Без камня Книга психологии деловая эзотерика

Архивы бизнес - Страница 104 из 212 - Бизнес имя

masson23.06.2020
ru1leislb6o.jpg

1min3720

Основатель сервиса доставки продуктов Instacart стал миллиардером

Основатель сервиса доставки продуктов Instacart, а в прошлом первый курьер компании стал миллиардером в 33 года. Спрос на услуги Instacart вырос в разы после начала пандемии, когда люди оказались заперты дома

Сервис доставки продуктов Instacart 11 июня объявил о закрытии нового раунда финансирования, в рамках которого компании из Сан-Франциско удалось привлечь $225 млн. После этого оценка компании выросла с $7,9 млрд до $13,7 млрд, а основатель и генеральный директор Instacart, 33-летний Апурва Мета стал миллиардером. По данным Forbes, Мете в компании предположительно принадлежит примерно 10%, поэтому его состояние можно оценить в $1,2 млрд (Forbes применяет дисконт 10%, оценивая доли в частных компаниях). Представители Instacart не стали комментировать расчеты Forbes. 

С помощью Instacart пользователи могут выбрать и заказать продукты онлайн. После подтверждения заказа курьер упакует продукты и затем доставит их клиентам на дом. В настоящее время услугами сервиса могут воспользоваться более 85% жителей США и 70% жителей Канады. После начала пандемии COVID-19, когда миллионам людей пришлось начать соблюдать режим самоизоляции, спрос на услуги Instacart стремительно вырос. По данным компании, за последние 12 месяцев объем ее заказов увеличился на 500%, а среднестатистические пользователи сервиса начали тратить на 35% больше за один заказ. 

Новые динозавры: как сервисы доставки еды перевернут розничную торговлю

С марта 2020 года Instacart пришлось нанять 300 000 новых курьеров. В апреле компания объявила о планах нанять еще 250 000 человек, чтобы пользователям снова стала доступна доставка продуктов в течение часа или в день заказа. «У нас амбициозные планы на будущее. Благодаря новому финансированию мы сможем лучше поддерживать наших курьеров и партнеров, продолжим развивать стратегические инициативы, например, наш рекламный бизнес и нашу предпринимательскую деятельность, а также обслуживать наших клиентов на высшем уровне», — заявил Апурва Мета в пресс-релизе, посвященном новому раунду финансирования. «Пандемия COVID-19 коренным образом изменила отношение людей к продуктам и электронной торговле. Мы гордимся тем, что сервис доставки продуктов Instacart играет важную роль в жизни людей сейчас и продолжит делать это даже после того, как кризис утихнет», — добавил основатель компании.

Апурва Мета родился в Индии и вырос в Канаде. Он изучал инженерное дело в Университете Ватерлоо и работал инженером-проектировщиком в компаниях Blackberry и Qualcomm. Позднее Мета устроился инженером по снабжению в Amazon и помог гиганту электронной торговли выстроить систему обработки заказов и наладить цепочки поставок. Спустя пару лет ему захотелось попробовать свои силы в чем-то новом. В 2010 году он уволился и переехал из Сиэтла в Сан-Франциско, чтобы попытать счастья в предпринимательской деятельности.

Как бывший аналитик Goldman Sachs создал в России прибыльный бизнес по доставке продуктов из супермаркетов

В течение следующих 12 месяцев Апурва Мета придумал примерно 20 бизнес-идей. Например, он хотел создать сервис скидочных купонов на еду и социальную сеть для юристов. Однако ни одна из его идей не сработала. «Целью создания компании не может быть просто создание компании. Целью создания компании должно быть решение проблемы, которая действительно беспокоит вас», — заявил Мета на одном из мероприятий бизнес-инкубатора Y Combinator в 2014 году.

На тот момент предпринимателя беспокоил вопрос похода в продуктовый магазин за покупками. Несмотря на то, что к 2012 году большинство товаров можно было приобрести онлайн, покупку продуктов в интернете было сложно даже представить. Мета начал разрабатывать мобильное приложение, которое в конечном итоге стало основой сервиса доставки продуктов Instacart. «Я пообещал себе, что не пойду в продуктовый магазин до тех пор, пока мое мобильное приложение не будет готово», — рассказывал Мета. 

После запуска приложения Мета стал первым пользователем и курьером Instacart: он сам заказал продукты в приложении, затем сам отправился в магазин, там собрал свой заказ и доставил его себе домой. В 2012 году предпринимателю удалось привлечь финансирование от бизнес-инкубатора Y Combinator после того, как он использовал Instacart, чтобы доставить одному из инвесторов несколько банок пива. В 2013 году он стал участником рейтинга Forbes «30 до 30». На первых этапах пользователи часто заказывали доставку продуктов через мобильное приложение, но не могли получить свой заказ из-за нехватки свободных курьеров. Тогда Мета сам подрабатывал курьером, а поскольку у него не было собственной машины — передвигался по городу на Uber. 

Война за скорость: зачем Amazon, Google и Walmart осваивают доставку продуктов

С тех пор география присутствия Instacart значительно расширилась. Если раньше услуги компании были доступны только в Сан-Франциско, то теперь ими могут воспользоваться жители более 5500 городов в Северной Америке. Instacart сотрудничает более чем с 30 000 продуктовых магазинов, включая Albertsons, Publix, Kroger и Sam’s Club. В прошлом году Instacart создала сеть пунктов выдачи готовых заказов. Теперь пользователи могут самостоятельно забрать готовый заказ в одном из магазинов-партнеров. В апреле 2020 года Instacart запустила сервис подписки на доставку лекарств. В настоящее время компания сотрудничает примерно с 200 аптеками Costco, но планирует увеличить количество доступных для выбора аптек Costco до 500.

С момента запуска в 2012 году сервис Instacart привлек финансирование на $2,2 млрд. Инвесторами Instacart выступили десятки именитых венчурных фондов, в частности, Andreessen Horowitz, Sequoia Capital и Kleiner Perkins.


masson23.06.2020
luklg87urvs.jpg

1min4690

Книги по практике ведения бизнеса

1. Мрочковский Н., Сташков С. "99 инструментов продаж. Эффективные методы получения прибыли"

Огромное количество предпринимателей мечтают, наконец, сдвинуть продажи своего бизнеса с мертвой точки, выстроить работающую систему и начать получать удовольствие от ведения собственного бизнеса. К сожалению, получается это далеко не у всех.

В этой книге авторы объединили 99 конкретных практических инструментов, которые необходимы для построения четкой системы продаж в вашем бизнесе.

Все, что вам нужно, – это взять и применить их в своем бизнесе. Все остальное (шаблоны, скрипты, таблицы, успешные стратегии) мы собрали в этой книге.

Это издание – бесценная подборка самых лучших практических моделей. Обязательная настольная книга для любого бизнесмена, генерального и коммерческого директора, руководителя отдела продаж, а также для всех, кто собирается ими стать.

2. Джеймс Каан."Мой первый бизнес. Как оценить идею проекта и свои силы"

На что вы готовы ради достижения цели? Уверены, что не путаете бизнес с хобби и ваш продукт нужен кому-то кроме вас? В вашей команде действительно профессионалы? Учли ли вы все расходы?
Джеймс Каан — успешный британский инвестор в своей книге проанализирует каждую сторону вашего проекта. Он подскажет, как посмотреть на идею глазами независимого, опытного инвестора, и обратит внимание на тонкости, которые предприниматели часто упускают из виду, за что платятся немалыми деньгами. Тем, кто горит идеей открытия нового бизнеса, стоит прочитать эту книгу.

3. Мороз Юрий. "Бизнес. Пособие для Гениев"

Это первая книга Юрия Мороза, автора школы своего дела, адресована широкому кругу читателей, студентам, наемным работникам, бизнесменам. В основу книги положен анализ практической деятельности российского предпринимателя.

Настоящая книга способна изменить вашу картину мира. Это значит, что вы сможете увидеть многие пути, ведущие вас к смыслу вашей жизни. Но будьте осторожны! Далеко не всем это знание будет во благо. А кроме того, эта книга лишит вас незнания, и после этого бесполезно будет отпираться и оправдываться в бездействии.

Если после прочтения вы решите действовать, – вы не одиноки. Эта книга – манифест целой школы, Школы Своего Дела. Вы не первый, кто встал на путь действий, и это значит, что вы получите поддержку от тех, кто пошел по этому пути раньше вас.

4. Марк Виктор Хансен. "Быстрые деньги в медленные времена"

Двое успешных предпринимателей подскажут вам, где найти стабильные и безотказные источники дохода, которые начнут работать на вас уже сегодня.

В этом долгожданном и как нельзя более актуальном руководстве самые настоящие миллионеры описывают свой фирменный стиль достижения финансовой свободы, основанный на принципе здесь и сейчас.

5. Анна Бочарова. "Розничный магазин: с чего начать, как преуспеть"

В книге собраны простые и эффективные методики построения и развития розничного бизнеса, основанные на работе в условиях российской реальности, нет переписанных американских технологий, все изложено простым, доступным среднестатистическому российскому предпринимателю языком, представлена полная и необходимая информация для работы с товарами в разном ценовом сегменте.

Автор рассматривает самые важные вопросы открытия розничного магазина: расположение торговой точки, ее оформление, показатели эффективности работы магазина, реклама и маркетинг, подбор персонала, управление магазином, подбор и закупка товара, техники успешных продаж.

Каждая ситуация проиллюстрирована примерами из личного опыта автора. Если вы давно мечтали открыть свой магазин, то эта книга для вас.


masson23.06.2020
hqa0sccrpvm.jpg

1min4230

Банк Точка и медиа для предпринимателей Справочная запустили новый проект: 5 участников получили по 2 млн ₽ на реализацию социально-значимых проектов. Главное условие: новый бизнес должен быть полезным для общества, а не прибыльным или окупаемым, как это обычно принято.

Что делают участники?
— Строят общественный центр в деревне на 70 человек.
— Запускают производство оборудования для реабилитации детей с аутизмом.

— Открывают магазин и запускают велодоставку, в которых будут работать взрослые люди с ментальными особенностями.
— Производят велосипеды-тренажёры для детей с ДЦП.
— Строят большой вольер для спасения диких птиц.

Узнайте об участниках больше на сайте проекта: https://tchk.me/vKacsaAdvertisement


masson23.06.2020
x-3cixg2rt0.jpg

1min3630

7 книг, которые расскажут, с чего начать строить свой бизнес и почему это нужно делать прямо сейчас

1. Игорь Манн «Номер 1. Как стать лучшим в том, что ты делаешь» (Вдохновение и мотивация для тех, кто действительно готов работать для достижения цели)

2. Джош Кауфман «Сам себе МВА» (Альтернативный и доступный для понимания учебник по бизнесу для тех, у кого нет специализированного диплома, но есть огромное желание вести собственное дело)

3. Максим Батырев «45 татуировок менеджера» (Мировые принципы менеджмента в условиях российской реальности)

4. Карл Сьюэлл «Клиенты на всю жизнь» (Практическое руководство по идеальной работе с клиентами)

5. Алексей Каптерев «Мастерство презентации» (Книга о том, как самостоятельно грамотно развивать все составляющие успешной презентации: структуру, драматургию, дизайн и технику выступления)

6. Евгений Жигилий «Мастер звонка» (Как объяснять и продавать по телефону, не боясь отказов и негатива)

7. Тони Шей «Доставляя счастье» (Одна из самых жизнерадостных книг про долгосрочный бизнес и прочный бренд от основателя компании «Zappos»)


masson23.06.2020
dc12bwdasd4.jpg

1min3570

Производство мусорных пакетов

Еще вчера незнакомые россиянам "мешки для мусора" сегодня стали неотъемлемой частью жизни. Конечно, кто-то по старинке выносит мусор в ведре. Многие используют упаковочные пакеты, которые в обилии остаются после посещения супермаркета. Но большинство все-таки пользуется специальными мешками.

Они намного удобнее, так как изготавливаются по размеру мусорного ведра, на которое одеваются. Стоят они недорого, а сырье для них и того дешевле. Это дает основание рассматривать производство пакетов как перспективный бизнес, тем более что в скором будущем нам предстоит раздельный сбор ТБО и вторичная переработка, а, значит, себестоимость опустится еще ниже. Давайте рассмотрим бизнес-план такого предприятия.

Резюме

Планируется открыть производство мусорных пакетов в промышленном районе г. Липецк. Объемы продукции составят 12 млн. пакетов в год, что позволит заработать 4,608 млн. рублей. С учетом того что затраты составляют только 3,75 млн. рублей, предприятие окупится за период менее 1 года.

Сведения о компании

Компания "Чистый город" будет заниматься производством цветных мусорных пакетов без ручек и завязок. Площадь объекта равна 200 м2. Пакеты будут производиться из собственного полиэтилена. Работа должна вестись в одну смену по графику с 8 до 17 часов.

Среда для бизнеса

На рынке города присутствуют пакеты, произведенные не только в регионе, но и в соседних областях. Пакетов зарубежного производства в настоящее время практически нет. Уровень конкуренции оценивается как средний. Как следствие, у "Чистый город" есть хороший шанс занять свое место на рынке, поскольку привозная продукция включает в себя заметную сумму транспортных расходов. Отсутствие необходимости перевозить товар на длительное расстояние даст возможность конкурировать по цене.

План по маркетингу и продажам

Опросы оптовых компаний, а также крупных сетей показывают, что спрос на мешки для мусора по указанной стоимости есть. Ряд предприятий, закупающих товар дороже, готовы сменить нынешнего поставщика на компанию "Чистый город".

Потенциальными покупателями станут оптовые компании. Реализация изделий мелким оптом возможна лишь частично, учитывая большие объемы производства. За месяц "Чистый город" будет производить около 1 млн. пакетов. Продавая изделия по 70 копеек за штуку, за месяц удастся заработать 400 тыс. рублей. Соответственно, доходы компании "Чистый город" за год составят 4 608 тыс. рублей.

Оперативный план

Технология производства мешков под мусор состоит из двух этапов. На первом изготавливается полиэтилен. На втором его спаивают в мешки. Полиэтилен выдувается под давлением при помощи специального оборудования — экструдера и сматывается в рукав. Далее, для изготовления пакетов его нарезают и склеивают при помощи машины для производства пакетов. Экструдер стоит порядка 450 тыс. рублей, машина для производства пакетов — порядка 600 тыс. рублей. Но это минимальные затраты на оборудование.

При успешном течении бизнеса рано или поздно потребуется работать с другим типом сырья, а для этого необходимо будет закупить еще один экструдер. Существуют и универсальные машины, но их стоимость превышает цену обычной вдвое, поэтому покупать ее для небольшого производства нецелесообразно. При успешном течении бизнеса можно будет расширить производство за счет изготовления "маечек" — пакетов с ручками. Они пользуются более высоким спросом по причине своей универсальности, но для их изготовления требуется более дорогой станок. Его стоимость составляет 1,4 млн. рублей. В идеале производство пакетов должно быть оснащено линией, позволяющей изготавливать их из вторичного сырья. Ее цена 1,5 млн. рублей. Но пока раздельный сбор мусора в регионе не налажен, можно довольствоваться простым экструдером.

Производство мусорных пакетовДля работы линии необходимо помещение, площадью 150 м2, с высотой потолков не менее 10 м. Для склада и административного здания достаточно 50 м2. Предприятию также нужны складские и административные помещения. Исходя из заданных потребностей, принято решение арендовать часть пустующих площадей бывшего завода. Здание находится в промышленном районе невдалеке от центральной части города.

Также нужно купить стеллажи для склада, мебель для офиса и гранулированный полиэтилен для производства мешков. Стоимость сырья колеблется от 12 до 27 тыс. рублей за тонну. При производстве мешков для мусора, которые не могут быть прозрачными, используется краситель. Его стоимость находится в диапазоне от 400 до 1 800 рублей. На первых порах достаточно черного. Для развоза товара понадобится автомобиль "каблучок". Расходы на автомашину составят — 400 тыс. рублей.

План по трудовым ресурсам

С учетом того что указанное оборудование полностью автоматизировано и несложно в управлении, для производственного процесса потребуется всего 2 человека рабочих, которые должны работать в одну смену. При расширении рынка сбыта можно будет установить двухсменный график и увеличить штат, но на первых порах 2-х человек достаточно. Кроме того, для работы необходим 1 водитель, 1 бухгалтер и 1 менеджер по продажам. Сбытом также займется инвестор.

Финансовый план

Затраты, необходимые для производства мусорных пакетов:

— аренда производственных помещений, включая коммунальные услуги — 500 тыс. рублей;
— основные средства — 1 750 тыс. рублей;
— заработная плата — 1 200 тыс. рублей;
— прочие расходы -300 тыс. рублей.

Итого: 3 750 тыс. рублей.


masson23.06.2020
ngybyofbim.jpg

1min4690

35 методов партизанского маркетинга 

1.Печать на деньгах – берете простой набор для штампов, набираете на нем смешную фразу и адрес сайта или другие координаты. Что-то вроде «Как получить много таких бумажек – вот тут». 

2. Листочки для заметок – что бы вы там ни написали, люди привыкли что на этих цветных квадратиках размещается важная информация, и ваш пиар заметят. 

3. Много марок – в ящики людям сыпятся килограммы рекламы. Прием партизанского маркетинга — отправьте толстый конверт, и наклейте на него штук 40 марок по одному центу. Вас точно заметят. 

4. Надписи на дверях – Развесьте в своем магазине новые таблички на всех дверях – с теми же значками и надписями, но плюс ваша бизнес информация и адрес сайта. 

5. Платите заранее – например, кассиру кинотеатра, чтобы давал вместе с билетом вашу визитку. 

6. Привлекайте внимание – пусть у дверей вашей конторы соберется пикет с плакатами «этот бизнес слишком хорош», «эта компания чересчур профессиональна». 

7. Комментарии – комментируйте все, что найдете по вашей теме в других блогах, это может быть даже лучшим пиаром чем собственный блог, так как менее агрессивно. 

8. Визитки – в партизанском маркетинге все используется нестандартным образом. Идите в библиотеку, найдите секцию книг по теме вашего бизнеса, и разложите визитки по книгам. 

9. Наклейки – главное: творческий подход к содержанию, дизайну и размещению: бампер машины, фонарные столбы… Наклейка должна привлекать внимание, но с первого взгляда не восприниматься как пиар. 

10. Временные татуировки – используйте их на выставках и других мероприятиях, где собирается много людей. На голове, руке, ноге – неважно, все равно об этом будут говорить. 

11. 10 причин выбрать именно вас – вместо листовок и другого бумажного пиара, распространяйте «10 причин выбрать именно нашу фирму», они должны быть совершенно правдивы, сформулированы с юмором и легко запоминаться. 

12. Демонстрации – если вы оказываете какие-либо услуги, покажите это на бесплатной демонстрации. Если мероприятие придумано с умом, вам не придется тратиться на освещение в СМИ, журналистам тоже нужны информационные поводы.

13. Календарики и календари – это полезная вещь, и ее скорее всего не выбросят, если вы угадали с дизайном. Если календарь повесят в офисе, считайте что офис стал бесплатным пиар-агентом. 

14. Окна машины – сделайте наклейку со слоганом и адресом сайта на окно машины. Теперь стояние в пробках и на светофорах работает на вас. 

15. Спонсирование мероприятия – это не так дорого и обычно очень эффективный пиар. Ваш логотип и слоган появляются во всех промо-материалах мероприятия. Кроме того, вы сами можете поприсутствовать, пообщаться с гостями. 

16. Поздравления с праздниками – поздравляйте клиентов и партнеров по всем поводам – так вы напомните о себе, и к тому же ваш логотип и слоган в очередной раз предстанут в очень позитивной ситуации. 

17. Благотворительность – это во-первых, раскрутка в медиа, а во-вторых, ваши клиенты будут знать, что покупая что-то у вас, они вносят вклад в решение проблем общества. 

18. Конкурс – победителей может быть от одного до десяти, сам приз неважен, просто люди любят соревноваться и побеждать. К тому же, это очередной информационный повод для СМИ. 

19. Футболки – все, кто их носят, становятся ходячими биллбордами вашей фирмы. Можете давать их как приз, например. Главное – отличный дизайн и творческий подход. 

20. Симбиоз – в партизанском маркетинге важно сотрудничать. Например, если вы занимаетесь веб-дизайном, провайдер или хостер может стать вашим поставщиком клиентов. 

21. Сдача крови — привлекайте людей к сдаче крови и сами займитесь этим – это обеспечит вам бесплатный пиар в СМИ. Если вы почетный донор, это должно быть отмечено на визитке – сразу формируется другое отношение. 

22. Барбекю – устройте вылазку на природу с лучшими клиентами, и пусть они пригласят пару-тройку друзей. Лояльность клиентов увеличится, и вы приобретете новые знакомства. 

23. Наружная реклама – нестандартная, иначе это не партизанский маркетинг.
23. Наружная реклама – нестандартная, иначе это не партизанский маркетинг. Например, ваш слоган выстриженый на траве, или написанный метровыми буквами на фасаде дома. 

24. Рекламки – люди сейчас во всем ищут выгоду, так что даже «спам» уже не совсем спам, если в нем предлагают какие-то выигрышные по деньгам вещи. 

25. Газеты – всем газетам нужны толковые корреспонденты и интересные новости. Так что если вы пошлете им статью по какому-то животрепещущему поводу, где будет упомянута ваша компания, ее могут опубликовать бесплатно

26. Журналы – то же, что и с газетами. Напишите красочную и интересную статью, и ее напечатают бесплатно 

27. Реклама на автобусах – при творческом подходе, это один из лучших видов пиара. Эта реклама перемещается по маршруту, и ее видят сотни людей. 

28. Открытки – открытка лучше письма хотя бы потому что ее не надо вскрывать – все-таки это требование лишнего действия. К тому же, открытка это всегда хороший дизайн, использование интересных материалов и прочая свобода творческого пиара. 

29. Напишите Интернет-книгу – это, конечно, потребует некоторого времени и сил, но зато вы сразу позиционируете себя как эксперта в определенной области. Если книга окажется действительно стоящей, вы сможете даже продать ее – за небольшие деньги, но их можно будет вложить в другие ваши проекты партизанского маркетинга. 

30. Бесплатный сыр – раздавайте часть товаров бесплатно, оказывайте бесплатные услуги, и не давайте пользователям привыкнуть к этому. Придумывайте новые неожиданные подарки, и о вас будут говорить и рекомендовать вас друзьям – а это лучший пиар. Это не введет вас в чрезмерные расходы, и обеспечит вас лояльностью клиентов, к тому же обеспечит вам реноме компании прочно стоящей на ногах. 

31. Участвуйте в конкурсах – маленьких, больших — неважно, главное чтобы там были нужные вам люди. Если выиграете – это дополнительный пиар, не только в рамках мероприятия, но также красивая грамота в вашем офисе и ленточка на сайте. 

32. Создавайте уникальный контент – этот прием очень действенный, но его мало кто использует, потому что тут нужно действительно поработать на свой пиар. Создавайте уникальный, интересный контент, и ссылки на вас с удовольствием будут размещать блоги, другие сайты и ленты новостей 

33. Вирусный маркетинг – суть в том, что ваша продукция или пиар-информация подаются в таком виде, то пользователи начинают добровольно ее транслировать. 

34. Дополнительные предложения – подумайте с точки зрения пользователя – ему удобнее отдать все свои проблемы одной компании. Если стрижете газоны, предложите еще и убрать снег зимой. Занимаетесь веб-дизайном – предложите услуги хостинга. 

35. Арендуйте стену или здание — найдите интересное архитектурное сооружение, находящееся в нужном месте, договоритесь с администрацией об аренде стены или части здания под вашу световую инсталляцию. Совершенно необязательно вы должны за это платить, подавайте это не как размещение рекламы а как проект по украшению города. Творческий подход к пиару – это ключ успешного партизанского маркетинга.


masson22.06.2020
e6bfvq8wb7i.jpg

1min4080

Съешь меня: как открыть кафе-пекарню

Учредитель Академии ресторанного бизнеса и ресторатор Анатолий Одинцов — о том, как заработать на выпечке, куда заглядывают пожарные в пекарнях и почему новое заведение лучше запускать в феврале

Выпечка хлеба и булочек — бизнес не только вкусно пахнущий, но и высокорентабельный. Торговая наценка на один круассан или пирожок может составлять 1000%. Такой бизнес не требует гигантских вложений и больших площадей. Если вы будете печь свои булочки сами, готовьте около 2 млн рублей, а если допекать замороженные — 1 млн рублей.

Деньги

На исполнение вашей мечты нужен миллион? Если вы никогда не имели дела с общепитом или это в принципе ваш первый бизнес, то готовьте два или три миллиона. Все пойдет совсем не так, как вы ожидали, вы столкнетесь с массой неожиданностей, вам придется идти на эксперименты, многие из которых окажутся неудачными.

Идея

Вам хочется накормить всех такими же круассанами, как те, которыми вы завтракали в Латинском квартале в Париже? Сначала определитесь: это будут замороженные круассаны и пирожки или выпечка собственного приготовления? Для доведения заморозки до готовности вам нужны 40 квадратных метров, минимум оборудования и персонала. Если печь все самостоятельно, то необходимо не менее 60–70 квадратных метров, дорогостоящее оборудование, надежные технологии и опытный персонал.

Место

Примерный план пекарни должен быть у вас на руках до того, как вы отправитесь искать помещение: что именно и в каких количествах вы намерены выпекать, какое оборудование вам понадобиться и как оно должно быть расставлено. Если в дополнение к пекарне предполагается небольшое кафе, то заранее решите, какой будет рассадка.

Первый вопрос, который задаст вам владелец помещения и на который вы должны знать ответ: «Сколько электричества вам нужно?» Вы должны представлять себе максимальную нагрузку, которую дадут на сеть все ваши печки, включенные одновременно и потребляющие максимальную мощность. Покажите арендодателю презентацию компании — краткий бизнес-план, эскиз вывески, планировка помещения, перечень продукции, которую вы собираетесь выпускать. У вашей пекарни уже должен быть свой сайт. Владельцы помещений предпочитают иметь дело с подготовленными людьми и понятным бизнесом.

Вас все устраивает? Теперь отправляйтесь в СЭС и узнайте, нет ли поблизости так называемых «санитарно-защитных зон». Это предприятия, рядом с которыми производство продуктов питания запрещено.

Фирма

В качестве организационной формы выбирайте общество с ограниченной ответственностью (ООО) — тогда по всем рискам вы будете отвечать лишь уставным капиталом и имуществом фирмы, а не своим собственным. Юрлицу проще открыть расчетный счет в банке, снять помещение, получить кредиты.

Продвижение

Используйте на всю катушку социальные сети — это бесплатно и очень действенно. Еще нужна понятная информационная вывеска над входом и запах свежего хлеба — многие кафе для этого специально выводят вытяжку на улицу. Аромат свежего хлеба и дегустации новой продукции — это ваши главные инструменты продвижения.

Проект

Проект инженерных коммуникаций — это водопровод и канализация, вентиляция, электромонтаж и пожарные сети. Обговаривая с проектантами подробности, не забудьте о санитарных нормах. Если у вас будет пекарня, совмещенная с кафе, понадобится два санузла — для персонала и посетителей. В вентиляцию и канализацию придется установить жироуловитель. Это первое, что интересует всех проверяющих. Нет жироуловителей — не будет и булочек! Пожарные запретят вам работать, и будут правы — в вентиляции скапливается жир, который рано или поздно загорится.

Машины и оборудование

На оборудовании можно сэкономить. Самая простая пекарская печь ХПЭ-500 обойдется в 35 000 рублей. Это настоящая рабочая «лошадка». Если вы собираетесь печь свои круассаны самостоятельно, то есть открывать производство, на оборудование понадобится уже не менее 1,7 млн рублей.

Продукты

Если вы ориентируетесь на высокое качество выпечки, то просто обязаны использовать не яичный порошок, а свежие яйца и натуральные масла. Вместе с тем необработанное яйцо в сыром виде — источник самых сильных пищевых отравлений. Понимая это, контролирующие органы требуют от пекарен наличия отдельных помещения для обработки яиц с соблюдением ряда норм, которые указаны в санитарно-эпидемиологических правилах (СП 2.3.6.1079-01). Прежде чем яйцо попадет в тесто, его необходимо тщательно вымыть, потом поместить в овоскоп для изучения качества. Если овоскопа нет, то каждое яйцо разбивается в отдельную емкость, потом они поштучно переливаются в отдельную тару для меланжа. Только так можно избежать попадания испорченных яиц в общую массу продукта. Будет обидно, если одно яйцо испортит 50 литров яичной массы.

На старт

Открываться лучше всего в феврале. Многие предприятия к этому времени уходят с рынка, сдав последний баланс, и вас будет меньше конкурентов.

Фишка

Вам нужно придумать что-то особенное — фишку, которая будет отличать вас от остальных и привлекать клиентов. Установите у входа гигантский маффин — с ним тут же все начнут фотографироваться и выкладывать фото в Instagram. Придумайте, что будет необычного у вас в интерьере и чем будет уникально ваше предложение.

Люди

Ключевой человек в пекарне — технолог, особенно если вы собираетесь организовывать собственное производство. Он будет создавать оригинальные рецепты, от него зависит, будут ваши булочки таять во рту или ими можно будет заколачивать гвозди. Еще понадобятся четыре пекаря, работающие по двое в смену, два кассира, а также уборщица и бухгалтер на аутсорсинге.

Время

Замороженные пирожки хранятся в морозильной камере не больше 20 дней. Если вам не удалось продать сдобную выпечку из неслоеного теста, можно сделать гренки и сухарики, которые отлично пойдут в качестве «комплиментов».

Сложнее с круассанами и слойками. Срок их реализации, даже с витрины, которая подогревается и увлажняется, составляет всего шесть часов. Устраивайте в конце рабочего дня горячие часы — на следующий день вы этот товар все равно не сможете продавать.

Автор: Анатолий Одинцов


masson22.06.2020
9leenzexups.jpg

2min4510

Бизнес-идея: Изготовление флорариумов

Cупруги из Новосибирска Дарья и Богдан Вилисовы несколько раз пробовали запустить семейный бизнес. Первые две попытки оказались неудачными, а вот с третьего раза получилось: они открыли первую в Сибири мастерскую по созданию флорариумов — композиций из растений, камней и почвы в стеклянной форме-оранжерее. И дело пошло.

Дарья и Богдан не сразу нашли бизнес-нишу, в которой хотели бы долго развиваться. В 2014 году они попробовали заниматься созданием 3D-панорам для других компаний. Тогда технология ещё не была так популярна и развита, как сегодня. С панорамами не сложилось, и супруги занялись продажей букетов из овощей. Но и они не «пошли».

Наконец, на фотохостинге Pinterest они наткнулись на необычные лампы и экосистемы под стеклом. На вид было похоже, будто разные объекты заключили в большие стеклянные кристаллы. Это выглядело красиво и необычно. Супруги решили начать делать нечто подобное.

«Сложность, конечно, была и есть в том, что мы всегда стартовали с чем-то новым для России. Тем, чего на рынке ещё нет, — комментирует Дарья. – А ведь всегда проще продать то, на что уже есть спрос. Но мы не ищем лёгких путей».

Впрочем, каждый раз, стоило начать – как тут же появлялись конкуренты. Например, с 3D-панорамами пришлось закончить именно после того, как на рынок вышел человек, который стал за бесценок делать продукт очень низкого качества. Когда Вилисовы взялись за флорариумы, эти изделия вскоре появились во флористических магазинах. Опять-таки, совсем другого уровня производства. Но на этот раз семейную пару с новосибирского рынка вытеснить не удалось.

«Стеклянные формы, похожие на наши, привозят в Новосибирск из Китая, но они сильно отличаются от наших, — поясняет Дарья. — В них не пропаяны все швы, они просто «прищеплены» за несколько точек. То есть герметичности в таких фигурах нет. Конкуренты, которые работают на том же уровне, что и мы, есть в других городах – но не в Новосибирске».

Подсказка от Tiffany

Поначалу делать качественные «кристаллы» не получалось и у Вилисовых. Информации в интернете не было, и было неясно, что это за технология и как она работает. Один раз предприниматели попробовали сделать флорариум по одному американскому видео-мастер-классу, где демонстрировали неправильную технологию. Там вместо стекла и пайки использовали оргстекло и герметик. В итоге получилось нечто совсем не похожее на картинки с Pinterest.

Потом Дарья и Богдан наткнулись на информацию про технику изготовления витражей Tiffany. И их осенило: фигуры с цветочными композициями внутри – это и есть эти витражи, только бесцветные и объёмные.

«Сегодня эта техника используется редко, — рассказывает Богдан. – Так что нам повезло, что в Новосибирске оказался витражный магазин, в котором можно приобрести всё необходимое. Когда мы пояснили, зачем нам материалы, на нас там посмотрели с недоумением (явно думая, что мы больше не вернёмся). Однако мы вернулись, и не раз».

Фигура для флорариума делается так. Закупаются листы стекла толщиной 2 мм, из них стеклорезом нарезаются фрагменты нужной формы. Затем они обклеиваются по краям медной лентой и спаиваются оловом, а также протираются специальными кислотами, чтобы олово лучше ложилось. После этого куски стекла собираются в нечто вроде герметичной вазы. Готовую форму зачищают и намывают. Места спайки покрывают черной или медной патиной. На выходе получается фигура из стекла, которую остается только заполнить.

А что внутри?

Grani Decor в основном продают флорариумы с композициями из суккулентов – именно они пользуются наибольшим спросом. Но растения под стеклом могут быть разными, просто у всех будут разные условия содержания.

«Мы несколько раз садили и тропические растения, — рассказывает Дарья. — Тут нюанс – они нуждаются во влажности, поэтому нужно сверлить в стекле особые дренажные отверстия. Суккуленты, напротив, влагу не любят. Содержать их дома — скорее дань моде. Потому что вообще-то эти растения любят ветер и простор. Я советую летом всегда выносить флорариумы с ними на какое-то время на улицу. Также суккулентам очень важно солнце. Нужно стараться ставить их на освещённом месте или купить лампу «естественного» света».

Для вентиляции у стеклянных форм есть минимум два небольших отверстия либо одно большое. В качестве почвы используется тонкий слой специальной земли, которую раскладывают слоями с камнями и мхом. Верхний слой флорариума – это песок и камни. «Для суккулентов важно, чтобы земля была полностью сухая всё время, кроме времени полива, — отмечает Дарья. — А полив идёт таким образом, чтобы за два дня земля полностью просохла».

Суккуленты быстро размножаются: если отрезать кусочек листика, он обязательно размножится, пустит корни. То есть флорариум может постоянно воспроизводиться. Все его элементы лучше заменять каждый год. В качестве нового наполнения «кристалла» можно создать новый «садик», а можно сделать стеклянную фигуру предметом сезонного декора: каждый сезон менять содержимое. «Например, у нас сейчас дома стоит большая форма, наполненная хвоей, свечами и веточками», — говорит Дарья.

Начинали как Стив Джобс

Почти никаких вложений на старте мастерская Grani Decor не потребовала. Дарья и Богдан сняли для неё гараж, закупили немного материалов на первое время — и стали создавать первые изделия.

«Первые полгода, с июля по декабрь, продаж было мало – нам заказывали пять-десять изделий в месяц, — рассказывает Богдан. – Первый всплеск случился на прошлый Новый год, следующий — 8 марта. Это был первый раз, когда приходилось ночевать в мастерской. С тех пор у нас не было такого, чтобы в следующем месяце было меньше заказов, чем в предыдущем. Сейчас продаем 40-50 флорариумов в месяц».

Через три месяца работы в гараже супруги-компаньоны нашла более подходящее помещение на оловянном заводе. Там был затруднённый въезд — только по паспорту. Зато помещение было недорогим, и в нем мастера по флорариумам проработали год. В третий раз помещение поменяли в августе 2017 года, поскольку студия начала проводить мастер-классы – нужно было стать «ближе к людям».

Новое помещение тоже нашли на заводе, но там уже со въездом не было никаких проблем, к тому же там есть большая парковка. Плюс оно достаточно светлое и просторное (50 квадратных метров) для мастер-классов. Так что здесь Вилисовы планируют задержаться надолго.

В мастерской почти всегда находится Богдан. С самого начала он взял на себя создание форм из стекла. Для этого он пользуется только руками и паяльником: это полностью ручной труд, который занимает немало времени (4-5 часов на одну фигуру). Дарья заполняет готовые фигуры, занимается закупками, общением с клиентами и рекламой.

Для девушек из Instagram

Целевая аудитория проекта Grani Decor – девушки со средним и выше среднего достатком. Чаще всего они покупают флорариумы в подарок. Но помимо этого студия продаёт и пустые формы в разные города страны (поскольку транспортировка готового флорариума очень трудоёмка). Среди них – Якутск, Уфа, Ставрополь и другие.

Мастерская работает только под заказ. Чаще всего клиенты хотят выбрать сами, что именно сажать во флорариум. Для студии, конечно, было бы намного проще ограничиться несколькими вариантами композиции и продавать только их. «Но суккулентов — огромное множество видов, и я всегда стараюсь работать с разными, мне так интереснее, — поясняет Дарья. — У меня всегда есть видов 80 разных суккулентов в наличии».

Продажи Grani Decor в основном идут через интернет, большая часть – в Instagram. Сайт студии находится в разработке. «Учитывая нашу сферу деятельности, нам нужно быть стильными во всем. Поэтому сделать сайт на коленке мы не можем», — говорит Богдан.

Цена изделия зависит от сложности формы. Самая простая – сердце, его цена 2 тысячи рублей. Средних размеров флорариум стоит 2,7 тысячи рублей, большой — 4-6 тысяч рублей. В самый крупный помещается около 15 растений!

Сегодня большая часть того, что зарабатывает студия, вкладывается обратно в дело. «Однако сейчас мы доросли до того момента, когда больших вложений уже не требуется», — отмечает Дарья.

На очереди — люстры

По словам семейной пары, абсолютно каждый, кто впервые видит флорариум вблизи, испытывает восторг. «У всех возникает одна и та же реакция, — заверяет Дарья. — И именно эти лица дают невероятное вдохновение, чтобы развиваться дальше».

При этом мало кто из тех, кто в первый раз видит «кристалл» с суккулентами, акцентирует внимание на самой форме. Обычно в первую очередь отмечают содержание – композицию внутри. Но главное в деятельности студии — именно стеклянные фигуры. И дальнейшее развитие мастерской лежит не в области флористики, а в сфере декора.

«Сейчас вводим в продажу люстры, уже выполнили их в нескольких формах. Также можно делать шкатулки, подсвечники, тортовницы, украшения для свадебных торжеств… , — перечисляет Дарья. — В прошлом году мы изготовили набор для такого декора в аренду, но не успели его прорекламировать. В этом году — обязательно это сделаем. Ещё в прошлом году мы создали коллекцию своих новогодних шаров для украшения ёлки. То есть идей множество, осталось их проработать и реализовать».

В ближайших планах также улучшить рекламное продвижение, которое студия продолжит вести в интернете. Для этого Вилисовы уже пользовалась Avito, «Юлой», «Вконтакте» и Instagram. Но, по мнению предпринимателей, там есть, куда стремиться для лучшего результата. «Когда откроем сайт, у нас, конечно, будет более обширная реклама по рунету», — говорит Дарья.

Новосибирская фирма намерена в ближайшее время расширить клиентскую базу через выход за рубеж. Вилисовы уже начали оформлять свой онлайн-магазин на нескольких интернет-площадках. «Это одна из наших целей в 2018 году, — комментирует Дарья. — Конечно, там не сразу будут большие продажи. Но наши коллеги по России занимаются этим направлением и имеют успех. Будем стараться выйти на такой же уровень».

Богдан, в одиночку паяющий десятки флорариумов в месяц, был бы ещё не прочь в ближайшее время взять подмастерье. Это нужно делать заранее: одно обучение такого сотрудника займёт не один месяц. Если спрос на продукцию Grani Decor в этом году вырастет так, как рассчитывают Вилисовы, одной пары рук в студии будет уже не хватать.Source: biz360.ru


masson22.06.2020
unmne2hoxz0.jpg

1min11030

Бизнес-идея: выращивание рассады

Рассада является популярным товаром в весеннее время, поскольку ее приобретают собственники дачных участков для посадки различных культур. Бизнес-план по выращиванию рассады учитывает, что изначально необходимо правильного вырастить высококачественную и первоклассную рассаду, которая после этого продается конечным потребителям – дачникам.

Самыми популярными культурами, на которые всегда наблюдается очень высокий спрос, являются ранние, такие как сладкий перец и некоторые сорта помидоров, огурцы и капуста, баклажаны и др. Такой высокий спрос объяснятся тем, что у некоторых дачников не имеется возможности или умений для самостоятельного выращивания рассады в домашних условиях, поэтому они с удовольствием приобретают ее в магазинах и на рынке, причем даже по очень высокой цене.

Выбор семян для рассады

Изначально следует определиться с тем, какие семена будут использоваться для выращивания рассады. Бизнес-план по выращиванию рассады доказывает, что этот вопрос очень важен, поскольку от него зависит размер получаемого от деятельности дохода. Человек, который планирует заниматься выращиванием рассады, должен очень хорошо разбираться во всех сортах различных растений, чтобы смог детально и доходчиво объяснять их отличительные особенности покупателям. Выбирать необходимо исключительно сортовые семена, которые имеют массу преимуществ перед покупными.

Покупать качественные семена можно различными способами. Например, отличным вариантом являются известные оптовые торговцы, которые давно работают на рынке и являются официально зарегистрированными компаниями. Также можно обратиться в специальные институты семеноводства, в которых всегда имеется большой выбор различных семян. При покупке в этих заведениях можно быть абсолютно уверенным в высоком качестве семян и в их хорошем происхождении. Лучше всего выбирать районированные сорта, поскольку такие растения не будут преподносить никаких сюрпризов, в отличие от каких-либо гибридных сортов.

Земля для выращивания рассады

Следует помнить о том, что для качественной рассады важно не только выбрать подходящие семена, но и определиться с почвой, которая должна быть пригодной и подходящей для предстоящих планов. Не рекомендуется брать почву с огорода, поскольку она не будет обеспечивать полноценного и хорошего роста растениям. Поэтому лучше всего приобрести специальную почву, предназначенную для рассады. В такой земле все растения будут расти очень быстро, а также получатся очень крепкими и здоровыми. Предполагается, что для получения хорошего дохода нужно вырастить довольно много рассады, поэтому возникает вопрос: где именно взять такое большое количество грунта, учитывая, что он имеет довольно большую стоимость?

Не рекомендуется брать грунт, который расфасован по небольшим пакетам, поскольку он действительно дорого стоит, а в результате получить хорошую прибыль от деятельности не выйдет. Поэтому можно взять землю с заброшенных полей, поскольку именно там располагается дерновая земля, которая идеально подойдет для выращивания рассады. Однако перед ее непосредственным использованием рекомендуется осуществить процесс ее переработки определённым методом. Лучше всего осуществлять его заготовку весной, поскольку именно в это время получится наиболее подходящий для рассады грунт.

В осеннее время землю нужно обязательно просеять и выполнить ее дезинфекцию. После этого она добавляется в специальные стаканчики, предназначенные для выращивания рассады.

Дезинфекция грунта является обязательным моментом, поскольку если этого не выполнить, то рассаду будут окружать различные ненужные травы, что приведет к тому, что культурное растение будет немного притеснено и будет иметь не слишком привлекательный вид. Выполнить дезинфекцию очень просто, причем эта работа не занимает много времени.

Для этого необходимо на металлический поднос насыпать землю и поставить его на огонь, помешивая при этом землю. В результате выполнится пропаривание земли, которое приведет к пропариванию всех находящихся в ней семян сорняков и личинок насекомых.

Теплица, в которой будет выращиваться рассада

Выращивание рассады должно осуществляться в подходящих условиях. Поэтому н бизнес-план по выращиванию рассады учитывает, что необходимо искать хорошую и качественную теплицу. Следует отметить, что не каждая конструкция подходят для выращивания рассады. Это объяснено тем, что рассада должна расти на грядках, которые находятся на том же уровне, что и окружающая их земля.

Поэтому нужно выбирать хорошую теплицу, в которой можно посадить рассаду таким образом. Причем она должна обладать великолепными теплоизоляционными характеристиками, чтобы растения росли в отличных условиях. Располагать теплицу можно на собственном участке или взять на время большой участок земли в аренду.

Продажа выращенной рассады

Рассада растет довольно быстро, однако как только она будет готова, необходимо оперативно ее продать, а в ином случае придется мириться с пропавшими растениями и потерянными деньгами. Рекомендуется развешивать объявления на всех дачных участках, в которых говорится о продаже ранней рассады, а также можно самостоятельно продавать ее на рынке. Привлекать покупателей нужно здоровой, высокой и качественной рассадой, а также большими знаниями в особенностях различных сортов, поскольку покупатели предпочтут приобрести растения у людей, которые много знают о них.

Бюджет и рентабельность бизнес-плана по выращиванию рассады

Люди, которые занимаются выращиванием и продажей рассады, не могут с точностью сказать, какую именно прибыль получат от деятельности, поскольку растения могут не вырасти по некоторым причинам или на рынке будет слишком много конкурентов, и продать все растения не получится.



О нас

Использование гибких сред для предоставления надежного краткого обзора для бизнес обзоров высокого уровня. Итеративные подходы к корпоративной стратегии стимулируют совместное мышление для продвижения общего ценностного предложения. Органически развивает целостное мировоззрение подрывных инноваций через разнообразие рабочих мест и расширение прав и возможностей.


CONTACT US

CALL US ANYTIME


Яндекс.Метрика