 125 литров.
При выборе станков обратите внимание на современные технологические новшества. Например, можно приобрести разъемную форму с замковым соединением, которая предоставляет возможность вынимать блок, не повредив его поверхность.
Большинство современных вибростанков очень эффективно и позволяет производить до 1 тысячи блоков за 1 рабочий день (8 часов работы). Обслуживать станок могут 2 работника. Срок окупаемости вложенных в приобретение станка средств составляет несколько месяцев.
Кроме производства керамзитоблоков, это оборудование применяется для производства изделий из шлака, опилок, щебня и других веществ. Вибропресс работает на напряжении 220 и 380 вольт. Мощность составляет в среднем 3,1 кВт.
Станок компактен в размерах (обычно 230-11-165 см) и весит около 500 кг. Его можно разместить в небольшом помещении.
Предлагаем несколько способов комплектования технологической линии по производству керамзитобетонных блоков. Бизнес-план может иметь несколько вариантов, так как производство может быть дифференцировано в зависимости от типа применяемого оборудования.
Способ №1. Экономный
— Бетоносмеситель СГС-М245 — 98 000 рублей.
— Вибростол ЭВ-346 — 35 400 рублей.
— Формовочные поддоны — 4000 рублей/шт.
— Альтернативный вариант — Вибропрессовочная установка СТРОМ-пресс
— Производительность — до 600 керамзитоблоков.
— Один цикл обеспечивает производство 2 блоков.
Цена — 75 000 рублей.
Способ №2. Линия «под ключ». КВАДР 1СО2
Основной комплект:
— Вибро-пресс КВАДР 1СО2.
— Бетоносмеситель КВАДР БП2Г-375 или БП1В-375.
— Установочная эстакада.
— Формовочные поддоны.
— Формообразующая оснастка.
Технические характеристики (бизнес-план производства):
— Производительность за одну смену — 10 кубических метров.
— Необходимая площадь — 120 квадратных метров.
— Высота помещения — 5 метров.
— Персонал — 1 работник.
— Цена — 1 215 813 рублей.
Способ №3. Собственная линия
— Бетоносмеситель СГС-М245 — 98 000 рублей.
— Вибропресс К-01.
— Технологические поддоны — 2 штуки.
— Гидростанция с гидроразводкой и РВД.
— Технические характеристики (бизнес-план производства):
При почти одинаковой производительности затраты при третьем варианте гораздо ниже. Поэтому будем считать их базовыми при планировании производства керамзитобетонных блоков.
Для третьего способа можно приобрести модель вибропресса ВП5М (ниже на 40 000 рублей). В среднем срок окупаемости производства керамзитоблоков — 6 месяцев.
5 расхожих предубеждений, почемy надо pаботать на дядю и не помышлять о пpедпpинимательстве.
• Hет yникальных идей для бизнеса
Полностью yникальных идей давно yже нет, да и быть почти не может (за кpайне pедким исключением). Hо вы не Цукерберг, и даже не тот парень, чей старт-ап купил Google за несколько миллионов.
Пpеимущество на pынке достигается не наxождением свободной ниши, а завоеванием имеющиxся за счет активного пpодвижения на рынок, качества обслуживания клиентов, расширением ассортиментной линейки, отсутствия в своем штате офисного планктона. Кажется, у Котлера была эта фраза: «Человек, который покупает у вас перфоратор — на самом деле покупает не перфоратор, а дырку в стене в нужном для него месте и в удобное для него время»
• Нет стартового капитала
И что? Начинать надо с нуля. В любом деле необходима голова на плечах, умение и желание работать по 30 часов в сутки, и только в последнюю очередь деньги.
В любом случае основным капиталом есть бесценный опыт, остающийся даже после того, если бизнес не пойдет. Не пошел этот — пойдет следующий. Есть сотни различных видов деятельности, при которых серьезный стартовый капитал попросту не нужен. К примеру, продажа услуг.
• Идею обязательно украдут или конкуренты, или инвесторы
А с чего такая самоуверенность? Кому вы нужны со своей мега гениальной идеей? Разуйте глаза. В интернете полным-полно сайтов, на которых таких идей бизнеса вагон и маленькая тележка. Воровство идеи в чистом виде в 99% случаев — это добровольная лицензия на идиотизм. Укравший идею сам ее и будет расхлебывать. Голая идея, не подкрепленная опытной командой, не стоит ничего.
Актив — это не сама идея. Это уровень профессионализма руководителя и всего коллектива, месторасположение, клиентская база, лояльность потребителей к вашей торговой марке, сбытовые и производственные технологии. Взять тот же Google или Facebook. Они ничто, мыльный пузырек без команды. Уйдет команда и их не станет.
Да и вообще, а что вы можете придумать действительно революционного? Над революционными идеями работают в Силиконовой долине огромные штаты специалистов. В крупных компаниях существуют собственные отделы разработок и внедрений, где сидят профессионалы и за зарплату придумывают направления, пути развития, ноу-хау и т.п.
• Сложности в регистрации ООО или ИП
Да. Утверждают и такое. Мол, как это сложно. Хотя все таки лучше поднять задницу с дивана и заглянуть в ближайшую администрацию в отдел регистраций. Переписать со стенда в холле всю исчерпывающую информацию и за шоколадку попросить у регистратора форму типового устава, а заодно пробить на уникальность названия вашей новой транснациональной корпорации. Дальше все идет как по нотам.
• Придут и все отберут
А зачем тогда надо было где-то учиться, получать все эти высшие образования, протирать не по году штаны в чужих офисах, если нет хотя бы первичного понимания, как себя обезопасить хоть на каком-то уровне?
Актив — прежде всего, собственные знания, опыт, наработанная клиентская база и взаимоотношения с клиентами. Актив — это имя, торговая марка, лояльность аудитории и узнаваемость на рынке. Если, к примеру, говорить о капитализации активов (открываем магазин, строим завод), основной акцент делать на разработке юридической концепции. И не потом, когда жареный петух клюнет, а еще на стадии бизнес-плана.
Использовать компании-нерезиденты (благо, с покупкой оффшоров проблем нет), отечественные дочерние компании нерезидента. Вместо одного ООО, создавать активы на нескольких. Использовать перекрестные договора аренды, поручения, выполнения услуг, аутсорсинга, прочее.
Проще говоря, не держать все яйца в одной корзине. Да и лучше будет, если эти яйца будут не обычные, а например, квадратные. Да еще и зеленого цвета в крапинку.
Бизнес идея: Магазин шоколада
Скажите, вы слyчайно не относитесь к числy людей, не пpедставляющих своей жизни без шоколада? Да? Bы не одиноки! Именно по пpичине массовости потpебителей данной пpодукции пpоизводители и пpодавцы шоколада всегда могли без особыx потеpь пеpежить любые кpизисные вpемена. Поэтому если вы задyмываетесь над стаpтом такого pода бизнеса, предлагаем вместе pазобраться, как откpыть магазин шоколада.
Основные моменты
Существует несколько вариантов ведения данного дела. Прежде всего, вы можете просто открыть шоколадный бутик по продаже кондитерских изделий, которые будете приобретать у поставщиков. Также можно основать собственное производство и реализовывать продукцию либо через свой магазин, либо через торговые сети.
Достоинства шоколадного бизнеса
К преимуществам такого рода деятельности можно отнести следующие моменты:
постоянная востребованность продукции (трудно представить себе времена, когда люди перестанут покупать шоколадные конфеты);
небольшой стартовый капитал (в случае если вы планируете изготовление шоколада в небольших количествах для розничной продажи, а не крупное производство);
отсутствие сложностей в технологии производства шоколадных изделий: на первоначальном этапе совсем несложно овладеть основными хитростями процесса, впоследствии же вы сможете использовать свои навыки и опыт для создания своего собственного рецепта;
высокий доход: по оценкам специалистов, предприниматели, занятые в данной сфере, вполне могут рассчитывать на прибыль в размере 200 %.
Недостатки
Как и любое другое дело, шоколадный бизнес, помимо достоинств, имеет и свои недостатки. К ним можно отнести следующее:
Чтобы ваша продукция была конкурентоспособной, необходимо делать ее уникальной и привлекательной для потребителя, что в условиях современного разнообразия на рынке шоколадных изделий является не такой уж простой задачей.
Даже если вы планируете открытие крупного предприятия, конкурировать с основными лидерами по производству кондитерских изделий вы вряд ли сможете, так как они работали над развитием собственных марок долгие годы и вкладывали в их продвижение и рекламу немалые деньги. Однако в рамках одного города вы вполне сможете занять место в нише данной продукции.
Как открыть магазин по продаже шоколада с собственным небольшим производством
Данный вариант является оптимальным для начинающих предпринимателей, не располагающих крупными суммами денег для первоначальных инвестиций. Так, если вы хотите в розницу продавать созданный вами шоколад, бизнес-план подобного дела, прежде всего, должен включать пункты об аренде помещения и закупке необходимого производственного и торгового оборудования.
Выбираем формат магазина
Если вы решили открыть шоколадный бутик, то для начала необходимо определиться с его форматом. Так, можно сделать акцент исключительно на эксклюзивную продукцию собственного производства или, помимо этого, сотрудничать с другими поставщиками.
Кроме того, можно предложить своим клиентам создание шоколадных изделий на заказ. Также необходимо определиться с ценовой категорией ваших товаров: желательно, чтобы в продаже имелся широкий ассортимент продукции различной стоимости, что привлечет в ваш бутик большее число покупателей.
Подбираем помещение
Обдумывая вопрос, как открыть магазин шоколада, каждый начинающий предприниматель размышляет о том, где же разместить свой бутик. Желательно подбирать места с высокой проходимостью: к примеру, вы можете арендовать помещение в крупном торгово-развлекательном центре.
Если же вы предпочитаете магазин стрит-формата, то отдайте предпочтение оживленным пешеходным улицам. Что касается площади, то начинать бизнес можно и с маленького отдела в 10-12 квадратных метров. Однако оптимальная площадь шоколадного магазинчика составляет 30 квадратных метров.
Дизайн и оборудование бутика
Особое внимание следует уделить подбору подходящего дизайна для вашего магазинчика. Как правило, для оформления бутиков такого рода используют шоколадно-кремовые тона, соответствующие цвету продаваемого вами продукта.
Также не забывайте про стильные стеллажи и холодильные камеры для хранения кондитерских изделий. Кроме того, ваш магазин обязательно должен быть оснащен кондиционером, так как при повышении температуры шоколад очень быстро теряет свой товарный вид.
Подбор персонала
Разбираясь в тонкостях того, как открыть магазин шоколада, необходимо уделить внимание и найму квалифицированных работников. Для небольшого бутика будет достаточно одного продавца в смену. При этом нужно либо подбирать сотрудника, имеющего опыт работы в заведениях подобного рода, либо проводить соответствующее обучение, чтобы работник хорошо разбирался в ассортименте, мог помочь клиентам с выбором и умел красиво оформлять подарочные наборы.
Если вы собираетесь реализовывать собственную продукцию, то для ее производства вам потребуется нанять профессионального кондитера, знающего все секреты этого процесса.
Ассортимент
Вы сможете довольно быстро привлечь постоянных клиентов, если ваш бутик будет предлагать покупателям широкий ассортимент продукции, включающий кондитерские изделия с самыми разными начинками, шоколад всевозможных типов (черный, белый, молочный, с добавками и без наполнителей), трюфели, фигурки и фонтаны из шоколада. Также имеет смысл выставлять на продажу товар, приуроченный к различным праздникам. Такие вкусняшки очень быстро будут раскупаться.
Реклама и продвижение
В первое время работы вашего шоколадного бутика не поленитесь потратить время и деньги на его активную рекламу. Продумайте бонусную систему для постоянных клиентов, устраивайте дегустации продукции, при совершении покупки на крупную сумму дарите покупателям небольшие подарки и т. д. Также подобный бизнес можно активно продвигать при помощи социальных сетей.
Оборудование для изготовления шоколада
оборудование для шоколадаЕсли вы планируете открытие магазинчика с небольшим цехом для изготовления шоколадных изделий, то вам не потребуется приобретать целую производственную линию, включающую дорогостоящие агрегаты.
Так, вполне можно обойтись качественным духовым шкафом и холодильными камерами.
Однако если вы планируете крупное производство, то без соответствующего оборудования здесь никак не обойтись. Как правило, подобная производственная линия предназначается для изготовления высококачественного шоколада, обезвоженной шоколадной пасты, фигурного шоколада, глазури для покрытия мороженого и кондитерских изделий, шоколадных конфет (как с начинкой, так и без нее) и отливки конфет и плиток.
Предлагаем поподробнее узнать, какое используется оборудование для шоколада.
Для производства изделий с наполнителями или без них предназначена специальная линия отливки шоколада. При помощи нее можно изготавливать как конфеты, так и плитки (в один или три этапа, в зависимости от конструкции агрегата). Также оборудование для производства шоколада включает в себя темперирующую машину. Она позволяет получить однородную охлажденную шоколадную массу со стабильной формой какао-масла.
Конш-машины используются для удаления лишней влаги и остатков дубильных веществ из самого сырья. Шоколадную мельницу применяют для производства натурального продукта, шоколада с растительными маслами, а также шоколадной и какао-массы. Шаровая мельница используется с целью размола и смешивания шоколадной и кремовой масс.
Формы для производства шоколада предназначены для придания кондитерскому изделию необходимого вида. Поскольку это оборудование является довольно сложным, на его приобретение придется затратить сумму не менее 10 миллионов рублей. В связи с этим далеко не каждый начинающий предприниматель может себе позволить открытие подобного бизнеса.
Сегодня мы вкратце рассказали о том, как открыть магазин шоколада, познакомили вас с оборудованием, необходимым для производства этого любимого всеми лакомства. Надеемся, что данная информация поможет вам, и в скором времени мы сможем посетить и ваш шоколадный бутик.
Активы и пассивы
Роберт Кийосаки – автор книги «Богатый папа, бедный папа» – прославился благодаря простой идее. Он обратил внимание, что некоторые наши сделки в дальнейшем способствуют увеличению нашего благосостояния, а некоторые – вовсе даже наоборот.
Скажем, если тебе «посчастливилось» купить весьма подержанную машину, то ты очень скоро поймёшь, что она больше отнимает, чем даёт. Ремонт, лишний бензин, аварии по причине неисправностей, более дорогая страховка… Это называется пассив.
С другой стороны, приобретение «лишней» квартиры может оказаться весьма прибыльным делом. Её не только можно сдавать за приличные деньги, она ещё и дорожает постоянно. А все затраты гасятся квартиросъёмщиком. И это будет актив.
Бизнес, который требует всех твоих сил, средств и всего твоего времени, балансируя на грани окупаемости – пассив. А вот если ты сумел организовать дело так, что прибыли растут, а твоего непосредственного участия требуется всё меньше, то ты получаешь актив.
Как заметил Кийосаки, большинство людей, начиная зарабатывать больше, тут же взваливают на себя очередной груз пассивов: покупки в кредит, вложения в полумёртвый бизнес, всё большее количество «нахлебников»… Поэтому он предложил простую до гениальности мысль – создавайте активы и избавляётесь от пассивов.
И я с ним согласен.
Циферки
На деньгах показывать легко. Действительно, если ты зарабатываешь 45000 рублей в месяц, но при этом отдаёшь 15000 рублей, снимая квартиру, 10000 рублей по ипотечному кредиту за недостроенную свою, 5000 рублей по кредиту за плазменный телевизор, 12000 рублей няне, то на всё прочее тебе остаётся 3000 рублей. Здорово, правда!
Самое смешное, что начав зарабатывать 90000 рублей, тебе захочется вложить 30000 рублей в раскрутку собственного бизнеса, 15000 рублей по кредиту за новую машину, и ты вновь остаёшься с теми же самыми 3000 рублей.
Да, чуть не забыл! Если по каким-либо причинам ты теперь окажешься временно нетрудоспособным, то 87000 рублей у тебя всё равно вычтут. И в следующем месяце, и дальше – тоже. Как пишет Кийосаки, очень типично для Америки: потерял работу – автоматом теряешь большую часть благ, приобретённых за жизнь, поскольку не можешь оплачивать налоги, аренду, обязательства по кредитам и т.п. Мы к этому стремительно приближаемся.
С другой стороны, если помимо оплаты твоей активной деятельности, требующей твоего непосредственного участия, ты регулярно получаешь хотя бы 5000 рублей за рекламу на твоём сайте, 2000 рублей за использование твоего изобретения, 3000 рублей за привлечённого тобой постоянного клиента, то уже сейчас ты имеешь 10000 рублей в плюсе, даже если целый месяц провёл на печи.
И самое приятное, что почувствовав вкус к активам, ты будешь их всё больше наращивать. И через пару лет только на активах ты будешь получать, например, 20000 рублей. Без своего непосредственного участия.
Поэтому я согласен, что активов нужно делать больше, а от пассивов – избавляться при первой возможности.
Не только деньги
Деньги удобны для подсчётов. Но они не единственный доступный нам ресурс. А значит, идею активов и пассивов можно распространить и на другие виды ресурсов. Какие? Здоровье, энергия, контакты, знания, умения, время, репутация… Каждое наше действие приводит либо к увеличению количества наших ресурсов, либо к уменьшению. Каждое наше решение создаёт либо актив, либо пассив. Что неминуемо скажется на нашем будущем.
Вот только несколько примеров.
Создавай благожелателей! Пусть всё большему количеству людей будет хотеться сделать тебе добро. Пусть не будет на свете тех, кто желает тебе зла. Ищи возможность сделать так, чтобы люди выигрывали от сотрудничества с тобой, но и о своём выигрыше не забывай.
Не борись против – борись за. Не разрушай – строй. Любая война невыгодна. Особенно – затяжная. Сотрудничество всегда полезнее. Не вкладывай свои ресурсы в чужое поражение – займись своим делом. Созидай!
Всегда выполняй соглашения. Или не соглашайся. Договорились – сделай. Тогда с тобой захотят иметь дело и впредь. Да и сам получишь всё, на что договаривался.
Выбирая работу, думай не только о деньгах, но и о всех прочих приобретаемых там возможностях: информация, связи, опыт, умения, репутация, атмосфера… Иногда работа не столько выгодна, сколько перспективна, а иногда ты за свою работу получаешь только деньги. Перспектива важнее!
Заботься о собственном здоровье, думай, что кладёшь и заливаешь себе в рот. Как со всем этим справляется организм? Какой ценой? К чему это приведёт через десять лет? Прекращай есть яды – питайся правильно! Сок лучше колы, фрукт лучше шоколадки, овощи легче мяса. Очевидно!
Учись на ошибках. Замечай их. Спрашивай обратную связь. Тогда ошибок будет меньше, а результатов – больше. Старость – это когда уверенность в собственной правоте важнее результата. Будь молодым! Меняйся к лучшему!
Производи нужное первое впечатление. Создавай себе репутацию. Всё это будет работать на тебя годами, ведь людское мнение столь инерционно.
Окружи себя успешными людьми. Окружи себя любящими людьми. Общайся с теми, кто тебе нравится, и на кого тебе хочется походить. Создай себе среду, которая тебе поможет. Поддержит. Направит. Покажет верный пример. Не водись с тем, кто будет тебе мешать развиваться и тянуть не туда.
Не ври. Иначе придётся запоминать всё, что и кому сказал — тратить лишние ресурсы. Плюс враньё — мина замедленного действия под отношениями с этим человеком. Или организацией. Честность перспективнее.
Доделывай начатое. Только после достижения результата ты сможешь вернуть то, что ты в него вложил. Иначе… И вложения зависают, и сожаление подступает, и вера в себя уменьшается… Лучше доделай. Хотя бы до отрицательного, но конечного результата.
Не мусоль проблемы, не тереби старые раны – думай конструктивно. О будущих результатах, о необходимых средствах, о путях достижения, об открывающихся возможностях. Позитивные мысли создают нужный настрой. Негативные – медленно убивают. Думай конструктивно!
Расширяй зону комфорта. Осваивай новое. Учись. Нарабатывай навыки. Исследуй неизведанное. Тогда ты сможешь чувствовать себя уверенно в самых разных обстоятельствах. Выбери стратегию расширения! Потому что иначе придётся поступаться даже тем, что уже есть, а навык развития окажется утрачен.
Думай наперёд!
Подсчитав соотношение активов и пассивов, ты можешь предсказать будущее. Изменив это соотношение, ты можешь изменить будущее. Каждый пассив – приближение к краху. Каждый актив – основа будущего благосостояния.
Да, иногда сиюминутная выгода кажется такой привлекательной, что возникает соблазн заплатить за неё созданием пассива. Надо быстренько успокоиться – привет сигарета. Хочется урвать куш побольше – появился обиженный. Страшно рискнуть – работаешь до пенсии на том же месте. Лень заниматься спортом – организм ответит взаимностью.
Стоп! Подумай, к чему это приведёт!
Хватит создавать пассивы! Думай наперёд – создавай активы!
Учись, налаживай отношения, создавай дополнительные источники дохода, ищи пути, как получать больше, вкладываясь меньше, береги репутацию, думай конструктивно – это то, что будет работать на тебя долгие годы.
Словом, позаботься о будущем, и оно позаботится о тебе.
Пять ошибок, которые приводят фрилансеров к краху
1. Не понимать, как работает ваше дело
Многие люди занимаются фрилансом «по наитию». Случайным образом они нащупали нишу, в которой есть спрос, и стали его обслуживать. Они не понимают, кто у них покупает и почему, и не анализируют это. Поэтому очень боятся что-либо менять в своем деле, т.к. не понимают, как все работает.
Если на рынке происходят изменения, спрос смещается в другую нишу, почти 100% такой подход вызывает серьезные трудности.
Прямо сейчас возьмите листок бумаги и напишите на нем:
Кто покупает ваши услуги и является вашей целевой аудиторией.
Для чего эти люди покупают ваши услуги, какие проблемы и «боли» они решают?
Почему среди конкурентов они выбирают именно вас?
Если вы затрудняетесь ответить на эти вопросы, ваше дело в опасности. Срочно ликвидируйте пробелы в маркетинге.
2. Не реагировать на изменения
Жизнь меняется, и меняется все быстрее. Однако многие люди ведут себя так, будто живут в Средние века. Они ничего не меняют и не реагируют на изменения, пока не станет слишком поздно.
В группе Клуб фрилансеров рассказывали несколько историй людей, которые успешно работали в какой-то сфере. Но затем произошли изменения, технология, с которой они работали, утратила актуальность, но люди не стали меняться и пытались найти клиентов на то, что они умели делать. Итог: сложности и проблемы.
3. Останавливаться на достигнутом
Ни одна система не может долго находиться в состоянии покоя. Она либо развивается, либо начинает деградировать. Фриланс – не исключение. Многие люди, добившись определенных успехов, перестают расти. Они считают, что уже зарабатывают достаточно, зачем дальше напрягаться?
Но конкуренты считают иначе. Они продолжать развиваться, привлекать новых клиентов, улучшать технологии и маркетинг. В итоге вначале бизнес нашего героя начинает медленнее расти, а затем – падать и падать очень быстро.
Если вы хотите быть успешным фрилансером, никогда не останавливайтесь. Развивайте свое дело, пока им занимаетесь. Всегда есть риск, что в вашу нишу придет серьезный конкурент. Если вы не сможете ему противостоять, он вас раздавит.
4. Не понимать спрос и не адаптироваться к нему
Потребности людей меняются. Поэтому им нужны новые товары и услуги. Необходимо постоянно анализировать, что нужно людям и как меняются их вкусы и предпочтения. Например, при росте благосостояния люди становятся чувствительнее к уровню сервиса, во времена стагнации – реагируют на цены, скидки, акции.
Нужно продавать то, что люди готовы покупать и что удовлетворяет их текущие потребности.
5. Не смотреть на конкурентов
Если вы стали лидером в нише, всегда оглядывайтесь и смотрите, что делают конкуренты. Пусть даже их бизнес пока мал.
Нельзя думать, что если вы сейчас самый крупный или известный игрок на рынке, то это навсегда. Многим лидерам такая уверенность стоила карьеры и бизнеса.
Cколько приносит семейный ресторан в Москве
Небольшой семейный ресторан корейской кухни в центре Москвы приносит супружеской паре предпринимателей около 500 тыс. руб. прибыли в месяц
Бизнес Александра Брайловского и Надежды Пак вырос из их увлечения гастрономическим туризмом.
«Каждый раз, когда мы оказывались в новой для себя стране, обязательно пробовали местные блюда, многие из которых потом появлялись в нашем домашнем меню», — рассказывает Пак в интервью РБК. Надежда работала юристом в группе компаний Lotte, Александр, режиссер по образованию, снимал рекламные ролики. «Я поняла, что кормить людей, видеть их сытыми и довольными я люблю намного больше, чем свою офисную работу, — продолжает Надежда. — Я решила профессионально заняться кулинарией, и муж поддержал меня».
Бизнес по-домашнему
Первый ресторан с говорящим названием «Рецептор» супруги открыли осенью 2010 года. «Советчиков у нас не было, мы действовали на ощупь, — вспоминает Пак. — Хотели открыться непременно в центре, средств хватило только на аренду подвального помещения». Помещение в 100 кв. м по ставке 3,5 тыс. руб. в месяц за 1 кв. м на Большой Никитской достались Брайловскому и Пак в наследство от другого ресторана вместе с основным оборудованием — плитами, холодильными камерами, системами вентиляции и кондиционирования. «Мы обрадовались такой удаче — все самое дорогое в помещении уже было, — рассказывает Пак. — Но оборудование оказалось в плачевном состоянии: печи и холодильники пришлось оттирать несколько недель». Технику предприниматели выкупили у предыдущих арендаторов, потратив на нее всего 500 тыс. руб., а с ремонтом помещения помог отец Брайловского. За счет этого супруги сэкономили около 1 млн руб. и уложились на старте в 1,75 млн руб.
Торговый зал ресторана супруги спроектировали сами, овладев архитектурными и дизайнерскими программами, шеф-повара тоже решили не нанимать: Надежда с детства готовила по семейным корейским рецептам, индийскую кухню освоила во время путешествий. С технологией приготовления блюд помогал брат Надежды — су-шеф одного из ресторанов Аркадия Новикова. Для работы на кухне наняли двух поваров из Китая. «Эти два парня работали с такой же производительностью, как шесть русских, — уверен Брайловский. — Они не знают, что такое выходные. За два года в Москве нам удалось единственный раз вытянуть их посмотреть Красную площадь». Чтобы объясняться с первыми сотрудниками, супругам даже пришлось выучить основы китайского языка.
Первыми клиентами ресторана стали друзья и знакомые супругов. «Мы очень спешили запуститься к началу сентября, когда люди вернутся из отпусков. Открыли двери и ждали шквала посетителей, но в первые два месяца принимали по один-два гостя в день», — вспоминают предприниматели. Они сами выходили на улицу и приглашали прохожих. Через полгода сарафанное радио дало ощутимый эффект: в день «Рецептор» посещали уже около 100 человек, многие из которых или жили и работали рядом с рестораном, или были иностранцами (туристами или экспатами). Пак утверждает, что денег на рекламу ресторанов они не тратят. «Периодически мы приглашаем в гости лидеров мнений, блогеров, которые потом делятся своими впечатлениями», — рассказывает она.
Первые полтора года работы супруги не решались оставить офисную работу: после рабочего дня в Lotte Надежда надевала фартук и сама обслуживала клиентов ресторана. «Мы думали, что главное в работе — душевное отношение к ней, и многое делали сами, — вспоминает Пак. — На кухне и в зале творился хаос». Постепенно основатели расширили штат до 15 человек, но брали на работу только новичков — менеджеры и официанты с опытом приносили с собой сетевые стандарты работы, которые шли вразрез с домашней философией «Рецептора».
Личное участие в жизни заведения придает дополнительные очки бизнесу, считает Алексей Савин, владелец франчайзинговой кофейни «Даблби» у метро «Фрунзенская». «Мы в своем продвижении делаем сильный акцент на развитие собственного района. Общаемся с жителями, делаем локальные мероприятия, — рассказывает он. — Я живу на соседней улице, и мне, как и окрестным жителям, крайне важно, чтобы рядом с домом были качественные и уютные заведения». Главный редактор онлайн-гида по ресторанам Петербурга Restoclub. ru Маргарита Беляева с этим не согласна: «Публика реагирует в первую очередь на качество блюд, размер порций и средний чек, а маркетинговые приправы про семейность и рецепты из путешествий для широкой аудитории большой роли не играют».
Цифры «Рецептора»
10,2 тыс. ресторанов и кафе работают в Москве
175 млрд руб. — объем рынка общественного питания в Москве за 2015 год
12 тыс. посещений в месяц фиксируют четыре «Рецептора»
70% аудитории ресторанов — постоянные посетители
800–1200 руб. — средний чек в «Рецепторе»
100 национальных корейских блюд в меню «Рецептора»
20 тыс. руб. помогает экономить ресторану собственное ПО ежемесячно
30 тыс. руб. — средняя зарплата официанта «Рецептора» с учетом премий
Источник: данные компании, Росстат, 2GIS
Семейная экономика
В 2013 году Пак и Брайловский решили расширяться. В декабре они открыли второй «Рецептор» площадью 200 кв. м в Большом Козихинском переулке, на этот раз потратив на старт 7,5 млн руб. Самыми крупными статьями затрат стали закупка оборудования, мебели и ремонт (каждая — около 2 млн руб.). Ремонт в новом ресторане удалось сделать за два месяца, уложившись в арендные каникулы, которые предоставил собственник. На аренду помещения в Большом Козихинском переулке уходит 700 тыс. руб. Закупка продуктов обходится в 900 тыс. руб., алкоголя — 200 тыс. руб. На оплату труда уходит около 400 тыс. руб. в месяц.
Средний чек в «Рецепторе» составляет 800 руб. без алкоголя, с алкоголем — 1200 руб. В меню ресторана больше 100 позиций. Большинство из них — национальные корейские блюда, приготовленные по домашним рецептам семьи Пак. Многие блюда вегетарианские: Александр уже 15 лет не ест мясо и рыбу, Надежда — пескетарианка (не ест мясо, но ест рыбу). «До 2010 года в Москве в этом плане было непросто: приходя в один из нескольких работающих тогда вегетарианских ресторанов, нужно было переспросить, нет ли в овощном супе куриного бульона или в пироге яиц», — говорит Пак. Чтобы сделать аутентичные блюда комфортными для российского желудка, в некоторых приходится приглушать остроту.
Выручка «Рецептора» в Козихинском переулке в среднем составляет около 3 млн руб. в месяц. Бар приносит 60% выручки, кухня — остальное. Пак утверждает, что оба ресторана работают со средней рентабельностью 20%.
Ресторанный бизнес подвержен сезонности — в период майских и январских праздников посещаемость падает в среднем на 20%, говорит Пак: «Особенно это касается «Рецептора» на Никитской: он расположен в подвале, а начиная с мая москвичи, что остались в городе, хотят насладиться теплом и солнцем». В этом году ситуация должна измениться: основатели «Рецептора» надеются, что после реконструкции Никитской смогут летом выставить столики на улицу. В будни количество гостей зависит от дня недели: с четверга по субботу людей в «Рецепторе» на 30% больше, чем с понедельника по среду. В течение дня «мертвого» времени в ресторане почти не бывает, спад посещаемости наблюдается между 16 и 18 часами: после завершения ланча и до начала ужина.
В 2014 году очередной «Рецептор» открылся на Чистых прудах, а в феврале 2016 года — на Дербеневской набережной. Для контроля качества обслуживания и обратной связи с клиентами Брайловский и Пак решили сделать из своих гостей ресторанных критиков, создав собственную службу тайного покупателя. Желающие могут оставить заявку на сайте ресторана и получить анкету, состоящую из 100 вопросов о качестве еды и обслуживания в «Рецепторе». На основе этой оценки между ресторанами проводится соревнование. Сотрудники ресторана-лидера в конце месяца вместе идут в кино или ужинают в «Рецепторе» за счет заведения.
В первые полтора года после запуска «Рецептор» проверяли МЧС, Роспотребнадзор, департамент торговли и услуг. «У каждой проверки есть конкретный предмет, и иногда органы выходят за его рамки и нарушают регламент, — делится Надежда. — Я всегда указываю на это, благо профессия юриста помогает». В 2016 году из-за введения моратория на проверки малого бизнеса с годовым оборотом до 800 млн руб. проверок «Рецепторов» пока не было.
В погоне за эффективностью
Небольшие рестораны в центре Москвы обычно работают в убыток, утверждает владелец консалтинговой компании «РестКонс» Сергей Миронов. Главная причина — высокая арендная ставка. «В ресторанах в 150 кв. м и 500 кв. м кухня должна быть примерно одинакового метража. Из-за этого в небольших заведениях возникает диспропорция производственной площади и площади торгового зала, — объясняет Миронов. — Ясно, что более крупное заведение принимает больше гостей, приносит больше выручки и позволяет хозяину оплачивать аренду кухонного пространства, чего нельзя сказать о маленьких ресторанчиках».
Повышать показатели «Рецептора» помогает сетевая модель: управляющие и менеджеры, оплата труда которых составляет существенную часть операционных расходов ресторана, могут заниматься сразу несколькими точками, — а также система планирования ресурсов (ERP, enterprise resource planning). Открывая вторую точку в 2013 году, Брайловский и Пак решили автоматизировать управление рестораном. Брайловский, бизнес-информатик по одному из образований, опираясь на трехлетние показатели посещаемости первого ресторана, стал рассчитывать необходимый объем закупок, оптимизировать продуктовые остатки и составлять график работы сотрудников. Персонал «Рецептора» ежедневно регистрирует свой приход на работу: вводит персональный код и фотографируется на корпоративный iPod, который установлен на служебном входе. Так основатели ведут учет рабочего времени всех работников ресторана. «Даже 10–15 минут опоздания официанта утром, когда люди ждут заказанных завтраков, могут быть критичными», — объясняет Брайловский. Опоздания караются штрафом: минус 10 руб. из потенциальной премии за каждую минуту. Тем не менее 20% рентабельности, которые получает «Рецептор» в Большом Козихинском переулке, Миронов считает из ряда вон выходящим явлением.
Брайловский и Пак сетуют, что формат семейного бизнеса не развит в России, как в Европе: из почти 11 тыс. ресторанов и кафе в Москве всего несколько сетей питания принадлежат семейным парам. Савин из «Даблби» говорит, что у семейной ресторанной идиллии есть и оборотная сторона: «Со стороны очень здорово выглядит, когда муж с женой и старшими детьми работают в своем ресторане. Но стоит помнить, что они делают эту работу в том же составе каждый день, с утра до вечера. В условиях высокой конкуренции у них нет возможности схалтурить или просто устроить себе внеплановый выходной. Бизнес такого формата сложно сделать очень прибыльным: владельцы европейских семейных заведений обычно далеко не богатые люди».
Источник: https://www.rbc.ru/own_business/28/03/2016/56f94ebc9a..


Ошибка: Контактная форма не найдена.