massonВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА В ТЕПЛИЦАХ
Виноград – растение теплолюбивое. Наиболее благоприятная зона для выращивания винограда на территории Росси – это Северный Кавказ. Почвы в регионах виноградарства могут быть разные: черноземные, каштановые, песчаные, щебенчатые и каменистые. Огромный вред винограду наносят заморозки, особенно поздневесенние и раннеосенние, их не бывает только в самых южных зонах, а на остальных территориях для выращивания винограда приходится прилагать дополнительные усилия.
Вырастить виноград севернее Ростовской области в открытом грунте невозможно, поэтому популярным видом бизнеса является выращивание винограда в теплицах.
Преимущества тепличного выращивания:
Прежде всего, этот способ позволяет заниматься виноградарством даже в северных регионах, получать первый урожай уже в мае, а последний в сентябре-октябре. С некоторых поздних сортов собирают последние кисти в декабре.
Качество ягод тепличного винограда зачастую превосходит качество ягод, выращенных в открытом грунте.
В междурядьях виноградника можно выращивать другие культуры, например, лук, чеснок, редис, которые позволят получить дополнительную прибыль.
В холодные годы урожайность винограда, растущего в открытом грунте, сильно падает, цена на продукт увеличивается, и владельцы теплиц реализуют урожай по более высокой цене.
Виноград в теплице защищен от вредителей, поэтому отпадает необходимость проведения химических обработок.
Самый популярный вид теплицы – арочная. Теплица для круглогодичной эксплуатации обычно представляет собой здание, возводимое на фундаменте. Для каркаса используют металлические трубы, профиль или готовые рамы, в качестве светопрозрачного заполнения использую поликарбонат. В торцевых стенах делают двери, которые используют не только для обслуживания теплицы, но и для проветривания. Чтобы основание не намокало, оборудуется водосток.
В России существует множество предприятий, производящих промышленные и дачные теплицы. Средняя стоимость возведения теплицы шириной 5 метров, длиной 20 метров и высотой 2,85 метра составляет 150 тысяч рублей. Изготовление теплицы своими руками позволяет сэкономить порядка 50 процентов стоимости готовой теплицы. Цена за лист поликарбоната площадью 2,1*6 метров и толщиной 6 миллиметров составляет 2,5 тысячи рублей.
Для создания необходимого микроклимата в теплице нужно осуществлять проветривание, для чего в стенах теплицы оборудуют форточки и используют автоматические проветриватели. Среднаяя стоимость проветривателя 1500 рублей.
В виноградных теплицах используют систему капельного полива, во время полива производят фергитацию (внесение удобрений с поливной водой). Установка поливной системы в небольшой теплице будет стоить 2-3 тысячи рублей. Смысл применения капельного полива в том, чтобы постоянно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы. В идеале дневную норму воды стоит подавать в 2-3 приема. Внесение удобрений также лучше производить не 3-5 раз в год, а постоянно и равномерно, изменяя рецептуру подкормок в зависимости от стадии развития растения.
Стоимость комплекта для обогрева теплицы площадью 15 квадратных метров – 4,5 тысячи рублей. Стоимость терморегулятора – около 2 тысяч рублей. Для отопления можно применять инфракрасные обогреватели (стоимость 2,5 – 3 тысячи рублей, отапливаемая площадь 12 квадратных метров) и другие средства. Температура выше 30 градусов неблагоприятна для винограда, поэтому, если летом в регионе бывают высокие температуры, то стоит подумать и о системе охлаждения воздуха.
В теплицах чаще других выращивают столовые сорта винограда. В Луганской области проводились авторские исследования: изучалось выращивание в теплице различных сортов винограда (Аркадия, Прозрачный, Оригинал, Августин (V 25/20), Болгария устойчивая, Песня (OV- 6-ПК), Лора, Бируинца, Марадона, Румэнэ, Памяти Голодриги, Подарок Запорожью, Изюминка, Восторг идеальный, Страшенский, Цица устойчивая (V-70-90), Талисман, Надежда АЗОС, Декабрьский, Тимур, Денал, Ярославна, Юбилей-70, Фламинго, Виерул-59, V-52-24, Кинг Руби устойчивый, Светлый, Вишневый, Сашенька, Красный-2, Молдова). Цветение проходило с 20 по 28 мая. В июле виноград уже был спелым. Авторы исследования отметили как самые подходящие для тепличного выращивания следующие сорта:
Песня. Рано созревает, ягоды крупные, урожайность выше, чем в открытом грунте.
Лора. Грозди высокого качества, хорошая урожайность.
Болгария устойчивая. Опыляется и плодоносит в теплице лучше, чем на открытом грунте. Очень высокая урожайность.
Аркадия. Высокая урожайность, отличное качество ягод. Идеален для выращивания в теплице.
Прозрачный. Урожай намного лучше, чем при выращивании в открытом грунте.
Сорта Восторг, Декабрьский, Страшенский не предназначены для выращивания в теплице, они дают лучший урожай на открытом грунте.
Также для ранней выгонки в теплицах сажают виноград сортов Франкенталь (Тепличный черный), Фостер (Тепличный белый), Рояль, Шасла; для поздней — Мускат Александрийский, Гро Кольман и др.
Стоимость саженца винограда зависит от сорта и составляет от 400 до 800 рублей за штуку.
Саженцы высаживают в хорошо подготовленную и удобренную почву вдоль боковых стен теплицы, размещая растения через 1 метр друг от друга и отступая 75 сантиметров от стен. На расстоянии 30-40 сантиметров от стекла натягивают шпалерные проволоки с интервалами 20-30 сантиметров, чтобы листья винограда лучше освещались солнцем. Кусты формируют в виде горизонтальных или вертикальных кордонов.
Зимнее выращивание можно начинать и с декабря, но этот процесс требует больших затрат на отопление и освещение, поэтому выгонку обычно начинают с февраля-апреля.
Температура воздуха в период распускания почек должна составлять 8-10 градусов ночью и 10-14 градусов днем. Во время роста побегов и цветения — 14-16 градусов ночью и 24-26 градусов днем. В период роста и созревания ягод – 18-20 градусов ночью и 28-30 градусов днем. Температура почвы – 20-25 градусов. Период покоя у винограда составляет 2-2,5 месяца. В это время температура поддерживается в пределах 0-5 градусов.
С одного квадратного метра можно получить урожай до 5 килограмм винограда (50 тонн с гектара). Стоимость килограмма винограда при оптовой продаже составляет от 50 до 200 рублей в зависимости от сорта и времени года. Таким образом, с теплицы площадью 100 квадратных метров можно получить в среднем 50 тысяч рублей. То есть стоимость теплицы окупится за 4 года. Чтобы повысить рентабельность теплицы, предприниматели используют свободное пространство для выращивания других культур.
В сезон сбыт винограда может оказаться непростым делом. Агробиржи пестрят объявлениями об оптовой продаже винограда, продукция продается тоннами, иногда фермеры вынуждены сбрасывать цену, чтобы виноград не пропал. 
