Архивы Малый бизнес - Страница 273 из 328 - Бизнес имя

Сколько можно заработать на элитных пельменях

Экс-директор Даниловского рынка Максим Попов создал производство пельменей полного цикла — от выращивания бычков и птицы до собственного кафе в Москве. Ферма приносит 600 тыс. руб., а кафе — 200 тыс. руб. прибыли в месяц

«Я и представить себе не мог, что когда-нибудь буду всерьез заниматься сельским хозяйством», — говорит Максим Попов. В 1990-х он работал в конструкторском бюро «Туполев» — собирал макеты самолетов. Мечтал при этом о карьере бармена. Как-то во время отпуска он побывал на кухне одного из московских ресторанов, где работала его сестра, и решил, что пора воплотить мечту в жизнь. «Общепит засасывает мгновенно: как только я попал в эту сферу, сразу понял, что надолго», — вспоминает Попов. Он работал барменом в ресторане отеля «Националь» и клубе «Четыре комнаты». Попов быстро сделал карьеру и стал управляющим в японском ресторане «Сейджи», затем — «Башне 2000». В конце 2000-х Попов присоединился к команде Ginza Project: открывал рестораны Buono, «Такаса», караоке «Трубадур» и зал «Романтик» в гостинице «Украина».

В 2011 году Попов получил предложение возглавить подконтрольный правительству Москвы Даниловский рынок, чтобы поднять ценность актива перед продажей частному инвестору. «Рынок должен был превратиться в аналог современного европейского маркета — это был совершенно новый для России формат, — вспоминает Попов. — Мы изменили все: внешний вид, внутренние правила, экономику — да так, что город просто не поверил первым результатам». По словам Попова, за первый же год выручка рынка выросла на 40%. Правда, по данным СПАРК, выручка АО «Даниловский рынок» в 2011 году была 106 млн руб., а в 2012-м — 121 млн руб., в 2013-м — 120 млн руб.

В марте 2015 года рынок выкупили старые знакомые Попова — 425 млн руб. за актив отдало ООО «Эксперт-Юнион» — структура, близкая к ресторанной группе Ginza Project. По условиям сделки Ginza должна была вложить еще не менее 800 млн руб. в реконструкцию рынка и превратить его в аналог мадридского Mercado San Miguel.

Честные фермеры

Еще в 2009 году заместитель Попова Марина Хван купила 2 га земли и дом в Рязанской области. «Тогда никто из нас и не думал превращать это в бизнес», — уверяет Максим. Тем не менее растущий спрос на экологичные продукты натолкнул его на мысль о собственной ферме. В 2014 году Попов и семья Хван арендовали еще 70 га земли сроком на 20 лет рядом с уже имевшимся участком и зарегистрировали крестьянско-фермерское хозяйство «Честная ферма». Главой КФХ стала Марина Хван. Аренда участка обходится всего в 8 тыс. руб. в год, но такая льготная цена действует, только если арендатор занимается сельским хозяйством.

Первым делом фермеры оборудовали птичники и пастбища для вольного выгула скота, построили бойню. «Опыта на старте не было, приходилось искать информацию в интернете, просить советов и помощи у знакомых. Мы учились на собственных ошибках», — вспоминает Попов. Например, одна из первых партий птицы (около 1 тыс. голов) погибла из-за неправильно выбранного температурного режима в птичнике.

Чтобы официально торговать мясом и птицей, хозяйство должно пройти двухступенчатую сертификацию: сначала всех животных и птиц проверяют ветеринары на территории хозяйства, после забоя мясо снова проходит контроль на территории фермы или в точке продаж. Сейчас на «Честной ферме» 6 тыс. голов птицы — кур, гусей, цесарок, перепелов и индеек, 80 быков и несколько десятков коров и коз для дойки. На ферме работает 11 человек: пастухи, ветеринары, забойщики. Хозяйством руководит Марина вместе с мужем, Максим отвечает за реализацию продуктов.

По оценкам Максима Попова, в общей сложности в развитие фермы вложено около 15 млн руб., из них примерно 8 млн руб. инвестировала семья Хван. Около 2,3 млн руб. из этой суммы — кредиты, остальное — собственные накопления. За государственной поддержкой и грантами предприниматели не обращались. «Нужно отчитываться за каждый чих, а эффект на выходе не велик», — объясняет Попов.

С организацией продаж помогли связи — Попов арендовал точку 4 кв. м за 35 тыс. руб. в месяц на Даниловском рынке. Разместил там холодильник и прилавок: «Рынок — это не магазин, здесь нужно наработать покупателя. Нам в этом плане повезло: нас уже знали и торговцы, и постоянные посетители».

Одной точки продаж, конечно, недостаточно для того, чтобы обеспечить работу частного хозяйства, говорит генеральный директор консалтингового агентства в сфере ресторанного бизнеса «Рестконсалт» Сергей Миронов. Попов понимал это и решил нарабатывать сеть контрагентов: обращался к знакомым рестораторам, предлагал свою продукцию магазинам. «Нужно довольно много времени, чтобы убедить закупщиков в надежности новой для рынка марки, поэтому мы продаем мясо и яйца через собственные точки и поставляем в небольшие сети как no name — под брендом самих магазинов-закупщиков», — говорит Попов.

Сейчас хозяйство поставляет мясо и птицу также на ярмарку в «Мега Химки», организованную фермерским кооперативом LavkaLavka, в три московских магазина и три ресторана, а с осени планирует открывать точку еще на одном из столичных рынков и поставлять продукты в гастрономический центр Eataly (откроется в Москве в 2016 году).

Самый ходовой товар «Честной фермы» — это мясо птицы, ее продажи составляют около 3 т в месяц, говядины — около 2 т. Половина товара продается в павильоне на Даниловском рынке (там уже четыре холодильника), 20% поставляется в рестораны, остальные 30% уходят на реализацию в магазины и частным клиентам.

«Супермаркеты — это пока не наше поле, — говорит Максим. — Мы бы и рады взорвать рынок предложением «цыпленок по 5 руб.», но корма, которые мы используем, стоят больших денег и постоянно дорожают — за прошлый год они поднялись в цене на 25%». Килограмм курятины от «Честной фермы» стоит на полке 450 руб., говяжья вырезка — 1,3 тыс. руб., фарш — 550 руб.

Конкурировать с другими фермерами помогает наличие сертификатов и возможность безналичного расчета. «Мы готовы вести цивилизованный бизнес, а это редкость для сельскохозяйственного рынка», — уверяет Попов.

Также он запустил интернет-магазин фермы и организовал собственную курьерскую службу с автопарком из трех машин. Пока что через этот канал компания получает 120–160 заказов в месяц со средним чеком 4,5–5 тыс. руб. Чтобы повысить интерес частных покупателей к своему бренду, предприниматели решили развивать фермерский туризм. В этом году они открыли на территории хозяйства «гастроточку» — место, в котором можно узнать все о работе хозяйства и попробовать продукты, но пока ей пользуются в основном местные жители. «Из Москвы к нам добираться 4,5 часа, поэтому мы планируем расширить инфраструктуру, чтобы люди смогли остаться на ферме на выходные», — объясняет Максим. По его словам, на окупаемость хозяйство вышло примерно через год работы, сейчас ежемесячная выручка хозяйства составляет 3 млн руб., прибыль достигает 20%.

«Пельменный шоу-рум»

Идею пельменного бизнеса Попову подсказал знакомый шеф-повар одного из японских ресторанов Москвы. «Содержать в ресторане специального человека, который будет лепить пельмени, невыгодно, нужно заказывать их со стороны, — рассуждает Попов. — Но, если речь о ресторане класса люкс, в качестве мяса и теста и в честности самого поставщика нужно быть уверенным». Предпринимателю снова помогли связи на ресторанном рынке: закупать пельмени у Попова выразили готовность представители сразу нескольких кафе.

К команде присоединился шеф-повар японского ресторана Zuma Владимир Ким. Вместе с ним и Мариной Хван Попов в марте 2015 года начал поставлять пельмени в несколько московских ресторанов, а в июне того же года открыл собственную пельменную.

Кафе расположилось на 16 кв. м на фудкорте внутри Даниловского рынка. Место выбрано неслучайно — те, кто предпочитает рынок супермаркету, готовы платить за домашние фермерские товары. «В магазине процесс покупки чисто механический: прибежал, схватил пластиковую упаковку, убежал. Рынок — это история для тех, кто с продуктом на «ты»: здесь можно трогать, нюхать, пробовать. Это и есть наша целевая аудитория», — говорит Максим. Новый проект получил название «#Пропельмени» — хэштег в названии призван помочь продвижению пельменной в соцсетях.

На открытие пельменной партнеры потратили всего 800 тыс. руб.: помещение уже было отремонтировано, столики и стулья на фудкорте предпринимателям предоставил рынок, им оставалось только оформить по своему вкусу интерьер и витрину. Основная часть средств ушла на закупку оборудования (аппаратов для варки пельменей, фритюра и аренду кофе-машины) и сырья для приготовления первой партии пельменей (300 кг).

Попов арендовал в Москве цех, где семь работников вручную лепят пельмени. Готовый продукт замораживают и отправляют в точки продаж: собственную пельменную, несколько ресторанов, кафе и магазинов. Большинство контрагентов хитрят, делится Попов: магазины продают пельмени под собственной торговой маркой, а в ресторанах заверяют посетителей, что лепят их вручную у себя на кухне. «Конечно, гостю приятнее думать, что все блюда приготовлены прямо здесь и сейчас, поэтому им и рассказывают истории про тетю Машу, которая уже много лет именно в этом ресторане ручками лепит каждую порцию пельменей», — смеется Максим. Есть среди партнеров компании и несколько магазинов, которые продают пельмени под торговой маркой «Честной фермы» — среди них, например, «Овощи, фрукты и другие продукты» на Патриарших прудах (проект Ginza Project) и «Точка» в Калашном переулке.

Основные ингредиенты для пельменей — говядина и яйца для теста — поставляются с «Честной фермы», свинину и баранину Попов закупает у фермеров по соседству. «Это очень интересная связка производства и розницы — нам удается контролировать качество на каждом этапе производства и значительно экономить на закупках, — считает Максим. — Если бы не было этой синергии, проект бы не случился».

«Имея одно заведение, ты не можешь позволить себе ферму, но имея ферму — можешь обеспечивать продукцией сразу несколько ресторанов. Думаю, каждый ресторатор в том или ином виде мечтает об этом», — говорит основатель пельменной «Лепим и варим» Николай Сердотецкий. В месяц компания Попова производит около 3,5 т полуфабрикатов. 800–1000 кг продается в пельменной на Даниловском рынке, остальное уходит на реализацию в магазины и рестораны.

Точку на Даниловском рынке Максим Попов открывал как «пельменный шоу-рум»: предполагал, что посетители будут приходить за замороженными пельменями и заодно пробовать разные виды продукта, чтобы было проще определиться с выбором. Так и получилось — сейчас 70% продаж приходится на замороженную продукцию.

В ассортименте «#Пропельменей» не только классические пельмени: компания производит вареники, хинкали, манты, дим-самы (китайские пельмени), гедза (японские пельмени), квари (грузинские вареники с сыром). Но самым большим спросом пользуется классика: 75% продаж составляют пельмени и вареники. «В России китайские и японские пельмени — вещи не очень популярные: никто толком не знает, как их варить и с чем есть, — говорит Попов. — Мы пытаемся исправить ситуацию: снимаем и выкладываем на своих страницах в соцсетях образовательные ролики на эту тему».

Концепция полного цикла производства, которую исповедуют «#Пропельмени», — мощное преимущество, считает Николай Сердотецкий: это позволяет контролировать качество основных продуктов, снизить себестоимость и в меньшей степени зависеть от поставщиков.

Пельмени в цифрах

19 пельменных работает в Москве

175 млрд руб. — объем рынка общественного питания в Москве за 2015 год

15 млн руб. вложено в создание «Честной фермы»

6 тыс. голов птицы и 80 быков насчитывает хозяйство «Честной фермы»

5 т мяса и птицы производит ферма в месяц

3,5 т пельменей выпускает московский цех «#Пропельменей»

Источник: данные компании, Росстат, 2GIS

Прозрачные пельмени

Бизнес «#Пропельменей» включает три юридических лица: ООО «Даниловский рынок» занимается пельменной на рынке и розничными продажами, ООО «Городское кафе» — центральный офис управляющей компании, а ООО «Гедза» курирует производство пельменей. По словам Попова, весной 2016 года в проект вошел стратегический инвестор, которому владельцы отдали основную долю компании взамен на дальнейшее финансирование проекта — до октября в масштабирование бизнеса будет вложено 10 млн руб. Имя инвестора Максим не раскрывает, но, по данным СПАРК, в мае 2016 года в каждом из трех юридических лиц сменились собственники: по 42,5% в каждом из трех юридических лиц получили Александр Кабанов (владеет строительными компаниями «Инвестправо» и «Дис») и Алексей Тихонов (собственник IT-компании «ЭТЖТ»), Попов, Хван и Ким остались миноритариями.

Производство пельменей пока приносит убытки, признает Попов, и работает за счет инвестиционных средств. Вывести проект в прибыль планируется к октябрю нынешнего года: для этого нужно увеличить объем продаж с 3,5 до 10 т пельменей в месяц. «Мы недавно перевезли цех на Кутузовский проспект, увеличив площадь с 60 до 300 кв. м. За несколько месяцев планируем набрать обороты», — объясняет Максим.

А вот в «#Пропельменях» на Даниловском рынке дела идут хорошо: точка приносит 0,8–1 млн руб. выручки в месяц, рентабельность по чистой прибыли составляет 20%. Пельмени здесь не из дешевых: порция готового продукта (100 г) стоит 120–160 руб., 1 кг полуфабриката можно купить в павильоне за 450–800 руб. Средний чек составляет 300 руб. По будням в пельменную заходит 80–120 человек, на выходных бывает до 250 клиентов.

Продажи павильона на Даниловском Максим называет «фантастическими» — «#Пропельмени» реализуют 800 кг пельменей в месяц. Плюсов у пельменной несколько — например, у кафе практически нет остатков, так как в замороженном виде пельмени могут храниться от 3 до 7 дней. Пельменная обеспечивает стабильные продажи мяса для фермы. Как дополнительный драйвер продаж работает известность Попова на рынке: «У нас здесь колоссальный кредит доверия. Когда люди узнают, чья это пельменная, все остальные вопросы обычно отпадают». Основной минус такой бизнес-модели — сильная привязка к сезонности: летом резко падает спрос.

Аудитория «#Пропельмени» — это небольшой костяк постоянных посетителей дорогих московских рынков. «Мы полностью прозрачны — каждый наш покупатель может приехать на ферму, посмотреть, из чего, кем и по каким технологиям наши пельмени готовятся», — говорит Попов. В Москве работает несколько проектов со схожей «домашней» концепцией. «Мы готовим пельмени из свежих продуктов на открытой кухне прямо на глазах у наших гостей. Новые фарши и тесто мы делаем каждый день», — рассказывает основатель пельменной «Лепим и варим» Николай Сердотецкий.

Меню «Лепим и варим» сопоставимо с точкой на Даниловском рынке: порция в 200 г (десять штук) пельменей стоит от 150 до 350 руб. Благодаря супам, салатам, напиткам — безалкогольным и алкогольным — средний чек «Лепим и варим» выше 500 руб. Рентабельность проекта по чистой прибыли так же, как и в «#Пропельменях», составляет 20%. Это средний показатель для заведения общепита в Москве, подтверждает Миронов из «Рестконсалта».

В ближайших планах Максима Попова — открыть новую пельменную на одном из рынков Москвы (предположительно на Велозаводском или Усачевском) и запустить стрит-формат. Партнеры уже арендовали помещение в 170 кв. м на Покровке, запуск пельменной запланирован на октябрь 2016 года. Сергей Миронов из «Рестконсалта» считает, что формат, уместный на рынке, не выживет на улицах Москвы: посадочная площадь слишком мала, чтобы нарастить выручку до объемов, способных окупить высокую аренду в центре, да и любителей «домашних» пельменей не так много. «Именно поэтому формат экоресторанов в Москве не развит — они открываются, но быстро прогорают. Думаю, такая судьба ждет и «#Пропельмени», если они выйдут за пределы столичных рынков», — считает Миронов.

В любом случае проект кафе-пельменных для Попова не основной источник дохода. Большую часть выручки приносит ферма, которую предприниматели хотят расширять. Разведывают новые ниши: недавно Попов выделил 20 соток земли под посадку капусты, картофеля и ягод.

Бизнес-идея: Рекламные зеркала

Стартовый капитал – 150 тыс. руб. (200 зеркал)
Прибыль в месяц – 100 тыс. руб.
Срок окупаемости – 2-3 мес.

При размещении рекламы любой рекламодатель заинтересован в том, чтобы на его рекламный носитель обращало внимание как можно больше потенциальных клиентов. Согласитесь, что большой рекламный щит, пусть и размером 6*3 метра, не даст никакой отдачи, если на него никто не будет смотреть.

Именно поэтому рекламные агентства и рекламодатели идут на всевозможные ухищрения — сопровождают графическую рекламу звуковым сопровождением, размещают рекламные носители на самых оживленных и проходимых местах. Однако зачастую потенциальный клиент лишь скользнет взглядом по щиту, объявлению, растяжке и идет дальше.

Выход из этого положения постоянно ищут рекламные агентства и сами предприниматели. В последнее время популярность набирает такой вид креативной рекламы, как рекламные зеркала. А ведь действительно — что еще может привлечь внимание клиентов (особенно женщин), как не зеркало?

Идея бизнеса заключается в распространении (размещении в перспективных для рекламы местах) специальных зеркал, на которых будет размещена информация рекламного характера о каких-либо организациях, услугах, товарах…

Ваш доход — это оплата Ваших услуг от рекламодателей за размещение их информации на Ваших зеркалах. Понятно, что зеркало должно выполнять свою основную функцию, поэтому реклама не должна загромождать площадь зеркала более чем процентов на 10-15. Зеркала можно размещать в подъездах домов, в лифтах, в гостиницах, в любых «присутственных» местах — ГИБДД, налоговой, УФРС, бизнес-центрах, общественном транспорте — метро, троллейбусах, автобусах, трамваях, торгово-развлекательных комплексах…

Часть дохода придется направить на оплату «арендной платы» собственнику помещения, в котором планируется размещать информацию, либо иному лицу (перевозчику и т.д.).

Однако можно попытаться договориться и в отношении бесплатного размещения информации. Например, при размещении зеркала в лифте многоквартирного жилого дома можно решить вопрос с управляющей компанией о размещении в лифте за Ваш счет документа о Правилах пользования пассажирским лифтом (правилах перевозки пассажиров в лифтах) — обычно этот документ (в бумажном виде) в лифтах висит, но очень часто приходит в негодное состояние.

Постоянное обновление информации — это головная боль управляющей компании, либо компании, следящей за техническим состоянием лифта.

Основной вопрос, который сразу может возникнуть у многих — это дороговизна зеркал. Спешим успокоить — все учтено могучим ураганом, как говорил один литературный герой. Речь не идет об обычных зеркалах, к которым мы привыкли. Сейчас на рынке предлагается много новой продукции, в том числе пластиковых зеркал. Их себестоимость значительно ниже обычных стеклянных.

Кроме того, они отлично подходят для рекламных целей в силу своей легкости, удобства резки под любой размер, установки, ценовой доступности. Их можно устанавливать там, где стеклянные зеркала устанавливать не рекомендуется в силу требований безопасности.

Приклеивать его к поверхности можно по всей площади зеркала — так Вы немного подстрахуетесь от банальной кражи. Однако практика показывает, что такие зеркала воруют все-таки редко.

Виды зеркального пластика.

Что касается видов зеркального пластика, то их несколько. Обычно они создаются на основе акрила, полистирола, поливинилхлорида.
Пластики обычно выпускаются листами различных размеров (не превышающих 2*3 метра) толщиной 1-3 мм. Использование пластиков на улице не рекомендуется — обычно они используются только в помещениях. Однако есть изделия, нормально функционирующие и на открытом воздухе.

Зеркальный акрил (оргстекло) обладает большей прочностью и долговечностью по сравнению с зеркальным полистиролом. Сам отражающий слой нанесен на заднюю поверхность прозрачного листа оргстекла. Менее гибкий, чем лист из полистирола. Некоторые изделия способны выдерживать температуру до -40С. Зеркальное оргстекло легко обрабатывается всеми известными способами — фрезеровка, резка, сверление, шлифовка.

Зеркальный полистирол имеет переднюю отражающую поверхность. Зеркальным покрытием на пластиковом листе является зеркальная плёнка из полиэстера с алюминиевым покрытием. Полистирол отличается высокой стойкостью к воздействию химических веществ; выдерживает температуру до +70С без изменения физических свойств.

Зеркальная сторона полистирола подходит для печати чернилами для полиэстера. Самое уязвимое место — это место склейки листа полистирола и зеркальной пленки. Возможно расслоение материалов при попадании влаги.

Зеркальный пластик на основе поливинилхлорида (ПВХ) обладают повышенной пожаробезопасностью, устойчивостью к большому количеству химических веществ. На лист ПВХ наносится зеркальная пленка, которая покрывается специальным лаком. Этот зеркальный пластик легко моется с применением моющих средств, не содержащих хлор.

При размещении в торгово-развлекательных центрах можно добавить кармашки с визитками — за размещение визиток можно брать дополнительную плату с рекламодателей.

Пластики выпускаются как с самоклеющимся слоем (или самоклеящимся? В общем, со слоем, которые позволяет приклеить зеркало к поверхности без применения какого-либо клея), так и без этого слоя.

Очень часто некачественный зеркальный пластик, конечно, немного искажает отражение по сравнению с качественным стеклянным зеркалом. Однако основную функцию эти зеркала вполне способны выполнять.

В среднем стоимость одного квадратного метра зеркального акрила (оргстекла) составляет 800 — 2 500 руб. за 1 кв.м.; зеркального полистирола — 500 — 2 300 руб. за 1 кв. м; зеркала с ПВХ — 1000 — 1 800 руб. за 1 кв.м.
Это очень усредненные величины.

Все зависит от толщины пластика (например, 1 мм будет стоить дешевле 3 мм), размера полотна, вида материала, производителя, наличия самоклеящегося слоя для приклеивания к поверхности и т.д.
Из листа площадью 1 кв. м. при его стоимости 1 500 рублей может получиться 2 рекламных зеркала размером 80*60 см. В этом случае себестоимость одного зеркала размером 80*60 см составляет около 750 рублей за зеркало. Для изготовления 100 рекламных зеркал потребуется всего 75 тысяч рублей.

Расчет прибыли.

Проведем расчет дохода от размещения рекламы на зеркалах в лифтах. Так, стоимость одного рекламного места за наклейку 20 на 60 см. будет стоить в среднем 500 руб. в месяц (Москва). В эту цену входит только монтаж рекламно-информационного материала. Печать рассчитывается отдельно. На каждом зеркале можно разместить по 2 наклейки (сверху и снизу), таким образом месячный доход составит 1000 руб. с 1 зеркала. При установке 200 зеркал и сдаче в аренду 80% рекламных мест, в месяц получите доход в размере 160 тысяч рублей.

В случае, если вы всю работу выполняете самостоятельно, то в статью расходов следует записать налоги, ГСМ и оплату за аренду мест для размещения зеркал (200-300 руб. в месяц за 1 зеркало). И соответственно ваша прибыль составит примерно 100 тыс. руб. в месяц.

Но не стоит ограничиваться таким количеством, а расширять свой бизнес и увеличивать до 1000 рекламных зеркал в вашем городе. Как видно ваши вложения окупятся уже в первые месяцы работы.

Эта идея подходит как для самостоятельного вида заработка, так и для рекламы собственного бизнеса.

Расчеты, представленные в статье, носят условный характер и дают лишь общее представление о рентабельности данного вида деятельности исходя из экспертного мнения автора материала. Наше сообщество настоятельно рекомендует самостоятельно сделать технико-экономическое обоснование планируемой деятельности, опираясь на конкретные цифры вашего региона и планируемого размера бизнеса. Расчет окупаемости необходимо делать консервативным методом, то есть расходы брать по максимуму, а выручку из минимальных расчетов.Source: ideymnogo.ru

Бизнес идея: Фотокабина

Установка фотокабины – достаточно простая и не требующая для своей реализации особых навыков бизнес-идея, способная, тем не менее, приносить регулярный и стабильный доход. Дополнительным плюсом такой идеи является то, что для оказания фотоуслуг в этом случае нет необходимости в постоянном присутствии обслуживающего персонала — кабинка рассчитана исключительно на самообслуживание.

Кому это интересно?

Современные фотокабины сочетают в себе сразу несколько функций – они могут делать моментальные фото на документы, развлекательные фото и серии моментальных снимков. Кроме того, некоторые из них способны дополнять фотографии спецэффектами, печатать их на самых различных материалах и даже комментировать их. Соответственно, потенциальных потребителей можно разделить на две большие группы – тех, кто нуждается в фото на документы и тех, кто будет пользоваться кабинкой исключительно в развлекательных целях.

Где размещать?

Успех данного вида бизнеса, как и других вариантов вендинга, полностью зависит от удачного расположения кабинки. Безусловно, лучше всего разместить сразу несколько кабин в разных точках, но, если вы стремитесь ограничиться минимальными затратами, выберите одно, но максимально популярное место. Если в вашем городе есть крупные ВУЗы – это отличный вариант, так как кабинка будет пользоваться спросом и для фото на документы, и для веселых студенческих снимков.

Также выгодными вариантами размещения могут стать крупные торговые центы, вокзалы и аэропорты, а также пляжи и набережные курортных городов. Кстати, установка фотокабин в городах с большим потоком туристов увеличивает прибыльность данного вида бизнеса в несколько раз.

Бизнес-план фотокабины

Покупка самой кабинки обойдется в сумму от 130 до 200 тысяч рублей. Сразу стоит отметить, что многие поставщики предлагают оплачивать покупку оборудования в рассрочку, что позволяет снизить первоначальные затраты в несколько раз.

Данные расчеты сделаны на основе статистики сети фотокабин в городе Рыбинске.

Расчет рентабельности фотокабины:

1. Проходимость фотокабины в день 7-15 человек. Берем среднее значение (7+15)/2=11 человек. Из них: 7 человек — фото на документы; 4 человека — развлекательное фото. Хочу отметить, что большая часть всех наших точек расположены в больших продуктовых магазинах. Так как наш город небольшой и больших ТРЦ у нас на весь город всего два, получается такое соотношение развлекательного фото к фото на документы.
2. Себестоимость отпечатки одного снимка 6 руб (фото бумага + оригинальные картриджи).
3. Стоимость снимка для клиента: фото на документы — 150 руб.; развлекательное фото — 100 руб.
4. Итого в день: 7 чел. х 150 руб. + 4чел. х 100 руб. – 6руб. х 11чел. = 1 384 руб.
5. Итого в месяц: 1 384 руб. х 30 дней = 41 520 руб.
6. Средняя арендная плата в нашем городе: 9 000 руб.
7. Чистая прибыль за месяц: 41 520 руб. – 9 000 руб. = 32 520 руб.
Так же необходимо учитывать сезонность некоторых фотоуслуг. Например, фото для поступления в ВУЗы. За один только месяц вы можете во много раз увеличить свою прибыль. В новогодние праздники резко увеличивается количество желающих сфотографироваться на развлекательное фото.

Расчет рентабельности встроенной распечатки фотографий в фотокабину:

1. Исходя из наших статистических данных среднее количество отпечатков 23-35 шт. в день. Для простоты расчетов берем среднее значение (23+35)/2=29 шт. в день.
2. Себестоимость отпечатки одного снимка 2 руб (фото бумага + СНПЧ).
3. Стоимость отпечатка для клиента 10 руб.
4. Итого в день: 29 шт. х 10 руб. – 29 шт. х 2 руб. = 232 руб.
5. Итого в месяц: 232 руб. х 30 дней = 6 960 руб.
6. Стоимость средней арендной платы мы уже учли в расчете рентабельности фотокабины.
7. Чистая прибыль за месяц: 6 960 руб.

Расчет рентабельности встроенного платежного терминала в фотокабину:

1. Исходя из наших статистических данных среднее количество платежей 100-200 в день (очень зависит от места расположения). Берем среднее значение (100+200)/2=150 платежей. Также мы заметили, что после установки монетоприемников число платежей выросло на 15-20% (это связано с тем, что бумажные 10 руб. купюры составляли половину всех купюр при инкассации, и после вывода их из оборота, резко упала выручка). После установки монетоприемников к нам пришли клиенты от рядом стоящих конкурентов, у которых монетоприемников не было.

2. Стоимость услуги минимум 5 рублей (зависит от платежной системы и Вас, Вы можете устанавливать проценты, например 7%, но не менее 5 рублей).

3. Расходные материалы:

3.1. Термобумага 80×80 мм, 45 руб. за 1 шт. В месяц 5 шт.: 45руб. х 5 шт. = 225 руб. в месяц на термобумагу;
3.2. Ежемесячная плата за обслуживание фискального регистратора 450 руб;
3.3. Ежегодная замена ЭКЛЗ 8 000 руб. или 667 руб. в месяц;
3.4. Итого в месяц: 1342 руб;
3.5. Итого в день: 45 руб.
4. Итого в день: 150 платежей х 5 руб. – 45 руб. = 705 руб.
5. Итого в месяц: 705 руб. х 30 дней = 21 150 руб.
6. Стоимость средней арендной платы мы уже учли в расчете рентабельности Фотокабины.
7. Чистая прибыль за месяц: 21 150 руб.Source: vending-apparat.ru