Тетахилинг с Надеждой Удалённая работа Книга психологии деловая эзотерика

Архивы Малый бизнес - Страница 320 из 329 - Бизнес имя

masson26.01.2020
sz5ujzbax9i.jpg

1min4520

Мы приглашаем тебя на мастер-класс, где ты узнаешь ,что участие в государственных закупках — это не так сложно и это доступно для тебя.

На этом мастер классе ты реально сможешь понять, где деньги в тендерах или государственных закупках и как их там заработать именно тебе. Ты в живую сможешь спросить все, что тебя интересует.
Это та самая прибыльная ниша, на которой мы ежемесячно зарабатываем достаточно для безбедной жизни. Кто-то миллионы, кто-то 60к-150 К ежемесячно. Зависит только от твоего погружения и активности.

И это возможность для тебя тратить несколько часов в день и зарабатывать больше чем твой шеф на работе.

Это новый вид заработка для тебя и возможность расти и обучаться в нашей команде и тебе не нужны подготовка, мы научим тебя с нуля и поддержим, как во время обучения, так на протяжении года.

Ведь у нас не просто онлайн курс, а у нас бизнес клуб, в рамках которого:
— обучаются специалисты Брокер торгов и тендеров,
— предприниматели для своего бизнеса учатся искать и находят тендеры в своей нише,
— предприниматели ищут у нас специалистов для своего бизнеса,
— инвесторы, которые рассматривают эту нишу как прекрасный источник инвестирования

И ты можешь оказаться частью нашей команды. Именно сейчас в 14:00 ты все узнаешь в живом эфире .

А в 15:00 мы расскажем как стать специалистом и зарабатывать на торгах по банкротству и торгах арестованным имуществом (ссылка та же)

https://vk.com/app5898182_-189202321#s=621760

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПОРТАЛ "ТОРГИ И ТЕНДЕРЫ "

Application

Open

Advertisement


masson26.01.2020
y20ytji0u2q.jpg

2min4740

Как москвич заработал 6 млн. руб. на модных штанах

Владимир Янушкевич начал шить классические джинсы в московском гараже и продавать их в модном магазине. Ценник «крафтовых» штанов достигает 12,5 тыс. руб., а годовая выручка его компании Plan B — 6 млн руб.

«Обычные синие джинсы»

Выпускать джинсы Владимир Янушкевич решил, после того как осуществил мечту юности — купил в 2015 году мотоцикл Harley-Davidson. «Как только скаканул доллар, я помчался в салон и урвал один из последних харлеев по докризисной цене», — вспоминает Владимир. Он решил экипироваться и купить мотоджинсы — штаны с подкладкой из кевлара, которая защищает при падении. Но такие джинсы западного производства стоили 60–70 тыс. руб. Янушкевич решил, что мотоджинсы можно сшить самому, да еще и сделать на этом бизнес.

Владимир как раз продал свою квартиру в Москве и переехал с семьей в загородный дом. Вырученные деньги он решил вложить в дело. С разработкой моделей помогала конструктор одежды, жена одного из друзей. В июне 2015 года Янушкевич закупил 1,5 тыс. погонных метров ткани, потратив на это около 1,5 млн руб. С итальянскими производителями денима удалось договориться быстро, а вот с японцами возникли проблемы. «Они лидеры в этом сегменте и тщательно отбирают клиентов, поэтому пришлось наврать с три короба. Я убедил их, что мы очень уважаемый в России бренд», — смеется предприниматель.

Проблем с таможней Владимир не боялся: до запуска проекта он 12 лет работал в инженерной компании «Проектная мастерская Янушкевич», основанной его родителями, и часто заказывал газовое оборудование из-за границы. Чтобы все прошло гладко, предприниматель купил ткань на юридическое лицо родителей, а уже в России перепродал партию своей новой компании — ООО «План Б».

Пока заказ шел в Россию, предприниматель успел пересмотреть свои планы. Он решил, что мотоджинсы слишком узкая ниша, на которой много не заработаешь. А вот классика всегда в моде. «Я давно не мог найти в магазинах обычных синих джинсов — в эпоху гламура одежда без страз и черепов не в ходу», — говорит Владимир. Ход был верным, считает коммерческий директор Fashion Consulting Group Ануш Гаспарян: классические джинсы вне моды. При этом многие люди отказываются сейчас от формального гардероба, костюмов в пользу повседневной одежды кэжуал.

Наладить производство Янушкевичу помог Дмитрий Кузнецов, который вручную шьет джинсы в своем московском гараже с конца 1980-х. После распада СССР его продукция пользовалась спросом, но в 2000-е бизнес подкосил импорт из Азии. Дела более-менее наладились лишь после закрытия Черкизовского рынка.

Сейчас к Кузнецову часто обращаются частные заказчики с нестандартными заказами, для которых предприниматель шьет джинсы под собственным брендом Radius Jeans. «Однажды клиент попросил меня сшить джинсы, как у Дмитрия Медведева, и даже принес образец — откуда взял, не знаю. Был мужчина с обхватом талии 156 см и баскетболист, у которого ноги по метру в длину. Часто приводят толстеньких детей с откормленными попами», — рассказывает Дмитрий. Работает он на территории гаражного кооператива в Перово, производство занимает 40 кв. м. Постоянных заказчиков четверо: это Plan B и еще три магазина, продающих джинсы.

Для пошива первой партии в перовском цеху Янушкевичу пришлось докупить несколько машинок, потратив около 500 тыс. руб. В целом на старт ушло около 4 млн руб., еще 1,5 млн руб. пришлось потратить на вторую закупку ткани. Владимир израсходовал примерно половину вырученных за квартиру денег.

Швей решили не нанимать — Кузнецов вызвался отшить партию сам.

Armani из Брянска

Проще всего стартовать было в интернете, как это делают многие отечественные производители одежды, но Янушкевич решил, что джинсы перед покупкой надо примерить. Пока технолог шил первую партию, он подыскал шоу-рум площадью 78 кв. м у метро «Курская», которую снял за 150 тыс. руб. в месяц. «Там были только голые бетонные стены, которые мы просто покрыли лаком, и добавили металлические стеллажи. Получилось этакое модное пространство, которое очень нравится молодежи», — говорит Владимир.

Однако громко стартовать не удалось — в июле 2015 года Янушкевич продал всего 25 пар штанов. Пять месяцев он торговал себе в убыток. К счастью, ему удалось договориться с владельцами помещения о снижении арендной ставки до 90 тыс. руб. По данным СПАРК, за 2015 год выручка ООО «План Б» составила 1,68 млн руб., чистый убыток — 650 тыс. руб.

К концу 2015 года Plan B начал набирать клиентуру: в магазин шли те, кто привык к высокому качеству Diesel, Edwin и Armani, но после скачка валют уже не могли их себе позволить, считает Владимир: «У нас было много бывших клиентов мультибрендовых магазинов, торгующих хорошими западными марками, — цены там взлетели, многие магазины закрылись. В поисках качества по приемлемой цене люди и пришли к нам».

Но рост спроса обернулся новой проблемой — к октябрю в Plan B появились пустые полки. Джинсы из Перово раскупались быстрее, чем их успевал отшивать Дмитрий Кузнецов. Владимир решил увеличить оборот и удешевить себестоимость, но при ручном производстве это было нереально. Янушкевич предложил Кузнецову занять место штатного технолога и вместе вкладываться в расширение цеха, нанимать людей, но тот отказался. «Мы оба предприниматели: я шью на заказ, Владимир продает. Наниматься технологом мне нет никакого смысла: а, если ко мне придут люди и предложат больше за пошив такого же объема, я что, буду смотреть, как уплывает моя выгода?» — объясняет Дмитрий.

В ход пошел «план б»: Владимир стал размещать заказы на сторонних фабриках. Сначала договорился с производством в Краснодаре, но потом сменил партнера — сейчас Plan B раз в полтора месяца отшивает по 200–300 пар джинсов на фабрике в Брянске. По расчетам РБК, себестоимость одной пары фабричных джинсов составляет около 2 тыс. руб. (из них 1,2 тыс. руб. — стоимость ткани, 700 руб. — работа и 100 руб. — варка). В рознице они продаются от 6 тыс. руб.

В цеху в Перово по-прежнему работает один Дмитрий Кузнецов, который шьет по 10–20 джинсов в неделю из селвидж-денима. Это ткань с несрезанной кромкой и вплетенной в нее цветной нитью — среди любителей традиционных джинсов селвидж стал предметом культа. «Это джинсы с историей: мастер помнит каждую пару, каждый шов — клиентам это нравится», — рассказывает предприниматель. Такие пары Янушкевич продает за 9–12,5 тыс. руб. при себестоимости около 4 тыс. руб.

Популярный товар

Джинсы составляют до 30% ассортимента большинства молодежных марок одежды вне зависимости от направления и стиля, говорит Ануш Гаспарян из Fashion Consulting Group. Крупные иностранные ретейлеры — Wrangler, Calvin Klein, Levi’s — продолжают лидировать на рынке, несмотря на падение рубля, уверен руководитель отдела маркетинга ГК «РосЕвроДевелопмент» (крупный оператор ТЦ) Кирилл Степанов. Среди отечественных монобрендовых продавцов заметны Befree, Baon, Modis, набирают популярность и мультибрендовые магазины (Lady & Gentleman, CITY, «5 Карманов», «Джинсовая симфония»).

А вот тех, кто продает джинсы собственного производства, намного меньше. Самый крупный производитель дешевой джинсовой одежды в России — Gloria Jeans. В 2015 году компания получила около 2,7 млрд руб. чистой прибыли и нарастила сеть до 500 магазинов. Второй по масштабам отечественный производитель — сеть «Твое» с 430 собственными магазинами.

«Портки за 6 тысяч!»

В качественные джинсы российского производства верят далеко не все. Разместив рекламу в Facebook, Янушкевич столкнулся с волной негатива. «Люди писали: да где это видано — портки за 6 тыс.! Совсем зажрались, — рассказывает он. — Есть те, кто понимает толк в хороших джинсах, и те, кому это просто не нужно: они пойдут и купят что-нибудь за 900 руб. — таких джинсов на рынке тоже хватает».

По мнению самого предпринимателя, главное преимущество его джинсов — качественная японская, итальянская ткань и невысокие за счет отечественного производства цены: так, если джинсы Edwin сейчас можно купить за 9–15 тыс. руб., то Plan B продает брюки из аналогичной ткани по 5,5–8 тыс. руб. Деним предприниматель по-прежнему закупает в Италии и Японии, фурнитуру (нити, молнии, пуговицы) в российских представительствах европейских, американских и японских компаний, а ткань для внутренней части карманов на джинсах — на фабрике в Иваново.

Рекламирует бренд Янушкевич в основном в социальных сетях и участвует в разного рода спецпроектах. Например, в запущенном американским производителем виски Made For Bulleit, где производители из разных стран создают брендированные коллекции при спонсорстве Bulleit. Plan B планирует выпустить линейку джинсов из американского селвидж-денима с оттенком бурбона. В процессе носки на заднем кармане проявится силуэт бутылки.

В сентябре 2016 года Plan B арендовал корнер (24 кв. м) на одном из этажей московского ТЦ «Авиапарк», а с начала октября Plan B продается в магазине Fancy Crew в универмаге «Цветной». Ключевой канал продаж — по-прежнему магазин в районе метро «Курская», на него приходится 50% выручки. Еще 10% дает интернет-торговля. Совокупная выручка достигает 700 тыс. руб. при рентабельности в 20%. Стабильную прибыль проект начал приносить весной 2016 года.

Возможно ли превратить новый джинсовый бренд в масштабный бизнес? Вряд ли, такой нишевый бизнес имеет свой оптимальный размер, которого, по мнению Ануш Гаспарян из Fashion Consulting Group, Plan B уже достиг. Значительного роста объемов продаж ждать не стоит, согласен основатель проекта «Рубашка на заказ» Василий Мунтян. Конкурировать с массовым производством из Азии может только очень нишевый продукт, у которого будет небольшой круг почитателей, готовых платить больше за эксклюзив. По словам Василия, предел продаж — 200–300 штук в месяц, да и то если работать через все возможные каналы продаж — интернет, партнерские магазины и ателье: «Этим можно заработать на жизнь, но в список Forbes, конечно, не попасть».

Джинсовый инкубатор

Plan B — далеко не первая компания, продвигающая «крафтовые» джинсы made in Russia. В 2009 году петербуржец Яков Карда вместе с потомственным текстильщиком из Индии Никелем Бафна запустил в России проект по индивидуальному пошиву джинсов Getwear.

Но уже в декабре 2014 года компанию пришлось закрыть. «Выстрелить может либо массовая и за счет этого недорогая история, либо что-то очень нишевое, — рассуждает Яков. — Массовости мы не хотели, но и бородатыми татуированными дядьками, которые своими руками шьют джинсы для таких же, как они, не были. Мы застряли где-то посередине и не смогли найти своего покупателя».

На старте у Getwear дела шли неплохо: в декабре 2013 года они продали только подарочных сертификатов на $30 тыс., а за тот же период следующего года — всего один сертификат за $100. С производством Яков завязал и развивает сейчас ИТ-проект Chatra.io — сервис для обмена сообщениями на сайте между сотрудниками компании и клиентами.

От закрытия Getwear пострадал еще один проект — компания Indever, которая специализируется на классической мужской одежде, сшитой по индивидуальным меркам и дизайну. В 2013 году владельцы задумались над тем, чтобы добавить в ассортимент еще и джинсы. Indever договорился о партнерстве с Getwear. Но в начале 2014 года, когда Getwear обанкротился, задумка повисла в воздухе. На складах Indever до сих пор лежит закупленная партия денима и фурнитуры.

Производство джинсов в России неразвито, признает Янушкевич — запустить процесс с нуля сложно и дорого, а гарантий успеха никаких. «Если у людей есть несколько свободных миллионов, обычно они вкладываются во что-то более раскрученное и прибыльное, чем пошив джинсов, — рассуждает он. — Я прошел все круги ада во многом благодаря везению».

Сегодня в России целевой аудитории для «крафтовых» джинсов практически нет, уверен Яков Карда: средний класс экономит на одежде, а те, кого кризис не коснулся, по-прежнему носят Armani. «Совсем замороченных хипстеров, которые готовы платить за джинсы ручного пошива в два-три раза больше, чем за тот же Uniqlo, сейчас не так уж и много», — считает Карда.

Может быть, покупателей и немного, но они есть, уверен Янушкевич. Массовые бренды вроде Uniqlo и H&M используют китайский и пакистанский деним, но некоторых покупателей качество этой ткани не устраивает, а на престижные западные марки не хватает денег. По мнению Кирилла Степанова, производя джинсы из качественной ткани внутри страны, можно сэкономить до 5% на таможенной пошлине и до 2% на логистике.

Константин Ефимов из Indever не оставляет идею заработать на индивидуальном пошиве джинсов и ищет сейчас партнеров-производителей. К Янушкевичу часто обращаются молодые российские дизайнеры, которые хотят запустить собственную джинсовую линейку. Сначала он раздавал советы бесплатно, но теперь собирается заработать на своем опыте. В планах — создать инфраструктуру для начинающих дизайнеров и производителей, продавать качественный деним небольшими партиями, предоставлять в аренду оборудование и услуги технолога. «В США многие начинают с десяти пар джинсов, которые распродают по друзьям, что-то зарабатывают и постепенно создают крупный бренд. У нас это сделать пока невозможно: хочешь производить — покупай машинки за сотни тысяч или заказывай сразу 200 пар на производстве», — негодует предприниматель.

Фото: Олег Яковлев/РБК
Источник: https://www.rbc.ru/own_business/14/10/2016/57ff56f39a..


masson25.01.2020
ux_epwozhuy.jpg

1min4870

Бизнес-идея: Строительство двухэтажных беседок

Преимущества двухэтажных беседок
Основным преимуществом двухэтажных беседок является их многофункциональность. Как правило, такие беседки обладают достаточно большим размером, поэтому могут разделяться на различные зоны. Лучше всего разделить пространство беседки на зоны для летнего и зимнего отдыха.
Используются также варианты разделения пространства на зоны для детей и взрослых, а также на зоны для отдыха в узком семейном кругу и для отдыха с друзьями.

Двухэтажная беседка вызывает восторженные взгляды, а также оригинально украшает любой приусадебный участок. Однако многоуровневые беседки – это необязательно пафосное сооружение. Вы можете построить и небольшую двухэтажную беседку, которая станет замечательным местом для отдыха всей семьи. Ее преимущество заключается в том, что на небольшом клочке земли можно выстроить достаточно просторное сооружение, в котором будет место как для летнего, так и для зимнего отдыха. К тому же постройка такой беседки стоит не намного дороже, чем изготовление одноуровневого сооружения.

К тому же в двухэтажной беседке есть возможность насладиться восходом или закатом солнца, любоваться звездами и получить положительные эмоции от отдыха в окружении природы. А если беседка изготовлена из натуральных материалов, можно воссоединиться с природой и отдохнуть от серых будней.

Общие требования
Беседка является одним из важнейших элементом приусадебного участка. Поэтому очень важно подобрать оптимальный размер, а также дизайн такого сооружения. Размер беседки выбирается в зависимости от размера приусадебного участка, а также числа отдыхающих.

В беседке должно быть комфортно и уютно всем отдыхающим, но при этом она не должна быть слишком громоздкой и крупной для участка определенного размера. Поэтому при проектировке строения следует учитывать размер дома, двора и других сооружений на территории участка.

Если вы соорудили очень высокую и громоздкую постройку на небольшом участке, то беседка будет смотреться нелепо. Точно так же как и маленькая беседка на огромной территории приусадебного участка может вообще затеряться.

Строительство двухэтажной беседки-яхты своими руками из дерева
Один из оригинальных способов сделать двухэтажную беседку представляет собой беседку-яхту.
Изготовить такое сооружение можно из натуральной древесины. Такая беседка напоминает по форме яхту. Сама конструкция также напоминает яхту. Она включает несколько зон для отдыха и лестницу, которая ведет на второй этаж.

Рассмотрим основные этапы строительства.
*Для создания каркаса используются специальные металлические профили. При применении несущих металлических конструкций удается значительно увеличить срок эксплуатации беседок, повысить их прочность и создать возможность установки таких беседок в различных климатических зонах.

*Прикрепление стальных деталей к фундаменту при помощи специальных строительных шпилей. Для этого рекомендуется использовать балки, которые имеют сечение 12 на 12 см. Для скрепления деталей между собой потребуется сварочный аппарат.

*Чтобы выполнить обвязку конструкции второго этажа, также используется стальной профиль. Для изготовления обрешетки применяется профиль с сечением 5 на 5 см.

*Для защиты каркаса, его необходимо покрыть грунтовкой. После того как она высохнет, рекомендуется нанести еще один слой. Для предотвращения образования ржавчины следует использовать грунтовку, в основе которой лежат алкидные смолы.

*Для обшивки глухих стен, которые расположены возле лестницы, используются листы фанеры, толщиной 15 мм. Листы следует обработать грунтовкой. Для крепления используются саморезы. Использование грунтовки позволяет защитить дерево от негативного воздействия окружающей среды, а также образования грибка и возникновения процессов гниения.

*Лестница изготавливается из металлического каркаса, который обшивается натуральной древесиной. Ступеньки необходимо сделать с шагом около 30 см.

*Также необходимо обшить деревом фанерные стены, а также несущие столбы. Под лестницей можно сделать удобную кладовку.

*Все деревянные поверхности следует покрасить специальной краской с внутренней стороны. Необходимо выбрать натуральный цвет, который приближен к цвету деревянной доски. Краску следует выбирать такую, в основе которой будут алкидные столы.

*Для покрытия внешней поверхности деревянных конструкций следует использовать защитную лазурь. Она придает поверхности приятный оттенок, но при этом не скрывает натуральный цвет дерева. К тому же такая краска не содержит вредных компонентов, и защищает материал от негативных воздействий высоких и низких температур, повышенной влажности и солнца.

*Осталось только оформить стены в основном зале при помощи обрешетки из сосновых реек. Для их крепления используются саморезы.


masson24.01.2020
uti3_rhbk5e.jpg

1min5330

Cколько приносит семейный ресторан в Москве

Небольшой семейный ресторан корейской кухни в центре Москвы приносит супружеской паре предпринимателей около 500 тыс. руб. прибыли в месяц

Бизнес Александра Брайловского и Надежды Пак вырос из их увлечения гастрономическим туризмом.
«Каждый раз, когда мы оказывались в новой для себя стране, обязательно пробовали местные блюда, многие из которых потом появлялись в нашем домашнем меню», — рассказывает Пак в интервью РБК. Надежда работала юристом в группе компаний Lotte, Александр, режиссер по образованию, снимал рекламные ролики. «Я поняла, что кормить людей, видеть их сытыми и довольными я люблю намного больше, чем свою офисную работу, — продолжает Надежда. — Я решила профессионально заняться кулинарией, и муж поддержал меня».

Бизнес по-домашнему

Первый ресторан с говорящим названием «Рецептор» супруги открыли осенью 2010 года. «Советчиков у нас не было, мы действовали на ощупь, — вспоминает Пак. — Хотели открыться непременно в центре, средств хватило только на аренду подвального помещения». Помещение в 100 кв. м по ставке 3,5 тыс. руб. в месяц за 1 кв. м на Большой Никитской достались Брайловскому и Пак в наследство от другого ресторана вместе с основным оборудованием — плитами, холодильными камерами, системами вентиляции и кондиционирования. «Мы обрадовались такой удаче — все самое дорогое в помещении уже было, — рассказывает Пак. — Но оборудование оказалось в плачевном состоянии: печи и холодильники пришлось оттирать несколько недель». Технику предприниматели выкупили у предыдущих арендаторов, потратив на нее всего 500 тыс. руб., а с ремонтом помещения помог отец Брайловского. За счет этого супруги сэкономили около 1 млн руб. и уложились на старте в 1,75 млн руб.

Торговый зал ресторана супруги спроектировали сами, овладев архитектурными и дизайнерскими программами, шеф-повара тоже решили не нанимать: Надежда с детства готовила по семейным корейским рецептам, индийскую кухню освоила во время путешествий. С технологией приготовления блюд помогал брат Надежды — су-шеф одного из ресторанов Аркадия Новикова. Для работы на кухне наняли двух поваров из Китая. «Эти два парня работали с такой же производительностью, как шесть русских, — уверен Брайловский. — Они не знают, что такое выходные. За два года в Москве нам удалось единственный раз вытянуть их посмотреть Красную площадь». Чтобы объясняться с первыми сотрудниками, супругам даже пришлось выучить основы китайского языка.

Первыми клиентами ресторана стали друзья и знакомые супругов. «Мы очень спешили запуститься к началу сентября, когда люди вернутся из отпусков. Открыли двери и ждали шквала посетителей, но в первые два месяца принимали по один-два гостя в день», — вспоминают предприниматели. Они сами выходили на улицу и приглашали прохожих. Через полгода сарафанное радио дало ощутимый эффект: в день «Рецептор» посещали уже около 100 человек, многие из которых или жили и работали рядом с рестораном, или были иностранцами (туристами или экспатами). Пак утверждает, что денег на рекламу ресторанов они не тратят. «Периодически мы приглашаем в гости лидеров мнений, блогеров, которые потом делятся своими впечатлениями», — рассказывает она.

Первые полтора года работы супруги не решались оставить офисную работу: после рабочего дня в Lotte Надежда надевала фартук и сама обслуживала клиентов ресторана. «Мы думали, что главное в работе — душевное отношение к ней, и многое делали сами, — вспоминает Пак. — На кухне и в зале творился хаос». Постепенно основатели расширили штат до 15 человек, но брали на работу только новичков — менеджеры и официанты с опытом приносили с собой сетевые стандарты работы, которые шли вразрез с домашней философией «Рецептора».

Личное участие в жизни заведения придает дополнительные очки бизнесу, считает Алексей Савин, владелец франчайзинговой кофейни «Даблби» у метро «Фрунзенская». «Мы в своем продвижении делаем сильный акцент на развитие собственного района. Общаемся с жителями, делаем локальные мероприятия, — рассказывает он. — Я живу на соседней улице, и мне, как и окрестным жителям, крайне важно, чтобы рядом с домом были качественные и уютные заведения». Главный редактор онлайн-гида по ресторанам Петербурга Restoclub. ru Маргарита Беляева с этим не согласна: «Публика реагирует в первую очередь на качество блюд, размер порций и средний чек, а маркетинговые приправы про семейность и рецепты из путешествий для широкой аудитории большой роли не играют».

Цифры «Рецептора»

10,2 тыс. ресторанов и кафе работают в Москве

175 млрд руб. — объем рынка общественного питания в Москве за 2015 год

12 тыс. посещений в месяц фиксируют четыре «Рецептора»

70% аудитории ресторанов — постоянные посетители

800–1200 руб. — средний чек в «Рецепторе»

100 национальных корейских блюд в меню «Рецептора»

20 тыс. руб. помогает экономить ресторану собственное ПО ежемесячно

30 тыс. руб. — средняя зарплата официанта «Рецептора» с учетом премий

Источник: данные компании, Росстат, 2GIS

Семейная экономика

В 2013 году Пак и Брайловский решили расширяться. В декабре они открыли второй «Рецептор» площадью 200 кв. м в Большом Козихинском переулке, на этот раз потратив на старт 7,5 млн руб. Самыми крупными статьями затрат стали закупка оборудования, мебели и ремонт (каждая — около 2 млн руб.). Ремонт в новом ресторане удалось сделать за два месяца, уложившись в арендные каникулы, которые предоставил собственник. На аренду помещения в Большом Козихинском переулке уходит 700 тыс. руб. Закупка продуктов обходится в 900 тыс. руб., алкоголя — 200 тыс. руб. На оплату труда уходит около 400 тыс. руб. в месяц.

Средний чек в «Рецепторе» составляет 800 руб. без алкоголя, с алкоголем — 1200 руб. В меню ресторана больше 100 позиций. Большинство из них — национальные корейские блюда, приготовленные по домашним рецептам семьи Пак. Многие блюда вегетарианские: Александр уже 15 лет не ест мясо и рыбу, Надежда — пескетарианка (не ест мясо, но ест рыбу). «До 2010 года в Москве в этом плане было непросто: приходя в один из нескольких работающих тогда вегетарианских ресторанов, нужно было переспросить, нет ли в овощном супе куриного бульона или в пироге яиц», — говорит Пак. Чтобы сделать аутентичные блюда комфортными для российского желудка, в некоторых приходится приглушать остроту.

Выручка «Рецептора» в Козихинском переулке в среднем составляет около 3 млн руб. в месяц. Бар приносит 60% выручки, кухня — остальное. Пак утверждает, что оба ресторана работают со средней рентабельностью 20%.

Ресторанный бизнес подвержен сезонности — в период майских и январских праздников посещаемость падает в среднем на 20%, говорит Пак: «Особенно это касается «Рецептора» на Никитской: он расположен в подвале, а начиная с мая москвичи, что остались в городе, хотят насладиться теплом и солнцем». В этом году ситуация должна измениться: основатели «Рецептора» надеются, что после реконструкции Никитской смогут летом выставить столики на улицу. В будни количество гостей зависит от дня недели: с четверга по субботу людей в «Рецепторе» на 30% больше, чем с понедельника по среду. В течение дня «мертвого» времени в ресторане почти не бывает, спад посещаемости наблюдается между 16 и 18 часами: после завершения ланча и до начала ужина.

В 2014 году очередной «Рецептор» открылся на Чистых прудах, а в феврале 2016 года — на Дербеневской набережной. Для контроля качества обслуживания и обратной связи с клиентами Брайловский и Пак решили сделать из своих гостей ресторанных критиков, создав собственную службу тайного покупателя. Желающие могут оставить заявку на сайте ресторана и получить анкету, состоящую из 100 вопросов о качестве еды и обслуживания в «Рецепторе». На основе этой оценки между ресторанами проводится соревнование. Сотрудники ресторана-лидера в конце месяца вместе идут в кино или ужинают в «Рецепторе» за счет заведения.

В первые полтора года после запуска «Рецептор» проверяли МЧС, Роспотребнадзор, департамент торговли и услуг. «У каждой проверки есть конкретный предмет, и иногда органы выходят за его рамки и нарушают регламент, — делится Надежда. — Я всегда указываю на это, благо профессия юриста помогает». В 2016 году из-за введения моратория на проверки малого бизнеса с годовым оборотом до 800 млн руб. проверок «Рецепторов» пока не было.

В погоне за эффективностью

Небольшие рестораны в центре Москвы обычно работают в убыток, утверждает владелец консалтинговой компании «РестКонс» Сергей Миронов. Главная причина — высокая арендная ставка. «В ресторанах в 150 кв. м и 500 кв. м кухня должна быть примерно одинакового метража. Из-за этого в небольших заведениях возникает диспропорция производственной площади и площади торгового зала, — объясняет Миронов. — Ясно, что более крупное заведение принимает больше гостей, приносит больше выручки и позволяет хозяину оплачивать аренду кухонного пространства, чего нельзя сказать о маленьких ресторанчиках».

Повышать показатели «Рецептора» помогает сетевая модель: управляющие и менеджеры, оплата труда которых составляет существенную часть операционных расходов ресторана, могут заниматься сразу несколькими точками, — а также система планирования ресурсов (ERP, enterprise resource planning). Открывая вторую точку в 2013 году, Брайловский и Пак решили автоматизировать управление рестораном. Брайловский, бизнес-информатик по одному из образований, опираясь на трехлетние показатели посещаемости первого ресторана, стал рассчитывать необходимый объем закупок, оптимизировать продуктовые остатки и составлять график работы сотрудников. Персонал «Рецептора» ежедневно регистрирует свой приход на работу: вводит персональный код и фотографируется на корпоративный iPod, который установлен на служебном входе. Так основатели ведут учет рабочего времени всех работников ресторана. «Даже 10–15 минут опоздания официанта утром, когда люди ждут заказанных завтраков, могут быть критичными», — объясняет Брайловский. Опоздания караются штрафом: минус 10 руб. из потенциальной премии за каждую минуту. Тем не менее 20% рентабельности, которые получает «Рецептор» в Большом Козихинском переулке, Миронов считает из ряда вон выходящим явлением.

Брайловский и Пак сетуют, что формат семейного бизнеса не развит в России, как в Европе: из почти 11 тыс. ресторанов и кафе в Москве всего несколько сетей питания принадлежат семейным парам. Савин из «Даблби» говорит, что у семейной ресторанной идиллии есть и оборотная сторона: «Со стороны очень здорово выглядит, когда муж с женой и старшими детьми работают в своем ресторане. Но стоит помнить, что они делают эту работу в том же составе каждый день, с утра до вечера. В условиях высокой конкуренции у них нет возможности схалтурить или просто устроить себе внеплановый выходной. Бизнес такого формата сложно сделать очень прибыльным: владельцы европейских семейных заведений обычно далеко не богатые люди».

Источник: https://www.rbc.ru/own_business/28/03/2016/56f94ebc9a..


masson24.01.2020
wn7c_zjzlse.jpg

1min4790

БИЗНЕС-ИДЕЯ: РАЗВЕДЕНИЕ ГИГАНТСКОЙ ПРЕСНОВОДНОЙ КРЕВЕТКИ

Данный бизнес малоразвит на территории РФ, но является крайне прибыльным.

Гигантская пресноводная креветка относится к семейству ракообразных и обитает в водоёмах с пресной водой, температура которой не опускается ниже 15 градусов, в России пресноводные креветки выращиваются в регионах Южного Федерального Округа.

Условия для выращивание пресноводной креветки
Вам понадобится водоём, глубина которого должна быть не менее 0,5-1 метра.
Креветки норы не делают, поэтому Вам нужно самому позаботиться об этом и создать для них укрытия, в которых они будет жить.
Пресноводные креветки питаются пищей растительного и животного происхождения, закупать молодняк для выращивания можно в специализированных хозяйствах.

Гигантские пресноводные креветки растут довольно таки быстро.
За год креветка набирает товарный вес 100-150 гр. В водоёме обыкновенно за сезон креветка набирает вес в 50-75 гр.
Если хотите, чтобы вес креветок достигал 100 граммов и больше (за один экземпляр), то лучше разводить пресноводных креветок в закрытых водоёмах, где температура воды круглый год не опускается ниже отметки в 15 градусов.

Сбыт продукции.
С этим вопросом проблем не возникает никогда — в любом магазине или ресторане, гигантские пресноводные креветки у вас купят за их большие размеры и свежесть. В среднем магазины и рестораны предлагают от 6 до 12 долларов за килограмм продукции.

Финансовые вложения в этот бизнес довольно внушительны, но полная окупаемость может произойти за один сезон, и в дальнейшем вы станете получать стабильную прибыль.

Бизнес-план: см.вложение.

Источник: http://www.fabricaidey.ru/presnovodnie-krevetki-viras..

Gigantskaya_presnovodnaya_krevetka_Biznes-plan.docx

19 KB

Presnovodnye_krevetki.pdf

22.6 MB


masson23.01.2020
08bckshhdas.jpg

1min4770

Pop-up отели

Идея pop-up ресторанов и магазинов давно завоевала популярность. В последние годы заведения этого типа растут как грибы после дождя на курортах и в крупных городах США, Европы и России. Они появляются на время курортного сезона, проведения фестивалей или других массовых мероприятий, чтобы исчезнуть спустя определенное время.

Заведения pop-up (магазины и рестораны) — это временные предприятия, которые функционируют в наиболее выгодном для себя месте в наиболее выгодное время. Самый простой пример pop-up заведения — мобильная кофейня, которая перемещается с места на место в течение дня. Рестораны и магазины этого типа не обязательно должны быть сверхмобильными. Например, палатка или быстровозводимое здание, устанавливаемое на лето и демонтируемое осенью, также относится к pop-up.

Бизнесмены из бельгийской компании Royal Botania справедливо заметили, что в формате pop-up могут функционировать не только рестораны и магазины, но и отели. Они предложили туристам, отдыхающим на морском курорте Кнокке-Хейст (Бельгия), возможность поселиться в pop-up отеле Tender2, расположенном прямо на пляже.

Двухэтажное быстровозводимое здание отеля представляет собой комфортабельные апартаменты со спальней, террасой, огороженным участком пляжа и прекрасным видом на море. Постояльцы словно арендуют особняк в самом живописном месте городка Кнокке-Хейст, останавливаясь в этом отеле. Pop-up гостиница предназначена для туристов, которые планируют во время отдыха питаться в ресторанах, расположенных в районе пляжа, а также самостоятельно готовить пищу на мини-кухне. Администрация обеспечивает обслуживание постояльцев (замену белья, уборку), а также безопасность мини-отеля.

Pop-up отели на российских курортах

Российские бизнесмены из курортных регионов страны могут обратить внимание на идею бельгийских коллег. Предложив отдыхающим возможность остановиться в недорогих pop-up отелях, они смогут конкурировать с традиционными базами отдыха и пансионатами. Предприниматели должны подчеркнуть главные преимущества «всплывающих» гостиниц, к которым относятся:

• Удобное расположение отеля. Арендовав участок земли, предприниматели смогут построить временную гостиницу практически где угодно.

• Повышенный уровень комфорта — останавливаясь в pop-up отеле, туристы проживают не в номере пансионата или базы отдыха, а в отдельном здании, расположенном на огороженном участке земли.

• Оптимальное соотношение комфортабельности отдыха и цены. Стоимость пребывания в pop-up отеле не должна превышать среднюю цену на стандартные номера в пансионатах.

Чтобы реализовать данную идею, бизнесменам необходимо решить вопрос с местом возведения pop-up отеля, выбрать оптимальный тип быстровозводимого здания, обеспечить охрану и обслуживание постояльцев, обеспечить маркетинг проекта и найти способ использования здания в межсезонье.

• Поиск подходящего места станет едва ли не главной трудностью при реализации этой идеи. Бизнесменам стоит обратить внимание на участки морского побережья, традиционно популярные среди любителей «дикого» отдыха. Построив в таком месте мини-гостиницу, предприниматели привлекут туристов, которые любят уединенный отдых, но не могут отказаться от комфорта. Например, это касается пожилых людей или семей с детьми.

• Для реализации описываемой идеи предпринимателям необходимо найти партнеров — завод, занимающийся изготовлением, транспортировкой и монтажем быстровозводимых зданий. Например, предприниматели могут использовать здания из блок-контейнеров, которые монтируются без фундамента, при необходимости демонтируются и перевозятся на новое место.

• Бизнесмены должны решить вопрос обслуживания постояльцев pop-up отеля, включая обеспечение бельем, технической и питьевой водой, продуктами питания. Также им необходимо обеспечить безопасность туристов. Обслуживающий персонал и охрану можно разместить в отдельном помещении, привязанном к нескольким pop-up отелям.

• Для маркетинга проекта бизнесменам потребуется сайт с контактной информацией и фотогалереей. Для создания сайта можно использовать бесплатную CMS, например, WordPress или Joomla. Для продвижения сайта можно использовать контекстную рекламу.

• Бизнесменам необходимо найти применение быстровозводимому зданию из блок-контейнеров на зимний период. Эти здания достаточно теплые для проживания даже зимой, но едва ли туристы захотят ехать на море в это время. Один из вариантов использования — переоборудование зданий на зиму в кафе или магазины, которые можно устанавливать на улицах курортных городов. Однако предпринимателям стоит оценить риск износа блок-контейнеров, связанный с их частой перевозкой и высокой посещаемостью заведений общественного питания и торговли.

Описанная идея является перспективной благодаря новизне для отечественного рынка и высокому спросу на недорогие гостиницы в курортных регионах. Бизнесменам необходимо найти хорошие места для возведения pop-up отелей и обеспечить техническую сторону их функционирования, чтобы успешно реализовать этот проект.


masson23.01.2020
t2no4pee8mm.jpg

1min4640

Видеть то, чего нет.

Меня иногда спрашивают знакомые, которые хотят открыть свой бизнес. Чем бы таким заняться, что приносило бы доход. Я отвечаю: пока есть такие вопросы — ничем.

Почему?

Потому что нельзя взять и вложить человеку в мозг Идею. Для того, чтобы идея была успешной, этой идеей надо заразить других. Ну или хотя бы "гореть" самому этой идеей, быть ее двигателем. Невозможно заставить человека "гореть" чужой идеей. Он все выслушает, поймет, может быть даже заинтересуется, сделает, а получится все равно скучно. Кому нужен скучный бизнес? Прежде всего, он не нужен клиентам. Кругом куча других скучных бизнесов.

Значит, как ни крути, а идея должна быть своя. В одной очень хорошей книге автор называет это "предпринимательский зуд". Смысл этого выражения в том, что открывать свой бизнес надо не тогда, когда ты хочешь его открыть, а тогда, когда ты не можешь его не открывать. Когда у тебя есть такая мысль, которая не дает тебе покоя ни днем ни ночью, она обрастает в твоем мозгу подробностями, ты четко видишь, что и как ты будешь делать, кто и зачем будет к тебе ходить. Ты просыпаешься среди ночи буквально лопаясь от мыслей, и у тебя такое ощущение, что тебя просто разорвет, если ты вот прямо на этой неделе не попробуешь все-таки что-то уже начать.

Со мной такое было неоднократно. У меня есть стопиццот вот таких придуманых и нереализованных проектов, за которые я никогда не возьмусь. Ну просто потому, что я не могу вести одновременно несколько разных проектов. Я пробовала, у меня мозг лопается и ничего хорошего не выходит. Мне таки надо вникать в суть происходящего. Я знаю, надо делегировать полномочия, но… мне этому еще учиться и учиться. Я очень надеюсь, что когда-нибудь я все-таки научусь отпускать созданный проект в "свободное плавание" и делать так, чтобы он там, в этом плавании, не утонул без меня. А пока, к сожалению, мне надо присутствовать в том, что я уже создала.

Так вот, возвращаясь к теме. Откуда же все-таки взять идею? Как придумать, что бы такого сочинить, чтобы оно приносило прибыль? Первый способ прост. Надо взять то, что ты умеешь хорошо делать и подумать, нельзя ли из этого сделать бизнес? Ну например, ты по вечерам плетешь из бисера фенечки. Потом тебя просит сплести знакомая, потом другая, потом вдруг тебе заказывают целое панно, и как-то так через полгодика оказывается, что у тебя — бац, магазин бисерных фенечек, товаров для бисероплетения, и у тебя работают пять бисероплетельщиц, которым толпа народа заказывает фенечки. Так реально бывает. Но это не идея. Это то, что я называю "исторически сложилось". Исторически может и не сложиться, поэтому надо посмотреть на себя пристально и подумать, что ты умеешь, и что из этого можно родить. Даже если ты просто умеешь хорошо убираться у себя дома, из этого можно сделать клининговую компанию.

Когда мне было 19 лет, я ходила на курсы предпринимателей, которые организовывали при одном институте. Курсы были бесплатными, институт выиграл грант на их проведение. В качестве "дипломной работы" нам надо было написать бизнес-план. Кстати, большинство студентов сочинили что-то интересное, правда, я не знаю, воплотил ли кто-нибудь что-нибудь в жизнь.
На тот момент я умела только хорошо играть на пианино, поэтому я сочинила бизнес-план частной музыкальной школы. Это был хороший бизнес-план. Я сейчас иногда на него поглядываю, и даже жалею, что так за него и не взялась. Тот проект слегка переворачивал с ног на голову представление о том, как надо учить детей музыке. Об этом долго рассказывать, но, короче, спрос непременно был бы. Но просто на тот момент это для меня было не реально, потому что опытные преподаватели не пошли бы работать под начало к 19-летней девчонке. Сейчас, может быть, и пошли бы, да я уже толком не помню, как надо учить детей музыке.

Второй способ найти идею — это посмотреть вокруг и увидеть то, чего нет. Те люди, которые не могут придумать, чем бы заняться, видят вокруг только то, что есть. И им кажется, что есть всё. Они привыкли пользоваться тем, что предлагает рынок, и привыкли подстраивать свои потребности под то, что есть. А то, чего нет — его как-бы и нет совсем.

Люди видят, что кто-то продает, к примеру, шпаклевку, тоннами, приходят ко мне и спрашивают: "а вот как ты думаешь, вон тот товарищ продает шпаклевку, у него тоннами ее покупают! это ж сколько шпаклевки продается! а может быть мне тоже начать торговать шпаклевкой? это же наверное, выгодно!"

Моего дара убеждения не всегда хватает, чтобы убедить человека, что тот факт, что у кого-то шпаклевку берут тоннами, вовсе не гарантия того, что у тебя ее тоже будут брать тоннами. А скорее даже наоборот. Все уже знают, где брать шпаклевку, и нет никаких причин брать ее у тебя. Некоторых переубедить не удается. Они таки открывают отдел где-нибудь на строительном рынке, привозят шпаклевку и садятся ждать покупателей. Заканчивается это, как правило, печально. Ну или просто быстро.

Что это значит — видеть то, чего нет? Ну вот например.
Я иду на первое в школе родительское собрание. И там обсуждается вопрос, будет ли продленка. Продленки не будет. Из трех первых классов только 13 родителей написали в анкете, что им нужна продленка, а чтобы комитет образования дал добро, надо 20. Поэтому продленки не будет. Все вздыхают и расходятся. А я иду домой и думаю о том, что если в нашей школе 13 человек хотят продленку, а школ в городе допустим 30, то это почти 400 человек со всего города только из первых классов, а ведь есть еще и вторые, и третьи. Я начинаю думать о том, что вот если бы найти хорошее помещение (сразу начинаю прикидывать, сколько надо квадратов, и что оно собой должно представлять), да заключить договор на аренду автобуса на час в день, нет, двух автобусов, да нанять пару-тройку педагогов, и например после уроков собирать детей из школ, отвозить в свою "продленку", кормить их там, делать с ними уроки, и вести какие-то тематические кружки, то получился бы из этого бизнес, или нет? Мысленно "на коленке" прикидываю сколько на все это в месяц получится затрат, сколько надо набрать детей и сколько будет составлять ежемесячная оплата за все это, которую надо брать с родителей. Выходит, что таки можно было бы попробовать, но если начинать пробовать — надо хотя бы вначале окунуться в это с головой, а у меня и так дел полно. Мне проще няне платить. Вздыхаю. Думаю о том, ну почему же никто из тех, что спрашивают чем бы заняться, не видит, что нужна продленка?

Или например, в торговом центре я покупаю на фуд-корте еду и думаю о том, что вот было бы здорово купить сейчас вафельную трубочку, и запить зеленым чаем, а трубочку никто не продает. И пока я жую пирожок, который жевать не хочу, я думаю о том, что вот ведь у всех почти в детстве была советская вафельница, и мама пекла по воскресеньям вафли, и они были такие вкусные, и так ароматно пахли. И вот был бы в том углу киоск, который назывался бы "мамины вафли", и пекли бы там исключительно вафли. Там стояли бы вафельницы, и тетя наливала бы большим половником прямо при тебе тесто в вафельницу, оно бы там шкворчало, жужжало, и через две минуты ты получал бы горячую хрустящую вафлю. Как в детстве. А тетя еще предлагала бы выбрать начинку. В этой миске у нее сгущенка простая, там вареная, а здесь и вовсе, с какао. А еще — варенье, заварной крем, взбитые сливки, и вот уже попер полет фантазии, а что если пойти дальше и сочинить еще какие-нибудь кремы, то интересно, многие ли "подсядут" на эти вафли? И у меня уже строится в голове франчайзинговая сеть по открытию в разных городах страны этих самых "маминых вафель"))) Дальше хочется перейти к расчетам, но я не перехожу, потому что знаю, что все равно я не буду открывать этот киоск.

(c) agata-g


masson22.01.2020
1yzxnddhofa.jpg

1min4350


.

Прибыльная франшиза Кофе с собой GO!
yesterday at 1:15 pm

Прибыль 150.000 руб/мес на франшизе КОФЕ С СОБОЙ И ГОНКОНГСКИХ ВАФЕЛЬ! GO!

Международная франшиза. Окупаемость 3 месяца. 176 кофеен по всей стране. Первоначальные вложения всего 295.000 руб.

Оставь заявку на консультацию по франшизе

Fill out the form

Fill out

Advertisement



О нас

Использование гибких сред для предоставления надежного краткого обзора для бизнес обзоров высокого уровня. Итеративные подходы к корпоративной стратегии стимулируют совместное мышление для продвижения общего ценностного предложения. Органически развивает целостное мировоззрение подрывных инноваций через разнообразие рабочих мест и расширение прав и возможностей.


CONTACT US

CALL US ANYTIME


Яндекс.Метрика